Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

662.

Gagula, Goran; Mastanjević, Kristina; Mastanjević, Krešimir; Krstanović, Vinko; Horvat, Daniela; Magdić, Damir

The influence of packaging material on volatile compounds of pale lager beer // Food packaging and shelf life, 24 (2020), 100496, 6 doi:10.1016/j.fpsl.2020.100496 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

663.

Komar, Mario; Molnar, Maja; Jukić, Marijana; Glavaš-Obrovac, Ljubica; Opačak-Bernardi, Teuta

Green chemistry approach to the synthesis of 3- substituted-quinazolin-4(3H)-ones and 2-methyl- 3-substituted-quinazolin-4(3H)-ones and biological evaluation // Green Chemistry Letters and Reviews, 13 (2020), 2; 93-101 doi:10.1080/17518253.2020.1741694 (međunarodna recenzija, pismo, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

664.

Lešić, Tina; Vahčić, Nada; Krešić, Greta; Pleadin, Jelka

Prirodne i industrijske trans masne kiseline – pojavnost i utjecaj na ljudsko zdravlje // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 22 (2020), 1; 56-67 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

665.

Habschied, Kristina; Lončarić, Ante; Mastanjević, Krešimir

Screening of Polyphenols and Antioxidative Activity in Industrial Beers // Foods, 9 (2020), 2; 238, 8 doi:10.3390/foods9020238 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

666.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Aladić, Krunoslav, Konjarević, Anastazija

Utjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost masti jazavca // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 22 (2020), 1; 46-55 doi:10.31727/m.22.1.4 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

667.

Bogdanović, Tanja; Petričević, Sandra; Brkljača, Mia; Listeš, Irena; Pleadin, Jelka

Biogenic amines in selected foods of animal origin obtained from the Croatian retail market // Food Additives and Contaminants Part A-Chemistry Analysis Control Exposure & Risk Assessment, 37 (2020), 5; 815-830 doi:10.1080/19440049.2020.1726503 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

668.

Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Mastanjević, Krešimir

The Influence of Partial Substitution of Malt with Unmalted Wheat in Grist on Quality Parameters of Lager Beer // Beverages, 6 (2020), 1; 7, 14 doi:.org/10.3390/beverages6010007 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

669.

Habschied, Kristina; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Mastanjević, Krešimir; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Krstanović, Vinko

β-Glucan Degradation During Malting of Different Purpose Barley Varieties // Fermentation, 6 (2020), 1; 21, 9 doi:10.3390/fermentation6010021 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

670.

Lučan, Mirela; Ranilović, Jasmina; Slačanac, Vedran; Cvetković, Tanja; Primorac, Ljiljana; Gajari, Davorka; Tomić Obrdalj, Helena; Jukić, Marko; Lukinac Čačić, Jasmina

Physico-chemical properties, spreadability and consumer acceptance of low-sodium cream cheese // Mljekarstvo, 70 (2020), 1; 13-27 doi:10.15567/mljekarstvo.2020.0101 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

671.

Pavlović, Nika; Jokić, Stela; Jakovljević, Martina; Blažić, Marijana; Molnar, Maja

Green Extraction Methods for Active Compounds from Food Waste—Cocoa Bean Shell // Foods, 9 (2020), 2; 140, 15 doi:10.3390/foods9020140 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

672.

Eker, Merve Eda; Aaby, Kjersti; Budic-Leto, Irena; Rimac Brnčić, Suzana; Nehir El, Sedef, Karakaya, Sibel; Simsek, Sebnem; Manach, Claudine; Wiczkowski, Wieslaw; de Pascual- Teresa, Sonia

A Review of Factors Affecting Anthocyanin Bioavailability: Possible Implications for the Inter-Individual Variability // Foods, 9 (2020), 1; 1-18 doi:10.3390/foods9010002 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

673.

Jakovljević, Martina; Vladić, Jelena; Vidović, Senka; Pastor, Kristian; Jokić, Stela; Molnar, Maja; Jerković, Igor

Application of Deep Eutectic Solvents for the Extraction of Rutin and Rosmarinic Acid from Satureja montana L. and Evaluation of the Extracts Antiradical Activity // Plants, 9 (2020), 2; 153, 14 doi:10.3390/plants9020153 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

674.

Lončarić, Ante; Matanović, Katarina; Ferrer, Perla; Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan; Skendrović Babojelić, Martina; Lores, Marta

Peel of Traditional Apple Varieties as a Great Source of Bioactive Compounds: Extraction by Micro-Matrix Solid-Phase Dispersion // Foods, 9 (2020), 1; 80, 18 doi:10.3390/foods9010080 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

675.

Molnar, Maja; Lončarić, Melita; Kovač, Marija

Green Chemistry Approaches to the Synthesis of Coumarin Derivatives // Current organic chemistry, 24 (2020), 1; 4-43 doi:10.2174/1385272824666200120144305 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.eurekaselect.com

676.

Lončarić, Melita; Sušjenka, Martina; Molnar, Maja

An extensive study of coumarin synthesis via Knoevenagel condensation in choline chloride based deep eutectic solvents // Current organic synthesis, 17 (2020), 2; 98-108 doi:10.2174/1570179417666200116155704 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.eurekaselect.com

677.

Kartalović, Brankica; Mastanjević, Krešimir; Novakov, Nikolina; Vranešević, Jelena; Ljubojević Pelić, Dragana; Puljić, Leona; Habschied, Kristina

Organochlorine Pesticides and PCBs in Traditionally and Industrially Smoked Pork Meat Products from Bosnia and Herzegovina // Foods, 9 (2020), 1; 97, 14 doi:10.3390/foods9010097 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

678.

Lončarić, Melita; Gašo-Sokač, Dajana; Jokić, Stela; Molnar, Maja

Recent Advances in the Synthesis of Coumarin Derivatives from Different Starting Materials // Biomolecules, 10 (2020), 1; 151, 35 doi:10.3390/biom10010151 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

679.

Mastanjević, Krešimir M.; Kartalović, Brankica D.; Vranešević, Jelena M.; Novakov, Nikolina J.; Habschied, Kristina J.

Polycyclic aromatic hydrocarbons in traditionally smoked Slavonska kobasica // Food Additives & Contaminants Part B-Surveillance, 13 (2020), 2; 82-87 doi:10.1080/19393210.2020.1712481 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

680.

Kovač, Tihomir; Borišev, Ivana; Kovač, Marija; Lončarić, Ante; Čačić Kenjerić, Frane; Djordjevic, Aleksandar; Strelec, Ivica; Ezekiel, Chibundu N.; Sulyok, Michael; Krska, Rudolf; Šarkanj, Bojan

Impact of fullerol C60(OH)24 nanoparticles on the production of emerging toxins by Aspergillus flavus // Scientific reports, 10 (2020), 1; 725, 10 doi:10.1038/s41598-020-57706-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.nature.com www.nature.com

681.

Španić, Valentina; Viljevac Vuletić, Marija; Horvat, Daniela; Šarkanj, Bojan; Drezner, Georg; Zdunić, Zvonimir

Changes in Antioxidant System during Grain Development of Wheat (Triticum aestivum L.) and Relationship with Protein Composition under FHB Stress // Pathogens, 9 (2020), 17; 1-15 doi:10.3390/pathogens9010017 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

682.

Bucić-Kojić, Ana; Fernandes, Fátima; Silva, Tânia; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Šelo, Gordana; Šibalić, Darijo; Pereira, David M.; Andrade, Paula B.

Enhancement of the anti-inﬂammatory properties of grape pomace treated by Trametes versicolor // Food & Function, 11 (2020), 680-688 doi:10.1039/C9FO02296A (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

683.

Jakobek, Lidija; Ištuk, Jozo; Buljeta, Ivana; Voća, Sandra; Šic Žlabur Jana; Skendrović Babojelić, Martina

Traditional, Indigenous Apple Varieties, a Fruit with Potential for Beneficial Effects: Their Quality Traits and Bioactive Polyphenol Contents // Foods, 9 (2020), 1; 52, 20 doi:10.3390/foods9010052 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

684.

Nutrizio, Marinela; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Badanjak Sabolović, Marija; Bursać Kovačević, Danijela; Šupljika, Filip; Putnik, Predrag; Semenčić Čakić, Mojca; Dubrović, Igor; Vrsaljko, Domagoj; Maltar-Strmečki, Nadica; Režek Jambrak, Anet

Valorization of sage extracts (Salvia officinalis L.) obtained by high voltage electrical discharges: Process control and antioxidant properties // Innovative food science & emerging technologies, 60 (2020), 102284, 33 doi:10.1016/j.ifset.2019.102284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

685.

Hanousek Čiča, Karla; Mrvčić, Jasna; Srečec, Siniša; Filipan, Katarina; Blažić, Marijana; Stanzer, Damir

Physicochemical and aromatic characterization of carob macerates produced by different maceration conditions // Food Science & Nutrition, 8 (2020), 942-954 doi:10.1002/fsn3.1374 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

686.

Mastanjević, Krešimir; Kartalović, Brankica; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Kovačević, Dragan; Petrović, Jelena; Habschied, Kristina

Distribution of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Traditional Dry Cured Smoked Ham Slavonska Šunka // Applied Sciences-Basel, 10 (2020), 1; 92, 9 doi:10.3390/app10010092 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

687.

Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka; Habuš, Matea; Drakula, Saša; Nanjara, Ljiljana; Voučko, Bojana; Benković, Maja; Ćurić, Duška

Storage stability, micronisation, and application of nutrient-dense fraction of proso millet bran in gluten-free bread // Journal of cereal science, 91 (2020), 102864, 7 doi:10.1016/j.jcs.2019.102864 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

688.

Ninčević Grassino, Antonela; Djaković, Senka; Bosiljkov, Tomislav; Halambek, Jasna; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Petrović, Marinko; Rimac Brnčić, Suzana

Valorisation of Tomato Peel Waste as a Sustainable Source for Pectin, Polyphenols and Fatty Acids Recovery using Sequential Extraction // Waste and Biomass Valorization, 11 (2020), 4593-4611 doi:10.1007/s12649-019-00814-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com www.letpub.com

689.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Tot, Ana; Budeč, Maja; Benšić, Mirta; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica

5-Hydroxymethylfurfural And Acrylamide Content Of Cocoa Shell Treated With High Voltage Electrical Discharge // Food control, 110 (2020), 107043, 9 doi:10.1016/j.foodcont.2019.107043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

690.

Zadravec, Manuela; Vahčić, Nada; Brnić, Dragan; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Beck, Relja; Lešić, Tina; Pleadin, Jelka

A study of surface moulds and mycotoxins in Croatian traditional dry-cured meat products // International journal of food microbiology, 317 (2020), 108459, 7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

691.

Kostelac, Deni; Putnik, Predrag; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Bursać Kovačević, Danijela

Effects of electrotechnologies on enzymes in foods and food model systems // Current opinion in food science, 31 (2020), 47-56 doi:10.1016/j.cofs.2019.10.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

692.

Generalić Mekinić, Ivana; Skračić, Živko.; Kokeza, Ana.; Soldo, Barbara.; Ljubenkov, Ivica.; Banović, Mara.; Šimat, Vida.; Skroza, Danijela.

Effect of Enzyme-Assisted Vinification on Wine Phenolics, Colour Components, and Antioxidant Capacity // Polish journal of food and nutrition sciences, 70 (2020), 2; 113-123 doi:10.31883/pjfns/115461 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

693.

Tomažin, Urška; Škrlep, Martin; Prevolnik Povše, Maja; Batorek Lukač, Nina; Karolyi, Danijel; Červek Matjaž; Čandek-Potokar, Marjeta

The effect of salting time and sex on chemical and textural properties of dry cured ham // Meat science, 161 (2020), 107990, 6 doi:10.1016/j.meatsci.2019.107990 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

694.

Marić, Lucija; Malešić, Elena; Jurinjak Tušek, Ana; Benković, Maja; Valinger, Davor; Jurina, Tamara; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Effects of drying on physical and chemical properties of root vegetables: Artificial neural network modelling // Food and Bioproducts Processing, 119 (2020), 148-160 doi:10.1016/j.fbp.2019.11.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

695.

Kopjar, Mirela; Ivić, Ivana; Vukoja, Josipa; Šimunović, Josip; Pichler, Anita

Retention of linalool and eugenol in hydrogels // International journal of food science & technology, 55 (2020), 4; 1416-1425 doi:10.1111/ijfs.14344 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ifst.onlinelibrary.wiley.com ifst.onlinelibrary.wiley.com

696.

Ostojčić, Marta; Brkić, Sanja; Tišma, Marina; Zelić, Bruno; Budžaki, Sandra

Membrane Filtration as an Environmentally Friendly Method for Crude Biodiesel Purification // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 69 (2020), 3-4; 175-181 doi:10.15255/KUI.2019.049 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi silverstripe.fkit.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

697.

Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Benković, Maja; Valinger, Davor; Belščak-Cvitanović, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Application of multivariate regression and artificial neural network modelling for prediction of physical and chemical properties of medicinal plants aqueous extracts // Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 16 (2020), 100229, 8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

698.

Križanović, Stela; Tomašević, Marina; Režek Jambrak, Anet; Ćurko, Natka; Gracin, Leo; Lukić, Katarina; Kovačević Ganić, Karin

Effect of thermosonication and physicochemical properties of wine on culturability, viability and metabolic activity of Brettanomyces bruxellensis yeast in red wines // Journal of agricultural and food chemistry, 68 (2020), 11; 3302-3311 doi:10.1021/acs.jafc.9b03661 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org pubs.acs.org

699.

Jokić, Stela; Molnar, Maja; Cikoš, Ana-Marija; Jakovljević, Martina; Šafranko, Silvija; Jerković, Igor

Separation of selected bioactive compounds from orange peel using the sequence of supercritical CO2 extraction and ultrasound solvent extraction: optimisation of limonene and hesperidin content // Separation science and technology, 55 (2020), 15; 2799-2811 doi:10.1080/01496395.2019.1647245 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

700.

Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Križić, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica

Impact of high-voltage electric discharge treatment on cocoa shell phenolic components and methylxanthines // Journal of food process engineering, 43 (2020), 1; e13057, 10 doi:10.1111/jfpe.13057 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com onlinelibrary.wiley.com

701.

Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Skroza, Danijela

Production and characterization of crude oils from seafood processing by-products // Food Bioscience, 33 (2020), 100484, 8 doi:10.1016/j.fbio.2019.100484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

702.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Kelnerić, Lana; Berović, Nina

Utjecaj prešanja i mikrovalnog zagrijavanja na proizvodnju i održivost ulja konoplje sorte Finola // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 4; 56-67 doi:10.31727/gzb.42.4.8 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

703.

Carvalho, Francisco Allan L.; Pateiro, Mirian; Domínguez, Ruben; Barba‐Orellana, Sonia; Mattar, Jessy; Rimac Brnčić, Suzana; Barba, Francisco; Lorenzo, Jose Manuel

Replacement of meat by spinach on physicochemical and nutritional properties of chicken burgers // Journal of Food Processing and Preservation, 43 (2019), 13935, 8 doi:10.1111/jfpp.13935 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

704.

Horbańczuk, Olaf K.; Kurek, Marcin A.; Atanasov, Atanas G.; Brnčić, Mladen; Rimac Brnčić, Suzana

The Effect of Natural Antioxidants on Quality and Shelf Life of Beef and Beef Products // Food Technology and Biotechnology, 57 (2019), 4; 439-447 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

705.

Ganić, Amir, Munevera Begić, Emir Patković, Amir Čaušević, Marina Krvavica i Dragan Brenjo

Zaštita zemljopisnog podrijetla „Visočke pečenice“ – put do brenda // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, vol. XXI, br. 4, 2019 (2019), 386-396 doi:10.31727/m.21.4.3 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

706.

Balić, Anamaria; Mokos, Mislav

Do We Utilize Our Knowledge of the Skin Protective Effects of Carotenoids Enough? // Antioxidants, 8 (2019), 259, 19 doi:10.3390/antiox8080259 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

707.

(Rashid, Muhammad Tayyab; Belscak-Cvitanovic, Ana; Karaca, Sara; Ma, Haile; Komes, Drazenka)

Longan (Dimocarpus longan) and lychee (Litchi chinensis): Functional ingredients in chocolate pralines // Journal of Food Biochemistry, 43 (2019), 10; e12811, 10 doi:10.1111/jfbc.12811 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

708.

Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Levaj, Branka

Nutritivna vrijednost krumpira i njegov utjecaj na ljudsko zdravlje // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 20-28 doi:10.31727/gzb.42.6.4 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

709.

Marušić Radovčić, Nives; Ježek, Damir; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Ćurić, Duška; Medić, Helga

The effect of high pressure treatment on the quality of chicken breast meat // Croatian journal of food science and technology, 14 (2019), 3-4; 76-81 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

710.

Moslavac, Tihomir; Babić, Jurislav; Marković, Tanja; Mrgan, Ana; Konjarević, Anastazija

Utjecaj sastojaka i homogenizacije na reološka svojstva salatne majoneze s kašom banane // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 170-179 doi:10.31727/m.21.2.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

711.

Balbino, Sandra; Dorić, Martina; Vidaković, Silvija; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Obranović, Marko; Ćurić, Duška

Application of cryogenic grinding pretreatment to enhance extractability of bioactive molecules from pumpkin seed cake // Journal of Food Process Engineering, 42 (2019), 8; e13300, 13 doi:10.1111/jfpe.13300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

712.

Kantar, S; Roginek-Duh, V.; Svržnjak, K.; Gajdić, D.

Neka obilježja malih grupa u poslovanju mljekare Euro-milk d.o.o. // Et2er - ekonomija, turizam, telekomunikacje i računarstvo, 1 (2019), 2; 8-13 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada vsmti.hr

713.

Pleadin, Jelka

Hormone use in food-animal production: dietary exposure of consumers and public health significance // Hrana i ishrana, 60 (2019), 2; 49-54 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrana-ishrana.org

714.

Delić, Žana; Vuković, Ivana; Svalina, Tomislav; Šuste, Marko; Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Isparljivi spojevi vina od maline // Glasilo Future, 2 (2019), 4; 1-9 doi:10.32779/gf.2.4.1 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

715.

Svalina, Tomislav; Nasić, Sara; Šuste, Marko; Delić, Žana; Friganović, Emilija; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Aromatski profil kupinovih vina // Glasilo Future, 2 (2019), 5-6; 37-47 doi:10.32779/gf.2.5-6.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

716.

Šarolić, Mladenka; Bosnić, Nikolina; Friganović, Emilija; Delić, Žana; Šuste, Marko; Svalina Tomislav; Dorbić, Boris; Marijanović, Zvonimir

Kemijska analiza hlapljivih spojeva tradicionalne rakije Anižete s otoka Korčule – Republika Hrvatska // Glasilo Future, 2 (2019), 5-6; 48-57 doi:10.32779/gf.2.5-6.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

717.

Friganović, Emilija; Anić, Danijel; Sečan Matijaščić, Ančica; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris; Delić, Žana; Šuste, Marko

Ponašanje i stavovi studenata Veleučilišta Marko Marulić u Kninu o funkcionalnim napitcima // Glasilo Future, 2 (2019), 4; 10-20 doi:10.32779/gf.2.4.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

718.

Friganović, Emilija; Tokmakčija, Nikolina; Sečan Matijaščić, Ančica; Kelava, Mirko; Šarolić, Mladenka; Dorbić, Boris

Salmonella spp. in RASFF notifications involving Croatia in the period from 01/01/2014 to 31/12/2018 // Glasilo Future, 2 (2019), 5-6; 24-36 doi:10.32779/gf.2.5-6.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

719.

Martinec, Nenad; Balbino, Sandra; Dobša, Jasminka; Šimunić‐Mežnarić, Vesna; Legen, Saša

Macro‐ and microelements in pumpkin seed oils: Effect of processing, crop season, and country of origin // Food Science & Nutrition, 7 (2019), 5; 1634-1644 doi:10.1002/fsn3.995 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

720.

Ivanov, Mia; Perić, Katarina; Vukušić, Tomislava; Štefanac, Tea; Stulić, Višnja; Kraljić, Klara; Smoljanić, Goran; Landeka Dragičević, Tibela; Herceg, Zoran

Advanced oxidation treatments of olive mill wastewater // Environmental engineering = Inženjerstvo okoliša, 6 (2019), 2; 71-78 doi:10.37023/ee.6.2.4 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

721.

Lukić, Igor; Lukić, Marina; Žanetić, Mirella; Krapac, Marin; Godena, Sara; Brkić Bubola, Karolina

Inter-Varietal Diversity of Typical Volatile and Phenolic Profiles of Croatian Extra Virgin Olive Oils as Revealed by GC-IT-MS and UPLC-DAD Analysis // Foods, 8 (2019), 11; 565, 26 doi:10.3390/foods8110565 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

722.

Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Ćošić, Zrinka; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Polyphenol content of Marasca sour cherry ecotypes (Prunus cerasus Marasca) and its stability during freezing storage // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 94-102 doi:10.31727/gzb.42.6.12 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

723.

Lukić, Katarina; Tomašević, Marina; Ćurko, Natka; Sivrić, Antonio; Ružman, Edi; Kovačević Ganić, Karin

Influence of non-thermal processing techniques on sulfur dioxide and oxygen concentrations in young and aged wines // Croatian journal of food technology, biotechnology and nutrition, 14 (2019), 3-4; 65-75 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

724.

Lešić Tina, Kmetič Ivana, Kiš Maja, Vulić Ana, Kudumija Nina, Zadravec Manuela, Murati Teuta, Pleadin Jelka

Sterigmatocistin – prekursor aflatoksina B1 u hrani i hrani za životinje // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 14 (2019), 3-4; 105-112 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

725.

Puljić, Leona; Kartalović, Brankica; Grbavac, Jozo; Jukić-Grbavac, Marija; Petrović, Jelena; Kovačević, Dragan; Mastanjević, Krešimir

Chemical composition and microbial safety of pork meat products originating from Herzegovina // Arhiv veterinarske medicine, 12 (2019), 2; 83-94 doi:10.46784/e-avm.v12i2.64 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi niv.ns.ac.rs niv.ns.ac.rs

726.

Majetić, Germek, Valerija; Vuković, Barbara; Lukić, Bojana; Koprivnjak, Olivera

Hladna i topla ekstrakcija ulja heksanom iz pulpe i sjemenke ploda maslina sorte Leccino // Glasnik Zaštite Bilja, 42 (2019), 5; 14-21 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

727.

Majetić Germek, Valerija; Benček, Mihaela; Lukić, Bojana; Broznić, Dalibor; Koprivnjak, Olivera

Natural enrichment of refined rapeseed oil with phenols and chlorophylls from olive leaves of Oblica cultivar // Croatian journal of food science and technology, 11 (2019), 2; 202-209 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

728.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities // Food Technology and Biotechnology, 57 (2019), 4; 448-460 doi:10.17113/ftb.57.04.19.6460 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

729.

Brkić Bubola, Karolina; Lukić, Marina; Lukić, Igor; Koprivnjak, Olivera

Effect of Different Clarification Methods on Volatile Aroma Compound Composition of Virgin Olive Oil // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 4; 503-512 doi:10.17113/ftb.57.04.19.6401 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.ftb.com.hr

730.

Komar, Mario; Molnar, Maja; Konjarević, Anastazija

Screening of Natural Deep Eutectic Solvents for Green Synthesis of 2-methyl-3-substituted Quinazolinones and Microwave-Assisted Synthesis of 3-aryl Quinazolinones in Ethanol // Croatica chemica acta, 92 (2019), 4; 511-517 doi:10.5562/cca3597 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

731.

Moslavac, Tihomir; Šaravanja, Martina; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Jakobović, Mario

Utjecaj antioksidansa na oksidacijsku stabilnost ulja koštica grožđa // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 48-57 doi:10.31727/gzb.42.6.7 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

732.

Karača, Sara; Trifković, Kata; Martinić, Arijana; Đorđević, Verica; Šeremet, Danijela; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Bugarski, Branko; Komes, Draženka

Development and characterisation of functional cocoa (Theobroma cacao L.)-based edible films // International journal of food science & technology, 55 (2019), 1326-1335 doi:.org/10.1111/ijfs.14407 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

733.

Čakarević, Jelena; Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Jokić, Stela; Pavlović, Nika; Popović, Ljiljana

Plum oil cake protein isolate: a potential source of bioactive peptides // Food and Feed Research, 46 (2019), 2; 171-178 doi:10.5937/FFR1902171C (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi scindeks-clanci.ceon.rs scindeks.ceon.rs

734.

Peršurić, Željka; Saftić, Lara

Phenolic composition of extra virgin olive oil samples from Istria (Croatia) // Rivista italiana delle sostanze grasse, 96 (2019), 4; 231-239 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

www.innovhub-ssi.it

735.

Jakobek, Lidija

Food packaging materials with polyphenols as active compounds // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 5; 469-474 doi:10.31727/m.21.5.3 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

736.

Radunić, Mira; Jukić Špika, Maja; Gadže, Jelena

Quality properties of domestic and foreing pomegranate cultivars grown in Croatia // Acta Horticulturae, 1254 (2019), 91-95 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

737.

Zadravec, Manuela; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Perković, Irena; Jakopović, Željko; Lešić, Tina; Mitak, Mario; Pleadin, Jelka

Toxicogenic fungi and the occurrence of mycotoxins in traditional meat products // Croatian Journal of Food Science and Technology, 11 (2019), 2; 272-282 doi:10.17508/CJFST.2019.11.2.05 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.ptfos.unios.hr

738.

Abrol, Ghan Shyam; Joshi, Vinod Kumar; Velić, Darko

Effect of maturation on wild apricot vermouth of different treatments // Croatian Journal of Food Science and Technology, 11 (2019), 2; 195-201 doi:10.17508/cjfst.2019.11.2.07 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

739.

Marušić Radovčić, Nives; Poljanec, Ivna; Vidinski, Petra; Novina, Katarina; Medić, Helga

Influence of different pig genotype on aroma, colour and fatty acid composition of smoked dry-cured ham // MESO: Prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 5; 548-561 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

740.

Puljić, Leona; Mastanjević, Krešimir; Kartalović, Brankica; Kovačević, Dragan; Vranešević, Jelena; Mastanjević, Kristina

The Influence of Different Smoking Procedures on the Content of 16 PAHs in Traditional Dry Cured Smoked Meat “Hercegovačka Pečenica” // Foods, 8 (2019), 12; 690, 9 doi:10.3390/foods8120690 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

741.

Flanjak, Ivana; Primorac, Ljiljana; Vukadin, Ilijana; Kovačić, Marin; Puškadija, Zlatko; Bilić Rajs, Blanka

Physicochemical characteristics of Croatian royal jelly // Croatian journal of food science and technology, 11 (2019), 2; 266-271 doi:10.17508/CJFST.2019.11.2.18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

742.

Šeremet, Danijela; Mandura, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Oskomić, Marina; Champion, Elodie; Martinić, Arijana; Komes, Draženka

Ruby chocolate - bioactive potential and sensory quality characteristics compared with dark, milk and white chocolate // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 2; 89-96 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

743.

Jurica, Karlo; Vrdoljak, Josip; Brčić Karačonji, Irena

Food defence systems as an answer to food terrorism // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 70 (2019), 4; 232-255 doi:10.2478/aiht-2019-70-3357 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

744.

Habschied, Kristina; August, Hrvoje; Mastanjević, Krešimir; Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Krstanović, Vinko

Technological Quality of New Croatian Barley Varieties Intended for Whisky Malt Production // Current research in nutrition and food science, 7 (2019), 3; 783-790 doi:10.12944/CRNFSJ.7.3.17 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.foodandnutritionjournal.org www.foodandnutritionjournal.org

745.

Barišić, Veronika; Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Babić, Jurislav

Function of food additives in chocolate production // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 2; 123-128 (recenziran, pregledni rad, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

746.

Škrabal, Svjetlana; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago

Effect of different storage conditions on fat bloom formation in different types of chocolate // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 2; 97-104 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

747.

Murati, Teuta; Miletić, Marina; Kolarić, Josipa; Lovrić, Vanja; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Landeka Jurčević, Irena; Đikić, Domagoj; Dragović-Uzelac, Verica; Kmetič, Ivana

Toxic activity of Prunus spinosa L. flower extract in hepatocarcinoma cells // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 70 (2019), 4; 303-309 doi:10.2478/aiht-2019-70-3322 (recenziran, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr

748.

Pleadin, Jelka; Kvrgić, Kristina; Zrnčić, Snježana; Lešić, Tina; Koprivnjak, Olivera; Vulić, Ana; Džafić, Natalija; Oraić, Dražen; Krešić, Greta

Variations in nutritive composition of three shellfish species // Italian journal of food sciences, 31 (2019), 4; 716-730 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.chiriottieditori.it

749.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Kladić, Valentina; Šarkanj, Bojan; Šerifović, Jasmina

DIETARY HABITS OF ADOLESCENTS IN URBAN AND RURAL AREAS // Journal of hygienic engineering and design, 29 (2019), 4; 68-76 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jhed.mk

750.

Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica

Pressurized hot water extraction of phenolic compounds from leaves of Stevia rebaudiana: An UPLC-ESI-MSMS study // Journal of food process engineering, e13319 (2019), e13319, 10 doi:10.1111/jfpe.13319 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com doi.org

751.

Zavadlav, sandra; Lacković, Igor; Bursać Kovačević, Danijela; Greiner, Ralph; Putnik, Predrag; Vidaček Filipec, Sanja

Utilizing Impedance for Quality Assessment of European Squid (Loligo Vulgaris) during Chilled Storage // Foods, 8 (2019), 624; 1-12 doi:10.3390/foods8120624 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

752.

Alpeza, Ivana; Kovačević Ganić, Karin; Vanzo, Andreja

Total phenols, stilbene and antioxidative activity in Babić and Plavac mali wines ; Eficiency of pectolytic enzymes // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 5; 38-50 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

753.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Katalinić, Višnja; Šimat, Vida

Antioxidant and Antimicrobial Potential of Phenolic Metabolites from Traditionally Used Mediterranean Herbs and Spices // Foods, 8 (2019), 11; 579, 18 doi:10.3390/foods8110579 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

754.

Gharibzahedi, Seyed Mohammad Taghi; Hernández-Ortega, César; Welti-Chanes, Jorge; Putnik, Predrag; Barba, Francisco J.; Mallikarjunan, Kumar; Escobedo-Avellaneda, Zamantha; Roohinejad, Shahin

High pressure processing of food-grade emulsion systems: antimicrobial activity, and effect on the physicochemical properties // Food hydrocolloids, 87 (2019), 307-320 doi:10.1016/j.foodhyd.2018.08.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

755.

Dohrmann, Diana Denise; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Simal-Gandara, Jesus; Lorenzo, Jose M.; Barba, Francisco J.

Japanese, Mediterranean and Argentinean diets and their potential roles in neurodegenerative diseases // Food research international, 120 (2019), 464-477 doi:10.1016/j.foodres.2018.10.090 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

756.

Putnik, Predrag; Barba, Francisco J.; Lucini, Luigi; Rocchetti, Gabriele; Montesano, Domenico

Conventional, non-conventional extraction techniques and new strategies for the recovery of bioactive compounds from plant material for human nutrition // Food research international, 123 (2019), 516-517 doi:10.1016/j.foodres.2019.05.010 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org www.sciencedirect.com

757.

Delaš Aždajić, Marija; Delaš, Ivančica; Aždajić, Stjepan; Štimac Grbić, Danijela; Vahčić, Nada

A cross sectional study of salt content in bakery bread in Zagreb, Croatia // Arhiv za higijenu rada i toksikologiju, 70 (2019), 3; 219-223 doi:10.2478/aiht-2019-70-3277 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

758.

Habschied, Kristina; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Lalić, Alojzije; Šimić, Gordana; Mastanjević, Krešimir

Screening of Various Metabolites in Six Barley Varieties Grown under Natural Climatic Conditions (2016–2018) // Microorganisms, 7 (2019), 11; 532, 7 doi:10.3390/microorganisms7110532 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

759.

Repajić, Maja; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Vahčić, Nada; Srečec, Siniša; Dragović-Uzelac, Verica; Jurković, Zorica; Levaj, Branka

Quality and Sensory Study of Fresh Sour Cherry Juices upon Cultivar, Growing Area and Weather Conditions // Journal of food science, 84 (2019), 11; 3264-3274 doi:10.1111/1750-3841.14822 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

760.

Rako, Ante; Tudor Kalit, Milna; Kalit, Samir

Effect of sheep’s milk composition on strength and syneresis of rennet-induced milk gel during lactation // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 3; 426-433 doi:10.17113/ftb.57.03.19.6218 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.ftb.com.hr

761.

Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, Duška

A Simple HS-SPME/GC-MS Method for Determination of Acrolein from Sourdough to Bread // Food Analytical Methods, 12 (2019), 11; 2582-2590 doi:10.1007/s12161-019-01612-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

762.

Tomašević, Marina; Križanović, Stela; Vukušić, Tomislava; Ćurko, Natka; Lukić, Katarina; Kovačević Ganić, Karin

Potential application of high voltage electrical discharge plasma control of Brettanomyces bruxellensis in wine // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 5; 54-61 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

763.

Fidelis, Marina; de Moura, Cristiane; Kabbas Junior, Tufy; Pap, Nora; Mattila, Pirjo; Mäkinen, Sari; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Tian, Ye; Yang, Baoru; Granato, Daniel

Fruit Seeds as Sources of Bioactive Compounds: Sustainable Production of High Value-Added Ingredients from By-Products within Circular Economy // Molecules, 2019 (2019), 24; 3854, 67 doi:10.3390/molecules24213854 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

764.

Uršulin-Trstenjak, Natalija; Juriša, Tajana; Sajko, Melita; Šušnić, Saša

EATING HABITS OF CROATIAN HEALTHCARE AND NON-HEALTHCARE UNIVERSITY STUDENTS // Journal of Hygienic Engineering and Design, 28 (2019), 3; 33-40 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jhed.mk

765.

Kiš, Maja; Furmeg, Sanja; Jaki Tkalec, Vesna; Zadravec, Manuela; Benić, Miroslav; Sokolović, Jadranka; Majnarić, Darko

Identification of moulds from Croatian honey // Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 11 (2019), 6; 571-576 doi:10.3920/QAS2019.1546 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.wageningenacademic.com

766.

Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Lučan, Mirela; Popovici, Cristina; Nakov, Gjore; Lukinac, Jasmina

Influence of damaged starch on the quality parameters of wheat dough and bread // Ukrainian food journal, 21 (2019), 8; 512-521 doi:10.24263/2304-974X-2019-8-3-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi nuft.edu.ua cris.utm.md

767.

Habschied, Kristina; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Mastanjević, Krešimir

The Influence of Steeping Water Change during Malting on the Multi-Toxin Content in Malt // Foods, 8 (2019), 10; 478, 10 doi:10.3390/foods8100478 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

768.

Krstanović, Vinko; Mastanjević, Kristina; Nedović, Viktor; Mastanjević, Krešimir

The Influence of Wheat Malt Quality on Final Attenuation Limit of Wort // Fermentation, 5 (2019), 4; 89, 10 doi:10.3390/fermentation5040089 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

769.

Grgić, Ivanka; Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Vlainić, Marko; Knežević, Nada; Medverec Knežević, Zvonimira

Nonthermal methods for starch modification-A review // Journal of food processing and preservation, 43 (2019), 12; e14242, 13 doi:10.1111/jfpp.14242 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi ifst.onlinelibrary.wiley.com ifst.onlinelibrary.wiley.com

770.

Stamatovska, Viktorija; Nakov, Gjore; Pavlovska, Gorica; Jukić, Marko; Dimov, Ivan; Taneva, Ira; Koceva Komlenić, Daliborka

Production of biscuits with inulin and determination of their characteristics // Journal of hygienic engineering and design, 27 (2019), 102-107 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.researchgate.net eprints.uklo.edu.mk

771.

Tijan, Paola; Broznić, Dalibor

Antioksidativna aktivnost i kinetička analiza tokoferolnog ekstrakta iz različitih vrsta biljnih ulja // Medicina Fluminensis, 55 (2019), 4; 350-360 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

772.

Zubin Ferri, Tea; Pustijanac, Emina; Kovačić, Ines; Bilić, Josipa

Micro-analytical Evidence of Copper-Based Pigment and Fungal Contamination of Medieval Mural Paintings in Beram, Croatia // Microscopy and Microanalysis, 25 (2019), 6; 1471-1481 doi:10.1017/S143192761901496X (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

773.

Tomašević, Marina; Lisjak, Klemen; Vanzo, Andreja; Baša Česnik, Helena; Gracin, Leo; Ćurko, Natka; Kovačević Ganić, Karin

Changes in the composition of aroma and phenolic compounds induced by different enological practices of Croatian white wine // Polish journal of food and nutrition sciences, 69 (2019), 4; PJFNS-00097-2019-03, 16 doi:10.31883/pjfns/112328 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi journal.pan.olsztyn.pl

774.

Topić, Nikolina; Radić, Ivana; Rajić Šikanjić, Petra; Ilkić, Mato

Crkva Sv. Stjepana u Dubrovniku - višefazno groblje i inventar nalaza // Anali Zavoda za povijesne znanosti Hrvatske akademije znanosti i umjetnosti u Dubrovniku, 57 (2019), 55-143 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

775.

Dorić, Iva; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 14 (2019), 1-2; 24-32 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

776.

Pleadin, Jelka; Zadravec, Manuela; Frece, Jadranka; Rezić, Tonči; Kmetič, Ivana; Markov, Ksenija

Biološka detoksifikacija mikotoksina: dosadašnje spoznaje i budući aspekti // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 14 (2019), 1-2; 39-46 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr

777.

Kiš, Maja; Vulić, Ana; Kmetič, Ivana; Lešić, Tina; Murati, Teuta; Pleadin, Jelka

Ciklopiazonična kiselina: toksičnost i pojavnost nedovoljno istraženog mikotoksina // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 14 (2019), 1-2; 33-38 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

778.

Blažić, Marijana; Kralj, Elizabeta; Agičić, Marija; Perković, Irena; Kolić, Ivana

Impact of pumpkin seed oil and coffee treatment on the characteristics of semi-hard cheese // Croatian Journal of Food Science and Technology, 11 (2019), 2; CJFST.2019.11.2.03, 6 doi:10.17508/CJFST.2019.11.2.03 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ptfos.unios.hr www.ptfos.unios.hr

779.

Barišić, Veronika; Kopjar, Mirela; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Jokić, Stela; Babić, Jurislav

The Chemistry behind Chocolate Production // Molecules, 24 (2019), 17; 3163, 13 doi:10.3390/molecules24173163 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

780.

Mastanjević, Krešimir; Kovačević, Dragan; Bušić, Nives; Čeple, Dunja; Lešić, Tina; Pleadin, Jelka

Sastav masnih kiselina slavonske šunke soljene s krupnom morskom i sitnom kamenom soli // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 1; 62-70 doi:10.31727/m.21.1.5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

781.

Mastanjević, Krešimir; Kartalović, Brankica; Petrović, Jelena; Novakov, Nikolina; Puljić, Leona; Kovačević, Dragan; Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Mastanjević, Kristina

Polycyclic aromatic hydrocarbons in the traditional smoked sausage Slavonska kobasica // Journal of food composition and analysis, 83 (2019), 103282, 7 doi:10.1016/j.jfca.2019.103282 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

782.

Stamenković, Zoran; Pavkov, Ivan; Radojčin, Milivoj; Tepić Horecki, Aleksandra; Kešelj, Krstan; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag

Convective Drying of Fresh and Frozen Raspberries and Change of Their Physical and Nutritive Properties // Foods, 8 (2019), 7; 251, 14 doi:10.3390/foods8070251 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

783.

Rocchetti, Gabriele; Senizza, Biancamaria; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Barba, Francisco J., Trevisan, Marco; Lucini, Luigi

Untargeted screening of the bound / free phenolic composition in tomato cultivars for industrial transformation // Journal of the science of food and agriculture, 2019 (2019), 1-9 doi:10.1002/jsfa.9889 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

784.

Đekić, Ilija; Pojić, Milica; Tonda, Alberto; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Režek Jambrak, Anet; Tomašević, Igor

Scientific Challenges in Performing Life-Cycle Assessment in the Food Supply Chain // Foods, 8 (2019), 8; 1-9 doi:10.3390/foods8080301 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

785.

Ćurko, Natka; Kelšin, Karla; Dragović-Uzelac, Verica; Valinger, Davor; Tomašević, Marina; Kovačević Ganić, Karin

Microwave-Assisted Extraction of Different Groups of Phenolic Compounds from Grape Skin Pomaces: Modeling and Optimization // Polish Journal of Food and Nutrition Sciences, 69 (2019), 3; 235-246 doi:10.31883/pjfns/109423 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi journal.pan.olsztyn.pl

786.

Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, Branka

Studija kvalitete plodova više vrsta jagodastog voća tijekom skladištenja // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 4; 68-81 doi:10.31727/gzb.42.4.9 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

787.

Lukić, Katarina; Brnčić, Mladen; Ćurko, Natka; Tomašević, Marina; Valinger, Davor; Denoya, Gabriela I.; Barba, Francisco J.; Kovačević Ganić, Karin

Effects of high power ultrasound treatments on the phenolic, chromatic and aroma composition of young and aged red wine // Ultrasonics sonochemistry, 59 (2019), 104725, 14 doi:10.1016/j.ultsonch.2019.104725 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

788.

Da Ros, Alessio; Masuero, Domenico; Riccadonna, Samantha; Brkić Bubola, Karolina; Mulinacci, Nadia; Mattivi, Fulvio; Lukić, Igor; Vrhovsek, Urska

Complementary Untargeted and Targeted Metabolomics for Differentiation of Extra Virgin Olive Oils of Different Origin of Purchase Based on Volatile and Phenolic Composition and Sensory Quality // Molecules, 24 (2019), 2896, 17 doi:10.3390/molecules24162896 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

789.

Lukić, Igor; Radeka, Sanja; Budić-Leto, Irena; Bubola, Marijan; Vrhovsek, Urska

Targeted UPLC-QqQ-MS/MS profiling of phenolic compounds for differentiation of monovarietal wines and corroboration of particular varietal typicity concepts // Food chemistry, 300 (2019), 125251, 11 doi:10.1016/j.foodchem.2019.125251 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

790.

Žurga, Paula; Vahčić, Nada; Pasković, Igor; Banović, Mara; Malenica Staver, Mladenka

Occurence of Ochratoxin A and Biogenic Amines in Croatian Commercial Red Wines // Foods, 8 (2019), 8; 348, 14 doi:10.3390/foods8080348 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

791.

Žurga, Paula; Vahčić, Nada; Pasković, Igor; Banović, Mara; Staver, Mladenka Malenica

Croatian Wines from Native Grape Varieties Have Higher Distinct Phenolic (Nutraceutic) Profiles than Wines from Non‐Native Varieties with the Same Geographic Origin // Chemistry & biodiversity, 16 (2019), 8; e1900218, 11 doi:10.1002/cbdv.201900218 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

792.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Kelnerić, Lana; Berović, Nina

Utjecaj prešanja i mikrovalnog zagrijavanja na proizvodnju i održivost ulja konoplje sorte Finola // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 4; 56-67 doi:10.31727/gzb.42.4.8 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

793.

Čakarević, Jelena; Vidović, Senka; Vladić, Jelena; Gavarić, Aleksandra; Jokić, Stela; Pavlović, Nika; Blažić, Marijana; Popović, Ljiljana.

Production of bio-functional protein through revalorization of apricot kernel cake // Foods, 8 (2019), 8; 318, 12 doi:10.3390/foods8080318 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

794.

Peršurić, Željka; Saftić, Lara; Klisović, Dora; Kraljević Pavelić, Sandra

Polyphenol-Based Design of Functional Olive Leaf Infusions // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 2; 171-182 doi:10.17113/ftb.57.02.19.5921 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ftb.com.hr www.ncbi.nlm.nih.gov

795.

Pavlović, Nika; Miškulin, Maja; Aladić, Krunoslav; Jokić, Stela

Cocoa bean shell - a promising by-product rich in bioactive compounds // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 2; 116-122 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

796.

Kurek, Mia; Hlupić, Lucija; Ščetar, Mario; Bosiljkov, Tomislav; Galić, Kata

Comparison of two pH responsive color changing bio-based films containing wasted fruit pomace as a source of colorants // Journal of Food Science, 84 (2019), 9; 2490-2498 doi:10.1111/1750-3841.14716 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ncbi.nlm.nih.gov apps.webofknowledge.com

797.

Benković, Maja; Pižeta, Maja; Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, Davor

Optimization of the foam mat drying process for production of cocoa powder enriched with peppermint extract // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 115 (2019), 108440, 10 doi:10.1016/j.lwt.2019.108440 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

798.

Jokić, Stela; Šafranko, Silvija; Jakovljević, Martina; Cikoš, Ana-Marija; Kajić, Nikolina; Kolarević, Filip; Babić, Jurislav; Molnar, Maja

Sustainable Green Procedure for Extraction of Hesperidin from Selected Croatian Mandarin Peels // Processes, 7 (2019), 7; 469, 12 doi:10.3390/pr7070469 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com www.mdpi.com repozitorij.ptfos.hr

799.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Bioactive components derived from bovine milk // Mljekarstvo, 69 (2019), 3; 151-161 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0301 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

800.

Režan, Antonela; Benković, Maja; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Valinger, Davor

Application of near infrared spectroscopy for detection of ground medicinal herbs // Journal of hygienic engineering and design, 27 (2019), 152-156 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.jhed.mk

801.

Bendelja, I.; Valinger, D.; Jurina, T.; Jurinjak Tušek, A.; Gajdoš Kljusurić, J.; Benković, M.

Influence of particle size on UV-VIS and NIR spectra of aqueous extracts of plants from Lamiaceae family // Journal of hygienic engineering and design, 27 (2019), 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

jhed.mk

802.

Vukoja, Josipa; Pichler, Anita; Kopjar, Mirela

Stability of Anthocyanins, Phenolics and Color of Tart Cherry Jams // Foods, 8 (2019), 7; 255, 9 doi:10.3390/foods8070255 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com www.mdpi.com

803.

Díaz-Pérez, Juan Carlos; MacLean, Dan; Goreta Ban, Smiljana; Workman, Sarah; Smith, Erick; Singh Sidhu, Harwinder; Gunawan, Gunawati; Bateman, Anthony; Bautista, Jesús; Lovett, William et al.

Physical and Chemical Attributes of Pomegranate (Punica granatum L.) Cultivars Grown in Humid Conditions in Georgia // HortScience, 54 (2019), 7; 1108-1114 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

804.

Lukić, Igor; Horvat, Ivana; Radeka, Sanja; Damijanić, Kristijan; Staver, Mario

Effect of different levels of skin disruption and contact with oxygen during grape processing on phenols, volatile aromas, and sensory characteristics of white wine // Journal of Food Processing and Preservation, 43 (2019), 7; e13969, 12 doi:10.1111/jfpp.13969 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

805.

Žuntar, Irena; Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Nutrizio, Marinela; Šupljika, Filip; Poljanec, Andrea; Dubrović, Igor; Barba, Francisco J.; Režek Jambrak, Anet

Phenolic and Antioxidant Analysis of Olive Leaves Extracts (Olea europaea L.) Obtained by High Voltage Electrical Discharges (HVED) // Foods, 8 (2019), 248; 1-29 doi:10.3390/foods7100161 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

806.

Stamenković, Zoran; Pavkov, Ivan; Radojčin, Milivoj; Tepić Horecki, Aleksandra; Kešelj, Krstan; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag

Convective Drying of Fresh and Frozen Raspberries and Change of Their Physical and Nutritive Properties // Foods, 8 (2019), 7; 251, 14 doi:10.3390/foods8070251 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

807.

Buljat, Ana Maria; Jurina, Tamara; Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, Maja

Applicability of Foam Mat Drying Process for Production of Instant Cocoa Powder Enriched with Lavender Extract // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 2; 159-170 doi:10.17113/ftb.57.02.19.6064 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

808.

Houissa, Hela; Lasram, Salma; Sulyok, Michael; Šarkanj, Bojan; Fontana, Angélique; Strub, Caroline; Krska, Rudolf; Galindo, Sabine; Ghorbel, Abdelwahed

Multimycotoxin LC-MS/MS analysis in pearl millet (Pennisetum glaucum) from Tunisia // Food control, 106 (2019), 106738, 11 doi:10.1016/j.foodcont.2019.106738 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

809.

Prakatur, Ivana; Miškulin, Ivan; Galović, Dalida; Steiner, Zvonimir; Lachner, Božica; Domaćinović, Matija

Performance indicators of broilers fed propolis and bee pollen additive // Poljoprivreda (Osijek), 25 (2019), 1; 69-75 doi:10.18047/poljo.25.1.10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

810.

Miškulin, Ivan; Šašvari, Anja; Dumić, Albina; Bilić-Kirin, Vesna; Špiranović, Željko; Pavlović, Nika; Miškulin, Maja;

THE GENERAL NUTRITION KNOWLEDGE OF PROFESSIONAL ATHLETES // Food in health and disease, 8 (2019), 1; 25-32 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

811.

Miškulin, Maja; Periš, Danijela; Pavlović, Nika; Miškulin, Ivan; Bilić-Kirin, Vesna; Dumić, Albina; Dumančić, Gabrijela

Dietary habits and estimation of salt intake in Croatian schoolchildren // Food in health and disease, 8 (2019), 1; 33-39 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

812.

Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Slipčević, Marija; Davitkovska, Margarita; Bogevska, Zvezda; Vujošević, Ana

Senzorska procjena različitih oparaka od aromatičnog bilja // Glasilo Future, 2 (2019), 1-2; 44-58 doi:10.32779/gf.2.1-2.4 (međunarodna recenzija, prethodno priopćenje, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

813.

Friganović, Emilija; Runje, Martina; Ujaković, Sara; Dorbić, Boris; Šarolić, Mladenka; Ćurić, Duška; Krička, Tajana

Senzorska procjena tjestenine obogaćene proteinima konoplje i graška // Glasilo Future, 2 (2019), 1-2; 23-43 doi:10.32779/gf.2.1-2.3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.gazette-future.eu

814.

Velić, Darko; Velić, Natalija; Amidžić Klarić, Daniela; Petravić Tominac, Vlatka; Klarić, Ilija; Banović, Mara

Reinventing the traditional products - the case of blackberry wine // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 58-66 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

815.

Lončarić, Ante; Skendrović Babojelić, Martina; Kovač, Tihomir; Šarkanj, Bojan

Pomological properties and polyphenol content of conventional and traditional apple cultivars from Croatia // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 19-24 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

816.

Mandušić, Marija; Dumičić, Gvozden; Goreta Ban, Smiljana; Vuletin Selak, Gabriela; Žnidarčić, Dragan; Jukić Špika, Maja; Urlić, Branimir; Žanić, Katja

The potential of tomato rootstocks in the management of Trialeurodes vaporariorum (Westwood) // Scientia horticulturae, 256 (2019), 1-10 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

817.

Galić, Kata; Kurek, Mia; Ščetar, Mario

Trajnost mesa pakiranog u modificiranoj atmosferi // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 3; 236-241 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)

www.meso.hr

818.

Kovač, Tihomir; Stuburić, Matea; Crevar, Biljana; Kovač, Marija; Nevistić, Ante; Lončarić, Ante; Šarkanj, Bojan

Disruption of Aspergillus flavus cells: a bead mill homogenization method // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 13-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

819.

Moslavac, Tihomir; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Šarić, Antonija; Vitali Čepo, Dubravka; Jozinović, Antun

Production and stabilization of peanut oil // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 1; 40-45 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

820.

Bogdanović, Tanja; Petričević, Sandra; Listeš, Eddy; Pleadin, Jelka

Polycyclic aromatic hydrocarbons in selected food items coming from the Croatian market // Italian journal of food sciences, 31 (2019), 661-680 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.chiriottieditori.it

821.

Generalić Mekinić, Ivana; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Hamed, Imen; Čagalj, Martina; Popović Perković, Zvjezdana

Phenolic content of brown algae (Pheophyceae) species: Extraction, Identification and Quantification // Biomolecules, 9 (2019), 6; 244, 25 doi:10.3390/biom9060244 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

822.

Jurić, Slaven; Ferrari, Giovanna; Velikov, Krassimir P.; Donsì, Francesco

High-pressure homogenization treatment to recover bioactive compounds from tomato peels // Journal of food engineering, 262 (2019), 170-180 doi:10.1016/j.jfoodeng.2019.06.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

823.

Jakobović, Mario; Kiš, Darko; Aladić, Krunoslav; Jakobović, Snježana; Lončarić, Melita; Jokić, Stela

Effect of drying method on supercritical CO2 extraction of grape seed oil // Poljoprivreda (Osijek), 25 (2019), 1; 81-88 doi:10.18047/poljo.25.1.12 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

824.

Woelflingseder, Lydia; Warth, Benedikt; Vierheilig, Immina; Schwartz-Zimmermann, Heidi; Hametner, Christian; Nagl, Veronika; Novak, Barbara; Šarkanj, Bojan; Berthiller, Franz; Adam, Gerhard; Marko, Doris

The Fusarium metabolite culmorin suppresses the in vitro glucuronidation of deoxynivalenol // Archives of toxicology, 93 (2019), 6; 1729-1743 doi:10.1007/s00204-019-02459-w (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

825.

Lukinac, Jasmina; Mastanjević, Kristina; Mastanjević, Krešimir; Nakov, Gjore; Jukić, Marko

Computer Vision Method in Beer Quality Evaluation- A Review // Beverages, 5 (2019), 2; 38, 21 doi:10.3390/beverages5020038 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com www.mdpi.com

826.

Pleadin, Jelka; Babić, Jurislav; Vulić, Ana; Kudumija, Nina; Aladić, Krunoslav; Kiš, Maja; Jaki Tkalec, Vesna; Škrivanko, Mario; Lolić, Marica; Šubarić, Drago

The effect of thermal processing on the reduction of deoxynivalenol and zearalenone cereal content // Croatian journal of food science and technology, 11 (2019), 1; 44-51 doi:0.17508/CJFST.2019.11.1.06 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr

827.

Budžaki, Sandra; Leko, Jozo; Jovanović, Kristina; Viszmeg, Jožef; Koški, Ivo

Air source heat pump assisted drying for food applications: A mini review // Croatian Journal of Food Science and Technology, 11 (2019), 1; 122-130 doi:10.17508/CJFST.2019.11.1.18 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.ptfos.unios.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

828.

Doko, Kristina; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

Mikrobiološka kvaliteta kakaove ljuske // Glasnik zaštite bilja, 3 (2019), 2019; 22-27 doi:10.31727/gzb.42.3.4 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

829.

Milat, Ana Marija; Boban, Mladen; Teissedre, Pierre-Luis; Šešelja-Perišin, Ana; Jurić, Diana; Skroza, Danijela; Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Volarević, Josip; Rasines-Perea, Zuriñe et al.

Effects of oxidation and browning of macerated white wine on its antioxidant and direct vasodilatory activity // Journal of Functional Foods, 59 (2019), 138-147 doi:10.1016/j.jff.2019.05.025 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

830.

Bursać Kovačević, Danijela; Bilobrk, Josipa; Buntić, Blaženka; Bosiljkov, Tomislav; Karlović, Sven; Rocchetti, Gabriele; Lucini, Luigi; Barba, Francisco J.; Lorenzo, Jose M.; Putnik, Predrag

High‐power ultrasound altered the polyphenolic content and antioxidant capacity in cloudy apple juice during storage // Journal of food processing and preservation, 43 (2019), 8; e14023, 9 doi:10.1111/jfpp.14023 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

831.

Jozinović, Antun; Šarkanj, Bojan; Ačkar, Đurđica; Panak Balentić, Jelena; Šubarić, Domagoj; Cvetković, Tanja; Ranilović, Jasmina; Guberac, Sunčica; Babić, Jurislav

Simultaneous Determination of Acrylamide and Hydroxymethylfurfural in Extruded Products by LC-MS/MS Method // Molecules, 24 (2019), 10; 1971, 13 doi:10.3390/molecules24101971 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com www.mdpi.com

832.

Tušek, Kristina; Buntak, Ivana; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Jurinjak Tušek, Ana

Gender specific differences of the ethanol and nicotine toxicity verified by the use of mathematical models // Croatian Journal of Food Science and Technology, 11 (2019), 1; 76-87 doi:10.17508/CJFST.2019.11.1.11 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ptfos.unios.hr

833.

Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Smole Možina, Sonja; Katalinić, Višnja; Boban, Nataša; Generalić Mekinić, Ivana

Interactions of resveratrol with other phenolics and activity against food-borne pathogens // Food Science and Nutrition, 7 (2019), 2312-2318 doi:10.1002/fsn3.1073 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

834.

Pleadin, Jelka; Vulić, Ana; Perković, Irena; Kudumija, Nina; Lešić, Tina; Kiš, Maja; Zadravec, Manuela; Mitak, Mario

Mikotoksini aflatoksini i okratoksini – prijetnja sigurnosti tradicionalnih mesnih proizvoda // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 186-197 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

835.

Stjepanović, Marija; Velić, Natalija; Lončarić, Ante; Gašo-Sokač, Dajana; Bušić, Valentina; Habuda-Stanić, Mirna

Adsorptive removal of nitrate from wastewater using modified lignocellulosic waste material // Journal of molecular liquids, 285 (2019), 535-544 doi:10.1016/j.molliq.2019.04.105 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

836.

Galić, Kata; Ščetar, Mario; Kurek, Mia

Utjecaj tradicionalnog načina pakiranja mesa na njegovu trajnost // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 142-146 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)

www.meso.hr

837.

Generalić Mekinić, Ivana; Ljubenkov, Ivica; Smole Možina, Sonja; Abramović, Helena; Šimat, Vida; Katalinić, Ana; Novak, Tina; Skroza, Danijela

Abiotic factors during a one-year vegetation period affect sage phenolic metabolites, antioxidants and antimicrobials // Industrial crops and products, 141 (2019), 111741, 8 doi:10.1016/j.indcrop.2019.111741 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

838.

Soldo, Barbara; Anđelić, Ivana; Nikolov, Nikolina; Skroza, Danijela; Šimat, Vida; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

The effect of selected herb extracts on oxidative stability of vegetable oils // Croatica chemica acta, 92 (2019), 3; 331-336 doi:10.5562/cca3479 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

839.

Soldo, Barbara; Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

High quality oil extracted form sardine by-products as an alternative to whole sardines: production and refining // European journal of lipid science and technology, 121(7) (2019), EJLT3061, 10 doi:10.1002/ejlt.201800513 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

840.

Udovicki, Bozidar; Djekic, Ilija; Gajdos Kljusuric, Jasenka; Papageorgiou, Maria; Skendi, Adriana; Djugum, Jelena; Rajkovic, Andreja

Exposure assessment and risk characterization of aflatoxins intake through consumption of maize products in the adult populations of Serbia, Croatia and Greece // Food Additives & Contaminants: Part A, 1 (2019), 1-12 doi:10.1080/19440049.2019.1600748 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

841.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav

Pojačivači arome (okusa) u mesnoj industriji // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 134-138 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)

842.

Curman, Liza; Dobranić, Vesna; Mikuš, Tomislav; Cvrtila, Željka

Značaj upotrebe kuhinjske soli // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 2; 198-205 (međunarodna recenzija, pregledni rad, stručni)

843.

Nikolina Čukelj; Bojana Voučko*; Dubravka Novotni; Saša Drakula; Anamarija Gudelj; Filip Dujmić; Duška Ćurić

Optimisation of High Intensity Ultrasound Treatment of Proso Millet Bran to Improve Physical and Nutritional Quality // Food technology and biotechnology, 57 (2019), 2; 183-190 doi:10.17113/ftb.57.02.19.6100 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ftb.com.hr ftb.com.hr

844.

Ezekiel, N. Chibundu; Sulyok, Michael; Ogara, M. Isac; Abia, A. Wilfred; Warth, Benedikt; Šarkanj, Bojan; Turner, C. Paul, Krska, Rudolf

Mycotoxins in uncooked and plate-ready household food from rural northern Nigeria // Food and chemical toxicology, 128 (2019), 171-179 doi:10.1016/j.fct.2019.04.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

845.

Kiš, Maja; Furmeg, Sanja; Jaki Tkalec, Vesna; Sokolović, Jadranka; Zadravec, Manuela; Majnarić, Darko; Cvetnić, Željko

Mikrobiološka analiza meda s identifikacijom plijesni // Veterinarska stanica, 50 (2019), 2; 107-113 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

846.

Šimat, Vida; Vlahović , Jelena; Soldo, Barbara; Skroza, Danijela; Ljubenkov, Ivica; Generalić Mekinić, Ivana

Production and refinement of omega-3 rich oils from processing by-products of farmed fish species // Foods, 8 (2019), 4; 125, 14 doi:10.3390/foods8040125 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

847.

Kallas, Zein; Varela, Elsa; Candek-Potokar, Marjeta; Pugliese, Carolina; Cerjak, Marija; Tomažin, Urška; Karolyi, Danijel; Aquilani, Chiara; Vitale, Mauro; Gil, José M

Can Innovations in Traditional Pork Products Help thriving EU Untapped Pig Breeds? A Non- Hypothetical Discrete Choice Experiment with hedonic evaluation // Meat science, 154 (2019), 75-85 doi:10.1016/j.meatsci.2019.04.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

848.

Talan, Nikola; Jurina, Tamara; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana, Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Benković, Maja

Physical, chemical and sensory properties of instant cocoa powder enriched with industrial hemp extract (Cannabis sativa L.) // Journal on processing and energy in agriculture, 23 (2019), 1; 19-23 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

849.

Španić, Valentina; Zdunić, Zvonimir; Drezner, Georg; Šarkanj, Bojan

The pressure of Fusarium disease and its relation with mycotoxins in the wheat grain and malt // Toxins, 11 (2019), 4; 198, 16 doi:10.3390/toxins11040198 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com www.mdpi.com

850.

Roje, Vibor; Šutalo, Petar

Trace and major elements in Croatian bottled waters // Journal of geochemical exploration, 201 (2019), 79-87 doi:10.1016/j.gexplo.2019.03.015 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

851.

Repajić, Maja; Grudenić, Anamarija; Levaj, Branka

Functional and sensory properties of olives fortified spreadable cheese // Mljekarstvo, 69 (2019), 2; 125-137 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0205 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr doi.org

852.

Nakov, Gjore; Jukić, Marko; Vasileva, Nastia; Stamatovska, Viktorija; Dimov, Ivan; Koceva Komlenić, Daliborka

The influence of different sweeteners on In vitro starch digestion in biscuits with wheat flour and whole barley flour // Scientific Study & Research. Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry (University of Bacău) = Studii şi cercetări ştiinţifice, 20 (2019), 1; 53-62 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

pubs.ub.ro pubs.ub.ro

853.

Kurek, Mia; Hlupić, Lucija; Elez Garofulić, Ivona; Descours, Emilie; Ščetar, Mario; Galić, Kata

Comparison of protective supports and antioxidative capacity of two bio-based films with revalorised fruit pomaces extracted from blueberry and red grape skin // Food Packaging and Shelf Life, 20 (2019), 100315, 9 doi:10.1016/j.fpsl.2019.100315 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

854.

Čagalj, Marin; Grgić, Ivo; Zrakić Sušac, Magdalena; Ivanković, Marko

Economic evaluation (efficiency) of investment in organically grown immortelle [Helichrysum italicum ssp. italicum] in Bosnia and Herzegovina. The first report from Mediterranean // Journal of Central European agriculture, 20 (2019), 1; 524-541 doi:10.5513/JCEA01/20.1.2164 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi jcea.agr.hr

855.

Pavić, Valentina; Flačer, Dora; Jakovljević, Martina; Molnar, Maja; Jokić, Stela

Assessment of total phenolic content, in vitro antioxidant and antibacterial activity of Ruta graveolens L. extracts obtained by choline chloride based natural deep eutectic solvents // Plants, 8 (2019), 3; 69, 9 doi:10.3390/plants8030069 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com www.mdpi.com

856.

Moslavac, Tihomir; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Jozinović, Antun; Grgić, Štefica; Mrgan, Ana

Utjecaj dodatka antioksidanasa na oksidacijsku stabilnost goveđeg loja // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 21 (2019), 1; 52-59 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

857.

Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Kraljić, Klara; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Politeo, Olivera; Škevin, Dubravka

Differentiation between Unfiltered and Filtered Oblica and Leccino cv. Virgin Olive Oils // Journal of food science, 84 (2019), 4; 877-885 doi:10.1111/1750-3841.14494 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi ift.onlinelibrary.wiley.com

858.

Grčević, Manuela; Kralik, Zlata; Kralik, Gordana; Galović, Olivera

Effects of dietary marigold extract on lutein content, yolk color and fatty acid profile of omega-3 eggs // Journal of the Science of Food and Agriculture, 99 (2019), 5; 2292-2299 doi:10.1002/jsfa.9425 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

859.

Hanousek Čiča, Karla; Pezer, Martina; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Čačić, Jasna; Jurak, Vesna; Krajnović, Mirela; Gajdoš Kljusurić, Jasenka

Identification of phenolic and alcoholic compounds in wine spirits and their classification by use of multivariate analysis // Journal of the Serbian Chemical Society, 84 (2019), 7; 663-677 doi:10.2298/JSC190115020H (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.shd-pub.org.rs

860.

Nakov, Gjore; Stamatovska, Viktorija; Jukić, Marko; Necinova, Ljupka; Ivanova, Nastia; Šušak, Ana; Koceva Komlenić, Daliborka

Beta glucans in biscuits enriched with barley flour made with different sweeteners // Journal of hygienic engineering and design, 26 (2019), 1; 88-92 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.jhed.mk www.jhed.mk

861.

Murati, Teuta; Miletić, Marina; Štefanko, Ana; Landeka Jurčević, Irena; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Kmetič, Ivana

Comparative assessment of Prunus spinosa L. flower extract in non-neoplastic hepatocytes and hepatoblastoma cells // South African Journal of Botany, 123 (2019), 36-42 doi:10.1016/j.sajb.2019.02.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi