Pregled po CROSBI profilu: Slobodan Grba (CROSBI Profil: 2484, MBZ: 14222)

1.

Grba, Slobodan; Krpan, Marina
Proizvodi iz kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 359-393
2.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna
Primjena kvasaca u pekarstvu // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 303-328
3.

Grba, Slobodan
Proizvodnja pekarskog kvasca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 267-300
4.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan
Proizvodnja jakih alkoholnih pića // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 229-264
5.

Grba, Slobodan
Proizvodnja etilnog alkohola // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 189-225
6.

Grba, Slobodan; Orlić, Sandi
Sistematika i nazivlje kvasaca // Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Grba, Slobodan (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010. str. 15-37
7.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Gulan-Zetić, Vlatka; Stanzer, Damir
Novel yeast and starters in the production of bread // Current Studies of Biotechnology, Food, Vol III / Kniewald, Zlatko (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju ; Medicinska naklada, 2003. str. 131-137

Obrazovni materijali

Ostalo

1.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Marić, Vladimir; Orlić, Sandi; Jeromel, Ana; Zgaga, Zoran; Svetec, Ivan-Krešimir; Krpan, Marina
Kvasci u biotehnološkoj proizvodnji / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010

Radovi u časopisima

Znanstveni i pregledni radovi

1.

Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Križanović, Stela; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan
Enhancement of Trigonopsis variabilis D-Amino Acid Oxidase Overproduction in Fed-batch Cultivation of Escherichia coli // Chemical and biochemical engeenering quartely, 25 (2011), 4; 513-517 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
2.

Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Stanzer, Damir; Križanović, Stela; Grba, Slobodan; Bačun-Družina, Višnja; Stehlik-Tomas, Vesna
Kiselo tijesto – tradicionalna i prirodna metoda za povećanje kvalitete pekarskih proizvoda // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 6 (2011), 3/4; 89-99 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
3.

Grba, Slobodan; Đaković, Zorislav; Stanzer, Damir; Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Križanović, Stela
Ethanol production from corn semolina by bakers and wine yeasts // Technologica acta, 4 (2011), 1; 45-56 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
4.

Petravić-Tominac, Vlatka; Zechner-Krpan, Vesna; Grba, Slobodan; Srečec, Siniša; Panjkota-Krbavčić, Ines; Vidović, Lana
Biological Eff ects of Yeast β-Glucans // Agriculturae Conspectus Scientificus, 75 (2010), 4; 149-158 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.unizg.hr acs.agr.hr
5.

Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan
The Influence of Different Factors on Manganese Incorporation into Saccharomyces cerevisiae // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 4; 327-332 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
6.

Zechner-Krpan, Vesna; Petravić-Tominac, Vlatka; Panjkota Krbavčić, Ines; Grba, Slobodan; Berković, Katarina
Potential Application of Yeast β-glucans in Food Industry // ACS. Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 4; 277-282 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
7.

Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan
Incorporation of Copper Ions by Yeast Kluyveromyces marxianus During Cultivation on Whey // Acta alimentaria, 37 (2008), 1; 133-139 doi:10.1556/AAlim.2007.0012 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)
doi www.akademiai.com
8.

Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Škevin, Dubravka; Grba, Slobodan
Optimization of bioprocess for production of copper-enriched biomass of industrially important microorganism Saccharomyces cerevisiae // Journal of Bioscience and Bioengineering, 103 (2007), 4; 331-337 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
9.

(Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Mrvčić, Jasna)
Utjecaj dodatka melase na kinetiku alkoholne fermentacije sirutke s pomoću kvasca Kluyveromyces marxianus // Mljekarstvo, 54 (2004), 1; 27-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
10.

Stehlik Tomas, Vesna; Gulan Zetić, Vlatka; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Vahčić, Nada
Zinc, Copper and Manganese Enrichment in Yeast Saccharomyces cerevisiae // Food Technology and Biotechnology, 42 (2004), 2; 115-120 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)
11.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Stanzer, Damir; Vahčić, Nada; Gulan-Zetić, Vlatka
Uptake of Iron by Yeast Cells and its Impact on Biomass Production // Acta Alimentaria, 32 (2003), 3; 279-287 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
12.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Vahčić, Nada; Škrlin, Ana
Selection of Yeast Strain K. marxianus for Alcohol and Biomass Production on Whey // Chemical and Biochemical Engeenering Quartely, 16 (2002), 1; 13-16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
13.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Vahčić, Nada; Škrlin, Ana
Selection of Yeast strain Kluyveromyces marxianus for alcohol and biomass Production on Whey // Chemical Biochemical Engineering, 16 (2002), 1; 13-16 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
14.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Stanzer, Damir; Gulan-Zetić, Vlatka
Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 187-196 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
15.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Stanzer, Damir; Gulan Zetić, V
Hidroliza laktoze pomoću enzima beta-D-galaktozidaze // Mljekarstvo, 51 (2001), 3; 187-196 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
16.

Gulan Zetić, Vlatka; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Lutilskky, Lavoslav; Kozlek, Damir
Chromium uptake by Saccharomyces cerevisiae and isolation of glucose tolerance factor from yeast biomass // Journal of Biosciences, 26 (2001), 2; 217-223 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
17.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan; Runjić-Perić, Vjera
Zinc uptake by Saccharomyces cerevisiae and its Impact on Alcohol Fermentation // Chemical and biochemical engineering quarterly, 11 (1997), 3; 147-151 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Radovi u zbornicima skupova

Znanstveni radovi u zbornicima skupova

1.

Mrvčić, Jasna; Hrsto, Ozren; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna
Proizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu // Danas znanost-sutra industrija / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2011. str. 361-371 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
2.

Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Križanović, Stela; Stanzer, Damir; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna
Influence of pre-ferment on wheat bread freshness and quality // 5th Internation Congress Flour-Bread 09, 7th Croatian Comgeress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek, 2010. str. 376-384 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Sažeci sa skupova

Sažeci u zbornicima i časopisima

1.

Mrvčić, Jasna; Hrsto, Ozren; Stanzer, Damir; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna
Proizvodnja i primjena bakterijskih egzopolisaharida u pekarstvu // Danas znanost-sutra industrija / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek, 2011. (poster, sažetak, znanstveni)
2.

Mrvčić, Jasna; Mikelec, Krunoslav; Križanović, Stela; Stanzer, Damir; Brnčić, Mladen; Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna
Influence of preferment on wheat bread fresshness and quality // 5th International Congress and 7th Croatian Congress of Cereal Tehnologists: "Flour - Bread" / Ugarčić Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Departmen of Cereal Processing Technologies., 2009. str. 93-93 (poster, sažetak, znanstveni)
3.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, V.; Stanzer, Damir; Škrlin, Ana
Production of alcohol and yeast biomass on deproteinized whey by yeast Kluyveromyces marxianus // Proceeding of the 4th croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, 2002. (poster, sažetak, znanstveni)
4.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan
Sirutka-sirovina za biotehnološke procese // 34 hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka - Zbornik sažetaka / Tratnik, Ljubica (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 29-30 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo)
5.

Ćurić, D.; Stehlik-Tomas, V.; Grba, Slobodan; Tušak, Dubravka
Svojstva pekarskih proizvoda dobivenih pomoću mješovitih starter kultura // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / Karlović, Damir ; Marić, Vladimir ; Hegedušić, Vesna (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. str. 51-51 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
6.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Gulan, Vlatka
Izolacija glukoza tolerantnog faktora iz kvaščeve biomase // 3.hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / Karlović, Damir ; Marić, Vladimir ; Hegedušić, Vesna (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. str. 119-119 (poster, sažetak, ostalo)
7.

Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan
Mangane Uptake by Saccharomyces cerevisiae and its Impact on Kinetics of Alcohol Fermentation // 8th European Congress on Biotechnology / Nyeste, Laszlo (ur.).
Budimpešta, Mađarska: Hungarian Biochemical Society, 1997. str. 199-199 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)
8.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Petravić, Vlatka
Ugradnja iona bakra u stanice kvasca i njihov utjecaj na kinetiku alkoholne fermentacije // 1. hrvatski kongres mikrobiologa s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb, 1996. str. P2-5 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Druga sudjelovanja na skupovima

1.

Mrvčić, Jasna; Stehlik-Tomas, Vesna; Stanzer, Damir; Vuksan, Ivana; Grba, Slobodan
Enrichment of lactic acid bacteria (LAB) with Zn2+ // 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress on Food Technologists Biotechnologists and Nutritionists / Kata Galić (ur.).
Cavtat, Hrvatska, 2008. str. 197-197 (poster, sažetak, znanstveni)
2.

Stanzer, Damir; Mrvčić, Jasna; Serdar, Maja; Bevardi Martina; Stehlik-Tomas, Vesna; Grba, Slobodan
The Production of Ethanol from Corn Semolina by Yeast Saccharomyces cerevisiae // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress OF FOOD TECHNOLOGISTS, BIOTECHNOLOGISTS AND NUTRITIONISTS
Opatija, Hrvatska, 2004. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)
3.

Grba, Slobodan; Stehlik-Tomas, Vesna; Križanić, Janko
Ugradnja biogenih elemenata u stanice kvasca Saccharomyces cerevisiae // 1.kongres Hrvatskog društva za biotehnologiju,
Zagreb, Hrvatska, 1998. (predavanje, domaća recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)

Ocjenski radovi

Doktorske disertacije

1.

Stanzer, Damir
Istraživanje uvjeta i načina vođenja procesa biosinteze enzima oksidaze D-aminokiselina iz kvasca Trigonopsis variabilis eksprimiranog u bakteriji Escherichia coli, 2008., doktorska disertacija, Prehrambeno -biotehnološki fakultet, Zagreb

Magistarski radovi

1.

Grubišić, Goran
Priprava stabilne kvaščeve suspenzije za pekarstvo, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

1.

Verbanac, Daniel
Proizvodnja SAMe pomoću kvasca Pichia stipitis, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2.

Perković, Anamarija
Uzgoj kvasca Pichia stipitis na glukoznoj i melasnoj podlozi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3.

Petranović, Kristina
Proizvodnja S-adenozil-L-metionina pomoću kvasaca, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
4.

Krnjaja, Mirjana
Utjecaj D, L-metionina na kinetiku alkoholne fermentacije s različitim kvascima, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
5.

Purić, Goran
Utjecaj koncentracije D, L-metionina na rast kvasaca, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
6.

Gumhalter, Laila
Idejno tehnološko rješenje pogona za pripremu bistre slatke komine iz kukuruzne krupice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
7.

Antunović, Ivana
Utjecaj iona mangana na kinetiku alkoholne fermentacije s kvascem K. marxianus, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
8.

Štimac, Lidija
Kinetika alkoholne fermentacije kvasca Saccharomyces cerevisiae u melasnoj i saharoznoj podlozi uz dodatak mangan-klorida, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
9.

Marić, Saša
Alkoholna fermentacija s kvascem Kluyveromyces marxianus na podlozi sastavljenoj od sirutke i melase, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
10.

Petrović, Jasmina
Alkoholna fermentacija kukuruznog hidrolizata s pomoću kvasca Saccharomyces cerevisiae, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
11.

Perić, Gordana
Senzorička svojstva kruha proizvedenog s pomoću mješovitih starter-kultura, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
12.

Kordić, Diana
Alkoholna fermentacija deproteinizirane sirutke s kvascem Kluyveromyces maxianus, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
13.

Dujić, Renata
Ugradnja Cr +3 iona u kvaščeve stanice, uzgojem kvasca Saccharomyces cerevisiae u aerobnim uvjetima, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
14.

Unić, Branka
Odabir metode ekstrakcije u svrhu izolacije glukoza tolerantnog faktora iz kvasca Saccharomyces cerevisiae, 1998., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Ostale vrste radova

1.

Grba, Slobodan
Aktivnosti pekarskog kvasca u smrznutom tijestu, 2004. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
2.

Grba, Slobodan
Od kiselog vrenja do izvrsnog tijesta, 2003. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).