Pregled po CROSBI profilu: Mirela Kopjar (CROSBI Profil: 18410, MBZ: 250632)

101.

Lončarić, Ante; Pichler, Anita; Trtinjak, Ivona; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela

Phenolics and antioxidant activity of freeze-dried sour cherry puree with addition of disaccharides // LWT - Food Science and Technology, 73 (2016), 391-396 doi:10.1016/j.lwt.2016.06.040 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

102.

Kopjar, Mirela; Lončarić, Ante; Pichler, Anita

Synergistic Effect of Sugars and Phenolics on Antioxidant Activity of Pomegranate Juice // IFT 16, Annual meeting and Food expo
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

103.

Lončarić, Ante; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta

Sweet potato as an ingredient in functional food products // Conference Agriculture Perspectives in Western Balkan:Production, Processing, Markets
Mostar, Bosna i Hercegovina, 2015. (poster, sažetak, znanstveni)

104.

Vranić, Kristina

Svojstva trehaloze i njena primjena u prehrambenoj industriji, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

105.

Mikulinjak, Mateja

Antioksidativna aktivnost modelnih otopina fenolnih tvari, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

106.

Barbarić, Bernardica

Utjecaj dodatka glukoze i saharoze na udio fenola i antocijana u soku višnje, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

107.

Fotez, Ana

Utjecaj dodatka trehaloze i maltoze na udio fenola i antocijana u soku višnje, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

108.

Trtinjak, Ivona

Utjecaj dodatka disaharida na udio fenola i antocijana u liofiliziranim kašama višnje, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

109.

Kopjar, Mirela; Tadić, Maja; Piližota, Vlasta

Phenol content and antioxidant activity of green, yellow and black tea leaves // Chemical and biological technologies in agriculture, 2 (2015), 1; 1-6 doi:10.1186/s40538-014-0028-7 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi chembioagro.springeropen.com chembioagro.springeropen.com

110.

Kopjar, Mirela; Lončarić, Ante; Vukoja, Josipa; Ćorić, Antonija; Pichler, Anita

Influence of temperature and ultrasound on content of phenolics and antioxidative activity of aronia juice // Conference Agriculture Perspectives in Western Balkan: Production, Processing, Markets
Mostar, Bosna i Hercegovina, 2015. (poster, sažetak, znanstveni)

111.

Vukoja, Josipa; Dujmović, Hrvoje; Pichler, Anita; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela

Phenolics, colour and texture of sour cherry jams during storage // Agriculture Perspectives in Western Balkan: Production, Processing, Markets ; Book of abstracts
Mostar, Bosna i Hercegovina, 2015. (predavanje, pp prezentacija, znanstveni)

drive.google.com

112.

Kopjar, Mirela; Lončarić, Ante; Fotez, Ana; Barbarić, Bernardica; Pichler, Anita

Effect of sugars addition on anthocyanins and antioxidant activity of sour cherry juice during storage // EUROFOODCHEM XVIII: Upcoming challenges in food science
Madrid, Španjolska, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

113.

Pichler, Anita; Pozderović, Andrija; Prskalo, Anamarija; Andrašek, Iva; Kopjar, Mirela

Utjecaj geografskih i klimatskih uvjeta na sadržaj tvari arome, polifenola i antocijana u crnim vinima erdutskog vinogorja istočne Slavonije // Glasnik zaštite bilja, 6 (2015), 34-43 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

114.

Ćorić, Antonija

Utjecaj temperature i ultrazvuka na udio fenola i antioksidativnu aktivnost soka od aronije, 2015., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

115.

Leventić, Anđelka

Utjecaj dodataka fenolnih tvari i saharoze na udio antocijana i antioksidativnu aktivnost soka od šipka, 2015., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

116.

Rašić, Natalija

Utjecaj dodatka fenolnih tvari i trehaloze na udio antocijana i antioksidativnu aktivnost soka od šipka, 2015., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

117.

Vukoja, Ivana

Sinergistički utjecaj fenolnih tvari na antioksidacijsku aktivnost soka od šipka, 2015., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

118.

Šrajbek, Žaklina

Antioksidativna aktivnost modelnih otopina fenolnih tvari s dodatkom trehaloze, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

119.

Šrajbek, Mihaela

Antioksidativna aktivnost modelnih otopina fenolnih tvari s dodatkom saharoze, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

120.

Lončarić, Ante; Trtinjak, Ivona; Pichler, Anita; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela

Influence of disaccharides addition on phenolics and antioxidant activity of freeze-dried sour cherry puree // Book of abstracts 9th ISANH Congress on Polyphenol Applications / Marvin Edeas, Andreas Schieber (ur.).
Malta, 2015. str. 69-69 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

121.

Kadivec, Mirta; Kopjar, Mirela; Žnidarčič, Dragan; Požrl, Tomaž

Potential of eggplant peel as by-product // Acta alimentaria, 44 (2015), 1; 126-131 doi:10.1556/AAlim.44.2015.1.13 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org www.akademiai.com kopernio.com

122.

Alilović, Danijela

Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na tvari arome i udio fenola i antocijana u kašama od višnje, 2014., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

123.

Radman, Ana

Utjecaj dodatka saharoze, maltoze i trehaloze na tvari arome i udio fenola i antocijana u sokovima od višnje, 2014., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar

124.

Kurečić, Ines

Stabilnost glukozinolata tijekom procesiranja, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

125.

Vincek, Margareta

Enzimsko i neenzimsko posmeđivanje, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr

126.

Kopjar, Mirela; Šaravanja, Marija; Piližota, Vlasta

Phenolics and antioxidant activity of green, yellow and black tea infusions // Book of abstracts: 8th International congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

127.

Zlatić, Emil; Lončarić, Ante; Hribar, Janez; Pichler, Anita; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela

Influence of disaccharides addition on volatile compounds of freeze-dried sour cherry puree // International Conference 15th Ružička Days “Today Science - Tomorrow Industry”
Vukovar, Hrvatska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

128.

Kopjar, Mirela; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta

Influence of sucrose and trehalose addition on flavor compounds of sour cherry puree // IUFoST ; 17th World Congress of Food Science and Technology & Expo
Montréal, Kanada, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

129.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Effect of sucrose and trehalose addition on phenolic compounds and anthocynins of sour cherry puree extracts during storage // IFT 14, Annual meeting and Food expo
New Orleans (LA), Sjedinjene Američke Države, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

130.

Kopjar, Mirela; Tadić, Maja; Piližota, Vlasta

Phenol content and antioxidant activity of green, yellow and black tea leaves // Book of Abstracts: 7th Central European Congress on Food. Food Chain Integration. / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

131.

Kopjar, Mirela; Turi, Josipa; Piližota, Vlasta

Effect of trehalose addition on phenols, colour and texture of orange jelly // Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality
Amsterdam, Nizozemska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

132.

Kopjar, Mirela; Bilić, Blanka; Piližota, Vlasta

Anthocyanins, phenols and antioxidant activity in blackberry juice with plant extracts addition during heating // Acta alimentaria, 43 (2014), 2; 333-343 doi:10.1556/AAlim.43.2014.2.18 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com dx.doi.org

133.

Kopjar, Mirela; Oršolić, Martina; Piližota, Vlasta

Anthocyanins, phenols and antioxidant activity of sour cherry puree extracts and their stability during storage // International journal of food properties, 17 (2014), 6; 1393-1405 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

134.

Đunđa, Saška

Voda i njen značaj za stabilnost hrane, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

135.

Ljiljanić, Tea

Važnost lipida i njihov utjecaj na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

136.

Brkan, Veronika

Aditivi u hrani, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

137.

Ižaković, Maja

Antioksidativna aktivnost ružmarina, cimeta i bosiljka, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

138.

Marcikić, Božena

Antioksidativna aktivnost majčine dušice, mažurana i peršina, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

139.

Resiga, Nives

Antioksidativna aktivnost odabranih vrsta brašna, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

140.

Tadić, Maja

Usporedba antioksidativne aktivnosti suhih listića zelenog, žutog i crnog čaja i njihovih ekstrakata, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

141.

Turi, Josipa

Utjecaj dodatka trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost, boju i teksturu želea od naranče tijekom skladištenja, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

urn.nsk.hr

142.

Kopjar, Mirela; Resiga, Nives; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta

Comparison of antioxidant activity of different flours determined by DPPH and ABTS method // Book of abstracts 7th International Congress Flour-Bread '13, 9th Croatian Congress of Cereal Technologists / ukić, Marko (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

143.

Lončarić, Ante; Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Enrichment of apple puree with addition of sugars and apple peel powder // 2013 IFT Annual Meeting & Food Expo
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

144.

Kopjar, Mirela; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Hribar, Janez; Piližota; Vlasta

Influence of disaccharides addition on volatile compounds responsible for sour cherry juice flavor // IFT Annual Meeting & Food Expo
Chicago (IL), Sjedinjene Američke Države, 2013. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

145.

Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Hribar, Janez; Piližota, Vlasta

Thermal Behaviour of Strawberry Cream Fillings in Presence of Trehalose Studied by Differential Scanning Calorimetry // Proceeding of 2013 4th International Conference on Food Engineering and Biotechnology / Liu Juan (ur.).
Singapur: IACSIT Press, 2013. str. 99-102 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

146.

Kopjar, Mirela; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatić, Emil; Požrl, Tomaž; Piližota, Vlasta

Effect of Trehalose Addition on Volatiles Responsible for Strawberry Aroma // Natural product communications, 8 (2013), 12; 1767-1770 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

147.

Kovačević, Mira; Burazin, Jelena; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Prevalence and level of Listeria monocytogenes and other Listeria sp. in ready-to-eat minimally processed and refrigerated vegetables // World journal of microbiology & biotechnology, 29 (2013), 4; 707-712 doi:10.1007/s11274-012-1226-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com doi.org

148.

Dominković, Marina

Vitamin E: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

149.

Šelo, Gordana

Stabilnost vitamina C tijekom procesiranja hrane, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

150.

Karzalko, Sabina

Utjecaj ugljikohidrata na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2012., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

151.

Jovanović, Danijela

Utjecaj dodatka saharoze i trehaloze na udio fenola, antioksidativnu aktivnost i boju soka jabuke, 2012., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek

repozitorij.ptfos.hr

152.

Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Županić, Natalia; Balija, Nadica

Anthocyanin content and antioxidant activity of reduced-calorie blueberry jams fortified with green tea and pine bark extracts // Acta alimentaria, 41 (2012), 4; 424-432 doi:10.1556/AAlim.41.2012.4.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.akademiai.com

153.

Kopjar, Mirela; Jovanović, Danijela; Begić-Akagić, Asima; Piližota, Vlasta

Effect of trehalose and sucrose addition on phenols, antioxidant activity and colour in apple juice // 14th Ružička days "Today science - Tomorrow industry" / Ante Jukić (ur.).
Vukovar, Hrvatska: Croatian Society of Chemical Engineers ; Faculty of Food Technology, 2012. str. 20-20 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

154.

Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Klarić, Ilija; Kopjar, Mirela; Valek Lendić, Kristina

Influence of buckwheat and chestnut flour addition on properties of corn extrudates // Croatian journal of food science and technology, 4 (2012), 1; 26-33 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

155.

Kopjar, Mirela; Šubarić, Drago; Piližota Vlasta

Glukozinolati: Biodostupnost i utjecaj na zdravlje // Hrana u zdravlju i bolesti, 1 (2012), 1; 22-35 (recenziran, pregledni rad, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

156.

Kopjar, Mirela; Jakšić, Kristijan; Piližota, Vlasta

Influence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanin content, antioxidant activity and color of blackberry juice during storage // Journal of food processing and preservation, 36 (2012), 6; 545-552 doi:10.1111/j.1745-4549.2011.00631.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

157.

Begić-Akagić, Asima; Spaho, Nermina; Oručević, Sanja; Drkenda, Pakeza; Kurtović, Mirsad; Gaši, Fuad; Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Influence of cultivar, storage time, and processing on the phenol content of cloudy apple juice // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 1-8 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

158.

Begić-Akagić, Asima; Leko, Selma; Oručević, Sanja; Drkenda, Pakeza; Kopjar, Mirela

Antioksidativna aktivnost voća i povrća // Works of the Faculty of Agricultural and Food Sciences University of Sarajevo, 61 (2011), 2; 105-115 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

159.

Šaravanja, Marija

UTJECAJ NAČINA PRIPREME CRNOG, ZELENOG I ŽUTOG ČAJA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

160.

Bilić, Blanka

UTJECAJ DODATKA BILJNIH EKSTRAKATA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

161.

Knežević, Ivana

UTJECAJ NAČINA PRIPREME VOĆNIH ČAJEVA NA SADRŽAJ POLIFENOLA I BOJU ČAJEVA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

162.

Adamović, Maja

UTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I ŠKROBOVA NA STABILNOST ANTOCIJANA SOKA KUPINE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

163.

Karas, Dalibor

Fenoli: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

164.

Besten, Valentina

Antocijani: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

165.

Đurkan, Sanja

Karotenoidi: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

166.

Kožič, Snježana

Betalaini: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

167.

Eljuga, Gorana

Aroma prehrambenih proizvoda, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

168.

Šego, Jelena

Oksidacija lipida, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

169.

Tanasković, Ivana

Akrilamid u hrani, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

170.

Rečić, Maja

Utjecaj proteina na kvalitetu prehrambenih proizvoda, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

171.

Grgić, Maja

Maillard-ove reakcije, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

172.

Oršolić, Martina

EKSTRAKCIJA ANTOCIJANA IZ VIŠNJE I STABILNOST EKSTRAKATA TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

173.

Kopjar, Mirela; Adamović, Maja; Piližota, Vlasta

Thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of sugars and starches // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2011. str. 84-84 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

174.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Jašić, Midhat; Miličević, Borislav

Thermophysical and physical properties of wheat starch modified with mixtures of dicarboxylic acids and acetanhydride // 6th International Congress Flour-Bread '11, 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-kruh '11 Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek, 2011. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

175.

Nedić Tiban, Nela; Pavlović, Hrvoje; Kopjar, Mirela; Bijelić Curkić, Marko; Piližota, Vlasta

Application of Litsea cubeba to improve shelf-life of fresh-cut pears // Book of Abstracts 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutricionists, 2011. str. 140-140 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

176.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Prevention of thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of diﬀerent sugars // CyTA-Journal of Food, 9 (2011), 3; 237-242 doi:10.1080/19476337.2010.522735 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com www.tandfonline.com

177.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Influence of sugar and starch addition on blackberry juice anthocyanins // 2011 IFT Annual Meeting and Food Expo - Book of Abstracts
New Orleans (LA): Institute of Food Technologists, 2011. str. 195-195 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

178.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Ljubas, Igor; Ivanovska, Sonja

Effect of galactomannan hydrocolloids on gelatinization and retrogradation of tapioca and corn starch // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 1; 26-31 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

179.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Lalić, Alojzije; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela

Isolation and Characterisation of Starch from Different Barley and Oat Varieties // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 4; 354-360 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

www.agriculturejournals.cz www.agriculturejournals.cz

180.

Kopjar, Mirela; Bilić, Blanka; PIližota, Vlasta

Influence of different extracts addition on total phenols, anthocyanin content and antioxidant activity of blackberry juice during storage // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 1; 9-15 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

181.

Kopjar, Mirela; Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta

Glukozinolati: biodostupnost i utjecaj na zdravlje ljudi // "With food to health" Book of abstracts and papers of international seminar under title: "Dietetic products in health and disease" / Jašić, Midhat (ur.).
Tuzla: Farmaceutski fakultet Univerziteta u Tuzli, 2011. str. 10-11 (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo)

182.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil

Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings // 13 th Ružička Days "TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY" / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2011. str. 326-335 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

183.

Grgić, Jelena

Klorofil: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

184.

Jozić, Ivana

Antioksidansi u hrani, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

185.

Đurkan, Ivana

Promjena boje džemova od naranči tijekom skladištenja, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

186.

Jakšić, Kristijan

UTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I KLOROGENSKE KISELINE NA STABILNOST ANTOCIJANA U SOKU KUPINE TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

187.

Kopjar, Mirela; Đurkan, Ivana; Piližota, Vlasta

HMF formation and colour change of bitter orange and sweet orange jams during storage // Croatian journal of food science and technology, 2 (2010), 2; 11-15 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

188.

Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Ačkar, Đurđica; Kopjar, Mirela; Drača, Nela; Jankuloski, Ljubče; Jankulovska, Mirjana

Quality control during refining sugar from sugar beet and raw brown sugar from sugar cane // 13th Ružička days "Today science - tomorrow industry" Book of Abstracts / Drago Šubarić (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 48-48 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

189.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Hribar, Janez; Simčič, Marjan; Zlatič, Emil

Influence of trehalose addition on selected aroma compounds in strawberry fruit fillings // 13 th Ružička Days TODAY SCIENCE – TOMORROW INDUSTRY BOOK OF ABSTRACTS / Šubarić, Drago (ur.).
Osijek: Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa, 2010. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

190.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Influence of sugars and chlorogenic acid addition on anthocyanins of blackberry juice // 2010 IFT Annual Meeting and Food Expo Technical Program - Book of Abstracts
Chicago (IL): Institute of Food Technologists, 2010. str. 201-201 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

191.

Ačkar, Đurđica; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kopjar, Mirela; Miličević, Dijana; Tomesić, Maja

PREPARATION AND CHARACTERIZATION OF MODIFIED TAPIOCA STARCH WITH EPYCLORHYDRIN // Proceedings of the 5th International congress Flour-Bread '09, 7th Croatian congress of cereal technologists / Žaneta Ugarčić-Hardi (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 557-561 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

192.

Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica; Miličević, Borislav; Kopjar, Mirela; Slačanac, Vedran

Reološka i termofizikalna svojstva modelnih smjesa za sladoled sa smanjenim udjelom masti i šećera // Mljekarstvo, 60 (2010), 2; 127-134 (međunarodna recenzija, kratko priopcenje, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

193.

Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Babić, Jurislav; Ačkar, Đurđica

POLIFENOLI I ZDRAVLJE // Book of abstracts and full articles, International seminar "Food supplements in health and disease", Tuzla summer University, 2010. / Jašić, Mudhat ; Mujagić, Zlata ; Begić, Lejla (ur.).
Tuzla: PrintCom doo, 2010. str. 32-40 (plenarno, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

194.

Tromelin, Anne; Andriot, Isabelle; Kopjar, Mirela; Guichard, Elisabeth

Thermodynamic and structure-property study of liquid-vapor equilibrium for aroma compounds // Journal of agricultural and food chemistry, 58 (2010), 7; 4372-4387 doi:10.1021/jf904146c (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi pubs.acs.org

195.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Thermal degradation of anthocyanins in blackberry juice with addition of different sugars // 5th Central European Congress on Food - Book of abstracts / Supekova, Sona ; Simko, Peter ; Pasiar, Vladimir (ur.).
Bratislava: Food Research Institute Bratislava, 2010. str. 151-151 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

196.

Ačkar, Đurđica; Babić, Jurislav; Šubarić, Drago; Kopjar, Mirela; Miličević, Borislav

Isolation of starch from two wheat varieties and their modification with epichlorohydrin // Carbohydrate polymers, 81 (2010), 1; 76-82 doi:10.1016/j.carbpol.2010.01.058 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com www.sciencedirect.com

197.

Nedić Tiban, Nela; Piližota, Vlasta; Kopjar, Mirela; Delladio, Marija

Effect of different solutions on shelf-life of Arosa strawberries // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 55 (2010), 60/1; 275-285 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

www.cabdirect.org

198.

Đurđica Ačkar, Drago Šubarić, Jurislav Babić, Antun Jozinović, Mirela Kopjar, Borislav Miličević

Izolacija i modifikacija škroba iz ječma smjesom glutarne kiseline i acetanhidrida // 45. hrvatski i 5. međunarodni simpozij agronoma - Zbornik radova / Sonja Marić, Zdenko Lončarić (ur.).
Osijek: Poljoprivredni fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2010. str. 647-651 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada

199.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta

Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage // Croatian journal of food science and technology, 2 (2009), 1; 16-20 (recenziran, članak, znanstveni)

hrcak.srce.hr hrcak.srce.hr

200.

Kopjar, Mirela; Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav

Copigmentation effect of phenolic compounds on red currant juice anthocyanins during storage // New Challenges in Food Preservation / Bánáti, Diána (ur.).
Budimpešta: Elsevier, 2009. str. 272-272 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)