Pregled po projektu: Stabilnost alkaloida i polifenola u proizvodima biljnog podrijetla (MB: MZOS-058-0000000-3470)

101.

Mučan, Nikolina

Utjecaj dodataka probiotika na polifenolni sastav čokolada, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

102.

Mofardin, Irena

Polifenolni sastav infuzije lista maline, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

103.

Matijašec, Mateja

Fizikalna i antioksidacijska svojstva mješavina prahova kakaa i sladila te pripremljenih napitaka, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

104.

Kostanjski, Valentina

Promjena bioaktivnog sastava ekstrakata žutog čaja ovisno o uvjetima ekstrakcije, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

105.

Japec, Matea

Antioksidacijska svojstva preparata gljiva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

106.

Lacković, Ivana

Antioksidacijska svojstva čajeva i biljnih infuzija, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

107.

Zelenika, Danijela

Karakterizacija sastava pigmenata, vitamina i polifenolnih spojeva u različito pripremljenim biljnim ekstraktima, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

108.

Berendika, Marija

Utjecaj duljine trajanja ekstrakcije i hidrolize na polifenolni sastav i antioksidacijska svojstva biljnih infuzija, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

109.

Labrović, Ivna

Karakterizacija polifenolnog sastava biljnih infuzija, dekokta i macerata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

110.

Radovanić, Petra

Utjecaj temperature sušenja na udjel pigmenata i antioksidacijska svojstva biljnih ekstrakata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

111.

Manojlovic, Verica; Stojanovic, Radoslava; Belscak-Cvitanovic, Ana; Komes, Drazenka; Nedovic, Viktor; Bugarski, Branko

Encapsulation of thyme (Thymus serpyllum L.) aqueous extract in Ca-alginate microbeads // Proceedings of the XVIII International Conference on Bioencapsulation / Sarmento, Bruno ; Fonseca, Luis (ur.).
Porto: Bioencapsulation Research Group, 2010. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

112.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Marković, Ksenija; Kovačević Ganić, Karin; Dujmić, Filip

The effect of drying procedure on the content of pigments and antioxidant properties of some medicinal plants // Proceedings of the 6th International Congress Pigments in Food Chemical, Biological and Technological Aspects,
Budimpešta, 2010. str. 131-134 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

113.

Belščak-Cvitanović, Ana; Stojanović, Radoslava; Dujmić, Filip; Horžić, Dunja; Manojlović, Verica; Komes, Draženka; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko

Encapsulation of polyphenols from Rubus idaeus L. leaves extract by electrostatic extrusion // Book of Full Papers of the 5th Central European Congress on Food
Bratislava: VÚP Food Research Institute, 2010. str. 7-13 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

www.cefood2010.eu

114.

Belščak-Cvitanović, Ana; Benković, Maja; Komes, Draženka; Bauman, Ingrid; Horžić, Dunja; Dujmić Filip; Matijašec, Matea

Physical Properties and Bioactive Constituents of Powdered Mixtures and Drinks Prepared with Cocoa and Various Sweeteners // Journal of Agricultural and Food Chemistry, 58 (2010), 12; 7187-7195 doi:10.1021/jf1005484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

115.

Komes, Draženka; Horžić, Dunja; Belščak, Ana; Kovačević Ganić, Karin; Vulić, Ivana

Green tea preparation and its influence on the content of bioactive compounds // Food research international, 43 (2010), 1; 167-176 doi:10.1016/j.foodres.2009.09.022 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

116.

Gačina, Tea

Određivanje udjela polifenola u kavovinama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

117.

Živković, Nataša

Promjena antioksidacijskog kapaciteta mikroinkapsuliranog ekstrakta majčine dušice tijekom jednodnevnog stajanja u vodi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

118.

Smojver, Borna

Promjena udjela polifenola mikroinkapsuliranog ekstrakta majčine dušice tijekom jednodnevnog stajanja u vodi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

119.

Solar, Matea

Antioksidacijski kapacitet i senzorska svojstva kavovina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

120.

Martinac, Mia

Određivanje udjela ugljikohidrata u kavovinama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

121.

Sulejmanović, Lea

Spektrofotometrijsko određivanje pigmenata u biljnim čajevima, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

122.

Donjerković, Petra

Ekstrakcija polifenola žutog čaja primjenom ultrazvuka visoke snage, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

123.

Sobota, Domagoj

Utjecaj temperature prženja na polifenolni sastav kave, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

124.

Lisjak Besedić, Maja

Antioksidacijska svojstva kavovina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

125.

Marković, Vanja

Određivanje bioaktivnih sastojaka ekstrakata žutog čaja primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb