Pregled po projektu: Promjene visokovrijednih sastojaka tijekom prerade odabranih vrsta voća (MB: MZOS-058-0580696-2728)
Pronađeno 134 radova
Prikaz po CROSBI kategorijama
-
1.Repajić, Maja; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Vahčić, Nada; Srečec, Siniša; Dragović-Uzelac, Verica; Jurković, Zorica; Levaj, BrankaQuality and Sensory Study of Fresh Sour Cherry Juices upon Cultivar, Growing Area and Weather Conditions // Journal of food science, 84 (2019), 11; 3264-3274 doi:10.1111/1750-3841.14822 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Repajić, Maja; Vidrih, Rajko; Hribar, Janez; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Jurković, Zorica; Levaj, BrankaEffect of climate and ripening on sour cherry Maraska and Oblačinska bioactive properties // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 6; 10-20 doi:10.31727/gzb.41.6.2 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
3.Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Kušt, Josipa; Čošić, Zrinka; Levaj, BrankaInfluence of Cultivar and Industrial Processing on Polyphenols in Concentrated Sour Cherry (Prunus cerasus L.) Juice // Food technology and biotechnology, 53 (2015), 2; 215-222 doi:10.17113/ft b.53.02.15.4151 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4.Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, Predrag; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, Martina; Branka LevajInfluences of organically and conventionally grown strawberry cultivars on anthocyanins content and color in purees and low-sugar jams // Food chemistry, 181 (2015), 94-100 doi:10.1016/j.foodchem.2015.02.063 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
5.Čugura, Tomislav; Pleština, Marinko; Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, BrankaInfluence of Storage on Quality and Sensorial Properties of Sports Drink with Lemon Juice and Isomaltulose // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 9 (2014), 3-4; 110-116 (podatak o recenziji nije dostupan, kratko priopcenje, znanstveni)
-
6.Hruškar Mirjana; Levaj, Branka, Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, SanelaSensory profile of plum nectars // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 28-33 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
7.Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, VericaInfluence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 18-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
8.Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Svetličić, Sanlea; Sabljak, Vanja; Herceg, Korina; Stanić, Dragana; Marinčić, Džoni; Elez, Ivona; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, SanjaInfluence of processing on yield and quality of cloudy plum juices // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 34-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
9.Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, Karin; Karoglan, Marko; Kozina, BernardEffects of fruit-zone leaf removal on the concentrations of phenolic and organic acids in Istrian Malvasia grape juice and wine // Food technology and biotechnology, 50 (2012), 2; 159-166 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
10.Radojčić Redovniković, Ivana; Repajić, Maja; Delonga, Karmela; Fabek, Sanja; Toth, Nina; Vorkapić Furač, JasnaComparison of selected biological active compounds and antioxidative capacity in different broccoli cultivars // Acta alimentaria, 41 (2012), 2; 221-232 doi:10.1556/AAlim.41.2012.2.9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
11.Dubrović, Igor; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Badanjak, Marija; Dragović-Uzelac, VericaEffect of High Intensity Ultrasound and Pasteurization on Anthocyanin Content in Strawberry Juice // Food technology and biotechnology, 49 (2011), 2; 196-204 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
12.Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, KarinImpact of cluster thinning on productive characteristics and wine phenolic composition of cv. Merlot // Journal of food agriculture & environment, 9 (2011), 1; 36-39 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
13.Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, DanijelaPolyphenols and volatiles in fruits and jams of two sour cherry cutivars and some berry fruits // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 4; 538-547 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
14.Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, AnteEvaluation of Phenolics Content and Antioxidant Capacity of Blueberry Cultivars (Vaccinium corymbosum L) Grown in Northwest Croatia // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 2; 214-221 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
15.Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, DubravkaEffects of Maturity and Geographical Region on Anthocyanin Content of Sour Cherries (Prunus cerasus var. Marasca) // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 1; 86-93 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
16.Levaj, Branka; Bunić, Nedjeljka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, DanijelaGel Strength and Sensory Attributes of Fig’s (Ficus carica) Jams and Preserves Influenced by Fig’s Ripeness // Journal of food science, 75 (2010), 2; 120-124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
17.Šarić, Ana; Sobočanec, Sandra; Balog, Tihomir; Kušić, Borka; Šverko, Višnja; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Čosić, Zrinka; Mačak Šafranko, Željka; Marotti, TatjanaImproved antioxidant and anti-inflamatory potential in mice consuming sour cherry juice (Prunus Cerasus cv. Maraska) // Plant foods for human nutrition, 64 (2009), 4; 231-237 doi:10.1007/s11130-009-0135-y (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
18.Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, SabinaThe Polyphenols Stability, Enzyme Activity and Physico-Chemical Parameters During Producing Wild Elderberry Concentrated Juice // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS), 74 (2009), 3; 181-186 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
19.Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Mezak, Mirela; Tomljenović, AnaPolyphenols and antioxidant capacity in fruits and vegetables commonly consumed in the Croatian diet // ACS. Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 175-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
20.Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, MartinaColour parameters and total anthocyanins of sour cherries (Prunus cerasus L.) during ripening // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 259-262 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, DanijelaQuality of Clementine Jam Influenced by Purée Pretreatment, Sugar Type and Pectin Addition // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 227-231 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)
-
22.Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, VericaFree radical scavenging activity and phenolic content in strawberry fruit and jams // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 3; 155-159 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
23.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Krasnići, NesreteDetermination of Flavonoids in Pulp and Peel of Mandarin Fruits // Agriculurae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 221-225 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
24.Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, VericaThe effect of cultivar and cultivation on sensory profiles of fresh strawberries and their purées // Flavour and Fragrance Journal, 23 (2008), 5; 323-332 doi:10.1002/ffj.1886 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
25.Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, AnteThe Influence of Cultivation and Cultivar on Sensory Profiles of Fresh Strawberries and their Purées // Agriculturae Conspectus Scientifi cus, 72 (2007), 4; 289-293 doi:CAB AN 20083040672 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
26.Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać, Danijela; Pedisić, Sandra; Radojčić, Ivana; Biško, AnteTotal Phenolics and Antioxidant Capacity Assays of Selected Fruits // Agriculturae Conspectus Scietificus, 72 (2007), 4; 279-284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
27.Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Kos, KristinaPhysicochemical Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Sour Cherry cv. Marasca During Ripening // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 295-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
28.Bursać, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, AnteThe Influence of Cultivation and Cultivar on Sensory Profiles of Fresh Strawberries and their Purées // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 289-293 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
29.Bursać, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Biško, AnteThe influence of cultivar on sensory profiles of fresh and processed strawberry fruits grown in Croatia // Flavour and Fragrance Journal, 22 (2007), 6; 512-520 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
30.Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Mrkić, Vlatka; Bursać, Danijela; Boras, MarijaThe content of polyphenols and carotenoids in three apricot cultivars depending on stage of maturity and geographical region // Food Chemistry, 102 (2007), 3; 966-975 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Kušan, Jasmina; Jauk, Natalija; Shabanaj, Kujtesa; Kodrnja, Ana; Bolanča, Vesna; Dragović-Uzelac, VericaStability of Mandarin Juice upon Various Storage Temperature during 60 Days // Proceedings of the 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 98-102 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2.Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, VericaPolyphenol content and antioxidant capacity of two sour cherry cultivars grown in Croatia affected by freezing storage // PROCEEDINGS 8th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Jadranka Frece (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 105-111 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
3.Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Dalia, Posarić; Predrag, Putnik; Branka, LevajInfluence of fruit content and storage time on gel strength and polyphenolic content in chokeberry low sugar pectin-gel products // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 186-192 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
4.Branka, Levaj; Korina, Herceg; Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Draženka, KomesDetermination of pectolytic enzymes activity in various fruits and vegetables // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 87-92 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
5.Branka, Levaj; Verica, Dragović-Uzelac; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Zrinka ĆošićComparison of Individual Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity in Different Sour Cherry Juices // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 81-86 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
6.Kovačević Ganić, Karin; Staver, Mario; Damijanić, Kristijan; Ćurko, Natka; Gracin, Leo; Malinarić, MirnaInfluence of maceration temperature on the concentration of biogenic amines in wine // Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine
Bukurešt, Rumunjska, 2013. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
7.Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Đapić, Marina; Ćurko, Natka; Staver, Mario; Damijanić, Kristijan; Mate, TinaIdentification of aroma compounds of Malvasia istriana wines using different sample preparation methods // Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine
Bukurešt, Rumunjska, 2013. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
8.Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Bursać Kovačević, DanijelaInfluence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Proceedings of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 874-880 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
9.Levaj , Branka; Repajić, Maja; Mušić, Azra; Bursać Kovačević, DanijelaEffect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 861-867 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
10.S. Djaković, J. Gajdoš Kljusurić, B. Levaj, V. Dragović-Uzelac, D. Bursać Kovačević, Ž. KurtanjekSAMPLE DISCRIMINATION OF MANDARIN CULTIVARS AND PRODUCTS USING NIR DATA CHEMOMETRIC ANALYSIS // Proceedings 7th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Helga Medić (ur.).
Zaprešić: BARIS d.o.o.,, 2011. str. 125-128 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
11.Bursac Kovacevic, Danijela; Levaj, Branka; Dragovic-Uzelac, VericaThe Effect of Cultivar and Cultivation on Antioxidant Activity in Fresh and Processed Strawberries // Proceedings – The Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 389-395 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
12.Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, DubravkaIdentification and quantification of phenolic compounds of sour cherries cv. Marasca (Prunus Cerasus Marasca) and their changes during freezing storage // Proceedings – The Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 245-251 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
13.Dragović-Uzelac, Verica; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka; Ivković BožanaCharacterisation of volatile compounds of blueberry fruit by headspace– solid phase microextraction combined with gas chromatography // Proceedings - The 2008 Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 137-143 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
14.Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Pilić, Nina; Norac-Kljajo, IvanaPhysicochemical parameters and polyphenolics in fresh and processed mandarins // Proceedings - The 2008 Joint European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 411-417 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Kezić, NatašaProcjena kvalitete džema i ekstra džema od višnje i višnje maraske sa smanjenom energetskom vrijednošću // Drugi hrvatski kongres ruralnog turizma
Mali Lošinj, Hrvatska, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
2.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica, Lončarić, Sanja; Žakula, Miroslav; Munka, Silvija; Abramović, IvanaProizvodnja voćnog soka od jagode na mini liniji // Drugi hrvatski kongres ruralnog turizma
Mali Lošinj, Hrvatska, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
1.Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Čošić, Zrinka; Levaj, BrankaBioactive compounds of Marasca sour cherry upon harvesting, processing and storage conditions of concentrated juice // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2.Repajić, Maja; Lacković, Ivana; Levaj, BrankaEffect of cultivar and geographical region on quality parameters of fresh juices from sour cherry and Marasca sour cherry // Book of Abstract, 7th Central European Congress on Food/Food Chain Integration / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
3.Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, Nada; Skendrović Babojelić, MartinaEffect of Jam Processing on Phenolics and Antioxidant Capacity in Strawberry Fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena: Cosmosware, 2014. str. 229-229 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
4.Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, BrankaComparative study of physico-chemical and sensory properties and microbiological quality of berry fruits upon species, cultivar and type of farming during one week storage at 4oC // Book of Abstracts - 3rd International ISEKI_Food Conference / Costa, Rui ; Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Gogou, Eleni (ur.).
Atena: Cosmosware, 2014. str. 228-228 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
5.Repajić, Maja; Petrović, Marinko; , Režek Jambrak, Anet; Levaj, BrankaInfluence of Different Extraction Conditions on Sour Cherry Aroma Profile // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 188-188 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
6.Repajić, Maja; Krištić, Tina; Levaj, BrankaQuality Parameters in Orange Juices // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2014. str. 184-184 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
7.Branka, Levaj; Predrag, Putnik; Danijela, Bursać Kovačević; Korina, Herceg; Božidar, Matijević; Robert, Piskač; Maja, Repajić; Verica, Dragović-Uzelac; Sanja, Lončarić; Zoran, Zorić et al.Minimally processed fruits and vegetables: Current state of “fresh cut” in Croatia // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 77-77 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
8.Bursać Kovačević, Danijela; Majstorović, Marija; Hribar, Janez; Vidrih, Rajko; Levaj, BrankaStability of Biological Active Compounds in Sour Cheery Marasca during Traditional Syrup Preparation // 7th central European Congress on Food - Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 72-72 (poster, sažetak, znanstveni) -
9.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, SanjaVišnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode // Zbornik sažetaka 9. Znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Šimunović, V. ; Strikić, F. (ur.).
Split, Hrvatska, 2014. str. 82-83 (predavanje, sažetak, stručni) -
10.Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, SanjaInfluence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 341-341 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
11.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Mušić, AzraEffect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry Marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 295-295 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
12.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, SanjaOdređivanje senzorskih svojstava voća i njihovih proizvoda // Zbornik sažetaka 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara / Čuljat, Vanda (ur.).
Slatina, Hrvatska, 2012. str. 77-77 (predavanje, sažetak, stručni) -
13.Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, NadaInfluence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry (Fragaria ananssa x Duch.) // Abstract Book of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 38-38 (ostalo, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
14.Levaj, Branka; Beš, Dijana; Čikeš, Danijela; Repajić, MajaOpimization of canding orange peel // ISEKI_Food 2011 - Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community 2nd International ISEKI_Food Conference / Silva, Cristina L.M. ; Ramos, Ines N. ; Pittia, Paola ; Oliveira, Sara M. (ur.).
Milano, Italija: Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, 2011. str. 257-257 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
15.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, MajaŠljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova // Zbornik sažetaka, 6. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Ilok, 4.-5. ožujka 2011. / Čuljat, Vanda (ur.).
Ilok, Hrvatska, 2011. str. 126-127 (predavanje, sažetak, stručni) -
16.Predrag Putnik, Branka Levaj, Nada Vahčić, Verica Dragović-Uzelac, Damir JežekType and planting positions influences on sensory characteristics, color and texture of fresh mandarin // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 245-245 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
17.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Hećimović, Ivana; Strižak, Željka; Lukešić, Željka; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Banović, Mara; Dragović-Uzelac VericaAroma Compounds and Sensory Evaluation of Mandarin and Clementine Products // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 132-132 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
18.Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, VericaInfluence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 131-131 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
19.Hruškar, Mirjana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, SanelaSensory profile of plum nectars // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 33-33 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
20.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Barjaktarić, Matea; Lipar, Vedran; Bursać Kovačević, DanijelaInfluence of processing on anthocyanin contents and antioxidant capacity in strawberry juices // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
21.Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, VericaJam processing effect on phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit // UFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
22.Elez, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, VericaProizvodnja soka od citrusa // Zbornik sažetaka, 5. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Opuzen, 3.-5. ožujka 2010 / Vanda Čuljat (ur.).
Opuzen, Hrvatska, 2010. str. 38-38 (predavanje, sažetak, stručni) -
23.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Beš, DijanaŽelirani proizvodi od citrusa // Zbornik sažetaka, 5. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Opuzen, 3.-5. ožujka 2010 / Vanda Čuljat (ur.).
Opuzen, Hrvatska, 2010. str. 36-36 (predavanje, sažetak, stručni) -
24.Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, MajaPrimjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća // Zbornik sažetaka, 4. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Čuljat, Vanda (ur.).
Rovinj, Hrvatska, 2009. str. 106-106 (predavanje, sažetak, stručni) -
25.Levaj, Branka; Jemrić, TomislavUzroci i posljedice nepravilnog dospijevanja bresaka i nektarina // Zbornik sažetaka 4. Znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Rovinj, Hrvatska, 2009. str. 24-25 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
26.Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, MartinaParametri boje i ukupni antocijani u višnjama (Prunus cerasus L.) tijekom zrenja // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 50-51 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni) -
27.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, DanijelaUtjecaj termičkog tretmana kaše, vrste šećera i koncentracije pektina na kvalitetu džema od klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 112-113 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni) -
28.Danijela Bursać Kovačević, Branka Levaj, Verica Dragović-UzelacAntioksidacijska aktivnost i fenolni sastav svježih jagoda i džema od jagode // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 114-115 (pozvano predavanje, sažetak, ostalo) -
29.Branka Levaj*, Verica Dragović-Uzelac, Danijela Bursać Kovačević, Nesrete KrasnićiFlavonoidi u pulpi i kori ploda mandarine i klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 100-101 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni) -
30.Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Biško; AnteThe effect of cultivation type and cultivar on sensory characteristics of fresh strawberry and their purées // Annals of Nutrition & Metabolism / Elmadfa, Ibrahim (ur.).
Basel: S.Karger. Medical and Scientific Publishers, 2007. (poster, sažetak, znanstveni) -
1.Repajić, MajaUsporedba fizikalnih i kemijskih svojstava višnje Maraske sa svojstvima drugih odabranih sorata i ekotipova višnje te njihovih proizvoda, 2015., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2.Putnik, PredragUtjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3.Bursać Kovačević, DanijelaUTJECAJ SORTE, UZGOJA I PRERADE NA STABILNOST POLIFENOLNIH SPOJEVA I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET JAGODE, 2010., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4.Pedisić, SandraBIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI VIŠNJE I VIŠNJE MARASKE TIJEKOM ZRENJA I SKLADIŠTENJA PRI -18° C, 2007., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1.Petrušić, GabrijelaOdređivanje stabilnosti soka mandarine tijekom skladištenja, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2.Zovko, MirelaUtjecaj termina berbe i područja uzgoja na aromatski profil višnje, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
3.Veršec, PetraODREĐIVANJE VITAMINA C U RAZLIČITIM SORTAMA JABUKA, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
4.Vukoje, IvonaBOTANIČKA OBILJEŽJA, SORTE TE FIZIKALNO-KEMIJSKA SVOJSTVA ORAHA (Juglans regia L.), 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
5.Studen, AnaUtjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje maraske, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
6.Jauk, NatalijaFenolni sastav i antioksidacijska aktivnost u jabukama tijekom skladištenja, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
7.Lovreško, ValentinaParametri boje i kvalitete, te senzorska svojstva svježih sokova višnje (i višnje maraske), 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
8.Kušt, JosipaUtjecaj sorte i procesa proizvodnje na parametre kvalitete i biološki aktivne spojeve soka višnje, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
9.Gundak, MatejaUtjecaj sorte i područja uzgoja na sastav antocijana i antioksidacijsku aktivnost svježih sokova višnje i višnje maraske, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
10.Bačić, ValentinaDistribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb
-
11.Milešević, MarinaOdređivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb
-
12.Petrušić, GabrijelaOdređivanje polifenolnih spojeva u bijelom vinu, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
13.Lisičar, MarinaOdređivanje primarnih aroma u moštu bijelih sorti grožđa, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
14.Primorac, KatarinaOdređivanje fermentacijske arome u vinu Malvazija istarska, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
15.Krištić, TinaOdređivanje vitamina C u soku od naranče, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
16.Burić, BarbaraIspitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
17.Peričić, NenaFizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
18.Majstorović, MarijaBiološki aktivni sastojci u višnji Maraski tijekom pripreme sirupa, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
19.Kićanović, SanelaUtjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
20.Herceg, KorinaUtjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
21.Boras, JosipaIspitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje maraske, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
22.Lacković, IvanaUtjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje maraske, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
23.Mračić, IvaPraćenje biološke vrijednosti i parametara kvalitete tijekom proizvodnje koncentriranog soka jabuke, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
24.Hrvoje Grbavac-GaracProces proizvodnje pasterizirane cikle, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
25.Jasmina KušanUtjecaj skladištenja na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te zdravstvenu ispravnost soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
26.Kujtesa ShabanajUtjecaj skladištenja na fenolne spojeve soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
27.Natalija JaukUtjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
28.Ana KodrnjaUtjecaj skladištenja na antioksidacijska svojstva soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
29.Toni Grbavac-GaracProces proizvodnje kiselog kupusa, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
30.Linardić, IvanaUtjecaj termina berbe i predtretmana enzimom i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
31.Lovrić, MartinaUtjecaj toplinskih tretmana na kvalitetu bresaka tijekom skladištenja, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
32.Stanić, DraganaUtjecaj procesa proizvodnje soka od šljive na fenolne spojeve i antioksidacijski kapacitet, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
33.Herceg, KorinaUtjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
34.Svetličić, SanelaUtjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno – kemijske parametre soka šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
35.Sablja, VanjaUtjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
36.Lipar, VedranUtjecaj procesa proizvodnje na antioksidacijski kapacitet soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Barjaktarić, MateaUtjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
38.Abramović, IvanaUTJECAJ PROCESA PROIZVODNJE NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORSKA SVOJSTVA SOKA JAGODE, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
39.Munka, SilvijaUtjecaj blanširanja i depektinizacije na iskorištenje i pektinske tvari u proizvodnji soka od jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
40.Nikolina PahelOdređivanje karotenoidnih pigmenata u želiranim proizvodima mandarine i klementine, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
41.Ivana Norac KljajoFizikalno kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
42.Branka SkenderovićPolifenolni spojevi i antioksidacijski kapacitet želiranih proizvoda mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
43.Pilić, NinaFizikalno - kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene mandarine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
44.Krasnići, NesreteOdređivanje polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb
-
45.Solomun, BožicaOdređivanje karotenoidnih pigmenata i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
46.Mišković, MajaPromjene fenolnog sastava i antioksidativne aktivnosti u marmeladama od jagode nakon 6 mjeseci skladištenja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
47.Perkovac, SanjaUtjecaj skladištenja na fenolni sastav i antioksidativnu aktivnost marmelada od jagoda, 2007., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
48.Repajić, MajaOptimiranje uvjeta kandiranja kore mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, SanjaVišnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode, 2014. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
2.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, MajaŠljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova, 2011. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
3.Elez, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, VericaProizvodnja soka od citrusa, 2010. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
4.Levaj, Branka, Dragović-Uzelac, Verica, Repajić, MajaŽelirani proizvodi od citrusa, 2010. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
5.Dragović-Uzelac, VericaPrimjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
6.Levaj, Branka; Jemrić, TomislavUzroci i posljedice nepravilnog dospijevanja bresaka i nektarina, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
