Pregled po CROSBI profilu: Dubravka Škevin (CROSBI Profil: 27835, MBZ: 206236)
Pronađeno 131 radova
-
1.Zdraveva, Emilija; Gaurina Srček, Višnja; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Slivac, Igor; Obranović, MarkoAgro-Industrial Plant Proteins in Electrospun Materials for Biomedical Application // Polymers, 15 (2023), 12; 2684, 22 doi:10.3390/polym15122684 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Kraljić, Klara; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Smajić, Edina; Tokić, Mia; Balbino, Sandra; Obranović, Marko; Žanetić, Mirella; Ivanov , Mia; Herceg, Zoran et al.Influence of flash thermal treatment on volatile compounds of virgin olive oil // 58th Croatian & 18th International Symposium on Agriculture / Carović-Stanko, Klaudija ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Novi val d.o.o., 2023. str. 204-204 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
3.Kraljić, Klara; Ivanov, Mia; Vukušić Pavičić, Tomislava; Herceg, Zoran; Balbino, Sandra; Jakoliš, Niko; Škevin, DubravkaEffect of the pulsed electric field on olive enzyme activity –a model system experiment // EFFoST 2022 International Conference & EFFoST/IFT- NPD Workshop 2022 Abstract Book
Dublin, Irska, 2022. str. 767-767 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
4.Kraljić, Klara; Filipan, Katarina; Balbino, Sandra; Pejić, Ana; Ivanov, Mia; Herceg, Zoran; Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Obranović, Marko; Škevin, DubravkaInfluence of flash thermal treatment on antioxidant activity of virgin olive oil // 11th Central European Congress on Food and Nutrition (CEFood) / Raspor, Peter, Vovk, Irena, Ovca, Andrej, Smole Možina, Sonja, Butinar, Bojan, Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana, 2022. str. 209-209 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
5.Kraljić, Klara; Žanetić, Mirella; Jukić Špika, Maja; Filipan, Katarina; Butula, Nika; Stuparević, Igor; Koprivnjak, Olivera; Škevin, DubravkaInfluence of cultivar and ripening stage of Croatian olives on endogenous enzyme activity // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 143-144 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
6.Filipan, Katarina; Kraljić, Klara; Hojka, Ivana; Ivanov, Mia; Herceg, Zoran; Balbino, Sandra; Obranović, Marko; Škevin, DubravkaOptimization of the DSC method for determining the oxidative stability of virgin olive oil // 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 105-106 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni) -
7.Jukić Špika, Maja; Liber, Zlatko; Montemurro, Cinzia; Miazzi, Monica Marilena; Ljubenkov, Ivica; Soldo, Barbara; Žanetić, Mirella; Vitanović, Elda; Politeo, Olivera; Škevin, DubravkaQuantitatively Unraveling Hierarchy of Factors Impacting Virgin Olive Oil Phenolic Profile and Oxidative Stability // Antioxidants, 11 (2022), 3; 594, 19 doi:10.3390/antiox11030594 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8.Odeh, Dyana; Kraljić, Klara; Benussi Skukan, Andrea; Škevin, DubravkaOxidative Stability, Microbial Safety, and Sensory Properties of Flaxseed (Linum usitatissimum L.) Oil Infused with Spices and Herbs // Antioxidants, 10 (2021), 1-18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
9.Jukić Špika, Maja; Perica, Slavko; Žanetić, Mirella; Škevin, DubravkaVirgin Olive Oil Phenols, Fatty Acid Composition and Sensory Profile: Can Cultivar Overpower Environmental and Ripening Effect? // Antioxidants, 10 (2021), 5; 689, 21 doi:10.3390/antiox10050689 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
10.Obranović, Marko; Bryś, Joanna; Repajić, Maja; Balbino, Sandra; Škevin, Dubravka; Bryś, Andrzej; Tonković, Petra; Medved, Ana Marija; Dragović-Uzelac, Verica; Kraljić, KlaraFatty Acid and Sterol Profile of Nutmeg (Myristica fragrans)and Star Anise (Illicium verum) Extracted Using Three Different Methods // Proceedings, 70 (2020), 1; 33, 7 doi:10.3390/foods_2020-07687 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
11.Bryś, Joanna; Obranović, Marko; Repajić, Maja; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Bryś, Andrzej; Górska, Agata; Ostrowska-Ligęza, Ewa; Wirkowska-Wojdyła, MagdalenaComparison of Different Methods of Extraction for Pomegranate Seeds // Proceedings, 70 (2020), 1; 91, 6 doi:10.3390/foods_2020-07657 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
12.Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Solarić, Tea; Dite Hunjek, Draženka; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Levaj, BrankaOil uptake and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in fried fresh-cut potato: Effect of cultivar, anti-browning treatment and storage conditions // Agronomy, 10 (2020), 11; 1773, 15 doi:10.3390/agronomy10111773 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
13.Balbino, Sandra; Barišić, Marija; Obranović, Marko; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Ćurić, DuškaFungal protease induced hydrolysis of pumpkin seed and rapeseed cake effects their antioxidative activity and digestibility // Book of abstracts
Sevilla, Španjolska, 2019. str. 434-434 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
14.Obranovic, Marko; Skevin, Dubravka; Balbino, Sandra; Curic, Duška; Kraljic, Klara; Drakula, Saša; Herceg, Martina; Kuraica IvonaImpact of Cryomilling on Chemical Composition of Flaxseed Cake // Book of Abstracts
Sevilla, Španjolska, 2019. str. 433-433 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
15.Balbino, Sandra; Dorić, Martina; Vidaković, Silvija; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Obranović, Marko; Ćurić, DuškaApplication of cryogenic grinding pretreatment to enhance extractability of bioactive molecules from pumpkin seed cake // Journal of Food Process Engineering, 42 (2019), 8; e13300, 13 doi:10.1111/jfpe.13300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
16.Obranović, Marko; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Panić, Manuela; Radojčić Redovniković, IvanaExtraction of polyphenols from flaxseed cake with green solvents assisted with microwaves and ultrasound // Book of Abstracts of International Conference on Natural Resources, Green Technology & Sustainable Development 3
Zagreb, Hrvatska, 2019. str. 98-98 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
17.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Obranović, Marko; Panić, Manuela; Radojčić Redovniković, IvanaGreen solvents for the extraction of olive pomace phenolics // Book of Abstracts of International Conference on Natural Resources, Green Technology & Sustainable Development 3
Zagreb, Hrvatska, 2019. str. 97-97 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
18.Sraka, Mario; Škevin, Dubravka; Obranović, Marko; Butorac, Jasminka; Magdić, IvanAgroekološki uvjeti uzgoja industrijske konoplje u zapadno Panonskoj poljoprivrednoj podregiji Hrvatske i sastav masnih kiselina ulja sjemena // Journal of Central European Agriculture, 20 (2019), 3; 809-822 doi:10.5513/JCEA01/20.3.2529 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
19.Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Kraljić, Klara; Soldo, Barbara; Ljubenkov, Ivica; Politeo, Olivera; Škevin, DubravkaDifferentiation between Unfiltered and Filtered Oblica and Leccino cv. Virgin Olive Oils // Journal of food science, 84 (2019), 4; 877-885 doi:10.1111/1750-3841.14494 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
20.Klara Kraljić, Veronika Brkan, Dubravka Škevin, Višnja Gaurina Srček, Kristina RadoševićCanolol dimer, a biologically active phenolic compound of edible rapeseed oil // Lipids, 54 (2019), 2-3; 189-200 doi:10.1002/lipd.12132 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Panić, Manuela; Radić Stojković, Marijana; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Radojčić Redovniković, Ivana; Gaurina Srček, Višnja; Radošević, KristinaReady-to-use green polyphenolic extracts from food by-products // Food chemistry, 283 (2019), 628-636 doi:10.1016/j.foodchem.2019.01.061 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
22.Balbino, Sandra; Dorić, Martina; Vidaković, Silvija; Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Drakula, Saša; Voučko, Bojana; Čukelj, Nikolina; Ćurić, DuškaCRYOGENIC GRINDING IN EVALUATION OF BIOACTIVE POTENTIAL OF PUMPKIN SEED CAKE // Book of Abstracts
Zagreb, Hrvatska, 2018. str. 87-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
23.Kraljić, Klara; Stjepanović, Tatjana; Obranović, Marko; Pospišil, Milan; Balbino, Sandra; Škevin, DubravkaInfluence of Conditioning Temperature on the Quality, Nutritional Properties and Volatile Profile of Virgin Rapeseed Oil // Food Technology and Biotechnology, 56 (2018), 4; 562-572 doi:10.17113/ftb.56.04.18.5738 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
24.Odeh, DyanaProcjena oksidacijske stabilnosti i senzorskih svojstava lanenog ulja dodatkom začina i začinskog bilja, 2018., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
25.Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Kraljić, Klara; Pasković, Igor; Škevin, DubravkaChanges in olive fruit characteristics and oil accumulation in ‘Oblica’ and ‘Leccino’ during ripening // Acta Horticulturae, 1199 (2018), 543-548 doi:10.17660/ActaHortic.2018.1199.86 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
26.Mario, Sraka; Mario, Parić; Dubravka, Škevin; Jasminka, Butorac; Ivica, Kisić; Ivan, MagdićAgroekološki uvjeti uzgoja industrijske konoplje u Hrvatskoj // 53rd Croatian and 13th international symposium on agriculture, 2018. Zbornik sažetaka / Rozman, Vlatka ; Antunović, Zvonko (ur.).
Vodice, 2018. str. 41-42 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
27.Pospišil, Milan; Brčić, Marina; Pospišil, Ana; Butorac, Jasminka; Škevin, Dubravka; Kraljić, KlaraReakcija novih hibrida uljane repice na količinu dušika u prihrani // Zbornik radova / Rozman, Vlatka (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2018. str. 338-342 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
28.Manuela Panić, Kristina Radošević, Veronika Gunjević, Marina Cvjetko Bubalo, Klara Kraljić, Marko Obranović, Dubravka Škevin, Ivana Radojčić RedovnikovićGreen extraction of phenolic compounds from food by-products and their biological activity // Journal of Food Processing & Technology 8 (9) ; DOI:10.4172/2157-7110-C1-069
Pariz, Francuska, 2017. str. 136-136 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
29.Anet Režek Jambrak; Dubravka ŠkevinLipids // Nutraceutical and Functional Food Components: Effects of Innovative Processing Techniques / Charis Galanakis (ur.).
Lahti: Academic Press, 2017. str. 100-130 -
30.Obranović, Marko; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Pospišil, Milan; Balbino, Sandra; Trtanj, IvaCiklolinopeptid-e kao marker oksidacije lanenog ulja // 16. Ruzickini dani “DANAS ZNANOST – SUTRA INDUSTRIJA” / Jukić, Ante (ur.).
Vukovar, Hrvatska, 2016. str. 73-73 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
31.Brčić, Marina; Pospišil, Milan; Pospišil, Ana; Butorac, Jasminka; Škevin, Dubravka; Obranović, MarkoThe agronomic traits of foreign cultivars and domestic populations of oilseed poppy // Poljoprivreda, 22 (2016), 2; 23-28 doi:10.18047/poljo.22.2.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
32.Jukić Špika, Maja; Kraljić, Klara; Škevin, DubravkaTocopherols: Chemical Structure, Bioactivity, and Variability in Croatian Virgin Olive Oils // Products from Olive Tree / Boskou, Dimitrios ; Lisa Clodoveo, Maria (ur.).
Rijeka: IntechOpen, 2016. str. 317-329 -
33.Jukić Špika, Maja; Žanetić, Mirella; Kraljić, Klara; Pasković, Igor; Škevin, DubravkaOlive fruit characteristics changes and oil accumulation in Oblica and Leccino cultivars during ripening // Book of Abstract, VIII International Olive Symposium
Split, Hrvatska, 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
34.Pospišil, Milan; Brčić, Marina; Pospišil, Ana; Butorac, Jasminka; Škevin, Dubravka; Obranović, MarkoAgronomska svojstva inozemnih sorata i domaćih populacija uljanog maka // Zbornik sažetaka 51. hrvatski i 11. međunarodni simpozij agronoma / Pospišil, Milan ; Vnučec, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2016. str. 110-111 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
35.Jukić Špika, Maja; Škevin, Dubravka; Žanetić, MirellaPhenolics and fatty acid composition of Oblica and Leccino virgin olive oils affected by seasonal weather variability // 13th EuroFed Lipd Congress ; Fats, Oils and Lipids: new Challenges in Technology, Quality Control and Health
Firenca, Italija, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
36.Obranović, MarkoKarakterizacija lanenog ulja inozemnih sorata uljnoga lana uzgojenih na području Republike Hrvatske, 2015., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Jukić Špika, MajaKarakterizacija i genetička identifikacija djevičanskih maslinovih ulja sorti oblica i leccino u dalmatinskim maslinicima, 2015., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
38.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Obranović, Marko; Pospišil, Milan; Balbino, Sandra; Balać, Tanja; Stjepanović, TatjanaInfluence of conditioning temperature on the volatile profile of virgin rapeseed oil // Book of abstracts of 13th Euro Fed Lipid Congress
Firenca, Italija, 2015. str. 440-440 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
39.Obranović, Marko; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Pospišil, Milan; Neđeral, Sandra; Blekić, Monika; Putnik, PredragInfluence of climate, varieties and production process on tocopherols, plastochromanol-8 and pigments in flaxseed oil // Food technology and biotechnology, 53 (2015), 4; 496-504 doi:10.17113/ftb.53.04.15.4252. (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)
-
40.Jukić Špika, Maja; Kraljić, Klara; Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka; Žanetić, Mirella; Katalinić, MiroEffect of Agronomical Factors and Storage Conditions on the Tocopherol Content of Oblica and Leccino Virgin Olive Oils // Journal of the American Oil Chemists' Society, 92 (2015), 9; 1293-1301 doi:10.1007/s11746-015-2688-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
41.Škevin, Dubravka; Pospišil, Ana; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Knezović, Nina; Balać, TanjaKemijski sastav sirovog sojinog ulja proizvedenog iz novih kultivara // Proceedings of the 50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski Fakultet, 2015. str. 324-328 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
42.Škevin, Dubravka; Pospišil, Milan; Obranović, Marko; Kraljić, Klara; Brckan Jelena; Katić, MihaelaUtjecaj postupka kondicioniranja na oksidacijsku stabilnost nerafiniranih ulja konoplje // Proceedings of the 50th Croatian and 10th International Symposium on Agriculture / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Sveučilište u Zagrebu, Agronomski Fakultet, 2015. str. 319-323 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
43.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Barišić, Lidija; Kovačević, Monika; Obranović, Marko; Jurčević, IvanaChanges in 4-vinylsyringol and other phenolics during rapeseed oil refining // Food chemistry, 187 (2015), 236-242 doi:10.1016/j.foodchem.2015.04.039 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
44.Pospišil, Milan; Brčić, Marina; Škevin, Dubravka; Obranović, Marko; Pospišil, Ana; Butorac, JasminkaUtjecaj vremenskih prilika i sorte na agronomska svojstva uljanog lana // Zbornik sažetaka 50. hrvatski i 10. međunarodni simpozij agronoma / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2015. str. 176-177 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
45.Bebek, AnicaSastav masnih kiselina i udjel sterola kod ulja iz smeđeg i žutog lana, 2014., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
46.Obranović, Marko; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Pospišil, Milan; Neđeral, Sandra; Brckan, Jelena, Katić, MihaelaPlastochromanol-8 as a new antioxidant from flaxseed oil // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
47.Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Pavleković, Martina; Obranović, Marko; Neđeral, SandraComparative study of bioactive composition of some nonrefined oils // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
48.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Pospišil, Milan; Obranović, Marko; Neđeral, Sandra; Balać, Tanja, Stjepanović, TatjanaEffect of conditioning temperature on nutritional properties and quality of nonrefined rapeseed oil // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists
Opatija, Hrvatska, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
49.Neđeral, Sandra; Petrović, Marinko; Vincek, Dragutin; Pukec, Dragutin; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, MarkoVariance of quality parameters and fatty acid composition in pumpkin seed oils during three crop seasons // Industrial crops and products, 60 (2014), 15-21 doi:10.1016/j.indcrop.2014.05.044 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
50.Neđeral, Sandra; Pukec, Dragutin; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Zrinjan, PetraOn-line DACC-HPLC analysis of polycyclic aromatic hydrocarbons in edible oils // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 3-4; 74-81 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
51.Kraljić, KlaraUtjecaj parametara proizvodnje na karakteristike repičinoga ulja s područja Republike Hrvatske, 2013., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
52.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Pospišil, Milan; Obranović, Marko; Neđeral, Sandra; Bosolt, TinaQuality of rapeseed oil produced by conditioning seeds at modest temperatures // Journal of the American Oil Chemists' Society, 90 (2013), 4; 589-599 doi:10.1007/s11746-012-2195-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
53.Žanetić, Mirella; Cerretani, Lorenzo; Škevin, Dubravka; Politeo, Olivera; Vitanović, Elda; Jukić Špika, Maja; Perica, Slavko; Ožić, MirjanaInfluence of polyphenolic compounds on the oxidative stability of virgin olive oils from selected autochthonous varieties // Journal of Food Agriculture & Environment, 11 (2013), 1; 126-131 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
54.Crnko, SandraQuality parameters and oxidative stability of virgin olive oils of the Oblica variety, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
55.Japec, MateaKvaliteta ulja uljane repice proizvedenog iz sjemena sorte Remy, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
56.Želehovski, KristinaUtjecaj načina proizvodnje repičinog ulja iz kultivara Toccata na udio bioaktivnih komponenata, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
57.Jurčević, IvanaUtjecaj procesa rafinacije na sastav polifenolnih spojeva ulja uljane repice, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
58.Lipar, VedranUtjecaj procesa rafinacije na sastav i udio bioaktivnih komponenata ulja uljane repice, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
59.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Obranović, Marko; Barišić, Lidija; Neđeral, Sandra; Jurčević, IvanaThe influence of refining process on the polyphenolic compounds of rapeseed oil // 10th Euro Fed Lipid Congress : Fats, Oils and Lipids : from Science and Technology to Health
Kraków, Poljska, 2012. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
60.Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Škevin, Dubravka; Belobrajić, IvanaChemical and sensorial changes of Croatian monovarietal olive oils during ripening // European journal of lipid science and technology, 114 (2012), 12; 1400-1408 doi:10.1002/ejlt.201200121 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
61.Brkić Bubola, Karolina; Koprivnjak, Olivera; Sladonja, Barbara; Škevin, Dubravka; Belobrajićš, IvanaUtjecaj roka berbe na sastav i kvalitetu djevičanskih maslinovih ulja sorte Rosinjola // Croatian journal of food science and technology, 4 (2012), 1; 9-18 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
62.Žanetić, Mirella, Cerretani, Lorenzo, Škevin, Dubravka, Perica, Slavko, Vitanović, Elda, Jukić-Špika, Maja.Relationship between phenolic content and oxidative stability in dalmatian virgin olive oils. // 6th Central European Congress on Food 2012. – Proceedings of the 6th Central European Congress on Food, Novi Sad, Srbija, 23rd – 26th May , 2012.
Novi Sad: University of Novi Sad, Institute of Food Technology Bulevar cara Lazara 1. 21000 Novi Sad, Serbia, 2012. str. 74-79 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
63.Neđeral, Sandra; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Papeša, Sunčica; Bataljaku, AntonijaChemical composition and oxidative stability of roasted and cold pressed pumpkin seed oils // JOURNAL OF THE AMERICAN OIL CHEMISTS SOCIETY, 89 (2012), 9; 1763-1770 doi:10.1007/s11746-012-2076-0 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
64.Škevin, Dubravka; Domijan, Tomislav; Kraljić, Klara; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Neđeral, Sandra; Obranović, MarkoOptimization of Bleaching Parameters for Soybean Oil // Food technology and biotechnology, 50 (2012), 2; 199-207 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
65.Škevin, Dubravka, Kraljić, Klara, Miletić, Lina, Obranović, Marko, Neđeral, Sandra, Petričević, SandraAdulteration of Oblica virgin olive oil with edible sunflower and refined olive pomace oil // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011), 3-4; 117-122 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
66.Žanetić, Mirella; Škevin, Dubravka; Vitanović, Elda; Jukić Špika, Maja; Perica, SlavkoIspitivanje fenolnih spojeva i senzorski profil dalmatinskih djevičankih maslinovih ulja // Pomologia Croatica : glasilo Hrvatskog agronomskog društva, 17 (2011), 1-2; 19-30 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
67.Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Miletić, Lina; Petričević, Sandra; Neđeral, SandraAdulteration of Oblica virgin olive oil with edible sunflower and refined olive pomace oil // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritions
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
68.Škevin, Dubravka; Domijan, Tomislav; Gajdoš Kljusurić Jasenka; Kraljić, Klara; Neđeral, Sandra; Obranović, MarkoOptimization of bleaching parameters for soybean oil. // 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritions
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
69.Solar, MateaUtjecaj sorte, područja i roka berbe na udio tokoferola u maslinovom ulju, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
70.Sušić, InaUtjecaj kultivara i načina proizvodnje na sastav masnih kiselina repičinog ulja, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
71.Grčević, ĐanaUtjecaj promjene temperature prešanja na svojstva i kvalitetu lanenog ulja, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
72.Pavleković, MartinaSastav bioaktivnih komponenata nekih nerafiniranih ulja, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
73.Bosolt, TinaUtjecaj kultivara i uvjeta proizvodnje na svojstva repičinog ulja, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
74.Maraš, JelenaUtjecaj kultivara i načina proizvodnje na udio bioaktivnih komponenata ulja uljane repice, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
75.Domijan, TomislavOptimiranje procesa bijeljenja sojinog ulja u laboratorijskim uvjetima, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
76.Pospišil, Milan; Pospišil, Ana; Butorac, Jasminka; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Brčić, MarinaPrinos i sastavnice prinosa istraživanih sorti uljanog lana u sjeverozapadnoj Hrvatskoj // Proceedings / Pospišil, Milan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2011. str. 728-731 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
77.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Galić, Kata; Škevin, Dubravka; Neđeral, Sandra; Kraljić, Klara; Gabrić, Domagoj; Ježek, DamirInfluence of frozen storage and packaging on oxidative stability and texture of bread produced by different processes // LWT - Food Science & Technology, 44 (2011), 3; 643-649 doi:10.1016/j.lwt.2010.11.020 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
78.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Bituh, Martina; Colić Barić, Irena; Škevin, Dubravka; Čukelj, NikolinaGlycemic index and phenolics of partially-baked frozen bread with sourdough // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 62 (2011), 1; 26-33 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
79.Kraljić, Klara; Škevin, Dubravka; Pospišil, Milan; Obranovic, Marko; Neđeral, SandraThe influence of processing conditions on bioactive compounds and antioxidative activity of rapeseed oil. // 8th Euro Fed Lipid Congress "Oils, Fats and Lipids: Health & Nutrition, Chemistry & Energy"
München, Njemačka, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
80.Cota, IvanaUtjecaj načina proizvodnje ulja uljane repice na sastav bioaktivnih komponenata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
81.Butković, BrankaUtjecaj rafinacije na kvalitetu suncokretovog ulja, 2010., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
82.Žanetić, Mirella; Cerretani, Lorenzo; Del Carlo, Michele; Škevin, Dubravka; Perica, Slavko; Strikić, Frane; Jukić Špika, MajaPhenolic compounds and antioxidant activity in monovariental Croatian virgin olive oils // Book of Abstracts 5th Central European Congress on Food
Bratislava, 2010. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
83.Žanetić, Mirella; Cerretani, Lorenzo; Del Carlo, Michele; Perica, Slavko; Škevin, Dubravka; Vitanović, Elda; Jukić Špika, MajaMinor polar compound and fatty acid analyses in monocultivar Croatian virgin olive oils // Book of Abstracts 13th Ružička days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Vukovar, Hrvatska, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
84.Zeiner, Michaela; Juranović Cindrić, Iva; Škevin, DubravkaCharacterization of extra virgin olive oils derived from the Croatian cultivar Oblica // European journal of lipid science and technology, 112 (2010), 11; 1248-1252 doi:10.1002/ejlt.201000006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
85.Zmaić, MarijaUTJECAJ UVJETA SKLADIŠTENJA NA ANTIOKSIDACIJSKU AKTIVNOST MONOSORTNOG DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
86.Tomić, IvaUtvrđivanje patvorenja djevičanskog maslinovog ulja određivanjem sastava triglicerida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
87.Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, DubravkaEffects of Maturity and Geographical Region on Anthocyanin Content of Sour Cherries (Prunus cerasus var. Marasca) // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 1; 86-93 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
88.Žanetić, Mirella; Štrucelj, Dubravka; Perica, Slavko; Rade, Desanka; Škevin, Dubravka; Serraiocco, ArnaldoChemical composition of Dalmatian virgin olive oils from autochtonous olive cultivars Oblica, Lastovka and Levantinka // Rivista italiana delle sostanze grasse, 86 (2010), 24-33 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
89.Neđeral, Sandra; Škevin, Dubravka; Kraljić, KlaraThe Influence of Processing Conditions on Fatty Acids and Triacylglycerol Composition and Oxidative Stability of Pumpkin Seed Oil. // 7th EuroFed Lipid Congress ''Lipids, Fats and Oils: From Knowledge to Application"
Graz, Austrija, 2009. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
90.Šabani, MelindaUTJECAJ UVJETA KONDICIONIRANJA I PREŠANJA NA KVALITETU REPIČINOG ULJA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
91.Peršurić, ŽeljkaBIOAKTIVNI SPOJEVI U EKSTRA DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
92.Cvjetičanin, VladimiraUTJECAJ DODATAKA RUŽMARINA NA ODRŽIVOST I GORČINU MASLINOVOG ULJA TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
93.Štefanac, NatalijaUSPOREDNA ISPITIVANJA DOMAĆIH ULJARSKIH SIROVINA IZ SORTNIH POKUSA, 2009., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
94.Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, MartinaColour parameters and total anthocyanins of sour cherries (Prunus cerasus L.) during ripening // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 259-262 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
95.Koprivnjak, Olivera; Brkić Bubola, Karolina; Majetić, Valerija; Škevin, DubravkaInfluence of free fatty acids, sterols and phospholipids on volatile compounds in olive oil headspace determined by solid phase microextraction-gas chromatography // European Food Research and Technology, 229 (2009), 3; 539-547 doi:10.1007/s00217-009-1073-5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
96.Koprivnjak, Olivera; Škevin, Dubravka; Petričević, Sandra; Brkić Bubola, Karolina; Mokrovčak, ŽeljkoBitterness, odor properties and volatile compounds of virgin olive oil with phospholipids addition // LWT - Food Science and Technology, 42 (2009), 1; 50-55 doi:10.1016/j.lwt.2008.05.002 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
97.Rade, Desanka; Škevin, Dubravka; Neđeral, Sandra; Kraljić, Klara; Đurinek, NadaThe influence of rosemary addition on the stability of the sunflower and virgin olive oil // 14th World Congress of Food Science & Technology
Šangaj, Kina, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
98.Miletić, LinaPatvorenje djevičanskog maslinovog ulja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
99.Jatić, EmiraUtjecaj dodatka ružmarina na stabilnost suncokretovog i djevičanskog maslinovog ulja, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
100.Tafra, PetranaOdređivanje aktivnosti prirodnih antioksidanasa djevičanskih maslinovih ulja iz sorte Oblica i sorte Drobnica, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
