Pregled po CROSBI profilu: Tomislav Petrak (CROSBI Profil: 19087, MBZ: 36612)

51.

Zavadlav, Sandra

Tehničko-tehnološki projekt objekta klaonice peradi, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

52.

Botka-Petrak, Karmen; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Medić, Helga

Influence of combined, continuous chilling on physical and chemical properties of white and red chicken muscles // Veterinarski arhiv, 75 (2005), 5; 415-422 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr

53.

Lugović, Ivan

Određivanje osobitosti purećeg mišića Musculus pectoralis superficialis bioelektričkom impedancijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

54.

Radaković, Marko

Određivanje kemijskih i električkih parametara u purećem mesu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

55.

Antunović, Siniša

Bioelektrička svojstva M. pectoralis u peradi, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

56.

Putrić, Kristina

Određivanje promjena na brzo zamrznutom mišićju brancina (Dicentrarchus labrax) bioelektričkom impedancijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

57.

Franolić, Ivana

Bioelektrička impedancija u utvrđivanju promjene kvalitete mišićja brancina (Dicentrarchus labrax) uslijed višestrukog smrzavanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

58.

Knezić, Tanja

Kakvoća krmnih smjesa za hranidbu nojeva, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

59.

Hreljak, Helena

Senzorska analiza Istarskog pršuta različite zrelosti i tipa proizvodnje, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

60.

Markotić, Darko

Razlike u fizikalno-kemijskim svojstvima proizvoda tipa pršut, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

61.

Čapo, Ivona

Važnost metode vodenog hlađenja za očuvanje kvalitete mesa peradi, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

62.

Di Brita, Giovanna

Higijenski aspekti proizvodnje u obrtničkim objektima za preradu mesa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

63.

Obrovac, Željka

Higijenska ispravnost ugostiteljskih objekata na području Karlovačke županije, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

64.

Babić, Ivona

Identifikacija hlapljivih komponenti arome Istarskog pršuta industrijske proizvodnje, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

65.

Durak, Jasna

Određivanje svojstva dalmatinskog pršuta fizikalno-kemijskim i bioelektričnim analizama, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

66.

Surić, Božena

Utjecaj načina smrzavanja na fizikalne i električke osobitosti lokarde (Scomber colias), 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

67.

Perković, Kata

Bioelektrička impedancija za određivanje osobitosti mesa peradi, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

68.

Mihelja, Anita

Bioelektrička impedancija za određivanje osobitosti mesa peradi, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

69.

Knezić, Koraljka

Bioelektrička impedancija za određivanje promjena tijekom smrzavanja na mišićju brancina (Dicentrarchus labrax), 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

70.

Uhitil, Sunčica; Jakšić, Slavica; Petrak, Tomislav; Medić, Helga; Gumhalter-Karolyi, Lada

Prevalence of Listeria monocytogenes and the other Listeria spp. in cakes in Croatia // Food control, 15 (2004), 3; 213-216 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

71.

Božović, Bojana

Bakteriološka kakvoća sirovog svježeg mlijeka u Međimurskoj županiji, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

72.

Despotović, Sanja

Kakvoća jadranske dagnje (Mytilus galloprovincialis), 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

73.

Gumhalter Karolyi, Lada; Medić, Helga; Vidaček, Sanja; Petrak, Tomislav; Botka-Petrak, Karmen

Bacterial population in counter flow and parallel flow water chilling of poultry meat // European food research and technology, 217 (2003), 5; 412-415 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

74.

Petrak, Tomislav; Kalođera, Zdenka; Njari, Bela; Medić, Helga; Gumhalter Karolyi, Lada; Vidaček, Sanja

Stara biljka povratić (Tanacetum parthenium (L.) Schultz-Bip) kao zaštita od bakterijskog onečišćenja proizvoda animalnog podrijetla // Zdravlje kroz hranu i lijekovito bilje, Zbornik radova
Zagreb, 2003. str. 115-119 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

75.

Kuhar, Nives

Kemijsko-fizikalne i bioelektrične osobitosti dalmatinskog pršuta, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb