Pregled po projektu: Mikrobiološka ispravnost i održivost namirnica animalnog podrijetla (MB: MZOS-053-0531854-1853)

1.

Pušić, Ivan; Beer Ljubić, Blanka; Vihnanek Lazarus, Maja; Radin, Lada; Janječić, Zlatko; Bedeković, Dalibor; Križek, Ivan; Jurčević, Jakov; Aladrović, Jasna

Dietary organic selenium supplementations affect oxidative stability of chilled and frozen chicken meat // Journal of food and nutrition research, 57 (2018), 3; 274-283 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.vup.sk

2.

Cvrtila Fleck, Željka; Žura Žaja, Ivona; Kozačinski, Lidija; Poljičak- Milas, Nina; Shek- Vugrovečki, Ana; Kardum, Matko; Marenčić, Dejan; Brzica, Hrvoje; Maćešić, Nino; Njari, Bela et al.

Utjecaj spola i gonadektomije na kakvoću svinjskog mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XVIII (2016), 1; 66-73 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

3.

Pinter, Nino; Maltar-Strmečki, Nadica; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka

Impact of radiation treatment on chemical, biochemical and sensory properties, and microbiological quality of mackerel // Radiation physics and chemistry (1993), 117 (2015), 23-25 doi:10.1016/j.radphyschem.2015.07.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi dx.doi.org www.sciencedirect.com

4.

Miličević, B., Danilović, Bojana; Zdolec, Nevijo; Kozačinski, Lidija; Dobranić, Vesna; Savić, D.

Microbiota of the fermented sausages:influence to product quality and safety // Bulgarian journal of agricultural science, 20 (2014), 5; 1061-1078 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

5.

Levak, Stefani; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka

Kakvoća usoljene srdele (Sardina pilchardus) // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XVI (2014), 431-434 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

6.

Kozačinski, Lidija; Mikuš, Tomislav; Prukner- Radovčić, Estella; Njari, Bela; Horvatek, Danijela; Zdolec, Nevijo; Lukač, Maja; Filipović, Ivana; Cvrtila Fleck, Željka

BASELINE - challenges and benefits of the FP7 project // Book of abstracts of the 2nd International Scientific Meeting of Anatomy and Physilogy Fundementals of medicine / Vilić, Marinko ; Lucić, Hrvoje (ur.).
Zagreb: Intergrafika, Zagreb, 2014. str. 369-371 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

7.

Jagodić, Goran; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Marenčić, Dejan; Cvrtila Fleck, Željka

THE EFFECT OF FREEZING ON pH VALUE AND ELECTRICAL CONDUCTIVITY OF PORK // Book of abstracts of the 2nd International Scientific Meeting of Anatomy and Physilogy Fundementals of medicine / Vilić, Marinko ; Lucić, Hrvoje (ur.).
Zagreb: Intergrafika, Zagreb, 2014. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

8.

Rožić, Jospia; Cvrtila Fleck, Željka; Roštan, Ninoslav; Kozačinski, Lidija

Kemijski sastav i utjecaj pohrane na rast bakterije L. monocytogenes u kuhanom kravljem siru // Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Volarić, Vera (ur.).
Zagreb: Kuna Zlatica, 2014. str. 86-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9.

Milinković-Tur, Suzana; Žura Žaja, Ivona; Brzica, Hrvoje; Ljubojević, Marija; Bačić, Goran; Špiranec, Katarina; Šuran, Jelena; Del Vechio, Igor; Matešić, Snježana; Shek- Vugrovečki, Ana et al.

Sex differences of antioxidant enzymes activities, lipid metabolism and lipid peroxidation in swine’s slow-twitch muscle (m. psoas major) // Book of abstracts of the 2nd International Scientific Meeting of Anatomy and Physilogy Fundementals of medicine / Vilić, Marinko ; Lucić, Hrvoje (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of veterinary medicine, 2014. str. 46-46 (poster, sažetak, znanstveni)

10.

Marenčić, Dejan; Pušić, Ivan; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Milinković Tur, Suzana; Cvrtila Fleck, Željka

Utjecaj dodatka selena u hrani i smrzavanja na tehnološka svojstva mesa brojlera // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 2; 151-155 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

11.

Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka; Kozačinski, Lidija

PRODUCTION OF FOAL DRY-CURED SAUSAGES IN CROATIA // „BEZPEČNOSŤ MÄSA A MÄSOVÝCH VÝROBKOV V DUCHU TRADIČNEJ KVALITY“. HYGIENA ALIMENTORUM XXXV / Prof. MVDr. Peter Turek, PhD., UVLF Košice Doc. MVDr. Peter Popelka, PhD., UVLF Košice (ur.).
Vysoké Tatry: Ministerstva pôdohospodárstva a rozvoja vidieka Slovenskej republiky, 2014. str. 237-242 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

12.

Roštan, Ninoslav

Kemijski sastav i kakvoća kuhanog sira, 2014., diplomski rad, diplomski, Veterinarski fakultet, Zagreb

13.

Bratulić, Mario

Utjecaj čimbenika zrenja na zdravstvenu ispravnsot tradicionalne istarske kobasice, 2013., doktorska disertacija, Veterinarski fakultet, Zagreb

14.

Pinter, Nino; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Maltar-Strmečki, Nadica; Cvrtila Fleck, Željka

Utjecaj doze zračenja na kakvoću i zdravstvenu ispravnost skuše // Veterinarski dani 2013. : zbornik radova / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, Veterinarski fakultet Zagreb, 2013. str. 67-73 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

15.

Pušić, Ivan; Beer Ljubić, Blanka; Janječić, Zlatko; Bedeković, Dalibor; Aladrović, Jasna

Oksidacijska stabilnost ohlađenog i duboko smrznutog mesa pilića // Peradarski dani 2013. zbornik / Balenović, Mirta (ur.).
Zagreb: Crescat, Zagreb, 2013. str. 28-34 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

16.

Pinter, Nino; Cvrtila Fleck, Željka; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Čož-Rakovac, Rozelinda; Topić Popović, Natalija

Procjena rizika od unosa hranom ostataka teških metala iz konzervi sardina (Sardina pilchardus Walbaum, 1792) koji se koristi za potrebe Oružanih snaga Republike Hrvatske // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 15 (2013), 1; 58-65 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

17.

Pinter, Nino

Kakvoća i zdravstvena ispravnost plave morske ribe nakon konzerviranja gama zračenjem, 2013., doktorska disertacija, Veterinarski fakultet, Zagreb

18.

Antunović, Boris; Kozić, Ivan; Njari, Bela; Kralik, Gordana; Kozačinski, Lidija; Ostović, Mario; Pavičić, Željko; Baban, Mirjana; Bunčić, Sava

Nove smjernice u sustavu inspekcije mesa svinja prema preporukama EU // 20. međunarodno savjetovanje Krmiva 2013 : Zbornik sažetaka / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva d.o.o., 2013. str. 14-15 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

19.

Petek, Maja Jelena; Gršković, Branka; Popović, Maja; Špoljarić, Igor; Šimpraga, Borka; Sokolović, Marijana; Balenović, Mirta; Kozačinski, Lidija; Špoljarić, Daniel; Mihelić, Damir et al.

Monitoring the number of Lactobacillus spp. in chickens fed with Agaricus bisporus // Peradarski dani 2013. ZBORNIK / Balenović, Mirta (ur.).
Zagreb: Croatian veterinary institute, Poultry centre, 2013. str. 124-128 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

20.

Mioković, Branimir; Njari, Bela; Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck Željka; Dobranić, Vesna

Veterinarsko javno zdravstvo // Veterinarski priručnik. 6 izdanje / Herak-Perković, Vlasta ; Grabarević, Željko ; Kos, Josip (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2012. str. 493-638

21.

Njari, Bela; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Zdolec, Nevijo; Pavičić, Željko; Tofant, Alenka; Vučemilo, Marija; Stojčević, Dagny; Srebočan, Emil et al.

Veterinarsko javno zdravstvo i sigurnost hrane / Kozačinski, Lidija ; Njari, Bela ; Cvrtila Fleck, Željka (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012

22.

Mališa, Adrijana

Nalaz bakterije L. monocytogenes u svježem kravljem siru., 2012., diplomski rad, diplomski, Veterinarski fakultet, Zagreb

23.

Mijatović, Davorin; Mikuš, Tomislav; Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka; Kozačinski, Lidija; Mesić, Željka

Mišljenje potrošača o utjecaju dobrobiti životinja pri klaoničkoj obradi na kvalitetu mesa // Meso, 14 (2012), 4; 328-332 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

24.

Horvat Marković, Romana; Njari, Bela; Kozačinski, Lidija; Mihaljević, Željko; Marković, Frano

Učestalost onečišćenja svinjskih i goveđih polovica enterobakterijama (Escherichia coli i Salmonella spp.) u postupku klaoničke obrade // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 14 (2012), 5; 433-437 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

25.

Gregurović, Filip

Utjecaj temperature pohrane na kakvoću svježeg sira, 2012., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb

26.

Kozačinski, Lidija; Mikuš, Tomsilav; Trevisani, M.; Serraino, A.; Duffy, G.; Rivas, L.; Tiwari, U.; Hernandez, M.; Rodríguez-Lázaro, D.

Comparision of current sampling schemes fro milk and dairy products in EU // Mljekarski dani 2012
Lovran, Hrvatska, 2012. str. 33-33 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

27.

Popović, Renato; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka; Fleck, Alan

Kakvoća komarči iz uzgoja i slobodnog mora // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 14 (2012), 6; 466-471 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

28.

Ribarić, Bruno; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka

Toksini školjkaša // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 2 (2012), 145-151 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

29.

Cvrtila Fleck, Željka; Savić, Vladimir; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela; Zdolec, Nevijo; Filipović, Ivana

Identification of lactic acid bacteria isolated from dry fermented sausages // Vet arhiv, 82 (2012), 3; 265-272 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

30.

Mikuš, Tomislav; Njari, Bela; Kozačinski, Lidija; Ostović, Mario

Utjecaj dobrobiti na kvalitetu mesa riba // Zbornik radova / Ivica Harapin (ur.).
Zagreb, 2012. str. 91-98 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

31.

Filipović, Ivana; Cvrtila Fleck, Željka; Kozačinski, Lidija

fizikalno-kemijski i mikrobiološki parametri zrenja tradicionalnog hrvatskog proizvoda - sira iz mišine // Zbornik radova, 5. Hrvatski veterinarski kongres / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: a Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Hrvatska veterinarska komora, 2012. str. 77-83 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

32.

Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Mioković, Branimir; Njari, Bela; Filipović, Ivana

Kontrola kakvoće i higijenske ispravnosti hrane // Veterinarsko javno zdravstvo i sigurnost hrane / Kozačinski, Lidija ; Njari, Bela ; Cvrtila Fleck, Željka (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012. str. 77-109

33.

Cukon, Nenad; Tomičić, Lovorka; Bratulić, Mario; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela

Službene kontrole veterinarske inspekcije na farmi koza // Zbornik sažetaka 40. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Vera Volarić (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 24-24 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

34.

Mioković, Branimir; Njari, Bela; Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Zdolec, Nevijo

Veterinarsko zakonodavstvo i nadzor sigurnosti hrane // Veterinarsko javno zdravstvo i sigurnost hrane / Kozačinski, Lidija ; Njari, Bela ; Cvrtila Fleck, Željka (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012. str. 64-75

35.

Njari, Bela; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Zdolec, Nevijo

Higijena i tehnologija hrane // Veterinarsko javno zdravstvo i sigurnost hrane / Kozačinski, Lidija ; Njari, Bela ; Cvrtila Fleck, Željka (ur.).
Zagreb: Veterinarski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2012. str. 2-35

36.

Zdolec, Nevijo

Primjena bakteriocina u stočarstvu – utjecaj na sigurnost hrane // Mljekarski list, 49 (2012), 9; 48-49 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

37.

Zdolec, Nevijo

Lactobacilli - functional starter cultures for meat applications // Lactobacillus: Classification, Uses and Health Implications / Peres Campos, Alba I. ; Mena, Arturo Leon (ur.).
New York (NY): Nova Science Publishers, 2012. str. 273-289

38.

Zdolec, Nevijo; Dobranić, Vesna; Filipović, Ivana; Marcincakova, Dana

Antimicrobial resistance of coagulase-negative staphylococci isolated from spontaneously fermented wild boar sausages // Folia veterinaria, 56 (2012), Supplementum 1; 60-62 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

39.

Bratulić, Mario; Cukon, Nenad; Kozačinski, Lidija; Ćustić, Milena; Hafner, Silvija

Research on sustainability of fresh turkey meat packed in modified atmosphere // Proceedings of lectures and posters Hygiena alimentorum XXXIII Slovakia / Nagy, Jozef ; Popelka, Peter (ur.).
Košice: University of veterinary medicine and pharmacy in Košice, 2012. str. 176-181 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

40.

Bratulić, Mario; Cukon, Nenad; Modrić, Zlata; Mikuš, Tomislav; Kozačinski, Lidija

Aplication of halal standard in turkey slaughtering process // Proceedings of lectures and posters Hygiena alimentorum XXXIII Slovakia / Nagy, Jozef ; Popelka, Peter (ur.).
Košice: University of veterinary medicine and pharmacy in Košice, 2012. str. 171-175 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

41.

Cukon, Nenad; Cvrtila Fleck, Željka; Bratulić, Mario; Kozačinski, Lidija; Njari, Bela

Meat quality of Istrian cattle // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, Vol. 2 (2012), 178-183 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

42.

Filipović, Ivana; Cenci Goga, Beniamino; Njari, Bela; Cvrtila Fleck, Željka; Dobranić, Vesna; Zdolec, Nevijo; Kozačinski, Lidija

Safety and quality of traditional Croatian product „meat from tiblica“ // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, J. ; Nedović, V. ; Ilić, N. ; Tumbas, V. ; Kalušević, A. (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology, 2012. str. 1325-1330 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

43.

Zdolec, Nevijo; Dobranić, Vesna; Filipović, Ivana; Marcincakova, Dana

Antimicrobial resistance of coagulase-negative staphylococci isolated from spontaneously fermented wild boar sausages // Proceedings of lectures and posters Hygiena alimentorum XXXIII / Nagy, Jozef ; Popelka, Peter (ur.).
Košice: University of veterinary medicine and pharmacy in Kosice, 2012. str. 283-287 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

44.

Grizelj, Juraj; Vince, Silvijo; Ževrnja, Branimira; Dovenski, Toni; Kozačinski, Lidija; Lazarević, Miša; Theodosiadou, Ekaterini; Samartzi, Foteini

INDI_SHEEP TRADI_CHEESE, europski istraživački projekt: održiva proizvodnja tradicionalnih sireva od mlijeka lokalnih pasmina ovaca u regiji: 1. poboljšanje reproduktivnog managementa populacija autohtonih pasmina ovaca, 2. osiguranje higijene i kakvoće sira // Veterinarska stanica : znanstveno-stručni veterinarski časopis, 43 (2012), 2; 183-187 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

45.

Njari, Bela; Mioković, Branimir; Kozačinski, Lidija; Dobranić, Vesna; Zdolec, Nevijo; Filipović, Ivana; Mikuš, Tomislav

Zahtjevi dobrobiti i kakvoća mesa // Meso, 14 (2012), 1; 58-60 (podatak o recenziji nije dostupan, priopćenje sa skupa, stručni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

46.

Zdolec, Nevijo

Meso iz epruvete - ne, hvala! // Mljekarski list, 49 (2012), 41-42 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

47.

Topić Popovic, Natalija; Benussi Skukan, Andrea; Džidara, Petra; Čož-Rakovac, Rozelinda; Strunjak-Perović, Ivančica; Kozačinski, Lidija; Jadan, Margita; Brlek-Gorski, Diana

Mikrobiološki pokazatelji kontaminacije proizvoda ribarstva // Proceedings/Book of Abstracts. 47 Croatian and 7 International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Luna Grafika, 2012. str. 180-181 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

48.

Kozačinski, Lidija; Cvrtila Fleck, Željka; Kozačinski, Zvonimir; Filipović, Ivana; Mitak, Mario; Bratulić, Mario; Mikuš, Tomislav

Evaluation of shelf life of pre-packed cut poultry meat // Veterinarski arhiv, 82 (2012), 1; 47-58 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

49.

Topić Popović, Natalija; Kozačinski, Lidija; Strunjak-Perović, Ivančica; Čož-Rakovac, Rozelinda; Jadan, Margita; Cvrtila Fleck, Željka; Barišić, Josip

Fatty acid and proximate composition of bluefin tuna (Thunnus thynnus) muscle with regard to plasma lipids // Aquaculture research, 43 (2012), 5; 722-729 doi:001-0013077-0845 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

50.

Mijatović, Davorin

Mišljenje potrošača o utjecaju dobrobiti životinja pri klaoničkoj obradi na kvalitetu mesa, 2011., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb