Pregled po projektu: 0113002
Pronađeno 143 radova
-
101.Milosavljević, DraganaPrilagodba i testiranje uređaja za određivanje specifičnog toplinskog kapaciteta tijesta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
102.Sabo, Mirjana; Jug, Danijel; Ugarčić-Hardi, ŽanetaUtjecaj reducirane obrade tla na kvalitativna svojstva pšenice (Triticum aestivum L.) // Abstract book of international congress Flour- bread '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. str. 66--- (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
103.Havranek, Tea; Ugarčić-Hardi, ŽanetaNormizacija u području žitarica i proizvoda od žitarica // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
104.Planinić, Mirela; Bucić, Ana; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Velić, Darko; Koceva Komlenić, DaliborkaBrze metode određivanja vlage u uzorcima brašna // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
105.Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Strelec, Ivica; Jukić, MarkoUsporedba standardne i kolorimetrijske metode određivanja gubitka kuhanjem tjestenine // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
106.Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, Marko; Jukić, JasminkaOdređivanje reoloških parametara tijesta miksografom i glutografom // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
107.Jukić, Marko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kuleš, Mirko; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Jasminka; Jurković, ZoricaModificirana konduktometrijska metoda određivanja pepela pšeničnog brašna // Abstract book of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J.Strossmayer in Osijek, 2003. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
108.Primorac, Ljiljana; Pitlik, Nada; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Jukić, MarkoParametri kvalitete nekih vrsta kruha na tržištu Slavonije // Abstract Book International Congress FLOUR - BREAD ´03 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2003. str. 65-65 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
109.Farkaš, AnamarijaMogućnost povećanja iskorištenja u proizvodnji svježeg sira, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
110.Posavec, LidijaKonduktometrijsko određivanje pepela pšeničnog brašna, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
111.Pavetić, TanjaIspitivanje reoloških svojstava tijesta miksografom, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
112.Budžaki, SandraToplinska svojstva tijesta i prijenos topline i tvari u procesu prženja, 2003., magistarski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
113.Šeruga, Bernarda; Budžaki, SandraUTJECAJ TEMPERATURE I SASTAVA NA KOEFICIJENT TOPLINSKE PROVODLJIVOSTI KRUMPIROVOG TIJESTA // XVIII. HRVATSKI SKUP KEMIČARA I KEMIJSKIH INŽENJERA: SAŽETCI/ABSTRACTS / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera. Hrvatsko kemijsko društvo. HINUS, 2003. (poster, sažetak, znanstveni) -
114.Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Šubarić, Drago; Hardi, JovicaEffect of soy, maize and extruded maize flour addition on sensory characteristics of pasta // Italian journal of food sciences, 15 (2003), 2; 277-286 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
115.Dorbić, IvoUsporedba standardne i kolorimetrijske metode određivanja postotka raskuhavanja tjestenine, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
116.Pavlović, HrvojeDjelovanje probiotičkih bakterija iz fermentiranog kozjeg i kravljeg mlijeka na Campylobacter jejuni, Serratia marcenses i Staphylococcus aureus, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
117.Ugarčić-Hardi, ŽanetaSpecijalne vrste kruha // Dani kruha
Valpovo, Hrvatska, 2002. (pozvano predavanje, pp prezentacija, stručni) -
118.Obšivač, MarinoProces proizvodnje i svojstva autohtonog dimljenog sira, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
119.Lončarević, JasnaUtjecaj dodatka prebiotika Frutafit HD na fermentaciju i koagulaciju u proizvodnji jogurta od kozjeg mlijeka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
120.Gajčević, ZlataParametri proizvodnje i svojstva autohtonog slavonskog sira iz okolice Slatine, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
121.Gaćeša, AnitaFizikalno-kemijske i reološke promjene tijekom proizvodnje i skladištenja fermentiranih mliječnih napitaka s komadima voća, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
122.Vilušić, MilicaPraćenje promjena reoloških parametara kakvoće tekućeg i krutog jogurta tijekom dugotrajnijeg čuvanja i skladištenja, 2002., magistarski rad, Tehnološki fakultet, Tuzla
-
123.Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, DubravkaImpact of pectin and carboxymethiylcellulose on rheological properties of wheat flour // Deutsche Lebensmittel-Rundshau, 98 (2002), 9; 332-338 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
124.Hardi, Jovica; Slačanac, VedranSpecifičnost proizvodnje i osnovna svojstva specijalnog tipa autohtonog polu tvrdog sira iz istočne Slavonije // Zbornik sažetaka 35. hrvatskog kongresa mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2002. str. 43-44 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
125.Slačanac, Vedran; Pavlović, Hrvoje; Vuković, Dubravka; Hardi, Jovica; Vlainić, Mato; Laslavić, ZlatkoInhibicijski učinak AB kulture od kozjeg i kravljeg mlijeka na in vitro rast uropatogenih sojeva E. coli // Zbornik sažetaka 35. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2002. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
126.Held, ArmandoUtjecaj sezonskih varijacija kiselosti svježeg mlijeka na bilanciranje proizvodnog asortimana mljekare, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
127.Pralas, MirelaFizikalno kemijske i reološke promjene tijekom proizvodnje jogurta s velikim komadima voća, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
128.Vlastnik, SuzanaUtjecaj razlike tehnoloških postupaka dobivanja mlijeka u prahu na kakvoću mliječne čokolade, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
129.Benković, SandaPrimjena prebiotika Frutafit IQ u proizvodnji AB-kulture od kozjeg mlijeka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
130.Smolčić, ManuelaUtjecaj dodatka laktoze i inulina na aktivnost ABT kulture, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
131.Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Hackenberger, BranimirInfluence of flour moisture on the determination of the Falling number // ICC & IRITAC Cereal Conference : Abstracts
Pariz: ICC / IRITAC, 2002. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
132.Sabljić, MarijanaUtjecaj vlažnosti brašna na broj padanja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
133.Sabo, Mirjana; Ugarčić-Hardi, ŽanetaConcentration of macro- and microelements in grain of some new winter wheat genotypes (Triticum aestivum L.) // Acta Alimentaria, 31 (2002), 3; 235-242 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
134.Strelec, Ivica; Pavlinić, Iva; Vitale, LjubinkaElectrophoretic patterns of barely grain proteins and aminopeptidase activities in germination PHASES // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2002. str. 9-18 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
135.Kovačević, Dragan; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kordić, Jasna; Koceva Komlenić, DaliborkaQuality research on frozen flaky pastry by DTA application // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2002. str. 43-52 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
136.Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Halt, Marija; Sabo, Mirjana; Čota, AugustinInfluence of wheat straw addition on bakery product quality // Proceedings of International Congress Flour - bread ’ 01 = Brašno - kruh ’ 01 & 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of Josip Juraj Strossmayer, Department of Flour Production and Processing Technology, 2002. str. 122-128 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
137.Šeruga, Bernarda; Budžaki, SandraThermal conductivity coefficient of Mlinci dough as function of moisture and temperature // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD'01 3rd Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food technology, 2002. str. 129-134 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
138.Peranović, AndrijanaOdređivanje koeficijenta toplinske provodljivosti tijesta u ovisnosti o temperaturi i udjelu krumpirovog brašna, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
139.Ugarčić-Hardi, Žaneta; Koceva Komlenić, Daliborka; Pitlik, Nada; Kuleš, AnđaSensory quality of frozen flaky pastry with different fat shares // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology in Osijek, 2002. str. 135-141 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
140.Koceva Komlenić, Daliborka; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hackenberger, Dubravka; Turk, IrenaChanges of rheological properties of wheat flours with hydrocolloid addition // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology in Osijek, 2002. str. 79-86 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
141.Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kuleš, Mirko; Koceva Komlenić, Dalibroka; Kuleš, Anđa; Jukić, Marko; Sabo, MirjanaComparison between conductometric and standard methods for ash determination in wheat flour // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology in Osijek, 2002. str. 29-33 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
142.Mosklaj, MelitaOdređivanje pepela u pšenici i brašnu standardnom i konduktometrijskom metodom, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
-
143.Sabo, Mirjana; Bede, Milutin; Ugarčić-Hardi, ŽanetaVariability of grain yield components of some new winter wheat genotypes (Triticum aestivum L.) // Rostlinna Vyroba, 48 (2002), 5; 230-235 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
