Pregled po CROSBI profilu: Katarina Lisak Jakopović (CROSBI Profil: 26448, MBZ: 314093)

1.

Božanić, Rajka; Breški, Martina; Barukčić, Irena; Liak Jakopović, Katarina

Primjena jestivih filmova i prevlaka u proizvodnji sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022), 1-2; 40-46 doi:10.31895/hcptbn.17.1-2.2 (domaća recenzija, članak, stručni)

doi

2.

Lisak Jakopović, Katarina

Snažniji imunitet uz mlijeko i mliječne proizvode, 2022. (popularni rad).

issuu.com

3.

Madunic, Nicole

Razvoj recepture u proizvodnji zanatskog sladoleda, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

4.

Roksandić, Petra

Utjecaj ekstrakta moringe (Moringa oleifera) na fermentaciju kozjeg mlijeka, 2022., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

5.

Mustapić, Ksenija

OPTIMIRANJE FERMENTACIJE KOKOSOVOG NAPITKA TE ODREĐIVANJE FIZIKALNO KEMIJSKIH I SENZORSKIH SVOJSTAVA, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

6.

Lisak Jakopović, Katarina

Lički škripavac - sir sa zaštićenom oznakom zemljopisnog podrijetla, 2022. (popularni rad).

gospodarski.hr

7.

Lisak Jakopović, Katarina

Mlaćenica ili stepka - zaboravljen napitak naših baka, 2022. (popularni rad).

gospodarski.hr

8.

Lisak Jakopović, Katarina

Mogu li biljni napitci zamijeniti mlijeko?, 2022. (popularni rad).

gospodarski.hr

9.

Lisak Jakopović, Katarina

Skyr – fermentirani mliječni proizvod s puno proteina, a malo masti, 2022. (popularni rad).

issuu.com

10.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić Jurina, Irena; Božanić, Rajka

Proizvodnja sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2022. str. 38-38 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11.

Lisak Jakopović, Katarina; Repajić, Maja; Rumora Samarin, Ivana; Božanić, Rajka; Blažić, Marijana; Barukčić Jurina, Irena

Fortification of Cow Milk with Moringa oleifera Extract: Influence on Physicochemical Characteristics, Antioxidant Capacity and Mineral Content of Yoghurt // Fermentation, 8 (2022), 545-562 doi:10.3390/fermentation8100545 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.mdpi.com

12.

Nedanovska, Emilija; Lisak Jakopović, Katarina; Daniloski, Davor; Vaskoska, Rozita; Vasiljevic, Todor; Barukčić, Irena

Effect of storage time on the microbial, physicochemical and sensory characteristics of ovine whey‐based fruit beverages // International Journal of Food Science & ; Technology (2022) doi:10.1111/ijfs.15870 (međunarodna recenzija, online first)

doi

13.

Barukčić, Irena; Filipan, Katarina; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka; Blažić, Marijana; Repajić, Maja

The Potential of Olive Leaf Extract as a Functional Ingredient in Yoghurt Production: The Effects on Fermentation, Rheology, Sensory, and Antioxidant Properties of Cow Milk Yoghurt // Foods, 11 (2022), 5; 11-00701, 18 doi:https://.org/10.3390/foods11050701 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.mdpi.com

14.

Jelenić, Luka

Analogni sirevi, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

15.

Macut, Nina

Utjecaj kalcijevih soli na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno-kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

16.

Šifner, Marija

Optimiranje proizvodnje i fermentacije zobenog napitka, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

17.

Komljenović, Antea

Utjecaj kalij klorida na tehnološki proces proizvodnje, fizikalno – kemijske, teksturalne i senzorske karakteristike kuhanog sira, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

18.

Popadić, Elena

Utjecaj različitih režima toplinske obrade na kvalitetu kozjeg mlijeka, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

19.

Vrhovec, Lucija

Usporedba mlijeka s biljnim alternativama, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

20.

Lisak Jakopović, Katarina

"Light" mliječni proizvodi - što treba znati o njima, 2021. (popularni rad).

gospodarski.hr

21.

Lisak Jakopović, Katarina

Kuhani sir - sir dodane vrijednosti, 2021. (popularni rad).

gospodarski.hr

22.

Lisak Jakopović, Katarina

Kako čuvati mlijeko i mliječne proizvode i koliki je rok trajanja?, 2021. (popularni rad).

issuu.com

23.

Lisak Jakopović, Katarina

Kefir - eliksir dugovječnosti, 2021. (popularni rad).

issuu.com

24.

Božanić, Rajka; Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina

Trends in the production of functional dairy products // V. International ISCMP Joint Science Congress of Material and Polymers. Book of Abstracts & Proceedings, 2021. Turkey / Oral, Ayhan ; Gursoy, Oguz ; Yilmaz, Yusuf (ur.).
Burdur: Chemists Society and Sidas Medya Ldt. Sti. (Turkey), 2021. str. 20-20 (plenarno, podatak o recenziji nije dostupan, sažetak, znanstveni)

iscmp.org

25.

Barukčić, Irena; Ščetar, Mario; Lisak Jakopović, Katarina; Kurek, Mia; Božanić, Rajka; Galić, Kata

Overview of packaging materials for Dairy packaging // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 16 (2021), 3-4; 86-93 doi:10.31895/hcptbn.16.3-4.5 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

26.

Rajačić, Maja

Mogućnost primjene moringe u proizvodima od kozjeg mlijeka, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

27.

Miksera, Ivana

Utjecaj moringe na fizikalno-kemijske karakteristike i fermentaciju kravljeg mlijeka, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

28.

Barukčić, Irena; Keškić, Marta; Lisak Jakopović, Katarina; Karlović, Sven; Božanić, Rajka

Effect of selected starter cultures on production, properties and shelf life of fresh type cheese // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 15 (2020), 3-4; 124-132 doi:10.31895/hcptbn.15.3-4.4 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

29.

Lisak Jakopović, Katarina

Mlijeko - sve što nam treba, 2020. (popularni rad).

issuu.com

30.

Lisak Jakopović, Katarina

Osnažite imunitet uz jogurt, 2020. (popularni rad).

issuu.com

31.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božić, Angela; Božanić, Rajka

Production of Feta Cheese with a Reduced Salt Content // Hrana u zdravlju i bolesti, 9 (2020), 1; 9-15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

32.

Barukčić, Irena; Ščetar, Mario; Marasović, Iva; Lisak Jakopović, Katarina; Galić, Kata; Božanić, Rajka

Evaluation of quality parameters and shelf life of fresh cheese packed under modified atmosphere // Journal of food science and technology, 57 (2020), 2722-2731 doi:10.1007/s13197-020-04308-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

33.

Komljenović, Antea

Utjecaj toplinske obrade na mlijeko magarice, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

34.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Valorisation of Whey and Buttermilk for Production of Functional Beverages – An Overview of Current Possibilities // Food Technology and Biotechnology, 57 (2019), 4; 448-460 doi:10.17113/ftb.57.04.19.6460 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

35.

Lisak Jakopović, Katarina

Fermentirano mlijeko - čašica puna zdravlja // Mlijeko i ja, 2 (2019), 30; 4-5 (recenziran, članak, stručni)

36.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božić, Angela; Božanić, Rajka

Production of feta cheese with a reduced salt content // Book of Abstracts of the 12th International Scientific and Professional Conference With Food to Health / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek, 2019. str. 160-160 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

37.

Dorić, Iva; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Utjecaj mlijeka na zdravlje čovjeka // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 14 (2019), 1-2; 24-32 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

38.

Gelo, Klara

Utjecaj dodatka kalijevog klorida u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

39.

Tretnjak, Karmela

Određivanje antioksidacijske aktivnosti u ovčjoj i kozjoj sirutki, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

40.

Babić, Andrea

Utjecaj dodatka kalcijevih soli u salamuri na proizvodnju i svojstva sira tipa feta sa smanjenim udjelom soli, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

41.

Božić, Angela

Utjecaj mikropartikularne soli u salamuri na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva sira tipa feta, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

42.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Bioactive components derived from bovine milk // Mljekarstvo, 69 (2019), 3; 151-161 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0301 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

43.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Whey and Buttermilk—Neglected Sources of Valuable Beverages // Natural Beverages / Grumezescu, Alexandru Mihai ; Holban, Alina Maria (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2019. str. 209-242 doi:10.1016/B978-0-12-816689-5.00008-0

doi www.sciencedirect.com

44.

Lisak Jakopović, Katarina; Cheison, Seronei Chelulei; Kulozik, Ulrich; Božanić, Rajka

Comparison of selective hydrolysis of α- lactalbumin by acid Protease A and Protease M as alternative to pepsin: potential for β- lactoglobulin purification in whey proteins // Journal of dairy research, 86 (2019), 114-119 doi:10.1017/S0022029919000086 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

45.

Ščetar, Mario; Barukčić, Irena; Kurek, Mia; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka; Galić, Kata

Packaging perspective of milk and dairy products // Mljekarstvo, 69 (2019), 1; 3-20 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0101 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr doi.org

46.

Brezović, Tena

Optimiranje proizvodnje napitaka na bazi sirutke i voćnog koncentrata, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

47.

Dorić, Iva

Utjecaj mlijeka na nutritivni status čovjeka, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

48.

Zlatar, Filip

Fizikalno - kemijska usporedba sastava kravljeg, kozjeg i ovčjeg mlijeka, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

49.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Bioaktivne komponente mlijeka // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 36-37 (plenarno, domaća recenzija, prošireni sažetak, znanstveni)

50.

Lisak Jakopović, Katarina

"Skrivene" blagodati iz mlijeka // Mlijeko i ja, 2 (2018), 28; 28-29 (članak, ostalo)

51.

Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena

Vrste mlijeka. Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018 (Udžbenik)

52.

Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Reduction in aﬂatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

53.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven; Sedak, Marija; Keškić, Marta; Juraga, Edita; Božanić, Rajka

Utjecaj odabrane starter kulture na proces proizvodnje i svojstva svježeg kravljeg sira // Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 61-62 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

54.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Repajić, Maja; Lovrić, Katarina; Božanić, Rajka

Utjecaj dodatka ekstrakta cvijeta bazge i majčine dušice na trajnost i svojstva svježeg kravljeg sira od sirovog mlijeka // Zbornik sažetaka 43. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

55.

Lisak Jakopović, Katarina

U prilog mliječnoj masti // Mlijeko i ja, 1 (2018), 27; 18-19 (recenziran, članak, ostalo)

issuu.com

56.

Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Reduction in aﬂatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

57.

Tretnjak, Karmela

Određivanje antioksidacijske aktivnosti u kiseloj i slatkoj sirutki, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

58.

Zrilić, Matea

Održivost skute pakirane u modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

59.

Vučemilović, Filip

Fermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

60.

Marinčić, Marina

Utjecaj ultrazvuka na taloženje proteina u slatkoj sirutki nakon toplinske obrade, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

61.

Telišman, Andrea

Kontrola kvalitete mlijeka iz mljekomata na području Zagrebačke županije, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

62.

Lisak Jakopović, Katarina

Mlijeka s dodanom vrijednošću // Mlijeko i ja, 2 (2017), 26; 8-9 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

63.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, Rajka

Prehrambena i zdravstvena vrijednost sirutke kao funkcionalne hrane // 10. Međunarodni znanstveno-stručni skup - Hranom do zdravlja
Osijek, 2017. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

64.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Maltar-Strmečki, Nadica; Valić, Srećko; Bilandžić, Nina; Božanić, Rajka

Determination of antioxidant potential and mineral content in sweet and acid whey // 28. International Scientific-expert Conference of Agriculture and Food Industry : Book of Abstracts / Drkenda, Pakeza ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo, 2017. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

ppf.unsa.ba

65.

Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, Rajka

Physiological significance, structure and isolation of α-lactalbumin // Mljekarstvo, 66 (2016), 1; 3-11 doi:10.15567/mljekarstvo.2016.0101 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

66.

Jurković, Petra

Usporedba mlijeka kopitara (kobila i magarica) s mlijekom papkara (krava i bivolica), 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

67.

Sokić, Viktorija

PROMJENA KONCENTRACIJE AFLATOKSINA M1 PRI TEHNOLOŠKOM PROCESU PROIZVODNJE I ČUVANJA PROBIOTIČKOG FERMENTIRANOG MLIJEKA, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

68.

Volarić, Veronika

PROMJENA KONCENTRACIJE AFLATOKSINA M1 PRI TEHNOLOŠKOM PROCESU PROIZVODNJE I ČUVANJA JOGURTA, KISELOG MLIJEKA, VRHNJA I KEFIRA, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

69.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Herceg, Zoran; Karlović, Sven; Božanić, Rajka

Influence of high intensity ultrasound on microbial reduction, physico-chemical characteristics and fermentation of sweet whey // Innovative food science & emerging technologies, 27 (2015), 94-101 doi:10.1016/j.ifset.2014.10.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.journals.elsevier.com dx.doi.org

70.

Ljubić, Anamarija; Jurić, Anita; Lisak Jakopović, Katarina

Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fermentaciju mlijeka bifidobakterijama // Mljekarstvo, 65 (2015), 2; 71-80 doi:10.15567/mljekarstvo.2015.0201 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

71.

Barukčić, Irena; Božanić, Rajka; Kalit, Samir; Lisak Jakopović, Katarina; Magdić, Višnja; Matijević, Bojan; Perko, Bogdan; Rogelj, Irena; Stručić, Danijela

Sirarstvo u teoriji i praksi. Karlovac: Veleučilište u Karlovcu, 2015 (prirucnik)

72.

Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Herceg, Zoran; božanić, Rajka

Utjecaj ultrazvuka na kvalitetu i fermentaciju sirutke // Zbornik sažetaka 41. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, Dubravka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2014. str. 67-68 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

73.

Lisak Jakopović, Katarina

Zašto sportaši biraju baš proteine sirutke? // Mlijeko i ja, 2 (2014), 20; 6-7 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

74.

Stanić, Dragana

Optimiranje uvjeta protočne mikrofiltracije sirutke, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

75.

Sabljak, Vanja

Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

76.

Mlakar, Nikolina

PROIZVODNJA SIRA I VRHNJA NA TRADICIONALNI NAČIN, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

77.

Lisak Jakopović, Katarina

Funkcionalna važnost mineralnih tvari i vitamina mlijeka // Mlijeko i ja, 1 (2013), 17; 12-13 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

issuu.com

78.

Sabljak, Vanja; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Pejaković, Anđelka; Božanić, Rajka

Određivanje trajnosti tradicionalnog svježeg sira // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 3-4; 115-122 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

79.

Lisak Jakopović, Katarina

Optimiranje uvjeta selektivne enzimske hidrolize proteina sirutke u svrhu njihove izolacije, 2013., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

80.

Lisak, Katarina; Toro-Sierra, Jose; Kulozik, Ulrich; Božanić, Rajka; Cheison, Seronei Chelulei

Chymotrypsin selectively digests β-lactoglobulin in whey protein isolate away from enzyme optimal conditions: Potential for native α-lactalbumin purification // Journal of dairy research, 80 (2013), 1; 14-20 doi:10.1017/S0022029912000416 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi journals.cambridge.org dx.doi.org

81.

Božićević, Nikolina

Usporedba metoda određivanja udjela suhe tvari u toplinski obrađenom mlijeku, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

82.

Bencek, Monika

ANTIBIOTICI U MLIJEKU, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

83.

Perica, Tomislav

Određivanje trajnosti domaćeg vrhnja, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

84.

Samardžić, Anđela

OPTIMIRANJE VOĆNIH NAPITAKA NA BAZI SLATKE REKONSTITUIRANE SIRUTKE, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

85.

Mihić, Dragana

OPTIMIRANJE PROCESA ULTRAFILTRACIJE SIRUTKE PRI 40°C, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

86.

Oštarić, Antonija

OPTIMIRANJE VOĆNIH NAPITAKA NA BAZI ZAKISELJENE REKONSTITUIRANE SIRUTKE, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

87.

Časek, Dražen

Optimiranje procesa ultrafiltracije sirutke pri temperaturi od 25°C, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

88.

Legac, Ana

UTJECAJ DODATKA OBRANOG MLIJEKA I SIRUTKE U PRAHU NA VISKOZNOST I SENZORSKA SVOJSTVA TEKUĆEG JOGURTA, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

89.

Lisak, Katarina, Jeličić, Irena, Tratnik, Ljubica, Božanić, Rajka

Enzimske metode izolacije proteina sirutke // Zbornik sažetaka 40.-og Hrvatskog Simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem / Samaržija, D. (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 42-43 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

90.

Jeličić, Irena; Lisak, Katarina; Vahčić, Nada; Božanić, Rajka

Sensoric profile and chemical analysis of sweet and acid whey // Book of Abstract / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu ; Albayram, Zubeyde (ur.).
Izmir: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

91.

Lisak, Katarina; Jeličić, Irena; Vahčić, Nada; Božanić, Rajka

Optimization of the sweet whey microfiltration // Book of abstracts / Yercan, Murat ; Tosun, Duygu ; Albayram, Zubeyde (ur.).
Izmir: EGE University, Faculty of Agriculture, 2012. str. 176-176 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

92.

Lisak, Katarina

Fermentirano mlijeko - Najbolja dječja funkcionalna hrana // Mlijeko i ja, 2 (2012), 16; 8-9 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)

www.hmu.hr

93.

Jeličić, Irena; Lisak, Katarina

Funkcionalna svojstva polisaharida iz gljiva // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 1-2; 78-84 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.pbn.hr

94.

Lisak, Katarina

Zdravlje iz sirutke // Mlijeko i ja, 1 (2012), 15; 28-29 (podatak o recenziji nije dostupan, popularan rad, ostalo)

issuu.com

95.

Lisak, Katarina; Lenc, Maja; Jeličić, Irena; Božanić, Rajka

Sensory evaluation of the strawberry flavored yoghurt with stevia and sucrose addition // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), Special Issue; 39-43 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

96.

Jeličić, Irena; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka

Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka, ultrazvuka i pulsirajućeg električnog polja na sastojke i svojstva mlijeka // Mljekarstvo, 62 (2012), 1; 3-13 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

97.

Novak, Ivan

Kvaliteta kuhanih svježih sireva od kravljeg i ovčjeg mlijeka te sirutke, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

hyper.ahajournals.org

98.

Šućurović, Marija

OPTIMIRANJE PROCESA MIKROFILTRACIJE SIRUTKE PRI TEMPERATURI 20°C, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

99.

Abramović, Ivana

OPTIMIRANJE PROCESA MIKROFILTRACIJE SIRUTKE PRI TEMPERATURI 40°C, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

100.

Barjaktarić, Matea

Utjecaj udjela mliječne masti i dodatka sirutke u prahu na viskoznost i senzorska svojstva pitkog jogurta, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb