Pregled po projektu: 058507

1.

Rade, Desanka; Rimac-Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna

Quality changes of sunflower and palm oil during deep fat frying // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. 239-243 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

2.

Marušić, Vlatko; Volmut, Katica; Štrucelj, Dubravka

The effect of newly introduced protection procedures of screw press components on oil throughput increase // Proceedings of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting, Opatija 03.-05.10. 2001. / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2002. str. 244-253 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

3.

Horak, Renata

Utjecaj procesa rafinacije na svojstva maslinovog ulja i ulja komine maslina, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4.

Kušće, Luana

Utjecaj procesa rafinacije na udjel i sastav sterola u maslinovom ulju i ulju komine masline, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Rade, Desanka; Mokrovčak, Željko; Štrucelj, Dubravka

Priručnik za vježbe iz kemije i tehnologije lipida / Popović, Nenad (ur.).
Zagreb: Durieux, 2001

6.

Čorbo, Selma; Štrucelj, Dubravka

The physical characteristics of sheep fats of different origin // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2001. str. CD-ROM, FT/PP_61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

7.

Škevin, Dubravka; Rade, Desanka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Benčić, Đani

The influence of various factors on the intensity of olive oil bitterness and phenolic compounds // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2001. str. CD-ROM, FT/PP_57 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8.

Rade, Desanka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Škevin, Dubravka; Dražić-Kaić, Mirjana

The effect of processing conditions on the nonacylglycerol constituents of sunflower oil // Abstracts of the 4th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Central European Meeting / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2001. str. CD-ROM, FT/SC_09 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

9.

Zlački, Martina

Utjecaj uvjeta prerade na svojstva maslinovog ulja iz različitih sorti s područja Dalmacije, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10.

Neđeral, Sandra

Utjecaj uvjeta čuvanja maslinovog ulja iz sorti Oblice i Buharice na održivost i boju ulja, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11.

Janković, Nataša

Utjecaj uvjeta skladištenja na svojstva maslinovoga ulja, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Zvonar, Ljubica

Utjecaj procesa dobivanja i rafinacije suncokretovog ulja na udjel i sastav sterola, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

13.

Mišković, Sandra

Utjecaj uvjeta prerade na boju i održivost nerafiniranog ulja suncokreta, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Marks, Suzana

Osobine bučinog ulja dobivenog različitim postupcima, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Knežević, Tatjana

Utjecaj uvjeta proizvodnje na svojstva i održivost bučinog ulja, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Vidučić, Dubravka

Utjecaj vremena berbe na udjel polifenola maslinovog ulja iz sorti Bjelica i Buža, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Mićanović, Mario

Utjecaj procesa rafinacije na tvari boje i održivost suncokretovog ulja, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

18.

Škevin, Dubravka

Utjecaj različitih čimbenika na gorčinu maslinovog ulja i na udjel polifenola, 2000., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

19.

Rade, Desanka; Škevin, Dubravka

Olive oil and health // Conference proceedings Health tourism for 21st century / Rožanić, Igor (ur.).
Rijeka: Zambelli, Rijeka, 2000. str. 169-175 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

20.

Pavleković, Anita

Idejno strojno-tehnološko rješenje pogona za preradu bučinih koštica, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

21.

Brajković, Mirta

Usporedna ispitivanja ulja bučine koštice i pogače, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

22.

Kirigin, Barbara

Idejno strojno-tehnološko rješenje mini pogona za preradu masline centrifugalnom ekstrakcijom, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Mičuda, Senka

Svojstva maslinovog ulja iz rane berbe različitih sorti maslina, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Vugec, Višnja

Utjecaj vremena berbe na svojstva maslinovog ulja dobivenog iz sorte Leccino, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Turčić, Božena

Svojstva maslinovog ulja dobivenog iz različitih sorti maslina s područja Istre, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

26.

Šebić, Katarina

Utjecaj sorte na sastav masnih kiselina, boju i fenole u maslinovom ulju, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

27.

Brezovac, Ksenija

Utjecaj uvjeta čuvanja ploda masline na svojstva i održivost ulja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

28.

Vučković, Tanja

Usporedna ispitivanja ulja komina maslina i djevičanskog maslinovog ulja, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

29.

Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Rade, Desanka

Fractionation of phospholipids // Proceedings of CTVO-Workshop New Applications for Vegetable Oils / Rexen, Finn ; Kerckow, Birger (ur.).
Kopenhagen: FachagenturNachwachsende Rohstoffe e.V. (FNR), 1999. str. 27-41 (pozvano predavanje, sažetak, ostalo)

30.

Bedeković, Mario

Idejno strojno-tehnološko rješenje pogona za proizvodnju ulja bučinih koštica, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

31.

Grahovac, Blanka

Utjecaj sorte i roka berbe na održivost maslinovog ulja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

32.

Antolić, Vesna

Klorofili bučinoga i maslinovoga ulja i njihovih mješavina sa suncokretovim uljem, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

33.

Jelovčić, Ranka

Utjecaj sorte maslina na kemijski sastav i kakvoću ulja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

34.

Piasevoli, Tomislav

Ekstrakcija tvari gorčine iz maslinovog ulja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

35.

Jelinčić, Sanja

Utjecaj dodataka rafiniranog maslinovog ulja i rafiniranog i nerafiniranog suncokretovog ulja na svojstva prirodnog maslinovog ulja, 1999., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

36.

Wolsperger, Kristina

Idejno strojno- tehnološko rješenje pogona za preradu masline, 1998., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

37.

Prpić, Tihana

Klorofili u koštici, pogači i ulju buče, 1998., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

38.

Jurić, Suzana

Utjecaj klorofila na održivost bučinoga ulja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

39.

Štrucelj, Dubravka; Rade, Desanka; Mokrovčak, Željko

Boja i održivost bučinog ulja i njegovih mješavina s drugim biljnim uljima // 3. HRVATSKI KONGRES PREHRAMBENIH TEHNOLOGA, BIOTEHNOLOGA I NUTRICIONISTA / Karlović, Damir ; Marić, Vladimir ; Hegedušić, Vesna (ur.).
Zagreb, Hrvatska: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

40.

Mokrovčak, Željko; Rade, Desanka; Štrucelj, Dubravka; Mijatović, Ivan

Izdvajanje ulja iz lecitina soje ultrafiltracijom // 3.HRVATSKI KONGRES PREHRAMBENIH TEHNOLOGA, BIOTEHNOLOGA I NUTRICIONISTA / Karlović, Damir ; Marić, Vladimir ; Hegedušić, Vesna (ur.).
Zagreb, Hrvatska: prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

41.

Rade, Desanka; Škevin, Dubravka; Štrucelj, Dubravka; Koprivnjak, Olivera

Procjena gorkog okusa maslinovoga ulja i ekstrakcija gorkih tvari // 3.HRVATSKI KONGRES PREHRAMBENIH TEHNOLOGA, BIOTEHNOLOGA I NUTRICIONISTA / Karlović, Damir ; Marić, Vladimir ; Hegedušić, Vesna (ur.).
Zagreb, Hrvatska: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

42.

Grandov, Maja

Svojstva maslinovoga ulja dobivenoga prešanjem Oblice s nekoliko različitih lokacija, 1997., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

43.

Vučenik, Vlasta

Utjecaj rafinacije na neka svojstva suncokretovoga i maslinovoga ulja, 1997., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

44.

Babić, Snježana

Svojstva maslinovoga ulja dobivenoga postupkom prešanja iz različitih sorti maslina, 1997., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

45.

Mokrovčak, Željko; Štrucelj, Dubravka; Rade, Desanka; Mijatović, Ivan

SCALE-UP OF PROCESS EQUIPMENT FOR FRACTIONATION OF SOYBEAN LECITHIN // TECHNOLOGY FOOD HEALTH / Peter Raspor, Darja Pitako, Ivica Hočevar (ur.).
Bled, Slovenija: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih delavcev Slovenije, 1997. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

46.

Rade, Desanka; Štrucelj, Dubravka; Mokrovčak, Željko; Škevin, Dubravka

Polyphenols and oxidative stability of olive oil under different storage conditions // Technology Food Health / Peter Raspor, Darja Pitako, Ivica Hočevar (ur.).
Bled, Slovenija: Društvo živilskih in prehranskih strokovnih delavcev Slovenije, 1997. str. 1010-1015 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)