Pregled po CROSBI profilu: Branka Levaj (CROSBI Profil: 20302, MBZ: 80813)

1.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Dujmić, Filip; Balbino, Sandra; Levaj, Branka

Effect of UV-C Irradiation and High Hydrostatic Pressure on Microbiological, Chemical, Physical and Sensory Properties of Fresh-Cut Potatoes // Processes, 11 (2023), 3; 961, 19 doi:10.3390/pr11030961 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

2.

Kurek, Mia; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Radošević, Lea; Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Levaj, Branka; Galić, Kata

Physical, Chemical and Sensory Characterization of Deep-Fried Fresh-Cut Potatoes Coated with Hydrocolloid/Herbal Extracts // Food technology and biotechnology, 60 (2022), 4; 520-532 doi:10.17113/ftb.60.04.22.7691 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ftb.com.hr

3.

Dobrinčić, Ana; Brunović, Barbara; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

The influence of laurel essential oil treatment on the shelf-life and sensory characteristics of fresh-cut apples during storage // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 17 (2022), 3-4; 77-84 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

4.

Levaj, Branka; Dobrinčić, Ana; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja

Fresh-cut potatoes treated with fennel essential oil during storage at 8 °C // Glasnik zaštite bilja, 45 (2022), 6; 128-136 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

5.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Dujmić, Filip; Levaj, Branka

The effect of UV-C irradiation and high hydrostatic pressure on the quality of fresh-cut potatoes // Book of Abstracts of the 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 33-34 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

6.

Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pufek, Paula; Cegledi, Ena; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Application of pressurized liquid extraction for the isolation of phenols from sea buckthorn leaves // Book of Abstracts of the 10th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Komes, Draženka (ur.).
Zagreb, 2022. str. 39-40 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

7.

Dobrinčić, Ana; Brunović, Barbara; Repajić, Maja; Cegledi, Ena; Dobroslavić, Erika; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Stability of minimally processed apple treated with laurel (Laurus nobilis l.) essential oil // Book of Abstracts of the 2nd International Conference on Advanced Production and Processing / Šereš, Zita (ur.).
Novi Sad: University of Novi Sad, Faculty of Technology Novi Sad, 2022. str. 96-96 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

8.

Lisica, Patricija; Cvitković, Daniela; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Levaj, Branka; Balbino, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica

Potential of selected Mediterranean plants in enrichment and production of functional dairy products // Book of Abstracts of the 44th International Dairy Experts Symposium
Rovinj, Hrvatska, 2022. str. 77-77 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

9.

Levaj, Branka; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja

Whipped cream with the addition of strawberry powder // Book of Abstracts of the 44th International Dairy Experts Symposium
Rovinj, Hrvatska, 2022. str. 75-75 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

10.

Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Balbino, Sandra; Lisica, Patricija; Cvitković, Daniela

Comparison of conventional and advanced technique in sustainable plant extract production and its application in dairy industry // Book of Abstracts of the 44th International Dairy Experts Symposium
Rovinj, Hrvatska, 2022. str. 68-68 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

11.

Levaj, Branka; Dobrinčić, Ana; Cegledi, Ena; Dobroslavić, Erika; Čošić, Zrinka; Dragović- Uzelac, Verica; Repajić, Maja

Shelf-life of fresh-cut potatoes treated with laurel essential oil during refrigerated storage // CEFood Congress Book ''Food, technology and nutrition for healthy people in a healthy environment'' / Raspor, Peter ; Vovk, Irena ; Ovca, Andrej ; Smole Možina, Sonja ; Butinar, Bojan ; Jevšnik, Mojca (ur.).
Ljubljana: European Declaration on Food, Technology and Nutrition Network, 2022. str. 192-192 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

12.

Levaj, Branka; Repajić, Maja

Biološki potencijal agrootpada iz proizvodnje minimalno procesiranog voća i povrća // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije knjiga 4. / Šubarić, Drago ; Antun Jozinović, Antun ; Panjičko, Mario (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2022. str. 265-283

13.

Repajić, Maja; Cegledi, Ena; Marčac, Nina; Balbino, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Isolation of fennel essential oil by conventional and advanced extraction techniques // Book of Abstracts of the 4th International scientific and expert conference “Natural resources, green technology and sustainable development/4-GREEN2022“ / Radojčić Redovniković, I. ; Jakovljević, T. ; Stojaković, R. ; Erdec, D. ; Damjanović, A. (ur.).
Zagreb: Hendrih Feldbauer d.o.o., 2022. str. 103-103 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni)

14.

Levaj, Branka; Repajić, Maja

Organic, Eco and Bio Food - Synonyms or Different Meanings? // Book of Abstracts of the 8th International Congress of Nutritionists
Zagreb: Croatian Federation of Nutrition Associations, 2022. str. 67-68 (predavanje, recenziran, sažetak, znanstveni)

15.

Levaj, Branka; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Pelaić, Zdenka; Vidrih, Rajko

Obsevanje sadja in zelenjave z vidno in UV-C svetlobo // Foods, Nutrients and Nutrition of the Future, 31st Food Technology Days 2022 Dedicated to Prof. F. Bitenc / Vidrih, Rajko ; Terpinc, Petra ; Mahnič, Nik (ur.).
Ljubljana: Biotehniška fakulteta, Oddelek za živilstvo, 2022. str. 60-72 (predavanje, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

16.

Vuković, Marko; Jurić, Slaven; Maslov Bandić, Luna; Levaj, Branka; Fu, Da-Qi; Jemrić, Tomislav

Sustainable Food Production: Innovative Netting Concepts and Their Mode of Action on Fruit Crops // Sustainability, 14 (2022), 15; 9264, 31 doi:10.3390/su14159264 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi www.mdpi.com

17.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, Branka

Effect of UV-C Irradiation on the Shelf Life of Fresh-Cut Potato and Its Sensory Properties after Cooking // Food technology and biotechnology, 60 (2022), 2; 166-177 doi:10.17113/ftb.60.02.22.7182 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

18.

Sandra Pedisić, Patricija Čulina, Ana Dobrinčić, Branka Levaj, Verica Dragović-Uzelac

Efficiency of brown algae (Fucus virsoides) polysaccharides in retention of lipophilic bioactives during sea buckthorn (Hippophaë rhamnoides l.) oil spray drying // Abstract Book of World Aquaculture 2021
Mérida, Meksiko, 2022. str. 180-180 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

19.

Repajić, Maja; Balbino, Sandra; Dobroslavić, Erika; Cvitković, Daniela; Cegledi, Ena; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Alginate-based beads: encapsulation of sage essential oil by electrostatic extrusion // Book of Abstracts of the World Aquaculture 2021
Mérida, Meksiko, 2022. str. 205-205 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

20.

Vuković, Marko; Jurić, Slaven; Viceković, Marko; Levaj, Branka; Fruk, Goran; Jemrić, Tomislav

Effect of yellow and Stop Drosophila Normal anti- insect photoselective nets on vegetative, generative and bioactive traits of peach (cv. Suncrest) // Journal of Agricultural Sciences - Tarım Bilimleri Dergisi, 29 (2022), 1; 111-121 doi:10.15832/ankutbd.949464 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi dergipark.org.tr

21.

Dragović, Sanja; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Dragović-Uzelac, Verica; Žužić, Andreja; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Changes in the content of chlorophylls during vegetation of mastic tree (Pistacia lentiscus L.) leaves grown in Croatia // 35th EFFoST International Conference: Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security
Lausanne, Švicarska, 2021. str. P1364-P1364 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

22.

Verica Dragović-Uzelac, Maja Repajić, Ivona Elez Garofulić, Maja Dent, Sandra Pedisić, Zoran Zorić, Branka Levaj, Ena Cegledi, Patricija Lisica

The influence of microwave assisted extraction on the recovery of phenolic acids and flavone glycosides from sage (Salvia officinalis L.) // 35th EFFoST International Conference 2021 Healthy Individuals, Resilient Communities, and Global Food Security
Lausanne, Švicarska, 2021. str. P2305-P2305 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

app.oxfordabstracts.com

23.

Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Effect of UV-C irradiation on microbial load and phenolic content of potato tubers and slices // Carpathian Journal of Food Science and Technology, 13 (2021), 3; 25-32 doi:10.34302/crpjfst/2021.13.3.2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

24.

Levaj, Branka; Dobrinčić, Ana; Cegledi, Ena; Dobroslavić, Erika; Cvitković, Daniela; Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja

Fresh-cut potatoes treated with fennel essential oil: shelf-life during refrigerated storage // Book of Abstracts of the 13th International Scientific and Professional Conference WITH FOOD TO HEALTH / Babić, Jurislav ; Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek : Tuzla, 2021. str. 152-152 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

25.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effects of UV-C light on bacterial population and phenolic content of fresh-cut potato // Book of Abstracts of the 10th Central European Congress on Food / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo, 2021. str. 127-127 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

26.

Levaj, Branka; Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Dragović-Uzelac, Verica; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja

Fig freezing in sugar solutions: quality, phenolics composition and sensory properties during storage // Glasnik zaštite bilja, 44 (2021), 3; 42-51 doi:10.31727/gzb.44.3.6 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

27.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Overview of food products fortified with dried fig: minimally processed and fig filled potato // Acta Horticulturae, 1310 (2021), 93-100 doi:10.17660/ActaHortic.2021.1310.15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

28.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja; Vahčić, Nada; Repajić, Maja

Postharvest maintenance of fresh fig (Ficus carica): ripeness, coating and packaging conditions // Acta Horticulturae, 1310 (2021), 109-116 doi:10.17660/ActaHortic.2021.1310.17 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

29.

Dite Hunjek, Draženka; Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Chemical constituents of fresh-cut potato as affected by cultivar, age, storage, and cooking // Journal of Food Science, 86 (2021), 5; 1656-1671 doi:10.1111/1750-3841.15712 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

30.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Effect of UV-C Irradiation, Storage and Subsequent Cooking on Chemical Constituents of Fresh-cut Potatoes // Foods, 10 (2021), 8; 1698, 15 doi:10.3390/foods10081698 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

31.

Marić, Martina; Kurek, Mia; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, Branka

Influence of edible coatings with or without natural olive leaf antioxidant extract on quality properties of fresh-cut potato // 10th Central European Congress on Food (CEFood) Book of Abstracts / Mujčinović, Alen (ur.).
Sarajevo: Faculty of Agriculture and Food Sciences, University of Sarajevo, Bosnia and Herzegovina, 2021. str. 129-129 (predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni)

32.

Levaj, Branka; Ljubas, Ana; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Dujmić, Filip; Repajić, Maja

Effect of high hydrostatic pressure on the quality and shelf-life of fresh-cut potato // Proceedings of the 18th Ružička days / Jukić, Ante ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Kučić Grgić, Dajana (ur.).
Zagreb : Osijek, 2021. str. 104-115 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

33.

Kurek, Mia; Repajić, Maja; Marić, Martina; Ščetar, Mario; Trojic, Petra; Levaj, Branka; Galić, Kata

The influence of edible coatings and natural antioxidants on fresh-cut potato quality, stability and oil uptake after deep fat frying // Journal of Food Science and Technology -Mysore-, 58 (2020), 8; 3073-3085 doi:10.1007/s13197-020-04811-w (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.webofscience.com

34.

Čosić, Zrinka; Levaj, Branka; Banović, Mara

Utjecaj lakaze i polivinilpirolidona na kvalitetu i fenolni sastav vina Laški rizling // Glasnik Zaštite Bilja, 43 (2020), 6; 100-109 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

35.

Dobrinčić, Ana; Tuđen, Lucija; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Microencapsulation of Olive Leaf Extract by Spray Drying // Acta alimentaria, 49 (2020), 4; 475-482 doi:10.1556/066.2020.49.4.13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

36.

Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Solarić, Tea; Dite Hunjek, Draženka; Škevin, Dubravka; Kraljić, Klara; Obranović, Marko; Levaj, Branka

Oil uptake and polycyclic aromatic hydrocarbons (PAH) in fried fresh-cut potato: Effect of cultivar, anti-browning treatment and storage conditions // Agronomy, 10 (2020), 11; 1773, 15 doi:10.3390/agronomy10111773 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

37.

Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effect of the uv-c radiation on the quality and shelf-life of fresh-cut potato // Book of Abstracts of the 18th Ružička days 2020 / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 112-112 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

38.

Levaj, Branka; Ljubas, Ana; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Dujmić, Filip; Repajić, Maja

Effect of the high hydrostatic pressure on the quality and shelf-life of fresh-cut potato // Book of Abstracts of the 18th Ružička days 2020 / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 106-106 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

39.

Lisica, Patricija; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Balbino, Sandra; Cvitković, Daniela; Dragović-Uzelac, Verica

Antioxidant capacity of selected plants // Book of Abstracts of the 18th Ružička days 2020 / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 107-107 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

40.

Dragović-Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka

Sustainable herbal extract production by using conventional and advanced techniques // Book of Abstracts of the 18th Ružička days 2020 / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 97-97 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

41.

Dobrinčić, Ana; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Tuđen, Lucija; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Comparison of Different Extraction Methods for the Recovery of Olive Leaves Polyphenols // Processes, 8 (2020), 9; 1-13 doi:10.3390/pr8091008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

42.

Dite Hunjek, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Fresh-cut potato quality and sensory: Effect of cultivar, age, processing, and cooking during storage // Journal of food science, 85 (2020), 8; 2296-2309 doi:10.1111/1750-3841.15353 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

43.

Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Levaj, Branka

Fresh-Cut Potato During Storage: Effect of Cultivar, Anti-browning Agent and Thermal Treatment on Content of Phenolic Compounds, Sugars and Acrylamide // SHIFT20 Virtual Poster Sessions
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2020. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

44.

Levaj, Branka; Bebek, Josip; Dujmić, Filip; Repajić, Maja

Ultrasound Treatment in Maintaining Quality of Fresh-Cut Potatoes cv. Lady Claire after tuber aging // SHIFT20 Virtual Poster Sessions
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2020. str. - (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

45.

Levaj, Branka; Matijević, Božidar; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Lončarić, Sanja; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Mrvčić, Jasna; Čošić, Zrinka; Repajić, Maja

The perspectives of fresh-cut fruits and vegetables on the Zagreb market // Glasnik zaštite bilja, 43 (2020), 4; 76-85 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

46.

Dite Hunjek, Draženka; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Karlović, Sven; Vahčić, Nada; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, Branka

Effect of Anti-Browning Agents and Package Atmosphere on the Quality and Sensory of Fresh-Cut Birgit and Lady Claire Potato during Storage at Different Temperatures // Journal of food processing and preservation, 44 (2020), 4; e14391-e14391 doi:10.1111/JFPP.14391 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

47.

Čošić, Zrinka; Repajić, Maja; Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Levaj, Branka

Nutritivna vrijednost krumpira i njegov utjecaj na ljudsko zdravlje // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 20-28 doi:10.31727/gzb.42.6.4 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

48.

Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Ćošić, Zrinka; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Polyphenol content of Marasca sour cherry ecotypes (Prunus cerasus Marasca) and its stability during freezing storage // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 6; 94-102 doi:10.31727/gzb.42.6.12 (recenziran, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr

49.

Pelaić Zdenka; Pedisić Sandra; Zorić Zoran; Dragović-Uzelac Verica; Levaj Branka

INFLUENCE OF DIFFERENT EXTRACTION PROCEDURES ON POTATO (Solanum tuberosum L.) SUGAR CONTENT // 6th International Conference Sustainable postharvest and food technologies (INOPTEP 2019) ; 31st National Conference Prosessing and Energy in Agriculture (PTEP 2019) / Babić, Mirko (ur.).
Novi Sad, 2019. str. 80-84 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

50.

Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj , Branka

Acrylamide content in fried minimally processed potato during storage // Book of Abstracts of the 33rd EFFoST International Conference 2019
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P2205-P2205 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

51.

Pedisić, Sandra; Pelaić, Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Impact of pretreatments on phenolic content and colour of minimally processed potato during storage // Book of Abstracts of the 33rd EFFoST International Conference 2019
Rotterdam, Nizozemska, 2019. str. P2356-P2356 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

52.

Repajić, Maja; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Vahčić, Nada; Srečec, Siniša; Dragović-Uzelac, Verica; Jurković, Zorica; Levaj, Branka

Quality and Sensory Study of Fresh Sour Cherry Juices upon Cultivar, Growing Area and Weather Conditions // Journal of food science, 84 (2019), 11; 3264-3274 doi:10.1111/1750-3841.14822 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

53.

Pelaić, Zdenka; Dite Hunjek, Draženka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Levaj, Branka

Glucose, fructose and sucrose in minimally processed potato: Effect of cultivar, tuber storage time and heat treatment // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P3-23-05-P3-23-05 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

54.

Dite Hunjek, Draženka; Pelaić, Zdenka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja, Jakupec, Dino; Dragović Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Phenolic compounds in minimally processed potato: Effect of cultivar, tuber storage time and thermal treatment // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P3-12-01-P3-12-01 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

55.

Zorić, Zoran; Repajić, Maja; Kruk, Valentina; Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Landeka Jurčević, Irena; Dragović-Uzelac, Verica

UPLC-MS/MS characterization of phenolic constituents in fennel seed extracts (Foeniculum vulgare Mill.) // 13th European Nutrition Conference-FENS 2019
Dublin, Irska, 2019. str. P2-24-01-P2-24-01 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

56.

Dite Hunjek, Draženka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Minimalna prerada krumpira (Solanum tuberosum) // Book of Abstracts of the 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019. str. 101-102 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

57.

Jakupec Dino

Utjecaj predtretmana na sastav minimalno procesiranog krumpira prije i nakon termičke obrade, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

58.

Bogović, Marija Gabrijela; Bilobrk, Josipa; Levaj, Branka; Karlović, Sven; Bursać Kovačević, Danijela

Evaluation of polyphenols, textural and sensory characteristics in dried figs from the Croatian market // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 43-43 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

59.

Pelaić, Zdenka; Čosić, Zrinka; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Overview of food products fortified with dried fig: minimally processed and fig filled potato // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 34-34 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

60.

Pedisić, Sandra; Pelaić; Zdenka; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effect of freezing procedure on polyphenol and sugar contents of fig (Ficus carica L.) during storage // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 37-37 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

61.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Elez Garofulić, Ivona; Lončarić, Sanja; Vahčić, Nada; Repajić, Maja

Effect of ripening stage, pectin edible film and packaging conditions on fig (Ficus carica L.) quality and shelf-life // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 39-39 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

62.

Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica; Lončarić, Sanja; Repajić, Maja

Fig freezing in sugar solution: quality and sensory during storage // Book of Abstracts of the VI International Symposium on Fig / Krapac, Marin ; Goreta Ban, Smiljana ; Poljuha, Danijela ; Brkić Bubola, Karolina ; Prgomet, Iva ; Weber, Tim ; Palčić, Igor (ur.).
Poreč, 2019. str. 38-38 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

63.

Repajić, Maja; Markov, Ksenija; Frece, Jadranka; Vujević, Predrag; Ćurić, Duška; Levaj, Branka

Studija kvalitete plodova više vrsta jagodastog voća tijekom skladištenja // Glasnik zaštite bilja, 42 (2019), 4; 68-81 doi:10.31727/gzb.42.4.9 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

64.

Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Ćurko, Josip; Levaj, Branka

Effect of cultivar, pre-treatment and storage time on sensory characteristics of fried minimally processed potato // Proceedings INOPTEP 2019 / Babić, Mirko ; Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 89-93 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

65.

Repajić, Maja; Jakupec, Dino; Ćurko, Josip; Levaj, Branka

Effect of cultivar, pre-treatment and storage time on sensory characteristics of fried minimally processed potato // Book of Abstracts INOPTEP 2019 / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 162-163 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

66.

Dobrinčić, Ana; Tuđen, Lucija; Levaj, Branka; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja; Pedisić, Sandra; Dragović-Uzelac, Verica

Polyphenolic compounds in olive (olea europea) leaf extracts upon used method // Book of Abstracts INOPTEP 2019 / Radojčin, Milivoj ; Pavkov, Ivan (ur.).
Novi Sad: National Society of Processing and Energy in Agriculture, Novi Sad, Serbia, 2019. str. 48-49 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

67.

Dobrinčić, Ana; Tuđen, Lucija; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, Zoran; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Phenolic content of olive leaf extract in spray drying process // Book of Abstracts of the 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2019. str. 246-247 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni)

68.

Repajić, Maja; Grudenić, Anamarija; Levaj, Branka

Functional and sensory properties of olives fortified spreadable cheese // Mljekarstvo, 69 (2019), 2; 125-137 doi:10.15567/mljekarstvo.2019.0205 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi hrcak.srce.hr doi.org

69.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Galić, Kata; Dite, Draženka

Proizvodnja i čimbenici kvalitete minimalno prerađenog krumpira (Solanum tuberosum) // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 6; 23-32 doi:10.31727/gzb.41.6.3 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi

70.

Repajić, Maja; Vidrih, Rajko; Hribar, Janez; Puškar, Boris; Dugalić, Krunoslav; Jurković, Zorica; Levaj, Branka

Effect of climate and ripening on sour cherry Maraska and Oblačinska bioactive properties // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 6; 10-20 doi:10.31727/gzb.41.6.2 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

71.

Repajić, Maja; Grudenić, Anamarija; Lončarić, Sanja; Levaj, Branka

Kvaliteta i senzorska svojstva sirnog namaza obogaćenog maslinama ovisno o tipu i udjelu masline // Zbornik sažetaka 43. Hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem
Lovran, Hrvatska, 2018. str. 45-46 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

72.

Repajić, Maja; Hajdinjak, Ivana; Lončarić, Petra; Ivanković, Monika; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Stability of olive leaf drink upon storage at different temperatures // Glasnik zaštite bilja, 41 (2018), 5; 86-94 doi:10.31727/gzb.41.5.8 (domaća recenzija, članak, znanstveni)

doi

73.

Dite, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Karlović, Sven; Levaj, Branka

Texture and colour of “fresh cut” potatoes upon potato aging and vacuum packaging // Book of Abstracts - 5th International ISEKI_Food Conference / Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Scleining, Gerhard (ur.).
Stuttgart: ISEKI Food Association, 2018. str. 322-322 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

74.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Taleska, Biljana; Marić, Martina; Novak, Morana; Lončarić, Sanja; Bursać Kovačević, Danijela; Vahčić, Nada; Banović, Mara et al.

Stability of total phenolics, antioxidant capacity, color and sensory properties of olive leaves drinks prepared by various procedure // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 149-149 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

75.

Dite Hunjek, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Levaj, Branka

Effect of aging on physicochemical properties of vacuum packed “fresh cut” potatoes // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

76.

Pranjić, Tanja; Draženka, Dite; Repajić, Maja; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, Branka

Influence of aging on physicochemical characteristics of modified atmosphere packed “fresh cut” potatoes // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 155-155 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

77.

Dragović-Uzelac, Verica; Bursać Kovačević, Danijela; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Čošić, Zrinka; Levaj, Branka

Bioactive compounds of Marasca sour cherry upon harvesting, processing and storage conditions of concentrated juice // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 125-125 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

78.

Bebek, Josip

Utjecaj tretmana ultrazvukom visokog intenziteta na kvalitetu i stabilnost minimalno procesiranog krumpira, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

79.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Kušan, Jasmina; Jauk, Natalija; Shabanaj, Kujtesa; Kodrnja, Ana; Bolanča, Vesna; Dragović-Uzelac, Verica

Stability of Mandarin Juice upon Various Storage Temperature during 60 Days // Proceedings of the 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 98-102 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

80.

Repajić, Maja; Hajdinjak, Ivana; Lončarić, Petra; Ivanković, Monika; Dragović-Uzelac, Verica; Levaj, Branka

Stability of olive leaf drink upon storage at different temperatures // Book of Abstracts - 9th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 151-151 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

81.

Levaj, Branka; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović Uzelac, Verica; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja

Marmelada, pekmez, džem – što je što? // Zbornik sažetaka 13. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara / Dugalić, Krunoslav ; Stanisavljević, Aleksandar (ur.).
Zagreb: Hrvatska voćarska zajednica, 2018. str. 55-55 (predavanje, sažetak, stručni)

82.

Bursać Kovačević, Danijela; Gabrić, Domagoj; Levaj, Branka; Dragović-Uzelac, Verica

Sensory Evaluation of Apple Juices Enriched by Plant Extracts // PROCEEDINGS - 9th International CONGRESS of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Kovačević Ganić, Karin ; Dragović-Uzelac, Verica ; Balbino, Sandra (ur.).
Zagreb: MGM studio Novel d.o.o., 2018. str. 80-84 (ostalo, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

83.

Zrinjan, Andrea

Utjecaj dodatka soka višnje na sastav i svojstva napitka od lista masline, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

84.

Kirin, Lucija

Utjecaj dodatka soka jabuke na sastav i svojstva napitka od lista masline, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

85.

Dite, Draženka; Pranjić, Tanja; Repajić, Maja; Karlović, Sven; Ščetar, Mario; Galić, Kata; Levaj, Branka

Effect of potato aging on texture and color of minimally processed potatoes packaged in modified atmosphere // Book of Abstracts / Pittia, Paola ; Silva, Cristina L.M. ; Scleining, Gerhard (ur.).
Stuttgart: ISEKI Food Association, Vienna, 2018. str. 315-315 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

86.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Pavkov, Ivan; Zorić, Zoran; Levaj, Branka

Effects of modified atmosphere, anti-browning treatments and ultrasound on the polyphenolic stability, antioxidant capacity and microbial growth in fresh-cut apples // Journal of food process engineering, e12539 (2017), 1-12 doi:10.1111/jfpe.12539 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

87.

Putnik, Predrag; Bursać Kovačević, Danijela; Herceg, Korina; Levaj, Branka

Influence of antibrowning solutions, air exposure, and ultrasound on color changes in fresh-cut apples during storage // Journal of food processing and preservation, e13288 (2017), 1-12 doi:10.1111/jfpp.13288 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

88.

Pedisić, Sandra; Levaj, Branka; Dragović Uzelac, Verica; Zorić, Zoran; Bursać Kovačević, Danijela; Elez Garofulić, Ivona; Repajić, Maja

Polifenolni sastav i antioksidativni kapacitet višnje maraske (Prunus cerasus L. var. marasca (Host) Viv.) // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 46-46 (predavanje, sažetak, stručni)

89.

Dragović Uzelac, Verica; Elez Garofulić, Ivona; Pedisić, Sandra; Bursać Kovačević, Danijela; Levaj, Branka; Zorić, Zoran; Lončarić, Sanja; Putnik, Predrag

Specifična svojstva različitih sorata neretvanske mandarine (Citrus reticulata Blanco)u ovisnosti o terminu berbe // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 45-45 (predavanje, sažetak, stručni)

90.

Levaj, Branka; Repajić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Taleska, Biljana; Marić, Martina; Novak, Marina; Lončarić, Sanja; Bursać Kovačević, Danijela; Dragović-Uzelac, Verica; Banović, Mara; Vujević, Predrag

List masline kao sirovina za "čaj" // Zbornik sažetaka 12. znanstveno-stručnog savjetovanja hrvatskih voćara
Vodice, Hrvatska; Škabrnja, Hrvatska, 2017. str. 44-44 (predavanje, sažetak, stručni)

91.

Drkelić, Vedrana

Fenolni spojevi u procesu sušenja i proizvodnje soka aronije, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

92.

Pranjić, Tanja

Utjecaj starosti krumpira i tehnoloških parametara na kvalitetu minimalno procesiranih krumpira, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

93.

Marić, Martina

Utjecaj pripreme i vremena stajanja na parametre boje i ukupne fenole napitka od lista masline, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

94.

Novak, Morana

Utjecaj pripreme i stajanja na senzorska svojstva i antioksidacijsku aktivnost napitka od lista masline, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

95.

Lončarić, Petra

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja na sobnoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

96.

Hajdinjak, Ivana

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri povišenoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

97.

Ivanković, Monika

Stabilnost napitka od lista masline tijekom skladištenja pri sniženoj temperaturi, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

98.

Dobrinčić, Ana

Promjene fenolnih spojeva modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem uz dodatak maltodekstrina i inulina, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

99.

Tuđen, Lucija

Utjecaj arapske gume, maltodekstrina i inulina na fenolne spojeve modelnih otopina i ekstrakta lista masline pri sušenju raspršivanjem, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

100.

Dite, Draženka; Vahčić, Nada; Ščetar, Mario; Ježek, Damir; Galić, Kata; Levaj, Branka

Packaging atmosphere effect on colour and sensory quality of anti-browning treated fresh-cut Lady Clair potato // Proceedings of the 31st EFFoST / Guamis-Lopez, Buenaventura ; Martin-Belloso, Olga (ur.).
Sitges, Španjolska, 2017. str. 2-2 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)