Pregled po projektu: 0058026

1.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Skendrović, Martina

Total Phenolics, Flavonoids, Anthocyanins and Free Radical Scavenging Activity of Wild Cornelian Cherries (Cornus mas L.) grown in Croatia // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 891-892 (poster, sažetak, znanstveni)

2.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante

Influence of Cultivation and Cultivars on Antioxidant Capacity, Anthocyanins and Total Phenolics in Fresh and Processed Strawberry // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 889-890 (poster, sažetak, znanstveni)

3.

Špelić, Mario

Polifenolni i karotenoidni spojevi u cvijetu, ekstraktu i sirupu bazge (Sambucus nigra L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

4.

Kos, Kristina

Praćenje promjena fenolnog sastava višnje i višnje maraske tijekom zrenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Mihalec, Ljerka

Utjecaj ambalažnog materijala na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva ketchupa tijekom skladištenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6.

Dučkić, Vedrana

Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost čajeva kadulje (Salvia officinalis L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

7.

Fruk, Sandra

Utjecaj stupnja zrelosti i prerade na čvrstoću i fenolne spojeve marmelada od smokava, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8.

Jurasović, Katarina

Određivanje antocijana i antioksidativne aktivnosti u plodovima, sirupu i nektarima trnine (Prunus spinosa L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9.

Pavlić, Monika

Fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost u plodovima te u nektarima i sirupima trnine (prunus spinosa l), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10.

Sklevicky-Tadić, Nana

Niskokalorični džemovi od mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11.

Hećimović, Ivana

Aromatični profil svježe mandarine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Strižak, Željka

Aromatični profil svježe klementine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

13.

Repajić, Maja

Optimiranje uvjeta kandiranja kore mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Prvčić, Silvija

Određivanje polifenolnih spojeva i antioksidativnog kapaciteta u kašama i kašastim sokovima drijenka (Cornus mas L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Posavec, Marijana

Određivanje antocijana, flavonol glikozida i antioksidacijske aktivnosti u kašama i sokovima drijenka (cornus mas l.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Popović, Tajana

Utjecaj sorte, načina uzgoja i uvjeta proizvodnje na kvalitetu marmelade od jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka, Bursać, Danijela; Lukešić, Željka; Cvrtila, Andreja; Brajdić, Zdravka

Polyphenolic compounds and antioxidant activity during ripening in wild plum (Prunus spinosa L) // Proceedings: IntraFood 2005 Innovations in Traditional Foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 1111-1114 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

18.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela; Djaković, Senka

Determination of apricot nectars and jams authenticity by using polyphenols and sensory evaluation // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 85-92 (poster, sažetak, ostalo)

19.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka, Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Bolanča, Vesna; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

The possibilities of mandarins processing // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 149-156 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

20.

Pastorčić, Kristina

Određivanje fenolnih spojeva i aktivnosti enzima u bobicama bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

21.

Ploh, Emina

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj kori mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

22.

Cvrtila, Andreja

Kakvoća ploda trnine (prunus spinosa L.) i enzimska aktivnost tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Plečko, Helena

Određivanje udjela karotenoida u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Sakač, Valentina

Određivanje udjela fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Bukulin, Jurica

Promjena boje voćnih sirupa jabuke i višnje tijekom različitih uvjeta skladištenja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb