Pregled po CROSBI profilu: Mirela Kopjar (CROSBI Profil: 18410, MBZ: 250632)
Pronađeno 235 radova
-
126.Kopjar, Mirela; Šaravanja, Marija; Piližota, VlastaPhenolics and antioxidant activity of green, yellow and black tea infusions // Book of abstracts: 8th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
127.Zlatić, Emil; Lončarić, Ante; Hribar, Janez; Pichler, Anita; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta; Kopjar, MirelaInfluence of disaccharides addition on volatile compounds of freeze-dried sour cherry puree // International Conference 15th Ružička Days “Today Science - Tomorrow Industry”
Vukovar, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
128.Kopjar, Mirela; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota, VlastaInfluence of sucrose and trehalose addition on flavor compounds of sour cherry puree // IUFoST ; 17th World Congress of Food Science and Technology & Expo
Montréal, Kanada, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
129.Kopjar, Mirela; Piližota, VlastaEffect of sucrose and trehalose addition on phenolic compounds and anthocynins of sour cherry puree extracts during storage // IFT 14, Annual meeting and Food expo
New Orleans (LA), Sjedinjene Američke Države, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
130.Kopjar, Mirela; Tadić, Maja; Piližota, VlastaPhenol content and antioxidant activity of green, yellow and black tea leaves // Book of Abstracts: 7th Central European Congress on Food. Food Chain Integration. / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
131.Kopjar, Mirela; Turi, Josipa; Piližota, VlastaEffect of trehalose addition on phenols, colour and texture of orange jelly // Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality
Amsterdam, Nizozemska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
132.Kopjar, Mirela; Bilić, Blanka; Piližota, VlastaAnthocyanins, phenols and antioxidant activity in blackberry juice with plant extracts addition during heating // Acta alimentaria, 43 (2014), 2; 333-343 doi:10.1556/AAlim.43.2014.2.18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
133.Kopjar, Mirela; Oršolić, Martina; Piližota, VlastaAnthocyanins, phenols and antioxidant activity of sour cherry puree extracts and their stability during storage // International journal of food properties, 17 (2014), 6; 1393-1405 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
134.Đunđa, SaškaVoda i njen značaj za stabilnost hrane, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
135.Ljiljanić, TeaVažnost lipida i njihov utjecaj na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
136.Brkan, VeronikaAditivi u hrani, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
137.Ižaković, MajaAntioksidativna aktivnost ružmarina, cimeta i bosiljka, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
138.Marcikić, BoženaAntioksidativna aktivnost majčine dušice, mažurana i peršina, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
139.Resiga, NivesAntioksidativna aktivnost odabranih vrsta brašna, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
140.Tadić, MajaUsporedba antioksidativne aktivnosti suhih listića zelenog, žutog i crnog čaja i njihovih ekstrakata, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
141.Turi, JosipaUtjecaj dodatka trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost, boju i teksturu želea od naranče tijekom skladištenja, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
142.Kopjar, Mirela; Resiga, Nives; Požrl, Tomaž; Piližota, VlastaComparison of antioxidant activity of different flours determined by DPPH and ABTS method // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / ukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
143.Lončarić, Ante; Kopjar, Mirela; Piližota, VlastaEnrichment of apple puree with addition of sugars and apple peel powder // 2013 IFT Annual Meeting & Food Expo
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
144.Kopjar, Mirela; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota; VlastaInfluence of disaccharides addition on volatile compounds responsible for sour cherry juice flavor // IFT Annual Meeting & Food Expo
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
145.Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Hribar, Janez; Piližota, VlastaThermal Behaviour of Strawberry Cream Fillings in Presence of Trehalose Studied by Differential Scanning Calorimetry // Proceeding of 2013 4th International Conference on Food Engineering and Biotechnology / Liu Juan (ur.).
Singapur: IACSIT Press, 2013. str. 99-102 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
146.Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Piližota, VlastaEffect of Trehalose Addition on Volatiles Responsible for Strawberry Aroma // Natural product communications, 8 (2013), 12; 1767-1770 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
147.Kovačević, Mira; Burazin, Jelena; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Piližota, VlastaPrevalence and level of Listeria monocytogenes and other Listeria sp. in ready-to-eat minimally processed and refrigerated vegetables // World journal of microbiology & biotechnology, 29 (2013), 4; 707-712 doi:10.1007/s11274-012-1226-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
148.Dominković, MarinaVitamin E: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
149.Šelo, GordanaStabilnost vitamina C tijekom procesiranja hrane, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
150.Karzalko, SabinaUtjecaj ugljikohidrata na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
