Pregled po projektu: Promjene visokovrijednih sastojaka tijekom prerade odabranih vrsta voća (MB: MZOS-058-0580696-2728)
Pronađeno 134 radova
-
26.Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Dalia, Posarić; Predrag, Putnik; Branka, LevajInfluence of fruit content and storage time on gel strength and polyphenolic content in chokeberry low sugar pectin-gel products // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 186-192 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
27.Branka, Levaj; Korina, Herceg; Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Draženka, KomesDetermination of pectolytic enzymes activity in various fruits and vegetables // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 87-92 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
28.Branka, Levaj; Verica, Dragović-Uzelac; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Zrinka ĆošićComparison of Individual Polyphenolic Composition and Antioxidant Capacity in Different Sour Cherry Juices // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 81-86 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
29.Bačić, ValentinaDistribucija vitamina C u plodovima četiri sorte jabuka, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb
-
30.Milešević, MarinaOdređivanje ukupnih fenola i antioksidacijskog kapaciteta u četiri sorte jabuka, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb
-
31.Bursać Kovačević, Danijela; Majstorović, Marija; Hribar, Janez; Vidrih, Rajko; Levaj, BrankaStability of Biological Active Compounds in Sour Cheery Marasca during Traditional Syrup Preparation // 7th central European Congress on Food - Book of Abstracts / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2014. str. 72-72 (poster, sažetak, znanstveni) -
32.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Ćošić, Zrinka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, SanjaVišnja Maraska - vrhunska sirovina za vrhunske proizvode // Zbornik sažetaka 9. Znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Šimunović, V. ; Strikić, F. (ur.).
Split, Hrvatska, 2014. str. 82-83 (predavanje, sažetak, stručni) -
33.Petrušić, GabrijelaOdređivanje polifenolnih spojeva u bijelom vinu, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
34.Lisičar, MarinaOdređivanje primarnih aroma u moštu bijelih sorti grožđa, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
35.Primorac, KatarinaOdređivanje fermentacijske arome u vinu Malvazija istarska, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
36.Krištić, TinaOdređivanje vitamina C u soku od naranče, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Burić, BarbaraIspitivanje boje i teksture voćnog jogura s kandiranom korom mandarine, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
38.Peričić, NenaFizikalno-kemijska i senzorska svojstva jogurta s kandiranom korom mandarine, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
39.Majstorović, MarijaBiološki aktivni sastojci u višnji Maraski tijekom pripreme sirupa, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
40.Kićanović, SanelaUtjecaj masenog udjela voćne kaše, vrste šećera te vremena skladištenja na kvalitetu i biološki aktivne spojeve želiranih proizvoda od aronije, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
41.Herceg, KorinaUtjecaj sorte i tretmana na kvalitetu minimalno procesirane jabuke tijekom skladištenja, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
42.Kovačević Ganić, Karin; Staver, Mario; Damijanić, Kristijan; Ćurko, Natka; Gracin, Leo; Malinarić, MirnaInfluence of maceration temperature on the concentration of biogenic amines in wine // Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine
Bukurešt, Rumunjska, 2013. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
43.Kovačević Ganić, Karin; Komes, Draženka; Đapić, Marina; Ćurko, Natka; Staver, Mario; Damijanić, Kristijan; Mate, TinaIdentification of aroma compounds of Malvasia istriana wines using different sample preparation methods // Proceedings of the 36th World Congress of Vine and Wine
Bukurešt, Rumunjska, 2013. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
44.Boras, JosipaIspitivanje utjecaja sorte i područja uzgoja te procesa proizvodnje na udjel melatonina u sokovima višnje i višnje maraske, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
45.Lacković, IvanaUtjecaj sorte i područja uzgoja na parametre kvalitete, sastav antocijana i senzorska svojstva svježih sokova višnje i višnje maraske, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
46.Mračić, IvaPraćenje biološke vrijednosti i parametara kvalitete tijekom proizvodnje koncentriranog soka jabuke, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
47.Levaj, Branka; Putnik, Predrag; Linardić, Ivana; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, SanjaInfluence of pre-treatment on yield and quality of mandarin juices // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 341-341 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
48.Levaj, Branka; Repajić, Maja; Mušić, AzraEffect of maceration and pasteurization on colour of cloudy sour cherry Marasca (Prunus Cerasus var. Marasca) juice // Abstract book of 6th Central European Congress on Food / Nedović, Viktor ; Ilić, Nebojša ; Tumbas, Vesna ; Kalušević, Ana (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 295-295 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
49.Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, SanjaOdređivanje senzorskih svojstava voća i njihovih proizvoda // Zbornik sažetaka 7. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara / Čuljat, Vanda (ur.).
Slatina, Hrvatska, 2012. str. 77-77 (predavanje, sažetak, stručni) -
50.Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Vahčić, NadaInfluence of jam processing upon the contents of phenolics and antioxidant capacity in strawberry (Fragaria ananssa x Duch.) // Abstract Book of 6th Central European Congress / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 38-38 (ostalo, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
