Pregled po CROSBI profilu: Ljubica Tratnik (CROSBI Profil: 28654, MBZ: 50382)
Pronađeno 142 radova
-
26.Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Jeličić, IrenaUtjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje probiotičkih bakterija u sirutki // Mljekarstvo, 58 (2008), 3; 243-255 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
27.Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, LjubicaLactulose as a promoter of growth and activity of probiotic bacteria in reconstituted sweet whey // The 2008 Joint Central European Congress ; 4th Central European Congress on Food ; 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Book of Abstracts / Galić, Kata (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2008. str. 141-141 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
28.Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Herceg, Zoran; Drgalić, IdaThe quality of plain and supplemented kefir from goat’ s and cow’ s milk // International Journal of Dairy Technology, 59 (2006), 1; 40-46 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
29.Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, Rajka; Koruga, SandraProizvodnja i prihvatljivost probiotičkog svježeg sira od kozjeg u usporedbi s kravljim mlijekom // Mljekarstvo, 56 (2006), 2; 107-118 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
30.Ćosić, FilipKakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
31.Ilić, NikolinaKremasti probiotički Cottage sir, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
32.Vranko, MilanetaKontrola kvalitete probiotičkog svježeg sira, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
33.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Drgalić, IdaProbiotic bacteria surviving during storage of fresh cheese samples // 8th Simposium on Lactic Acid Bacteria. Genetics, methabolism and application Book of abstracts
Egmond aan Zee, Nizozemska: FEMS, 2005. (poster, sažetak, znanstveni) -
34.Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, RajkaGrowth and survival of probiotic bacteria in reconstituted whey // Le lait, 85 (2005), 171-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
35.Stilinović, JasminaRast probiotičkih mikroorganizama u rekonstituiranoj sirutki, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
36.Stilinović, JasminaRast probiotičkih mikroorganizama u rekonstituiranoj sirutki, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Marić, OliveraThe influence of milk powder, whey protein concentrate and inulin on the quality of cow and goat acidophilus milk // Acta alimentaria, 33 (2004), 4; 337-346 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
38.Dobrinić, AnaTehnologija proizvodnje probiotičkog svježeg sira od punomasnog kozjeg mijeka, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
39.Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić , RajkaProduction of probiotic soft cheese made from goats milk // Book of Abstracts. IDF Symposium on Cheese. Ripening, Characterization & Technology / Houdek, Lubomir (ur.).
Prag: International Dairy Federation, 2004. str. 97-98 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
40.Drgalić, Ida; Tratnik, LjubicaPrimjena i značaj mikrofiltracije u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 54 (2004), 3; 225-245 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
41.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, MirjanaThe quality and acceptability of plain and supplemented goats and cows fermented milk with kefir culture-the quality of goats and cows kefir // Yoghurts & fermented milks, 3 (2003), 1; 267-279 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
42.Drgalić, Ida; Tratnik, Ljubica; Božanić, RajkaGrowth of probiotic bacteria in reconstituted whey // Book of Abstracts. Milk & Dairy products ; European Dairy Congress 03 / . (ur.).
Ljubljana: Biotechnical Faculty, University of Ljubljana, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
43.Tratnik, LjubicaFunkcionalni mliječni proizvodi obogaćeni proteinima sirutke // Prehrambena industrija. Mleko i mlečni proizvodi - XVIII Savetovanje: Savremeni pravci razvoja u tehnologiji mleka / Carić, Marijana (ur.).
Novi Sad: Savez hemičara i tehnologa ; Tehnološki fakultet, 2003. str. 60-61 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
44.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, MirjanaThe quality and acceptability of plain and supplemented goat?s and cow?s milk fermented with kefir culture // Fermented Milk / Hopkin, E. (ur.).
Brisel: International Dairy Federation, 2003. str. 267-279 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
45.Tratnik, LjubicaUloga sirutke u proizvodnji funkcionalne mliječne hrane // Mljekarstvo, 53 (2003), 3; 325-352 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
46.Šimunek, MarinaProbiotički svježi sir, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
47.Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Herceg, Zoran; Hruškar, MirjanaThe quality of plain and supplemented kefir from goat's and cow's milk // Congrilait 2002
Pariz, 2003. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
48.Tratnik, LjubicaUloga proteina sirutke u funkcionalnim mliječnim proizvodima // Prvi simpozij poljoprivrede, veterinarstva i šumarstva "Strategija razvoja domaće proizvodnje"
Neum, Bosna i Hercegovina, 2003. str. 218-219 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
49.Drk, MonikaUtjecaj kefirne kulture KC-1 i dodataka na svojstva i prihvatljivost keflra od trajnog mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakulte, Zagreb
-
50.Đuranec, RenataUtjecaj kefirne kulture KC-l i dodataka na svojstva kefira od punomasnog mlijeka, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
