Pregled po CROSBI profilu: Irena Barukčić Jurina (CROSBI Profil: 23611, MBZ: 296115)
Pronađeno 142 radova
-
51.Lovrić, KatarinaUtjecaj dodatka ekstrakata majčine dušice i cvjetova bazge na svojstva i trajnost svježeg sira od sirovog mlijeka, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
52.Martić, IvanSvojstva i trajnost svježeg ovčjeg sira proizvedenog dodatkom protektivne kulture, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
53.Keškić, MartaUtjecaj starter kultura na svojstva svježeg sira, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
54.Kukolja, HanaUsporedba jogurta i kiselog mlijeka od kravljeg, ovčjeg i kozjeg mlijeka, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
55.Čabrilo, TerezaMogućnosti primjene nekih novih metoda pakiranja u proizvodnji sira, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
56.Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Božanić, RajkaBioaktivne komponente mlijeka // Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 36-37 (plenarno, domaća recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
57.Božanić, Rajka; Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, IrenaVrste mlijeka. Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018 (Udžbenik)
-
58.Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaReduction in aflatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
59.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina, Karlović, Sven; Sedak, Marija; Keškić, Marta; Juraga, Edita; Božanić, RajkaUtjecaj odabrane starter kulture na proces proizvodnje i svojstva svježeg kravljeg sira // Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 61-62 (poster, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
60.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Repajić, Maja; Lovrić, Katarina; Božanić, RajkaUtjecaj dodatka ekstrakta cvijeta bazge i majčine dušice na trajnost i svojstva svježeg kravljeg sira od sirovog mlijeka // Zbornik sažetaka 43. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 46-47 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
61.Barukčić, Irena; Bilandžić, Nina; Markov, Ksenija; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaReduction in aflatoxin M1 concentration during production and storage of selected fermented milks // International journal of dairy technology, 71 (2018), 3; 734-740 doi:10.1111/1471-0307.12490 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
62.Barukčić, IrenaOsigurava li konzumacija mlijeka zdraviji život // Mlijeko i ja, 26 (2017), 2; 4-6 (ostalo)
-
63.Barukčić, Irena; Gracin, Leo; Režek Jambrak, Anet; Božanić, RajkaComparison of chemical, rheological and sensory properties of kefir produced by kefir grains and commercial kefir starter // Mljekarstvo, 67 (2017), 3; 169-176 doi:10.15567/mljekarstvo.2017.0301 (domaća recenzija, članak, ostalo)
-
64.Marasović, IvaOdrživost svježeg sira pakiranog u vakuumu i modificiranoj atmosferi, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
65.Dukarić, TerezijaFermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus acidophilus uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
66.Vučemilović, FilipFermentacija mješavine kravljeg mlijeka i sojinog napitka probiotičkom bakterijom Lactobacillus casei LC-Y uz jogurtnu kulturu, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
67.Barukčić, Irena; Lisak Jakopović, Katarina; Božanić, RajkaPrehrambena i zdravstvena vrijednost sirutke kao funkcionalne hrane // 10. Međunarodni znanstveno-stručni skup - Hranom do zdravlja
Osijek, 2017. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
68.Lisak Jakopović, Katarina; Barukčić, Irena; Maltar-Strmečki, Nadica; Valić, Srećko; Bilandžić, Nina; Božanić, RajkaDetermination of antioxidant potential and mineral content in sweet and acid whey // 28. International Scientific-expert Conference of Agriculture and Food Industry : Book of Abstracts / Drkenda, Pakeza ; Dučić, Belma (ur.).
Sarajevo, 2017. str. 52-52 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
69.Barukčić, IrenaZašto biljni napici nisu vjerodostojna zamjena za mlijeko // Mlijeko i ja, 24 (2016), 2; 20-21 (ostalo)
-
70.Barukčić, IrenaKozje mlijeko-uvijek pravi izbor // Mlijeko i ja, 23 (2016), 1; 20-23 (ostalo)
-
71.Latin, MajaFermentacija mlijeka kombuchom, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
72.Ana-Marija DujmovićFermentacija kefira kombinacijom komercijalne kefirne kulture i kefirnih zrnaca, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
73.Barukčić, Irena; Zubović, Marija; Švigir, Irena; Božanić, RajkaPrihvatljivost deserata na bazi sirutkinih sireva tipa Ricotta i Mysost // Zbornik sažetaka 42. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem / Božanić, Rajka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2016. str. 50-51 (poster, sažetak, ostalo) -
74.Barukčić, Irena; Božanić, RajkaSporedni proizvodi mliječne industrije – zanemarena funkcionalna hrana // Zbornik sažetaka 42. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjen / Božanić, Rajka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2016. str. 41-42 (plenarno, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
75.Barukčić, Irena, Časek, Dražen, Vahčić, Nada, Božanić, RajkaOptimising process parameters of sweet whey ultrafiltration // Book of Abstracts - Natural resources, green technology & sustainable development 2 / Radojčić Redovniković, Ivana, Radošević, Kristina, Jakovljević, Tamara, Stojaković, Renata, Gaurina Srček, Višnja, Erdec Hendrich, Dina (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, University of Zagreb, Croatia, 2016. str. 63-69 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)
