Pregled po projektu: Primjena kakaove ljuske u proizvodnji čokolade i srodnih proizvoda (COCOCHOCO) (MB: HRZZ-UIP-2017-05-8709)
Pronađeno 63 radova
Prikaz po CROSBI kategorijama
-
1.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Doko, Kristina; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, ĐurđicaMogućnosti iskorištenja otpada nastalog preradom kakaovca // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3 / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 165-186 -
2.Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Jozinović, AntunUse of Milk Powder in Chocolate Production // Agricultural Research Updates. Volume 31 / Gorawala, Prathamesh ; Mandhatri, Srushti (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2020. str. 173-215 -
1.Barišić, Veronika; Icyer, Necattin Cihat; Akyil, Saniye; Toker, Omer Said; Flanjak, Ivana; Ačkar, ĐurđicaCocoa based beverages – Composition, nutritional value, processing, quality problems and new perspectives // Trends in food science & technology, 132 (2023), 65-75 doi:10.1016/j.tifs.2022.12.011 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2.Trgovac, Mirela; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, ĐurđicaCocoa Shell as an Innovative Ingredient in Chocolate with a Strong Alcoholic Filling // Croatian journal of food science and technology, 14 (2022), 2; 182-193 doi:10.17508/CJFST.2022.14.2.03 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3.Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Jokić, Stela; Jozinović, Antun; Miličević, Borislav; Šubarić, DragoTransitioning to Zero Waste in Agro-Food Sector – Novel Solutions for By-Product Valorisation // Engineering power : bulletin of the Croatian Academy of Engineering, 17 (2022), 1; 2-10 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
4.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Lončarić, Ante; Pichler, Anita; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaValorisation of cocoa shell: Impact of high voltage electrical discharge and drying technology on properties of cocoa shell // Journal of food processing and preservation, 46 (2022), 3; e16308, 13 doi:10.1111/jfpp.16308 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
5.Barišić, Veronika; Kerovec, Darko; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Lončarić, Zdenko; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaEffect of high-voltage electrical discharge treatment on multi-element content in cocoa shell and chocolates with cocoa shell // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 155 (2022), 112944, 8 doi:10.1016/j.lwt.2021.112944 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
6.Lončarević, Ivana; Pajin, Biljana; Petrović, Jovana; Nikolić, Ivana; Maravić, Nikola; Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Zarić, Danica; Miličević, BorislavWhite Chocolate with Resistant Starch: Impact on Physical Properties, Dietary Fiber Content and Sensory Characteristics // Molecules, 26 (2021), 19; 5908, 12 doi:10.3390/molecules26195908 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
7.Barišić, Veronika; Šarkanj, Bojan; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaNutritionally improved chocolate spreads - a review // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 1; 10-13 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
8.Barišić, Veronika; Petrović, Jovana; Lončarević, Ivana; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Blažić, Marijana; Ačkar, ĐurđicaPhysical Properties of Chocolates Enriched with Untreated Cocoa Bean Shells and Cocoa Bean Shells Treated with High-Voltage Electrical Discharge // Sustainability, 13 (2021), 5; 2620, 14 doi:10.3390/su13052620 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
9.Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Grgić, Ivanka; Ačkar, ĐurđicaEffect of Addition of Fibres and Polyphenols on Properties of Chocolate - A Review // Food reviews international, 37 (2021), 3; 225-243 doi:10.1080/87559129.2019.1701008 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
10.Barišić, Veronika; Cvijetić Stokanović, Milica; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Cindrić, Ines; Ačkar, ĐurđicaCocoa Shell as a Step Forward to Functional Chocolates—Bioactive Components in Chocolates with Different Composition // Molecules, 25 (2020), 22; 5470, 12 doi:10.3390/molecules25225470 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
11.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Kopjar, Mirela; Benšić, Mirta; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Jašić, Midhat; Ačkar, ĐurđicaDoes High Voltage Electrical Discharge Treatment Induce Changes in Tannin and Fiber Properties of Cocoa Shell? // Foods, 9 (2020), 6; 810, 16 doi:10.3390/foods9060810 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
12.Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Ačkar, ĐurđicaDifficulties with Use of Cocoa Bean Shell in Food Production and High Voltage Electrical Discharge as a Possible Solution // Sustainability, 12 (2020), 10; 3981, 11 doi:10.3390/su12103981 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
13.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Tot, Ana; Budeč, Maja; Benšić, Mirta; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, Đurđica5-Hydroxymethylfurfural And Acrylamide Content Of Cocoa Shell Treated With High Voltage Electrical Discharge // Food control, 110 (2020), 107043, 9 doi:10.1016/j.foodcont.2019.107043 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
14.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Križić, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaImpact of high-voltage electric discharge treatment on cocoa shell phenolic components and methylxanthines // Journal of food process engineering, 43 (2020), 1; e13057, 10 doi:10.1111/jfpe.13057 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
15.Barišić, Veronika; Šubarić, Drago; Jašić, Midhat; Babić, JurislavFunction of food additives in chocolate production // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 2; 123-128 (recenziran, pregledni rad, stručni)
-
16.Škrabal, Svjetlana; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jozinović, Antun; Šubarić, DragoEffect of different storage conditions on fat bloom formation in different types of chocolate // Hrana u zdravlju i bolesti, 8 (2019), 2; 97-104 (recenziran, članak, znanstveni)
-
17.Barišić, Veronika; Kopjar, Mirela; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Jokić, Stela; Babić, JurislavThe Chemistry behind Chocolate Production // Molecules, 24 (2019), 17; 3163, 13 doi:10.3390/molecules24173163 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
18.Doko, Kristina; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Ačkar, ĐurđicaMikrobiološka kvaliteta kakaove ljuske // Glasnik zaštite bilja, 3 (2019), 2019; 22-27 doi:10.31727/gzb.42.3.4 (recenziran, članak, znanstveni)
-
19.Leko, Ivana; Ačkar, Đurđica; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, DragoMicrobial safety and polyphenols in cocoa liquor as influenced by pasteurisation and storage time // Croatian Journal of Food Science and Technology, 10 (2018), 2; 190-196 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
20.Panak Balentić, Jelena; Ačkar, Đurđica; Jokić, Stela; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Šubarić, Drago; Pavlović, NikaCocoa shell : by-product with great potential for wide application // Molecules, 23 (2018), 6; 1404, 14 doi:10.3390/molecules23061404 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1.Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaEffect of Coconut and Palm Oil on Chocolate Produced in Ball Mill // Proceedings of the 7th International Conference "Vallis Aurea" Focus on: Research & Innovation / Katalinić, Branko (ur.).
Požega : Beč: Polytechnic in Požega, Croatia & DAAAM International Vienna, 2020. str. 33-41 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1.Barišić Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaChemical composition of hazelnut cocoa spreads with added cocoa shell and casein // Book of Abstracts of the 2nd International Conference on Advanced Production and Processing / Šereš, Zita (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad, 2022. str. 22-22 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
2.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaTexture and rheology of hazelnut cocoa spreads with cocoa shell and different emulsifiers // 11th Central European Congress on Food and Nutrition: Food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment: CEFood Congress Book / Raspor, Peter ; Vovk, Irena ; Ovca, Andrej ; Smole Možina, Sonja ; Butinar, Bojan ; Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. str. 205-205 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
3.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaFat stability of chocolates with added cocoa shell // 19th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY- Book of Abstracts / Babić, Jurislav (ur.).
Osijek : Zagreb: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku ; Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2022. str. 91-91 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
4.Flanjak, Ivana; Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Tot, Ana; Ačkar, ĐurđicaSensory attributes of sweet spreads with cocoa shell // 3rd International Scientific and Professional Conference FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Šubarić, Drago ; Jokić, Stela ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022. str. 24-25 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
5.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, ĐurđicaAn improved spectrophotometric method for the determination of peroxide value in fats for chocolate production // XIV MEETING OF YOUNG CHEMICAL ENGINEERS BOOK OF ABSTRACTS / Žižek, Krunoslav ; Katančić, Zvonimir ; Kovačić, Marin (ur.).
Zagreb, 2022. str. 36-36 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
6.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Ačkar, ĐurđicaApplication of cocoa shell in production of chocolate // 3rd YOUNG SCIENTISTS' DAY - Book of Abstracts / Drenjančević, Ines (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Medicine Osijek, 2021. str. 28-28 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
7.Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Babić, JurislavApplication of cocoa shell in the production of chocolate and chocolate-like products // OPORPH 2021: Book of Abstracts / Ćatić, Sead (ur.).
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2021. str. 1-1 (plenarno, recenziran, sažetak, znanstveni) -
8.Doko, Kristina; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaMicrobiological stability of chocolates with added cocoa shell // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2021. str. 97-97 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
9.Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaNutritional improvement of milk and dark chocolate with treated and untreated cocoa shell // 10th Central European Congress on Food (CEFood) Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 2021. str. 144-144 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
10.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaEffect of high voltage electrical discharge treatment and drying technology on properties of cocoa shell // 6th International ISEKI-Food Conference Book of Abstracts / Vieira, Margarida ; Pittia, Paola ; Silva, L.M. Cristina ; Dubois-Brissonnet, Florence ; Costa, Rui ; Chrysanthopoulou, Foteini (ur.).
online: ISEKI-Food Association, 2021. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
11.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaCocoa shell - too valuable to waste // 2nd International Conference FOOD INDUSTRY BY- PRODUCTS Book of Abstracts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 15-15 (pozvano predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni) -
12.Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Flanjak, Ivana; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Doko, Kristina; Ačkar, ĐurđicaEffect of addition of cocoa bean shell in hazelnut spread // Book of Abstracts Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption / Tudoreanu, Liliana ; Schleining, Gerhard ; Flynn, Katherine ; Habershuber, Anita ; Cristea, Stelica (ur.).
Bukurešt: Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina veterinara Bucuresti, 2020. str. 34-34 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
13.Barišić, Veronika; Lončarević, Ivana; Petrović, Jovana; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaEffect of cocoa shell addition on physical properties of chocolate // Book of abstracts 18th Ružička days "Today Science- Tomorrow Industry / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI) ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2020. str. 93-93 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
14.Ačkar, Đurđica; Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Doko, Kristina; Jozinović, AntunPrimjena kakaove ljuske u konditorskim proizvodima – izazovi i rješenja // FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Ačkar, Đurđica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2020. str. 13-14 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
15.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaSelected properties of HVED treated cocoa shell // INOPTEP 2019 Book of Abstracts / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: Nacionalno društvo za procesnu tehniku i energetiku u poljoprivredi, 2019. str. 6-6 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
16.Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Guberac, Vlado; Ačkar, Đurđica; Jokić, Stela; Miličević, Borislav; Jozinović, AntunČokolada: Od hedonizma do funkcionalnog proizvoda // 2. BH kongres o debljini s međunarodnim sudjelovanjem 8. simpozij “Novosti u gastroenterologiji” - ZBORNIK RADOVA / Bevanda, Milenko ; Pašić, Fuad (ur.).
Mostar, 2019. str. 38-38 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
17.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Jokić, Stela; Doko, Kristina; Ačkar, ĐurđicaDietary fibres and water binding capacity of high voltage electrical discharge treated cocoa shell // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 128-128 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
18.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Lončarić, Ante; Doko, Kristina; Fišer, Dorotea; Ačkar, ĐurđicaFatty acid composition of different chocolate types // Knjiga sažetaka s 12. međunarodnog znanstveno- stručnog skupa HRANOM DO ZDRAVLJA / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2019. str. 119-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
19.Barišić, Veronika; Tot, Ana; Budeč, Maja; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaInfluence of high-voltage electric discharge on acrylamide and HMF content in cocoa husk // Book of Abstracts of the XX EuroFoodChem Congress / Oliveira, M. Beatriz P.P. ; Amaral, Joana S. ; Coimbra, Manuel A. (ur.).
Lisabon: Sociedade Portuguesa de Química, 2019. str. 235-235 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
20.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Križić, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, ĐurđicaPhenolics and methylxanthines profile of cocoa shell and the effect of cold plasma treatment on their content // Book of Abstracts of the 11th International Scientific and Professional Conference „With food to health“ / Jerković, Igor ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Split : Osijek : Tuzla: Kemijsko-tehnološki fakultet Sveučilišta u Splitu ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Sveučilišta u Osijeku ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2018. str. 104-104 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
1.Flanjak, Ivana; Barišić, Veronika; Jozinović, Antun; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaContent of bioactive components and sensory acceptability of chocolates enriched with cocoa shell // 4th Food Structure and Functionality Symposium
online, 2021. P.C.28, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2.Barišić, Veronika; Lončarić, Ante; Flanjak, Ivana; Jozinović, Antun; Jokić, Stela; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaStability of chocolates enriched with cocoa shell during storage // 1st International Electronic Conference on Food Science and Functional Foods
Basel, Švicarska, 2020. 034455, 1 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1.Barišić, VeronikaUtjecaj tretmana visokonaponskim električnim pražnjenjem na svojstva kakaove ljuske, 2022., doktorska disertacija, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1.Dragičević, MarinaSvojstva tamnih čokolada proizvedenih s dodatkom liofiliziranog meda, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2.Lamešić, SandraPrimjena različitih vrsta karboksimetil celuloze na svojstva instant kakao napitaka s dodanom kakaovom ljuskom, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
3.Grbeš, JosipaUtjecaj dodatka kakaova ljuske i različitih hidrokoloida na svojstva instant kakao napitaka, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
4.Pavličević, KatarinaUtjecaj dodatka različitih emulgatora na svojstva krem-namaza smanjene kalorijske vrijednosti, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
5.Smiljanović, MartinaKrem-proizvodi, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
6.Botunac, MarijaUtjecaj dodatka kokosove i palmine masti na svojstva krem-namaza bez šećera, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
7.Pukec, AndrijaUtjecaj dodatka kazeina na svojstva nutritivno poboljšanih krem-namaza, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
8.Milošević, InesUtjecaj dodatka kakaove ljuske na svojstva mliječne čokolade, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
9.Gudelj, VeronikaUtjecaj dodatka kakaove ljuske na sastav i udio bioaktivnih komponenti u čokoladi, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
10.Jurić, IvanaUtjecaj količine kuglica na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
11.Jurkić, MarijanaUtjecaj vremena miješanja na svojstva tamnih i mliječnih čokolada proizvedenih u kugličnom mlinu, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
12.Trgovac, MirelaRazvoj čokolade s jakim alkoholnim punjenjem, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
13.Fišer, DoroteaSastav masnih kiselina različitih vrsta čokolada određen metodom plinske kromatografije, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
14.Vincek, IvanaUtjecaj dodatka kakaove ljuske na svojstva tamne čokolade, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
15.Anić, IvanaUtjecaj dodatka kakao maslac ekvivalenata na svojstva tamne i mliječne čokolade, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
16.Jurašinović, MarijanaUtjecaj različitih emulgatora na svojstva tamne i mliječne čokolade, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
17.Križić, IvanaProfil bioaktivnih tvari kakaove ljuske i utjecaj obrade hladnom plazmom na njihov sastav i udio, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
