Pregled po projektu: 0058021
Pronađeno 41 radova
-
26.Hegedušić, PatricijaReološka svojstva proteina sirutke, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
27.Grmovšek, IzidoraUtjecaj visokog hidrostatskog tlaka na reološka svojstva proteina sirutke, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
28.Blažević, MajaUtjecaj tribomehaničke aktivacije i temperature na viskoznost suspenzija proteina sirutke i obranog mlijeka u prahu, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
29.Franetović, MilaFfizikalna svojstva suspenzija proteina sirutke i ugljikohidrata, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
30.Krešić, Greta; Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Režek, AnetInfluence of hydrocolloids addition and high pressure treatments on the rheological properties of whey protein model solutions // Proceedings of the 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Zagreb: Prehrambenobio tehnološki fakultet, 2004. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
31.Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, Desanka; Šimundić, BorislavDecreasing of oil absorption in potato strips during deep fat frying // Journal of food engineering, 64 (2004), 237-241 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
32.Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Ježek, DamirFINE MILLING AND MICRONIZATION OF ORGANIC AND INORGANIC MATERIALS UNDER DYNAMIC CONDITIONS // Powder technology, 139 (2004), 2; 111-117 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
33.Herceg, Zoran; Lelas, Vesna, Režek, AnetFunkcionalna svojstva alfa-laktalbumina i beta-laktoglobulina // Mljekarstvo, 54 (2004), 3; 195-208 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
34.Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Brnčić, Mladen; Tripalo, Branko; Ježek, DamirTribomechanical micronization and activation of whey protein concentdrate and zeolite // Sadhana-Academy Proceedings in Engineering Sciences, 29 (2004), 1; 13-26 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
35.Lelas, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac-Brnčić SuzanaPhysical Properties of Tribomechanical Micronized Whey Proteins // New functional ingredients and foods / Vibeke Orlien (ur.).
Kopenhagen: Elsevier, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
36.Brtan, SlavicaFunkcionalna svojstva proteina sirutke i obranog mlijeka u prahu, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Dobranić, BlankaUtjecaj udjela suhe tvari i temperature na viskoznost suspenzija proteina sirutke i mlijeka u prahu, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
38.Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Škreblin, MirjanaUtjecaj tribomehaničke mikronizacije na reološka svojstva proteina sirutke // Food Technology and Biotechnology, 40 (2002), 2; 145-156 (podatak o recenziji nije dostupan, znanstveni rad, znanstveni)
-
39.Rimac Brnčić, Suzana; Lelas, Vesna; Rade, DesankaInfluence of blanching procedure and oil origin on the fried potato fat uptake // Technology - Food - Nutrition - Health / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, 2002. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
40.Lelas, Vesna; Herceg, ZoranEffect of the tribomechanical micronization on the physical and thermophysical properties of whey proteins // Technology - Food - Nutrition - Health / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, 2002. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
41.Lelas, Vesna; Herceg, ZoranInfluence of tribomechanical treatment on the phase transition temperatures of whey proteins model systems // Innovation in food processing technology and engineering / Vinod, K. Jindal (ur.).
Bangkok: Asian Institute of Technology, 2002. str. 25-34 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
