Pregled po projektu: Funkcionalna hrana-dijetetski proizvodi na bazi žitarica (MB: MZOS-006-1130475-0159)
Pronađeno 72 radova
-
1.Vujić, Lovorka; Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina- Dragojević, IrenaImpact of dietetic tea biscuit formulation on starch digestibility and selected nutritional and sensory characteristics // LWT-Food Scienece and Technology, 62 (2015), 2; 647-653 doi:10.1016/j.lwt.2014.06.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Popović, KatarinaPOLIFENOLNI SPOJEVI U PLODOVIMA DIVLJIH TIPOVA ROGAČA S DALMATINSKE OBALE I OTOKA, 2014., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
3.Mlikota, TeaUtjecaj lokaliteta na udio flavonoida i antioksidacijsku aktivnost ploda rogača (Ceratonia siliqua L.), 2014., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
4.Ribar, MarijanaAntiradikalna učinkovitost lista rogača (ceratonia siliqua L.) određena DPPH metodom, 2014., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
5.Vujić, Lovorka; Vitali Čepo, Dubravka; Šebečić, Blaženka; Vedrina-Dragojević, IrenaEffect of pseudocereals, legumes and inulin addition on selected nutritional properties and glycaemic index of whole grain wheat based biscuits // Journal of food and nutrition research, 53 (2014), 2; 152-161 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
6.Vitali Čepo, Dubravka; Mornar Turk, Ana; Nigović, Biljana; Kremer, Dario; Radanović, Dejan; Vedrina-Dragojević, IrenaOptimization of roasting conditions as an useful approach for increasing antioxidant activity of carob powder // Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 58 (2014), 2; 578-586 doi:10.1016/j.lwt.2014.04.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
7.Rehorović, ZvjezdanaUTJECAJ LOKALITETA I SPOLA NA ANTIOKSIDACIJSKU UČINKOVITOST LISTA ROGAČA (CERATONIA SILIQUA, L.), 2013., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
8.Svečnjak, Zlatko; Jenel, Marina; Bujan, Marija; Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina Dragojević, IrenaTrace element concentrations in the grain of wheat cultivars as affected by nitrogen fertilization // Agricultural and food science, 22 (2013), 4; 445-451 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
9.Vujić, LovorkaUTJECAJ SIROVINSKOGA SASTAVA NA GLIKEMIJSKI INDEKS KEKSA KAO FUNKCIONALNE NAMIRNICE, 2013., doktorska disertacija, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
10.Vitali Čepo, Dubravka; Ortner Hadžiabdić, Maja; Filipović, MajaAnticarcinogenic effect of beta-glucans // With Food to Health / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2013. str. 4-5 (plenarno, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
11.Tušek, MartaValidacija ORAC metode i utvrđivanje antioksidativnog kapaciteta brašna rogača ORAC metodom, 2013., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
12.Šaler, IvaUtjecaj procesuiranja brašna rogača na antioksidacijsku učinkovitost liofiliziranog ekstrakta, 2013., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
13.Vidra, AdelaAntiradikalna i redukcijska učinkovitost lista rogača (Ceratonia siliqua L.), 2013., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
14.Mara KendešPolifenoli i produkti Maillardove reakcije u neprobavljivom ostatku rogača, 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
15.Vitali Čepo, Dubravka; Vedrina Dragojević, Irena; Ćoza Saršon, Dino; Jug, MarioSpray drying and liophylisation of carob water extracts by using different hydrocolloid carriers // Book of abstracts and papers of Fifth International symposium "With food to health" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, Bosna i Hercegovina, 2012. str. 25-26 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
16.Vitali Čepo, Dubravka; Jug, Mario; Radanović, Dejan; Vedrina Dragojević, IrenaImpact of different roasting conditions on antiradical and reductive activity of carob pods // Book of abstracts and papers of Fifth International symposium "With food to health" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, 2012. str. 27-27 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
17.Vitali Čepo, Dubravka; Ergarac, Dragana; Kendeš, Mara; Dragojević Muller, IvnaFormation and bioavailability of mellanoidins and ages in carob pods as affected by roasting conditions // Book of abstracts and papers of fifth International symposium "With food to health" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla, 2012. str. 29-29 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
18.Ćoza Saršon, DinoPriprema i vrednovanje antiradikalne učinkovitosti ekstrakata tostiranog brašna rogača, 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
19.Bubanović, IvanaUtjecaj lokaliteta na udio mikroelemenata u različitim vrstama roda Satureja L., 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
20.Bakula, MarijaUtjecaj promjene sirovinskog sastava tvrdog keksa na udio slobodne glukoze, 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
21.Čolak, IvanaUtjecaj tostiranja rogača (Ceratonia siliqua) na antiradikalnu i reduktivnu učinkovitost u fiziološkim uvjetima, 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
22.Ergarac, DraganaUtjecaj tostiranja rogača na nastajanje i bioraspoloživost proukata Maillardove reakcije, 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
23.Vitali, Dubravka; Vedrina-Dragojević, IrenaInulin i oligofruktoza u prehrani i prevenciji bolesti // Hrana u zdravlju i bolesti, 1 (2012), 1; 36-55 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
24.Sokolić, AnaAntioksidativni potencijal liofiliziranih ekstrakata brašna rogača, 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
-
25.Smrekar, MatejaKarakterizacija raspršivanjem osušenih ekstrakata rogača (Ceratonia siliqua L.), 2012., diplomski rad, diplomski, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
