Pronađeno 43 radova, za izraz:
"PROJEKT: (Od nusproizvoda u preradi žitarica i uljarica do funkcionalne hrane primjenom inovativnih procesa (GbP-FFood) (IP-2016-06-3789))"
DODAJ/IZMIJENI OPERATORE PRETRAŽIVANJA
-
26.Tokić, ValentinaUdjel ukupnih fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost kriomljevenih ljuski heljde tretiranih hemicelulazom i celulazom, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
27.Rnjak, ViktorijaUtjecaj enzimskog tretmana na antioksidativnu aktivnost i udjel ukupnih fenolnih spojeva ljusaka heljde kriomljevenih do veličine čestica < 56 μm, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
28.Voučko, Bojana; Novotni, Dubravka; Buratović, Andrea; Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Ćurić, DuškaINFLUENCE OF HIGH INTENSITY ULTRASOUND ON PHYSICAL PROPERTIES AND BIOACTIVE COMPONENTS OF BUCKWHEAT HULLS // 10th international congress "Flour-bread '19" 12th croatian congerss of cereal technologists "Brašno- kruh '19" Book of abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivan ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 47-47 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
29.Novotni, DubravkaGLYCAEMIC INDEX OF BREAD // Book of Abstracts of 10th International Congress “Flour-Bread ’19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists “Brašno-Kruh ’19 / Jozinović, A. ; Budžaki, S. ; Strelec, I. ; Lončarić, A. (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2019. str. 93-93 (radionica, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
30.Novotni, Dubravka; Štrkalj, Lucija; Nanjara, Ljiljana; Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić DuškaPHYSICO-CHEMICAL PROPERTIES OF GLUTEN-FREE BREAD WITH MILLET BRAN DEPENDING ON THE PARTICLE SIZE // Book of Abstracts of 5th International Symposium on Gluten-Free Cereal Products and Beverages
Leuven, Belgija, 2019. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
31.Nikolina Čukelj; Bojana Voučko*; Dubravka Novotni; Saša Drakula; Anamarija Gudelj; Filip Dujmić; Duška ĆurićOptimisation of High Intensity Ultrasound Treatment of Proso Millet Bran to Improve Physical and Nutritional Quality // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 2; 183-190 doi:10.17113/ftb.57.02.19.6100 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
32.Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Drakula, Saša; Roščić, Lucija; Buljat, Ana Marija; Novotni, Dubravka; Gudelj, Anamarija; Ćurić, DuškaInfluence of High Intensity Ultrasound on Bioactive Components and Enzymatic Browning of Millet Bran // Book of abstracts, 9th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, printed by: MGM studio Noverl d.o.o., Zagreb, 2018. str. 102-102 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
33.Rubinić, ValentinaUtjecaj kriomljevenja na veličinu čestica posija prosa određenu metodom laserske difrakcije, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
34.Gudelj, AnamarijaUTJECAJ ULTRAZVUKA VISOKOG INTENZITETA NA BIOAKTIVNE SPOJEVE POSIJA PROSA, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
35.Habuš, MateaUtjecaj kriomljevenja na veličinu čestica i bioaktivne spojeve posija prosa, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
36.Nejašmić, DianaUtjecaj kriomljevenja i ultrazvuka visokog intenziteta na prehrambena vlakna posija prosa i bučine pogače, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Benković, Maja; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Ćurić, Duška; Ježek, Damir; Čukelj, NikolinaInfluence of Cryo-Grinding on Particle Size Distribution of Proso Millet Bran Fraction // The 20th international research conference proceedings
Pariz: International research conference, 2018. str. 2034-2034 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
38.Drakula, Saša; Kovač, Valentina; Krpan, Marina; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaSensory analysis of the odour of gluten-free bread with sourdough and pea flour addition // VII INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SOURDOUGH “Sourdough for health”, Book of Abstracts
Cork, Irska, 2018. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
39.Vrana Špoljarić, Ivna; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaThe influence of fermentation conditions on the exopolysaccharides and βglucan content of barley sourdough // 31st EFFoST International Conference
Sitges, Španjolska, 2017. 0109, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
40.Braje, MartinaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na slobodne fenolne spojeve i antioksidacijsku aktivnost bučine pogače, heljde i prosa, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
41.Novak, JanaUtjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na masne kiseline i vlakna bučine pogače, prosa i heljde, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
42.Jarni, KristinaPrimjena bučine pogače i prosa u razvoju obogaćenog bezglutenskog kruha, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
43.Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Dujmić, Filip; Ćurić, DuškaInfluence of High Intensity Ultrasound Treatment on Bioactive Compounds in Buckwheat and Pumpkin Seed Cake Flour // Cereals 17: 2017 AACC International Annual Meeting
San Diego (CA), Sjedinjene Američke Države, 2017. (poster, ostalo, znanstveni)
