Pregled po projektu: Promjene visokovrijednih sastojaka tijekom prerade odabranih vrsta voća (MB: MZOS-058-0580696-2728)
Pronađeno 134 radova
-
51.Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Bursać Kovačević, DanijelaInfluence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Proceedings of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 874-880 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
52.Levaj , Branka; Repajić, Maja; Mušić, Azra; Bursać Kovačević, DanijelaEffect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 861-867 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
53.Hruškar Mirjana; Levaj, Branka, Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, SanelaSensory profile of plum nectars // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 28-33 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
54.Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, VericaInfluence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 18-22 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
55.Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Svetličić, Sanlea; Sabljak, Vanja; Herceg, Korina; Stanić, Dragana; Marinčić, Džoni; Elez, Ivona; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, SanjaInfluence of processing on yield and quality of cloudy plum juices // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 34-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
56.Hrvoje Grbavac-GaracProces proizvodnje pasterizirane cikle, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
57.Jasmina KušanUtjecaj skladištenja na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te zdravstvenu ispravnost soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
58.Kujtesa ShabanajUtjecaj skladištenja na fenolne spojeve soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
59.Natalija JaukUtjecaj skladištenja na karotenoide i boju soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
60.Ana KodrnjaUtjecaj skladištenja na antioksidacijska svojstva soka mandarine, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
61.Toni Grbavac-GaracProces proizvodnje kiselog kupusa, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
62.Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, Karin; Karoglan, Marko; Kozina, BernardEffects of fruit-zone leaf removal on the concentrations of phenolic and organic acids in Istrian Malvasia grape juice and wine // Food technology and biotechnology, 50 (2012), 2; 159-166 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
63.Radojčić Redovniković, Ivana; Repajić, Maja; Delonga, Karmela; Fabek, Sanja; Toth, Nina; Vorkapić Furač, JasnaComparison of selected biological active compounds and antioxidative capacity in different broccoli cultivars // Acta alimentaria, 41 (2012), 2; 221-232 doi:10.1556/AAlim.41.2012.2.9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
64.Dubrović, Igor; Herceg, Zoran; Režek Jambrak, Anet; Badanjak, Marija; Dragović-Uzelac, VericaEffect of High Intensity Ultrasound and Pasteurization on Anthocyanin Content in Strawberry Juice // Food technology and biotechnology, 49 (2011), 2; 196-204 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
65.S. Djaković, J. Gajdoš Kljusurić, B. Levaj, V. Dragović-Uzelac, D. Bursać Kovačević, Ž. KurtanjekSAMPLE DISCRIMINATION OF MANDARIN CULTIVARS AND PRODUCTS USING NIR DATA CHEMOMETRIC ANALYSIS // Proceedings 7th International Congress of FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS / Helga Medić (ur.).
Zaprešić: BARIS d.o.o.,, 2011. str. 125-128 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
66.Levaj, Branka; Beš, Dijana; Čikeš, Danijela; Repajić, MajaOpimization of canding orange peel // ISEKI_Food 2011 - Bridging Training and Research for Industry and the Wider Community 2nd International ISEKI_Food Conference / Silva, Cristina L.M. ; Ramos, Ines N. ; Pittia, Paola ; Oliveira, Sara M. (ur.).
Milano, Italija: Escola Superior de Biotecnologia, Universidade Catolica Portuguesa, 2011. str. 257-257 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
67.Linardić, IvanaUtjecaj termina berbe i predtretmana enzimom i ultrazvukom na biološka i fizikalna svojstva soka od mandarine, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
68.Putnik, PredragUtjecaj sorte i područja uzgoja na senzorska svojstva mandarina i njihovih sokova, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
69.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, MajaŠljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova, 2011. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
70.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Elez, Ivona; Lončarić, Sanja; Repajić, MajaŠljiva – sirovina za proizvodnju voćnih sokova // Zbornik sažetaka, 6. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Ilok, 4.-5. ožujka 2011. / Čuljat, Vanda (ur.).
Ilok, Hrvatska, 2011. str. 126-127 (predavanje, sažetak, stručni) -
71.Predrag Putnik, Branka Levaj, Nada Vahčić, Verica Dragović-Uzelac, Damir JežekType and planting positions influences on sensory characteristics, color and texture of fresh mandarin // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 245-245 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
72.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Hećimović, Ivana; Strižak, Željka; Lukešić, Željka; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Banović, Mara; Dragović-Uzelac VericaAroma Compounds and Sensory Evaluation of Mandarin and Clementine Products // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 132-132 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
73.Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Bituh, Martina; Dragović-Uzelac, VericaInfluence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry fruit (Fragaria ananassa × Duch.) // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 131-131 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
74.Hruškar, Mirjana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, SanelaSensory profile of plum nectars // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Opatija, Hrvatska: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 33-33 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
75.Bubola, Marijan; Peršurić, Đordano; Kovačević Ganić, KarinImpact of cluster thinning on productive characteristics and wine phenolic composition of cv. Merlot // Journal of food agriculture & environment, 9 (2011), 1; 36-39 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
