Pronađeno 149 radova, za izraz:
"PROJEKT: (Razvoj procesa proizvodnje visokokvalitetne hrane (MZOS-113-1130473-0340))"
DODAJ/IZMIJENI OPERATORE PRETRAŽIVANJA
-
51.Kopjar, Mirela; Jakšić, Kristijan; Piližota, VlastaInfluence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanin content, antioxidant activity and color of blackberry juice during storage // Journal of food processing and preservation, 36 (2012), 6; 545-552 doi:10.1111/j.1745-4549.2011.00631.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
52.Begić-Akagić, Asima; Spaho, Nermina; Oručević, Sanja; Drkenda, Pakeza; Kurtović, Mirsad; Gaši, Fuad; Kopjar, Mirela; Piližota, VlastaInfluence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 1-8 (recenziran, članak, znanstveni)
-
53.Begić-Akagić, Asima; Leko, Selma; Oručević, Sanja; Drkenda, Pakeza; Kopjar, MirelaAntioksidativna aktivnost voća i povrća // Works of the Faculty of Agricultural and Food Sciences University of Sarajevo, 61 (2011), 2; 105-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
54.Šaravanja, MarijaUTJECAJ NAČINA PRIPREME CRNOG, ZELENOG I ŽUTOG ČAJA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
55.Turi, JelenaProizvodi od gljiva, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
56.Bellian, UranelaEnzimsko posmeđivanje voća i povrća, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
57.Tkalec, DavorUkupni fenoli i antioksidativna aktivnost u nekim sortama jabuke, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
58.Bilić, BlankaUTJECAJ DODATKA BILJNIH EKSTRAKATA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
59.Knežević, IvanaUTJECAJ NAČINA PRIPREME VOĆNIH ČAJEVA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
60.Nedić Tiban, NelaKonzerviranje i prerada gljiva // The 6th International Medicinal Mushroom Conference International Medicinal Mushroom and Medicinal Products Trade Exhibition
Zagreb, Hrvatska, 2011. (pozvano predavanje, neobjavljeni rad, znanstveni) -
61.Adamović, MajaUTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I ŠKROBOVA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
62.Karas, DaliborFenoli: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
63.Besten, ValentinaAntocijani: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
64.Đurkan, SanjaKarotenoidi: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
65.Kožič, SnježanaBetalaini: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
66.Eljuga, GoranaAroma prehrambenih proizvoda, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
67.Šego, JelenaOksidacija lipida, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
68.Tanasković, IvanaAkrilamid u hrani, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
69.Rečić, MajaUtjecaj proteina na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
70.Grgić, MajaMaillard-ove reakcije, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
71.Oršolić, MartinaEKSTRAKCIJA ANTOCIJANA IZ VIŠNJE I STABILNOST EKSTRAKATA TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
72.Kopjar, Mirela; Adamović, Maja; Piližota, VlastaThermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of sugars and starches // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
73.Piližota, VlastaScientific knowledge applicable to enhancing the safety of fresh produce // Journal of Hygienic Engineering and Design / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: EHEDG International ; Consulting and Training Centre KEY, 2011. str. 118-121 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
74.Bijelić-Curkić, MarkoSprječavanje posmeđivanja i mikrobiološkog kvarenja minimalno procesiranih krušaka, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
75.Nedić Tiban, Nela; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Bijelić Curkić, Marko; Piližota, VlastaApplication of Litsea cubeba to improve shelf-life of fresh-cut pears // Book of Abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists, 2011. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
