Pregled po projektu: 0058026

1.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Skendrović, Martina

Total Phenolics, Flavonoids, Anthocyanins and Free Radical Scavenging Activity of Wild Cornelian Cherries (Cornus mas L.) grown in Croatia // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 891-892 (poster, sažetak, znanstveni)

2.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante

Influence of Cultivation and Cultivars on Antioxidant Capacity, Anthocyanins and Total Phenolics in Fresh and Processed Strawberry // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 889-890 (poster, sažetak, znanstveni)

3.

Špelić, Mario

Polifenolni i karotenoidni spojevi u cvijetu, ekstraktu i sirupu bazge (Sambucus nigra L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4.

Kos, Kristina

Praćenje promjena fenolnog sastava višnje i višnje maraske tijekom zrenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Mihalec, Ljerka

Utjecaj ambalažnog materijala na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva ketchupa tijekom skladištenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6.

Dučkić, Vedrana

Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost čajeva kadulje (Salvia officinalis L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

7.

Fruk, Sandra

Utjecaj stupnja zrelosti i prerade na čvrstoću i fenolne spojeve marmelada od smokava, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8.

Jurasović, Katarina

Određivanje antocijana i antioksidativne aktivnosti u plodovima, sirupu i nektarima trnine (Prunus spinosa L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9.

Pavlić, Monika

Fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost u plodovima te u nektarima i sirupima trnine (prunus spinosa l), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10.

Sklevicky-Tadić, Nana

Niskokalorični džemovi od mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11.

Hećimović, Ivana

Aromatični profil svježe mandarine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Strižak, Željka

Aromatični profil svježe klementine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

13.

Repajić, Maja

Optimiranje uvjeta kandiranja kore mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Prvčić, Silvija

Određivanje polifenolnih spojeva i antioksidativnog kapaciteta u kašama i kašastim sokovima drijenka (Cornus mas L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Posavec, Marijana

Određivanje antocijana, flavonol glikozida i antioksidacijske aktivnosti u kašama i sokovima drijenka (cornus mas l.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Popović, Tajana

Utjecaj sorte, načina uzgoja i uvjeta proizvodnje na kvalitetu marmelade od jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka, Bursać, Danijela; Lukešić, Željka; Cvrtila, Andreja; Brajdić, Zdravka

Polyphenolic compounds and antioxidant activity during ripening in wild plum (Prunus spinosa L) // Proceedings: IntraFood 2005 Innovations in Traditional Foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 1111-1114 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

18.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela; Djaković, Senka

Determination of apricot nectars and jams authenticity by using polyphenols and sensory evaluation // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 85-92 (poster, sažetak, ostalo)

19.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka, Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Bolanča, Vesna; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

The possibilities of mandarins processing // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 149-156 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

20.

Pastorčić, Kristina

Određivanje fenolnih spojeva i aktivnosti enzima u bobicama bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

21.

Ploh, Emina

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj kori mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

22.

Cvrtila, Andreja

Kakvoća ploda trnine (prunus spinosa L.) i enzimska aktivnost tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Plečko, Helena

Određivanje udjela karotenoida u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Sakač, Valentina

Određivanje udjela fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Bukulin, Jurica

Promjena boje voćnih sirupa jabuke i višnje tijekom različitih uvjeta skladištenja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

26.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Delonga, Karmela; Levaj, Branka; Djaković, Senka

Phenolic profiles of raw apricots, pumpkins and their purees in the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Journal of agricultural and food chemistry, 53 (2005), 12; 4836-4842 doi:10.1021/jf040494+ (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

27.

Sučić, Martina

Antioksidativna aktivnost različitih sorata jagoda i odgovarajućih džemova, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

28.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Biček, Martina; Čeh, Melita

Stability of β -carotene during candying and drying of mandarin peels // Intrafood 2005 Congress Proceedings Innovations in traditional foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 1023-1026 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

29.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Kovačević Ganić, Karin; Jagar, Iva; Ploh, Emina

Stability of total polyphenols, polymetoxylated flavones and flavanone glycosides during processing of mandarins into juices, jams, dehydrated and candied peel // Congress Proceedings Intrafood 2005 Innovations in traditional foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 975-978 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

30.

Jagar, Iva

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj pulpi mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

31.

Biček, Martina

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽIM I PRERAĐENIM KORAMA MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

32.

Čeh, Melita

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽOJ I PRERAĐENOJ PULPI MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

33.

Boras, Marija

PROMJENE FENOLNIH I KAROTENOIDNIH SPOJEVA U MARELICAMA TIJEKOM ZRENJA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

34.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela

The study of phenolic profiles of raw apricots and apples and their purees by HPLC for the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Food chemistry, 91 (2005), 2; 373-383 doi:10.1016/j.foodchem.2004.09.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

35.

Mrzlečki, Marijana

Istraživanje kvalitete smrznutih kaša marelice analizom fizikalno-kemijskog i fenolnog, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

36.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela

Utvrđivanje autentičnosti sokova i džemova marelice pomoću fenolnih profila sirovih marelica, jabuka i buča i njihovih kaša // Book of abstracts: 2nd Central Europena meeting and 5th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

37.

Iveković, Vladimir

Određivanje fenolnih i aromatičnih spojeva u breskvi i proizvodima od breskve, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

38.

Požgaj Danijela

Utjecaj dodataka buče na određene parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

39.

Radulović, Marina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

40.

Bikfa, Martina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na određene parametre kvalitete marmelade od marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

41.

Glavić, Vesna

Utjecaj dodatka jabuke ibuče na parametre kvalitete i profil arome nektara marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

42.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil Jasna; Delonga Karmela; Branka, Levaj

The study of phenolic profiles of fresh apricots and pumpkins and their purees for the evaluation of apricot nectar azthenticity // Book of abstract / Hungarian Academy of Science (ur.).
Budimpešta, 2004. (poster, sažetak, znanstveni)

43.

Desnica, Dane

Profil aromatičnih i fenolnih spojeva smrznutih kaša te odgovarajućih sokova marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

44.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Delonga, Karmela; Komes, Draženka; Kovačević Ganić, Karin

Phenolic compounds and aroma profile in fresh fruit and low sugar jam of red currant // International Conference Engineering and Food (ICEF9)
Montpellier, 2004. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

45.

Liber, Sonja

Izrada receptura za niskokalorične džemove od klementine, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

46.

Dančević, Tina

Izrada receptura za niskokalorične džemove od klementine, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

47.

Živković, Emilija

Profil aromatičnih i fenolnih spojeva smrznutih kaša te odgovarajućih marmelada marelice, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

48.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Anja; Frlan, Jelena

The effect of ripening and storage on peach pectin and gel strength of related jams // Acta alimentaria, 32 (2003), 4; 329-340 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

49.

Dragović-Uzelac, Verica

Dokazivanje autentičnosti proizvoda na bazi marelice, 2003., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

50.

Pospišil, Jasna; Dragović-Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Levaj, Branka

Phenolic composition and sugar content in apricot juice cocktail produced from semi-products // Technology-food, nutrition-health, Book of abstarct, 2nd Slovenian European Congress on Food and Nutrition / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty ; Slovenian Nutrition Society, 2002. (poster, sažetak, znanstveni)

51.

Budišćak, Helena

Utvrđivanje parametara kvalitete marmelade od marelice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

52.

Pavlaković, Valentina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na parametre kvalitete kašastog koktela marelice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb

53.

Njegač, Renata

Utjecaj dodatka jabuke na parametre kvalitete kašastog koktela marelice i marmelade marelice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

54.

Radulović, Tanja

Utvrđivanje parametara kvalitete kašastog soka marelice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb