Pregled po CROSBI profilu: Mirela Kopjar (CROSBI Profil: 18410, MBZ: 250632)
Pronađeno 235 radova
-
151.Jovanović, DanijelaUtjecaj dodatka saharoze i trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost i boju soka jabuke, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
152.Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Županić, Natalia; Balija, NadicaAnthocyanin content and antioxidant activity of reduced-calorie blueberry jams fortified with green tea and pine bark extracts // Acta alimentaria, 41 (2012), 4; 424-432 doi:10.1556/AAlim.41.2012.4.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
153.Kopjar, Mirela; Jovanović, Danijela; Begić-Akagić, Asima; Piližota, VlastaEffect of trehalose and sucrose addition on phenols, antioxidant activity and colour in apple juice // 14th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Ante Jukić (ur.).
Vukovar, Hrvatska: Croatian Society of Chemical Engineers ; Faculty of Food Technology, 2012. str. 20-20 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
154.Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Klarić, Ilija; Kopjar, Mirela; Valek Lendić, KristinaInfluence of buckwheat and chestnut flour addition on properties of corn extrudates // Croatian journal of food science and technology, 4 (2012), 1; 26-33 (recenziran, članak, znanstveni)
-
155.Kopjar, Mirela; Šubarić, Drago; Piližota VlastaGlukozinolati: Biodostupnost i utjecaj na zdravlje // Hrana u zdravlju i bolesti, 1 (2012), 1; 22-35 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)
-
156.Kopjar, Mirela; Jakšić, Kristijan; Piližota, VlastaInfluence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanin content, antioxidant activity and color of blackberry juice during storage // Journal of food processing and preservation, 36 (2012), 6; 545-552 doi:10.1111/j.1745-4549.2011.00631.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
157.Begić-Akagić, Asima; Spaho, Nermina; Oručević, Sanja; Drkenda, Pakeza; Kurtović, Mirsad; Gaši, Fuad; Kopjar, Mirela; Piližota, VlastaInfluence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 1-8 (recenziran, članak, znanstveni)
-
158.Begić-Akagić, Asima; Leko, Selma; Oručević, Sanja; Drkenda, Pakeza; Kopjar, MirelaAntioksidativna aktivnost voća i povrća // Works of the Faculty of Agricultural and Food Sciences University of Sarajevo, 61 (2011), 2; 105-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
159.Šaravanja, MarijaUTJECAJ NAČINA PRIPREME CRNOG, ZELENOG I ŽUTOG ČAJA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
160.Bilić, BlankaUTJECAJ DODATKA BILJNIH EKSTRAKATA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
161.Knežević, IvanaUTJECAJ NAČINA PRIPREME VOĆNIH ČAJEVA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
162.Adamović, MajaUTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I ŠKROBOVA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
163.Karas, DaliborFenoli: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
164.Besten, ValentinaAntocijani: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
165.Đurkan, SanjaKarotenoidi: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
166.Kožič, SnježanaBetalaini: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
167.Eljuga, GoranaAroma prehrambenih proizvoda, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
168.Šego, JelenaOksidacija lipida, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
169.Tanasković, IvanaAkrilamid u hrani, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
170.Rečić, MajaUtjecaj proteina na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
171.Grgić, MajaMaillard-ove reakcije, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
172.Oršolić, MartinaEKSTRAKCIJA ANTOCIJANA IZ VIŠNJE I STABILNOST EKSTRAKATA TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
173.Kopjar, Mirela; Adamović, Maja; Piližota, VlastaThermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of sugars and starches // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
174.Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Jašić, Midhat; Miličević, BorislavThermophysical and physical properties of wheat starch modified with mixtures of dicarboxylic acids and acetanhydride // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek, 2011. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
175.Nedić Tiban, Nela; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Bijelić Curkić, Marko; Piližota, VlastaApplication of Litsea cubeba to improve shelf-life of fresh-cut pears // Book of Abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists, 2011. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)
