Pregled po projektu: Slatki i fermentirani proizvodi na bazi sirutke i sojinog mlijeka (MB: 058-0000000-0443)

76.

Mazić, Nevenka; Božanić, Rajka

Optimiranje minimalne podloge za proizvodnju tvari arome fermentiranih mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 223-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

77.

Božanić, Rajka; Pletikapić, Galja; Lovković, Sandy

Influence of temperature and glucose addition on growth and survival of bacteria from BCT culture in soymilk // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

78.

Novaković, Stanislava

Utjecaj laktuloze na fermentaciju sirutke bakterijskim kulturama Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis Bb-12, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

79.

Matijević, Bojan; Blažić, Marijana

Primjena spektroskopskih tehnika i kemometrijskih metoda u tehnologiji mlijeka // Mljekarstvo, 58 (2008), 2; 151-169 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

80.

Božanić, Rajka; Brletić, Silvija; Lovković, Sandy

Influence of temperature and sugar addition on soymilk fermentation by probiotic bacteria // Mljekarstvo, 58 (2008), 1; 61-68 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr

81.

Božanić, Rajka

Poređenje rasta probiotskih bakterija u mleku različitog porekla // Savremena poljoprivreda ; posebno izdanje ; radovi saopšteni na IV simpozijumu "Mleko i proizvodi od mleka - kvalitet sirovog mleka" / Krajnović, Milan (ur.).
Novi Sad, 2007. str. 69-74 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

82.

Murgić, Iva

Utjecaj tlaka homogenizacije na kvalitetu sladoledne smjese, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

83.

Kovačić, Arijana

Utjecaj dodatka glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom jogurtnom kulturom uz bifidobakterije, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

84.

Mahovlić, Nikolina

Preživljavanje bakterijskih sojeva ABT-5 kulture tijekom čuvanja fermentiranog sojinog mlijeka, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

85.

Pletikapić, Galja

Utjecaj temperature i prisustva glukoze na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom BCT kulturom, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb