Pregled po projektu: Unapređenje kakvoće, trajnosti i funkcionalnosti proizvoda na bazi pšenice (MB: MZOS-113-1130475-2722)

51.

6th International Congress Flour-Bread'11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Proceedings / Koceva Komlenić, Daliborka ; Jukić, Marko (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012 (zbornik)

52.

Hajek, Dora

Označavanje i prehrambena vrijednost kruha, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

53.

Bošnjaković, Nikolina

Marketing u pekarstvu, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

54.

Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa; Kosović, Indira; Pitlik, Gabrijela

Determination of mineral content of flour and semolina by modified conductometric method // Book of abstracts. 23rd International Scientific - Experts Congress on Agriculture and Food Industry
İzmir, Turska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

55.

Ugarčić, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kosović, Indira; Kuleš, Anđa

Kvaliteta tjestenine obogaćene različitim funkcionalnim sastojcima // Zbornik sažetaka. XIV Ružičkini dani. Danas znanost - sutra industrija / Jukić, Ante (ur.).
Osijek, 2012. str. 8-8 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

56.

Jukić, Marko; Mastanjević, Krešimir; Ugarčić, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka; Keleković, Snježana

Use of maize, soy and rice flour and breadcrumbs in the formulation of the gluten free coating mixture for fried food products // Proceedings of the 6^th International Congress FLOUR-BREAD '11, 8^th Croatian Congress of Cereal Technologists / Koceva Komlenić, Daliborka ; Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. str. 455-460 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

57.

Jukić, Marko; Ugarčić, Žaneta; Kosović, Indira; Šimonji, Kristina; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa

Evaluation of the pasta quality made from mixture of Triticum durum and Triticum aestivum wheat semolina // Proceedings of the 6^th International Congress FLOUR-BREAD'11, 8^th Croatian Congress of Cereal Technologists / Koceva Komlenić, Daliborka ; Jukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2012. str. 336-344 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

58.

Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Jokić, Stela; Velić, Darko; Strelec, Ivica; Šutak Josipa

Optimization of extraction conditions of flavonoids from wheat flour using response surface methodology // Proceedings of the 6^th International Congress FLOUR-BREAD'11, 8^th Croatian Congress of Cereal Technologists / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek, 2012. str. 442-448 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

59.

Pritišanac, Barbara

Praćenje amilografskih parametara ovisno o lokalitetu i sorti pšenice uroda 2008./09. godine, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

60.

Popović, Tamara

Određivanje ß-glukana u domaćim sortama ječma, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

61.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Kosović, Indira; Lalić, Alojzije, Kuleš, Anđa

INFLUENCE OF BARLEY FLOUR ON THE RHEOLOGICAL PROPERTIES OF DOUGH AND QUALITY OF BREAD AND PASTA // Book of Abstracts 5th International Dietary Fibre Conference DF 2012
Rim, Italija: ICC, 2012. str. 142-142 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

62.

Strelec, Ivica; Has-Schön, Elizabeta; Vitale, Ljubinka

Comparative electrophoretic patterns of albumins/globulins extracted from dry grains and green malts of barley varieties // Poljoprivreda (Osijek), 18 (2012), 2; 36-43 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

63.

Strelec, Ivica; Kučko, Lucija; Roknić, Dragica; Mrša, Vladimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Spectrofluorimetric, spectrophotometric and chemometric analysis of wheat grains infested by Sitophilus granarius // Journal of stored products research, 50 (2012), 42-48 doi:10.1016/j.jspr.2012.04.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com ac.els-cdn.com dx.doi.org

64.

6th International Congress Flour-Bread'11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists, Book of abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011 (zbornik)

65.

Knežević, Sanja

Skladištenje žitarica i oprema u skladištu, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

66.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Importance of salt content reduction in bakery products // Annual 2010/2011 of the Croatian Academy of Engineering, 2010/2011 (2011), 213-219 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

67.

Šimonji, Kristina

Ispitivanje kvalitete tjestenine proizvedene od mješavina krupica pšenica Triticum durum i Triticum aestivum, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

68.

Gelemanović, Marta

Proizvodnja kruha iz prekrupe i brašna cjelovitog zrna, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

69.

Jukić, Marko; Mastanjević, Krešimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kovačević, Dragan; Kosović, Indira; Koceva Komlenić, Daliborka

Use of maize, soy and rice flour and breadcrumbs in the formulation of the gluten free coating mixture for fried food products // Brašno - kruh '11 : : proceedings of 6th International Congress Flour - Bread ’11 and 4th Croatian Congress of Ceral Technologists / Koceva Komelnić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 109-109 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

70.

Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kosović, Indira; Šimonji, Kristina; Koceva Komlenić, Daliborka; Kuleš, Anđa

Evaluation of the pasta quality made from mixture of Triticum durum and Triticum aestivum wheat semolina // Brašno - kruh '11 : book of abstracts of the 6th International Congress Flour - Bread ’11 and 4th Croatian Congress of Ceral Technologists / Koceva Komelnić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

71.

Kobaš, Andrea

Ispitivanje reoloških i kemijskih svojstava različitih genotipa pšenice s osječkog područja uroda 2008., 2009. i 2010. godine, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

72.

Tomić, Ivana

Kvaliteta, nutritivna vrijednost i zdravstvena ispravnost kruha, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

73.

Kožul, Željko

Prehrambeni proizvodi od soje, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

74.

Popadić, Ivana

Kikiriku u prehrani, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

75.

Viljevac, Marina

Fluorescentna i UV/VIS svojstva glavnih polifenola vina, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

76.

Miljić, Goran

UV/VIS svojstva klorogenske i cimetne kiseline, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

77.

Strelec, Ivica; Kučko, Lucija; Roknić, Dragica; Mrša, Vladimir; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Spectrofluorimetric, spectrophotometric and chemometric analysis of wheat seeds infested by Sitophilus granarius // 6th International Congress FLOUR – BREAD '11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists - Book of Abstracts / Koceva Komlenic, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 50-50 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

78.

Lukinac, Jasmina; Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Koceva Komlenić, Daliborka; Jokić, Stela; Tadić, Vjekoslav

Optimization of bread quality properties applying response surface methodology // 6th international congress Flour-Bread '2011" & 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Brašno–Kruh '2011." Book of abstracts / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek, 2011. str. 59-60 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

79.

Kučko, Lucija

Količina proteina i reaktivnih amino skupina u zrnima pšenice zaraženim žitnim žiškom, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

80.

Burić, Petar

Inhibicijski učinak derivata kumarina na aktivnost polifenol oksidaze, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

81.

Brodar, Lidija

Elektroforetske analize proteina meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

82.

Strelec, Ivica; Has-Schön, Elizabeta; Vitale, Ljubinka

Differentiation of Croatian barley varieties by gradient gel SDS-PAGE and isoelectric focusing of dry grains and green malt hordeins // Poljoprivreda (Osijek), 17 (2011), 1; 23-27 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

83.

Salaj, Marija

Spektrofluorimetrijska analiza meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

84.

Blaško, Ivana

Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

85.

Bojanić, Maria

Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

86.

Kovač, Tihomir

Utjecaj predobrade micelija plijesni Aspergillus flavus na učinkovitost ultrazvučne homogenizacije, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

87.

5th International Congress Flour-Bread'09, 7th Croatian Congress of Cereal Technologists, Proceedings / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.). Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010 (zbornik)

88.

Strelec, Ivica; Koceva Komlenic, Daliborka; Jurković, Vlatka; Jurković, Zorica; Ugarčić- Hardi, Žaneta

Quality parameter changes in wheat varieties during storage at four different storage conditions // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 75 (2010), 3; 105-111 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

89.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kuleš, Anđa

Tehnologija proizvodnje i prerade brašna - Upute za laboratorijske vježbe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010

90.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kuleš, Anđa

Tehnologija prerade sirovina biljnog podrijetla I (žitarice) - Upute za laboratorijske vježbe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010

91.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Kuleš, Anđa

Sirovine biljnog podrijetla (žitarice, leguminoze i uljarice) - Upute za laboratorijske vježbe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010

92.

Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Gorički, Zrinka; Kuleš, Anđa

Utjecaj različitih vrsta žitarica i količine dodane vode u procesu ekstruzije na strukturu žitarica za doručak // Croatian journal of food science and technology, 2 (2010), 2; 1-10 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

93.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Pekari trostruko presolili zdravlje // Hrvatski pekar : stručni časopis za pekarstvo, mlinarstvo, slastičarstvo, tjesteničarstvo i industrijsku ambalažu, 110 (2010), 26-33 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

94.

Ugarčić-Hardi, Žaneta

Tjestenina s dodacima // I. hrvatski festival tjestenine
Vodice, Hrvatska, 2010. (plenarno, pp prezentacija, stručni)

95.

Šimunić, Neda

Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

96.

Strelec, Ivica; Popović, Ruža; Ivanišić, Ilonka; Jurković, Vlatka; Jurković, Zorica; Ugarčić- Hardi, Žaneta; Sabo, Mirjana

Influence of temperature and relative humidity on grain moisture, germination and vigour of three wheat cultivars during one year storage // Poljoprivreda (Osijek), 16 (2010), 2; 20-24 (recenziran, prethodno priopćenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

97.

Eškit, Marina

Fluorescencija peptidne frakcije kravljeg i kozjeg mlijeka, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

98.

Škarica, Marija

Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u vinkovci, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

99.

Zeko, Josip

Proizvodi bez glutena, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

100.

Jurišić, Blanka

Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte „Bingo“ uroda 2008./2009. godine, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek