Pregled po CROSBI profilu: Branka Levaj (CROSBI Profil: 20302, MBZ: 80813)

201.

Stanić, Dragana

Utjecaj procesa proizvodnje soka od šljive na fenolne spojeve i antioksidacijski kapacitet, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

202.

Marinčić, Džoni

Utjecaj procesnih parametara na senzorska svojstva soka od šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

203.

Herceg, Korina

Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

204.

Svetličić, Sanela

Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno – kemijske parametre soka šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

205.

Sablja, Vanja

Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

206.

Dragović-Uzelac, Verica; Milanović, Ivana; Elez, Ivona; Jukić, Marijana; Levaj, Branka; Halambek, Jasna

Comparative study of polyphenols and antioxidant capacity of sage (Salvia officinalis L.) from Mediterranean part of Croatia // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

207.

Elez, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Milanović, Ivana; Jukić, Marijana; Levaj, Branka; Halambek, Jasna

Microwave Assisted Extraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.) // IUFOST 2010 15th World Congress of Food Science and Technology / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

208.

Dent, Maja; Dragović-Uzelac, Verica; Penić, Marija; Jukić, Marijana; Halambek, Jasna; Levaj, Branka

Determination of total phenols and flavonoids from sage (Salvia officinalis L.) using acid hydrolysis // 15th World Congress of Food Science and Technology (IUFOST 2010 ) : Proceedings / Robertson, Gordon ; Lupien, John (ur.).
Cape Town, Južnoafrička Republika: IUFOST, 2010. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

209.

Bursać Kovačević, Danijela

UTJECAJ SORTE, UZGOJA I PRERADE NA STABILNOST POLIFENOLNIH SPOJEVA I ANTIOKSIDACIJSKI KAPACITET JAGODE, 2010., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

210.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Kezić, Nataša

Procjena kvalitete džema i ekstra džema od višnje i višnje maraske sa smanjenom energetskom vrijednošću // Drugi hrvatski kongres ruralnog turizma
Mali Lošinj, Hrvatska, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

211.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica, Lončarić, Sanja; Žakula, Miroslav; Munka, Silvija; Abramović, Ivana

Proizvodnja voćnog soka od jagode na mini liniji // Drugi hrvatski kongres ruralnog turizma
Mali Lošinj, Hrvatska, 2010. (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

212.

Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Delonga, Karmela; Kovačević Ganić, Karin; Banović, Mara; Bursać Kovačević, Danijela

Polyphenols and volatiles in fruits and jams of two sour cherry cutivars and some berry fruits // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 4; 538-547 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

213.

Elez, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Proizvodnja soka od citrusa, 2010. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

214.

Levaj, Branka, Dragović-Uzelac, Verica, Repajić, Maja

Želirani proizvodi od citrusa, 2010. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

215.

Elez, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Proizvodnja soka od citrusa // Zbornik sažetaka, 5. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Opuzen, 3.-5. ožujka 2010 / Vanda Čuljat (ur.).
Opuzen, Hrvatska, 2010. str. 38-38 (predavanje, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

216.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Beš, Dijana

Želirani proizvodi od citrusa // Zbornik sažetaka, 5. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara, Opuzen, 3.-5. ožujka 2010 / Vanda Čuljat (ur.).
Opuzen, Hrvatska, 2010. str. 36-36 (predavanje, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

217.

Dragović-Uzelac, Verica; Savić, Zvonimir; Brala, Ana; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Biško, Ante

Evaluation of Phenolics Content and Antioxidant Capacity of Blueberry Cultivars (Vaccinium corymbosum L) Grown in Northwest Croatia // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 2; 214-221 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr www.ftb.com.hr

218.

Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka

Effects of Maturity and Geographical Region on Anthocyanin Content of Sour Cherries (Prunus cerasus var. Marasca) // Food technology and biotechnology, 48 (2010), 1; 86-93 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.ftb.com.hr

219.

Levaj, Branka; Bunić, Nedjeljka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela

Gel Strength and Sensory Attributes of Fig’s (Ficus carica) Jams and Preserves Influenced by Fig’s Ripeness // Journal of food science, 75 (2010), 2; 120-124 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

220.

Dragović-Uzelac, Verica

Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

221.

Šarić, Ana; Sobočanec, Sandra; Balog, Tihomir; Kušić, Borka; Šverko, Višnja; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Čosić, Zrinka; Mačak Šafranko, Željka; Marotti, Tatjana

Improved antioxidant and anti-inflamatory potential in mice consuming sour cherry juice (Prunus Cerasus cv. Maraska) // Plant foods for human nutrition, 64 (2009), 4; 231-237 doi:10.1007/s11130-009-0135-y (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi rd.springer.com www.springerlink.com

222.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja

Primjena modificirane atmosfere u pakiranju voća i povrća // Zbornik sažetaka, 4. znanstveno-stručno savjetovanje hrvatskih voćara s međunarodnim sudjelovanjem / Čuljat, Vanda (ur.).
Rovinj, Hrvatska, 2009. str. 106-106 (predavanje, sažetak, stručni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

223.

Barjaktarić, Matea

Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

224.

Abramović, Ivana

UTJECAJ PROCESA PROIZVODNJE NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORSKA SVOJSTVA SOKA JAGODE, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

225.

Munka, Silvija

Utjecaj blanširanja i depektinizacije na iskorištenje i pektinske tvari u proizvodnji soka od jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

226.

Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina

The Polyphenols Stability, Enzyme Activity and Physico-Chemical Parameters During Producing Wild Elderberry Concentrated Juice // Agriculturae Conspectus Scientificus (ACS), 74 (2009), 3; 181-186 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr www.agr.hr

227.

Obradović, Valentina; Marčetić, Helena; Ergović, Maja; Levaj, Branka

Usporedba parametara kvalitete industrijski proizvedenih marmelada od marelice i marmelade proizvedene u laboratoriju // Knjiga sažetaka / IV Savjetovanje o proizvodnji i preradi hrane "agroTECH" / Dijana Miličević (ur.).
Tuzla, 2009. str. 26-27 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

228.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Mezak, Mirela; Tomljenović, Ana

Polyphenols and antioxidant capacity in fruits and vegetables commonly consumed in the Croatian diet // ACS. Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 175-179 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

229.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, Martina

Colour parameters and total anthocyanins of sour cherries (Prunus cerasus L.) during ripening // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 259-262 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr

230.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Dančević, Tina; Liber, Sonja; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela

Quality of Clementine Jam Influenced by Purée Pretreatment, Sugar Type and Pectin Addition // Agriculturae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 227-231 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr

231.

Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Free radical scavenging activity and phenolic content in strawberry fruit and jams // Agriculturae Conspectus Scientificus, 74 (2009), 3; 155-159 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada www.agr.hr

232.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Krasnići, Nesrete

Determination of Flavonoids in Pulp and Peel of Mandarin Fruits // Agriculurae conspectus scientificus, 74 (2009), 3; 221-225 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

233.

Nikolina Pahel

Određivanje karotenoidnih pigmenata u želiranim proizvodima mandarine i klementine, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

234.

Levaj, Branka; Jemrić, Tomislav

Uzroci i posljedice nepravilnog dospijevanja bresaka i nektarina, 2009. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).

235.

Levaj, Branka; Jemrić, Tomislav

Uzroci i posljedice nepravilnog dospijevanja bresaka i nektarina // Zbornik sažetaka 4. Znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Rovinj, Hrvatska, 2009. str. 24-25 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

236.

Galić, Ante; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Pliestić, Stjepan; Arnautović, Sabina

Stabilnost polifenola, inaktivacija enzima i fizikalno-kemijski parametri tijekom proizvodnje koncentriranog soka od bobica bazge // 20. Hrvatski i 3. Međunarodni kongres tehnologa za posliježetvenu tehnologiju, ZRNKO 08 / Pliestic S. (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 116-117 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

237.

Bursac Kovacevic, Danijela; Levaj, Branka; Dragovic-Uzelac, Verica

The Effect of Cultivar and Cultivation on Antioxidant Activity in Fresh and Processed Strawberries // Proceedings – The Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 389-395 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

238.

Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka

Identification and quantification of phenolic compounds of sour cherries cv. Marasca (Prunus Cerasus Marasca) and their changes during freezing storage // Proceedings – The Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 245-251 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

239.

Dragović-Uzelac, Verica; Kovačević Ganić, Karin; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Škevin, Dubravka; Ivković Božana

Characterisation of volatile compounds of blueberry fruit by headspace– solid phase microextraction combined with gas chromatography // Proceedings - The 2008 Joint Central European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 137-143 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

240.

Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Pilić, Nina; Norac-Kljajo, Ivana

Physicochemical parameters and polyphenolics in fresh and processed mandarins // Proceedings - The 2008 Joint European Congress on Food / Duška Ćurić (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 411-417 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

241.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Škevin, Dubravka; Skendrović Babojelić, Martina

Parametri boje i ukupni antocijani u višnjama (Prunus cerasus L.) tijekom zrenja // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 50-51 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)

242.

Danijela Bursać Kovačević, Branka Levaj, Verica Dragović-Uzelac

Antioksidacijska aktivnost i fenolni sastav svježih jagoda i džema od jagode // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 114-115 (pozvano predavanje, sažetak, ostalo)

243.

Branka Levaj*, Verica Dragović-Uzelac, Danijela Bursać Kovačević, Nesrete Krasnići

Flavonoidi u pulpi i kori ploda mandarine i klementine // Book of Abstracts International Congress of Technologists for Post-harvest Technology / Stjepan Pliestić (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2008. str. 100-101 (pozvano predavanje, sažetak, znanstveni)

244.

Ivana Norac Kljajo

Fizikalno kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

245.

Branka Skenderović

Polifenolni spojevi i antioksidacijski kapacitet želiranih proizvoda mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

246.

Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

The effect of cultivar and cultivation on sensory profiles of fresh strawberries and their purées // Flavour and Fragrance Journal, 23 (2008), 5; 323-332 doi:10.1002/ffj.1886 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www3.interscience.wiley.com

247.

Pilić, Nina

Fizikalno - kemijska svojstva te fenolni sastav i antioksidacijski kapacitet svježe i prerađene mandarine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

248.

Krasnići, Nesrete

Određivanje polifenolnih spojeva i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno – biotehnološki fakultet, Zagreb

zir.nsk.hr urn.nsk.hr

249.

Solomun, Božica

Određivanje karotenoidnih pigmenata i antioksidacijskog kapaciteta u plodovima mandarine i klementine, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

250.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante

The Influence of Cultivation and Cultivar on Sensory Profiles of Fresh Strawberries and their Purées // Agriculturae Conspectus Scientifi cus, 72 (2007), 4; 289-293 doi:CAB AN 20083040672 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi

251.

Mišković, Maja

Promjene fenolnog sastava i antioksidativne aktivnosti u marmeladama od jagode nakon 6 mjeseci skladištenja, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

252.

Pedisić, Sandra

BIOLOŠKI AKTIVNI SPOJEVI VIŠNJE I VIŠNJE MARASKE TIJEKOM ZRENJA I SKLADIŠTENJA PRI -18° C, 2007., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

253.

Perkovac, Sanja

Utjecaj skladištenja na fenolni sastav i antioksidativnu aktivnost marmelada od jagoda, 2007., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

urn.nsk.hr

254.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Bursać, Danijela; Pedisić, Sandra; Radojčić, Ivana; Biško, Ante

Total Phenolics and Antioxidant Capacity Assays of Selected Fruits // Agriculturae Conspectus Scietificus, 72 (2007), 4; 279-284 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

255.

Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Đaković, Senka; Dragović Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Kurtanjek, Želimir

Identification of anthocyanins in cherry concentrates using Briggs-Rauscher method coupled with NIR Spectroscopy // XX. jubilarni hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera : Knjiga sažetaka = Book of abstracts / Vrsalović Presečki, Ana ; Findrik, Zvjezdana (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2007. str. 104-104 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

256.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Kos, Kristina

Physicochemical Composition, Phenolic Content and Antioxidant Activity of Sour Cherry cv. Marasca During Ripening // Agriculturae Conspectus Scientificus, 72 (2007), 4; 295-300 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agr.hr

257.

Jukić, Maja

Fizikalno-kemijska svojstva, fenolni sastav i antioksidativni kapacitet svježih i prerađenih smokava, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

258.

Bursać, Danijela; Vahčić, Nada; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Biško, Ante

The influence of cultivar on sensory profiles of fresh and processed strawberry fruits grown in Croatia // Flavour and Fragrance Journal, 22 (2007), 6; 512-520 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www3.interscience.wiley.com

259.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Vahčić, Nada; Dragović-Uzelac, Verica; Biško; Ante

The effect of cultivation type and cultivar on sensory characteristics of fresh strawberry and their purées // Annals of Nutrition & Metabolism / Elmadfa, Ibrahim (ur.).
Basel: S.Karger. Medical and Scientific Publishers, 2007. (poster, sažetak, znanstveni)

260.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Mrkić, Vlatka; Bursać, Danijela; Boras, Marija

The content of polyphenols and carotenoids in three apricot cultivars depending on stage of maturity and geographical region // Food Chemistry, 102 (2007), 3; 966-975 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.sciencedirect.com

261.

Đurica, Vanja

Fizikalno-kemijska i senzorska svojstva te fenolni sastav svježih i prerađenih jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

262.

Biško, Ante; Halapija-Kazija Dunja; Levaj Branka; Dragović Uzelac, Verica; Bursać Danijela; Duralija Boris

Vitamin C and anthocyanin content in strawberry fruits influenced by cultivar and harvest date // Book of abstracts of the COST 863 - Euroberry 1st Joint Meeting of WG1 and WG4 : Genetic Bases for Bioactive Compounds Affecting Human Health in Berry Fruits’ / Denoyes-Rothan, Beatrice ; Laimer da Camara Machado, Margit ; Mezzetti, Bruno ; Serra Majem, Luis (ur.).
Barcelona: Centro de Convenciones Internacional de Barcelona, 2006. str. 15-15 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.euroberry.it

263.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Skendrović, Martina

Total Phenolics, Flavonoids, Anthocyanins and Free Radical Scavenging Activity of Wild Cornelian Cherries (Cornus mas L.) grown in Croatia // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 891-892 (poster, sažetak, znanstveni)

264.

Bursać, Danijela; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Paljević, Sanja; Biško, Ante

Influence of Cultivation and Cultivars on Antioxidant Capacity, Anthocyanins and Total Phenolics in Fresh and Processed Strawberry // IUFoST 13th World Congress of Food Science and Technology / www.iufost.org (ur.).
Nantes: www.iufost.org, 2006. str. 889-890 (poster, sažetak, znanstveni)

265.

Kos, Kristina

Praćenje promjena fenolnog sastava višnje i višnje maraske tijekom zrenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

266.

Mihalec, Ljerka

Utjecaj ambalažnog materijala na fizikalno-kemijska i senzorska svojstva ketchupa tijekom skladištenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

267.

Dučkić, Vedrana

Fenolni sastav i antioksidacijska aktivnost čajeva kadulje (Salvia officinalis L.), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

268.

Fruk, Sandra

Utjecaj stupnja zrelosti i prerade na čvrstoću i fenolne spojeve marmelada od smokava, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

269.

Sklevicky-Tadić, Nana

Niskokalorični džemovi od mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

270.

Hećimović, Ivana

Aromatični profil svježe mandarine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

271.

Strižak, Željka

Aromatični profil svježe klementine i njezinih proizvoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

272.

Repajić, Maja

Optimiranje uvjeta kandiranja kore mandarine, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

273.

Popović, Tajana

Utjecaj sorte, načina uzgoja i uvjeta proizvodnje na kvalitetu marmelade od jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

274.

Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Ćošić, Zrinka; Levaj, Branka

Effect of synthetic polymers on white wine stabilization // Proceedings of 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Damir Karlović (ur.).
Zagreb: Food Technologist, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 383-387 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

275.

Brajdić, Zdravka

Promjene fenolnih spojeva u plodu trnine tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

276.

Horžić, Dunja

Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

277.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela; Djaković, Senka

Determination of apricot nectars and jams authenticity by using polyphenols and sensory evaluation // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 85-92 (poster, sažetak, ostalo)

278.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka, Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Bolanča, Vesna; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

The possibilities of mandarins processing // 2nd Central European Meeting 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2005. str. 149-156 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

279.

Pastorčić, Kristina

Određivanje fenolnih spojeva i aktivnosti enzima u bobicama bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

280.

Ploh, Emina

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj kori mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

281.

Cvrtila, Andreja

Kakvoća ploda trnine (prunus spinosa L.) i enzimska aktivnost tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

282.

Plečko, Helena

Određivanje udjela karotenoida u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

283.

Sakač, Valentina

Određivanje udjela fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

284.

Bukulin, Jurica

Promjena boje voćnih sirupa jabuke i višnje tijekom različitih uvjeta skladištenja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

285.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Delonga, Karmela; Levaj, Branka; Djaković, Senka

Phenolic profiles of raw apricots, pumpkins and their purees in the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Journal of agricultural and food chemistry, 53 (2005), 12; 4836-4842 doi:10.1021/jf040494+ (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

286.

Sučić, Martina

Antioksidativna aktivnost različitih sorata jagoda i odgovarajućih džemova, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

287.

Paljević, Sanja

Utjecaj sorte i uvjeta uzgoja na kvalitetu svježih jagoda te postupaka proizvodnje na kvalitetu marmelada, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

288.

Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka; Kovačević Ganić, Karin; Jagar, Iva; Ploh, Emina

Stability of total polyphenols, polymetoxylated flavones and flavanone glycosides during processing of mandarins into juices, jams, dehydrated and candied peel // Congress Proceedings Intrafood 2005 Innovations in traditional foods / Fito, Pedro ; Toldra, Fidel (ur.).
London : Delhi: Elsevier, 2005. str. 975-978 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

289.

Jagar, Iva

Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj pulpi mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

290.

Biček, Martina

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽIM I PRERAĐENIM KORAMA MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

291.

Čeh, Melita

ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽOJ I PRERAĐENOJ PULPI MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

292.

Boras, Marija

PROMJENE FENOLNIH I KAROTENOIDNIH SPOJEVA U MARELICAMA TIJEKOM ZRENJA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

293.

Dragović-Uzelac, Verica; Pospišil, Jasna; Levaj, Branka; Delonga, Karmela

The study of phenolic profiles of raw apricots and apples and their purees by HPLC for the evaluation of apricot nectars and jams authenticity // Food chemistry, 91 (2005), 2; 373-383 doi:10.1016/j.foodchem.2004.09.004 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

294.

Smernjak, Barbara

Utvrđivanje uvjeta sušenja kore mandarine, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

295.

Požgaj, Danijela

Utjecaj dodatka buče na određene parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

296.

Mrzlečki, Marijana

Istraživanje kvalitete smrznutih kaša marelice analizom fizikalno-kemijskog i fenolnog, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

297.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać, Danijela; Lukešić, Željka; Banović, Mara; Kovačević Ganić, Karin; Repajić, Maja; Sklevicky Tadić, Nana; Smernjak, Barbara

Mogućnosti prerade mandarine // Book of abstracts: 2nd Central European Meeting and 5th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (poster, sažetak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

298.

Iveković, Vladimir

Određivanje fenolnih i aromatičnih spojeva u breskvi i proizvodima od breskve, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

299.

Radulović, Marina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

300.

Bikfa, Martina

Utjecaj dodatka jabuke i buče na određene parametre kvalitete marmelade od marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb