Pregled po CROSBI profilu: Viktor Šatović (CROSBI Profil: 27560, MBZ: 46163)

1.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Nežak, Jadranko; Marušić, Nives; Šatović, Viktor

Utjecaj ovitka i starter kultura na kvalitetu fermentiranih kobasica // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 113-122 (recenziran, članak, znanstveni)

2.

Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Marušić, Nives; Šatović, Viktor; Nežak, Jadranko

Utjecaj ovitaka i starter kultura na kvalitetu fermentiranih kobasica // Meso, 11 (2009), 2; 111-121 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

3.

Medić, H., Vidaček, S., Sedlar, K., Šatović, V., Petrak, T.

Utjecaj vrste i spola peradi te tehnološkog procesa hlađenja na kvalitetu mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 11 (2009), 224-231 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

4.

Vnučec, Tatjana

Bioelektrična impedancijska analiza u utvrđivanju promjena kakvoće mišićja kalifornijske pastrve (Onocorhynchus mykiss) uslijed sporog smrzavanja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Horvat, Mirjana

Utjecaj starter kultura na kvalitetu trajnih kobasica, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

6.

Begić, Vlasta

Održivost toplinski obrađenih i naknadno pasteriziranih vakuumiranih hrenovki, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

7.

Nežak, Jadranko

Utjecaj ovitka i starter kultura na proces zrenja i kvalitetu fermentiranih kobasica, 2004., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

8.

Špoljarec, Mihaela

Održivost mariniranog svježeg svinjskog mesa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

9.

Galić, Ivana

Detekcija Salmonella sp.u mesu i mesnim proizvodima klasičnom metodom kultivacije i dokazom antigena ELISA metodom, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

10.

Zuber, Andreja-Đurica

Tehnološki aspekti proizvodnje hrenovke uz dodatak emulzije sira ili emulzije kečapa, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

11.

Jurčić King, Dijana

Utjecaj kalijevog laktata na trajnost hrenovki u vakuum pakiranju, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

12.

Lokotar, Boris

Utjecaj vrste masnoće i emulgatora na senzorska svojstva kokošje paštete proizvedene iz mehanički otkoštenog mesa, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

13.

Bunić, Nedeljka

Tehnološki proces proizvodnje polutrajne kobasice po proizvođačkoj specifikaciji trgovačkog naziva Ivanečki jeger, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

14.

Lasić, Dalibor

Tehnološki proces proizvodnje pilećih hrenovki sa i bez Na-laktata, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

15.

Lelas, Slađana

Kontrola kakvoće obarenih i polutrajnih kobasica, 2002., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

16.

Vručina, Zoran

Utjecaj Purasala P-60 na svojstva roštiljske kobasice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

17.

Vreš, Nikolina

Tehnološki proces proizvodnje ekstra kobasice uz dodatak sirutke u prahu, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

18.

Martinec, Nenad

Tehnološki proces proizvodnje pilećih hrenovki sa i bez sira, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb