Pregled po projektu: 0058018

1.

Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Lycopene content of tomato products and their contribution to the lycopene intake of Croatians // Nutrition Research, 26 (2006), 11; 556-560 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

2.

Gajari, Davorka; Vahčić, Nada

Senzorska procjena u razvoju proizvoda povećane prehrambene vrijednosti // Hrvatski Pekar, 83/84 (2006), 8-10 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

3.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Krpan, Marina; Šarić, Goran; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Mineral substances in different types of honey // The First SAFE Consortium International Congress "Nutrition and Food Safety: Evaluation of Benefits and Risks"
Budimpešta, Mađarska, 2006. (poster, sažetak, znanstveni)

4.

Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Likopen u rajčici-svojstva, stabilnost i značaj u prehrani. Zagreb: Hinus, 2006 (prirucnik)

5.

Marković, Ksenija; Matković, Domagoj; Vahčić, Nada

Effect of geographical origin and cooking process on lycopene content in tomatoes // Pigments in Food - A Challenge to Life Sciences / Carle, Reinhold ; Schieber, Andreas ; Stintzing, Florian C. (ur.).
Stuttgart: Shaker, 2006. str. 253-255 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

6.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Krpan, Marina; Šarić, Goran; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Characterization of Croatian honeys by their physico-chemical characteristics // Proceedings of the Second European Conference of Apidology 2006 / Vesely, Vladimir ; Vorechovska, Marcela ; Titera, Dalibor (ur.).
Prag: Bee Research Institute Dol, 2006. str. 121-122 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

7.

Matković, Domagoj

Utjecaj botaničkog i geografskog podrijetla na fizikalno-kemijske i senzorske parametre hrvatskog meda, 2006., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8.

Uršulin-Trstenjak, Natalija

Analiza opasnosti i sustav osiguranja zdravstvene ispravnosti polutrajnih kobasičarskih proizvoda, 2006., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9.

Gajari, Davorka

Senzorska procjena pekarskih proizvoda povećane prehrambene vrijednosti, 2006., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10.

Domjanić, Sandra

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene uzoraka meda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11.

Huss, Helena

Kemijski konzervansi u osvježavajućim bezalkoholnim pićima, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Marković, Ksenija; Šarić, Goran; Širola, Vesna; Vahčić, Nada

Volatile aroma compounds of semi-processed and processed tomato products evaluated by SPME technique // IUFOST 13th World Congress of Food Science and Technology, Nantes, France
Nantes, Francuska, 2006. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

13.

Romanović Zanchi, Marina

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene uzoraka meda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Švenda, Karolina

Validacija dviju titracijskih analitičkih metoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Ilijanić, Marina

Kvaliteta meda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Barukčić, Irena

Određivanje udjela hidroksimetilfurfurala i prolina u različitim uzorcima meda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Nizek, Marina

Validacija metode Fourier transformirane infracrvene spektroskopije pri određivanju kemijskih parametara mlijeka, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

18.

Ljubić, Ivana

Mineralne tvari u različitim vrstama meda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

19.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Quality of Croatian Honey // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 265-269 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

20.

Magerle, Ivan

Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

21.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Quality of Croatian honey // Proceedings of the 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Prof. Dr. Damir Karlović (ur.).
Zagreb: EURO-V.A.L. d. o. o., Zagreb, Hrvatska, 2005. str. 265-269 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

22.

Vacek, Tomislav

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

23.

Wolf, Zrinka

Određivanje metala u uzocima vode i sedimenta rijeke Drave, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

24.

Kemić-Matijević, Nataša

Validacija metoda za određivanje natrijevog klorida u prehrambenim proizvodima, 2005., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

25.

Alibabić, Vildana

Bioakumulacija metala i pesticida u ribama iz porodice Salmonidae i utjecaj na kakvoću ribljeg mesa, 2005., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

26.

Dražić, Tonko

Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

27.

Maslać, Danijela

Određivanje udjela vode u medu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

28.

Miličević, Jelena

Validacija metode određivanja bakra plamenom atomskom apsorpcijskom spektrofotometrijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

29.

Hruškar, Mirjana; Krpan, Marina; Bucak, Ivana; Vahčić, Nada

Promjene koncentracije sastojaka arome u običnom i probiotičkom jogurtu tijekom skladištenja // Mljekarstvo, 55 (2005), 1; 31-39 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

30.

Raguž, Milenko

Sustav upravljanja kvalitetom u tvornici krem proizvoda, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

31.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Senzorske analize u mljekarskoj industriji // 36. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem, Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2004. str. 5-7 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

32.

Grba, Nikica

Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

33.

Gulam, Viktorija

Profil teksture kuhanog, mladog krumpira, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

34.

Hruškar, Mirjana; Ščetar, Mario; Vahčić, Nada

Sensory evaluation of dough dishes // Brašno - kruh ’03. : proceedings of International Congress Flour - Bread ’03 being 4th Croatian Congress of Ceral Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2004. (predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)

35.

Stehlik Tomas, Vesna; Gulan Zetić, Vlatka; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Vahčić, Nada

Zinc, Copper and Manganese Enrichment in Yeast Saccharomyces cerevisiae // Food Technology and Biotechnology, 42 (2004), 2; 115-120 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

36.

Hruškar, Mirjana; Krpan, Marina; Marković, Ksenija; Matković, Domagoj; Vahčić, Nada

Changes in Potato after Different Thermal Processes // Czech Journal of Food Sciences, Special Issue, Proceedings of Chemical Reactions in Foods V / Velišek, J. ; Braunova, M. (ur.).
Prag: Institute of Agricultural and Food Information, 2004. str. 321-324 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

37.

Matković, Domagoj; Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada

Quality of Croatian Honey // 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of Abstracts / Karlović, Damir ; Mrša, Vladimir ; Lelas, Vesna ; Šušković, Jagoda ; Colić Barić, Irena ; Delaš, Ivančica (ur.).
Zagreb: EURO-V.A.L. d.o.o., 2004. str. 82-82 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

38.

Doležal, Anamarija

Brzi testovi u procjeni kakvoće grijanih/prženih ulja, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

39.

Despot, Vedrana

Neka fizikalno-kemijska svojstva meda, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

40.

Kajin, Jelena

Kakvoća voćnih prutića, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

41.

Živković, Marija

Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

42.

Roso, Jelena

Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene uzoraka meda, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

43.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Novel foods in Croatia - laws and regulations // Current Studies of Biotechnology, Food, Vol III / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju ; Medicinska naklada, 2003. str. 393-398

44.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goats and cows fermented milk with kefir culture-the quality of goats and cows kefir // Yoghurts & fermented milks, 3 (2003), 1; 267-279 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

45.

Vahčić, Nada; Hruškar, Mirjana

Novel foods in Croatia-laws and regulations // Current Studies of Biotechnology-Volume III.-Food / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Medicinska naklada, 2003. str. 393-398 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

46.

Hruškar, Mirjana; Bucak, Ivana; Vahčić, Nada

Aroma probiotičkog jogurta sa i bez dodataka // Mljekarstvo, Proizvodnja, proučavanje i tehnologija mlijeka i mliječnih proizvoda, 53 (2003), 3; 195-210 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

47.

Matković, Domagoj; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada; Kajin, Jelena

Dried fruit nutritive bars // Annals of Nutrition and Metabolism, Official Journal of the Federation of European Nutrition Societies / Battistini, N. C., Rossi, L., Sette, S. (ur.).
Rim: Karger Publishers, 2003. str. 602-602 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

48.

Kralj, Anamarija

Aroma probiotičkih jogurta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

49.

Ćustić, Biljana

Promjene kakvoće sojinog ulja tijekom prženja namirnica, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

50.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality and acceptability of plain and supplemented goat?s and cow?s milk fermented with kefir culture // Fermented Milk / Hopkin, E. (ur.).
Brisel: International Dairy Federation, 2003. str. 267-279 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

51.

Hrenović, Maja

Validacija spektrofotometrijske metode određivanja hidrokinonskih derivata izraženih kao arbutin, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

52.

Lalek, Romano

Određivanje masenog udjela vode u sušenom povrću, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

53.

Gačić, Milica; Bolanča, Vesna

Udio nutrijenata u glavnom obroku (ručku) u ustanovama za predškolski odgoj djece // Zdravlje kroz hranu i ljekovito bilje
Zadar, 2003. str. 171-171 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, stručni)

54.

Luterotti, Svjetlana; Marković, Ksenija; Franko, Mladen; Bicanic, Dane; Vahčić, Nada; Doka, Otto

Ultratraces of carotenes in tomato purées: HPLC-TLS Study // Review of scientific instruments, 74 (2003), 1; 684-686 doi:10.1063/1.1512773 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi scitation.aip.org dx.doi.org

55.

Ščetar, Mario

Senzorska procjena zdjelica od tijesta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

56.

Bucak, Ivana

Aroma probiotičkih jogurta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

57.

Grabar, Krešimir

Određivanje gorčine i diacetila u pivu, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

58.

Kapš, Patricija

Likopen u proizvodima od rajčice, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

59.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Stanzer, Damir; Vahčić, Nada; Gulan-Zetić, Vlatka

Uptake of Iron by Yeast Cells and its Impact on Biomass Production // Acta Alimentaria, 32 (2003), 3; 279-287 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

60.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality of plain and supplemented kefir from goat's and cow's milk // Congrilait 2002
Pariz, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

61.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Hruškar, Mirjana

Influence of culture activity on aroma components in yoghurts produced from goat's and cow's milk // Acta Alimentaria, 32 (2003), 2; 151-160 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

62.

Luterotti, Svjetlana; Franko, Mladen; Bicanic, Dane; Marković, Ksenija; Vahčić, Nada

Carotenoids in some Mediterranean foodstuffs: HPLC- TLS studies // MBAC IV - 4th Mediterranean Basin Conference on Analytical Chemistry - Book of Abstracts / Veber, Marijan (ur.).
Ljubljana: Slovensko kemijsko društvo, 2002. str. 205-205 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

63.

Alibabić, Vildana; Vahčić, Nada; Makić, Halid; Bećiraj, Azra; Beganovic, Zekija

The quality of fish meat from different locations of Una Sana Canton // Book of abstracts / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, Slovenian Nutrition Society, 2002. str. 175-175 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

64.

Marković, Ksenija

Studija promjena udjela likopena u rajčici i njenim proizvodima, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

65.

Marković, Ksenija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, Nada; Grba, Marina

The changes in potato during storage and cooking processes // Book of Abstracts / Raspor, Peter ; Hočevar, Ivica (ur.).
Ljubljana: Biotehnical Faculty, Slovenian Nutrition Society, 2002. str. 188-188 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

66.

Sturica, Barbara

Praćenje promjena sojinog ulja tijekom višesatnog zagrijavanja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

67.

Dunjić, Tanja

Primjena faktorskog plana u praćenju promjena kakvoće grijanog sojinog ulja, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

68.

Grgić, Angelina

Količine metala u čokoladi i sirovinama za proizvodnju, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

69.

Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana

The quality of goat's and cow's kefir // Symposium on new developments in technology of fermented milks
Kolding, 2002. str. 4.14-4.14 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)