Pregled po CROSBI profilu: Marko Jukić (CROSBI Profil: 17847, MBZ: 241913)
Pronađeno 248 radova
-
1.Jukić, Marko; Šumanovac, Franjo; Nakov, Gjore; Šimić, Gordana; Koceva Komlenić, Daliborka; Ivanova, Nastia; Lukinac, JasminaApplication of the Falling Number Method in the Evaluation of the α-Amylase Activity of Malt Flour // Applied sciences (Basel), 13 (2023), 5; 3218, 10 doi:10.3390/app13053218 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Nakov, Gjore; Trajkovska, Biljana; Atanasova- Pancevska, Natalija; Daniloski, Davor; Ivanova, Nastia; Lučan Čolić, Mirela; Jukić, Marko; Lukinac, JasminaThe Influence of the Addition of Hemp Press Cake Flour on the Properties of Bovine and Ovine Yoghurts // Foods, 12 (2023), 5; 958, 20 doi:10.3390/foods12050958 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3.Nakov, Gjore; Biljana, Trajkovska; Zlatin, Zlatev; Marko, Jukić; Jasmina, LukinacQuality characteristics of probiotic yoghurt enriched with honey and by-products left after the production of hemp oil by cold pressing the seeds of Cannabis sativa L. // Mljekarstvo, 73 (2023), 1; 3-11 doi:10.15567/mljekarstvo.2023.0101 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
4.Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoBarley in the Production of Cereal-Based Products // Plants, 11 (2022), 24; 3519, 27 doi:10.3390/plants11243519 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
5.Jukić, Marko; Lukinac, JasminaQuality assessment of gluten-free cookies made from almond press cake flour // Book of abstracts of the 1st International Congress on Food, Nutrition & Public Health – Towards a Sustainable Future (ICFNH 2022) / Gonçalves Albuquerque, Tânia ; Soares Costa, Helena ; Silva, Mafalda Alexandra (ur.).
Lisabon: Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge, 2022. str. 173-173 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
6.Popovici, Cristina; Nakov, Gjore; Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoSusitainable approach for functional fermented product development // The 6th International Conference New Trends on Sensing - Monitoring - Telediagnosis for Life Sciences. BOOK OF ABSTRACTS. / BADEA, Mihaela ; GAMAN, Laura ; RESTANI, Patrizia ; MARTY, Jean-Louis (ur.).
Brasov: Translivania University Press, 2022. str. 45-45 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
7.Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, Daliborka; Lučan Čolić, Mirela; Nakov, Gjore; Jukić, MarkoModelling the browning of bakery products during baking: a review // Ukrainian food journal, 11 (2022), 2; 217-234 doi:10.24263/2304-974x-2022-11-2-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8.Nakov, Gjore; Brandolini, Andrea; Estivi, Lorenzo; Bertuglia, Katia; Ivanova, Nastiа; Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Lukinac, Jasmina; Hidalgo, AlyssaEffect of Tomato Pomace Addition on Chemical, Technological, Nutritional, and Sensorial Properties of Cream Crackers // Antioxidants, 11 (2022), 11; 2087, 17 doi:10.3390/antiox11112087 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
9.Jukić, Melita; Talapko, Jasminka; Škrlec, Ivana; Čičak, Petra; Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Požgain, IvanA Cross-Sectional Study of Psychiatric Comorbidity in Croatian Homeland War Veterans Who Were Held as Prisoners of War and Are Affected by Posttraumatic Stress Disorder // Psychiatria Danubina, 34 (2022), 3; 464-474 doi:10.24869/psyd.2022.464 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
10.Martinović, Josipa; Lukinac Čačić Jasmina; Jukić, Marko; Perković, Gabriela; Šelo, Gordana; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Bucić-Kojić, AnaInfluence of different coatings and drying of wet microbeads in vitro release of phenolic compounds // Natural resources green technology & sustainable developement, Book of abstracts / Radojčić Redovniović, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Stojaković, Reanata ; Erdec, Dina ; Danjanović, Anja (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, 2022. str. 123-123 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
11.Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Planinić, Mirela; Šušak, Ana; Martinović, Josipa; Perković, Gabriela; Šelo, Gordana; Bucić-Kojić; AnaPrediction of quality of biscuits with grape pomace addition by a modified method of flour solvent retention capacity testing // Book of Abstracts HDBMB2022: From Science to Knowledge / Dulić, Morana ; Sinčić, Nino ; Vrhovac Madunić, Ivana (ur.).
Zagreb: Hrvatsko Društvo za Biotehnologiju, 2022. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
12.Kraljik, HelenaOptimiranje proizvodnje kruha bez glutena na bazi rižinog brašna i kukuruznog škroba, 2022., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
13.Popovici, Cristina; Nakov, Gjore; Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoSustainable approach for functional fermented product development // The 6th International Conference – New Trends on Sensing – Monitoring – Telediagnosis for Life Science, BOOK OF ABSTRACTS / BADEA, Mihaela ; GAMAN, Laura ; RESTANI, Patrizia ; MARTY, Jean-Louis (ur.).
Brasov: Transilvania University Press, 2022. str. 45-45 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
14.Nakov, Gjore; Jukić, Marko; Šimić, Gordana; Šumanovac, Franjo; Komlenić, Daliborka Koceva; Lukinac, JasminaEffect of the Addition of Hulless Barley Flour on the Quality of Short-Dough Cookies // Foods, 11 (2022), 16; 2428, 12 doi:10.3390/foods11162428 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
15.Jukić, Melita; Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoSocial functioning of Croatian war veterans twenty years after the end of the war // 88 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", April – May, 2021. Book of abstract. Part 3. NUFT, Kyiv / Tokarchuk, Sergii (ur.).
Kijev: NUFT, 2022. str. 281-282 (poster, međunarodna recenzija, kratko priopćenje, znanstveni) -
16.Lukinac, Jasmina; Balen, Tena; Koceva Komlenić, Daliborka; Nakov, Gjore; Jukić, MarkoAnalysis of the kinetics of colour change during the baking of biscuits with the addition of grape pomace // 88 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", April – May, 2022. Book of abstract. Part 1. NUFT, Kyiv. / Tokarchuk, Sergii (ur.).
Kijev: NUFT, 2022. str. 28-29 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
17.Lukinac, Jasmina; Horvat, Tina; Jukić, MarkoApplication of 3D Printers in the Food Industry // 88 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", April – May, 2022. Book of abstract. Part 1. NUFT, Kyiv. / Tokarchuk, Sergii (ur.).
Kijev: NUFT, 2022. str. 23-24 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
18.Jukić, Marko; Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Šumanovac, Franjo; Koljđeraj, Antonio; Lukinac, JasminaQuality assessment of sponge cake with reduced sucrose addition made from composite wheat and barley malt flour // Ukrainian food journal, 11 (2022), 1; 64-77 doi:10.24263/2304- 974X-2022-11-1- 8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
19.Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoInfluence of drying temperature on the preservation of organoleptic properties, antioxidant activity and polyphenol content in dried leaves of Allium ursinum L. subsp. ucrainicum // Ukrainian food journal, 11 (2022), 1; 9-26 doi:10.24263/2304-974X-2022-11-1-4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
20.Jukić, Marko; Nakov, Gjore; Komlenić, Daliborka Koceva; Vasileva, Nastia; Šumanovac, Franjo; Lukinac, JasminaQuality Assessment of Cookies Made from Composite Flours Containing Malted Barley Flour and Wheat Flour // Plants, 11 (2022), 6; 761, 19 doi:10.3390/plants11060761 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Tomašević, MatkoOdređivanje geometrijskih značajki zrna ječma, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
22.Kosanović, DarinaPrimjena hlađenja i zamrzavanja tijesta u proizvodnji pekarskih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
23.Ivanković, AnaUpotreba različitih otopina u određivanju broja padanja prema Hagberg-Pertenu, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
24.Tomas Lipec, KatarinaPostupak pečenja pekarskih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
25.Božić, BarbaraUtjecaj soli na svojstva tijesta i kvalitetu pekarskih proizvoda, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
26.Lukinac, Jasmina; Kolak, Nera; Jukić, MarkoDetermination of External Properties of Crackers with Grape and Tomato Pomace by Non-Destructive Methods // Proceedings of the 10th International Specialized Scientific and Practical Conference
Kijev: Kyiv: NUFT, 2021. str. 19-22 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
27.Grgić, Josipa; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Perković, Gabriela; Šelo, Gordana; Planinić, Mirela; Tišma, Marina; Bucić-Kojić, AnaInfluence of encapsulation conditions on the encapsulation efficiency of grape pomace extract, textural and geometry properties of calcium alginate beads // The EuroBiotech Journal, Volume 5, Issue 3 (Issue s2)
online, 2021. str. 87-87 doi:10.2478/ebtj-2021-0031 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
28.Dubovski, AnaOdređivanje oksidacijske gelacijske sposobnosti pšeničnog brašna pomoću Mikro Visko-Amilografa, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
29.Živić, AnaUtjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na amilografske pokazatelje pšeničnog brašna, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
30.Koljđeraj, AntonioUpotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze u proizvodnji biskvita, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
31.Topić, MateaUtjecaj inaktivacije amilolitičkih enzima srebrovim nitratom i bakrovim sulfatom na broj padanja prema Hagberg-Pertenu, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
32.Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, Daliborka; Mastanjević, Kristina; Nakov, Gjore; Mastanjević, Krešimir; Krstanović, Vinko; Jukić, MarkoEvaluation of visual characteristics of beer using the computer vision method // Ukrainian food journal, 9 (2020), 4; 780-794 doi:10.24263/2304-974x-2020-9-4-5 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
33.Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, Daliborka; Nakov, Gjore; Vasileva, Nastia; Jukić, MarkoComputer Vision Application in the Quality Evaluation of Cereal-Based Products // Reports Awarded with "Best Paper" Crystal Prize ; 59th Annual scientific conference of University of Ruse and Union of Scientists: New industries, digital economy, society - projections of the future III
Ruse: University of Ruse Publishing Center, 2020. str. 165-173 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
34.Nakov, Gjore; Ivanova, Nastia; Jukic, Marko; Koceva Komlenic, Daliborka; Daniloski, Davor; Lukinac, JasminaPerceptions of consumer for preparation and consumption of tea and analysis of biologically active compounds of black tea // Scientific papers. Series management, economic, engineering in agriculture and rural development, 20 (2020), 1; 389-398 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
35.Nakov, Gjore; Brandolini, Andrea; Hidalgo, Alyssa; Ivanova, Nastia; Jukic, Marko; Komlenic, Daliborka Koceva; Lukinac, JasminaInfluence of apple peel powder addition on the physico-chemical characteristics and nutritional quality of bread wheat cookies // Food science and technology international, 26 (2020), 7; 574-582 doi:10.1177/1082013220917282 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
36.Lukinac, Jasmina; Velikanović, Valentina; Koceva Komlenić, Daliborka; Mastanjević, Kristina; Mastanjević, Krešimir; Jukić, MarkoDigital image analysis method - a valuable tool for predicting the physical properties of wheat grain // “Agriculture for Life, Life for Agriculture” Conference Proceedings, 2020.
Bukurešt: Sciendo, 2020. str. 730-730 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
37.Lukinac, Jasmina; Jukić, MarkoComputer vision application in the quality evaluation of food products // Proceedings of the 9th International Specialized Scientific and Practical Conference
Kijev: NUFT, 2020. str. 14-14 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
38.Popovici, Cristina; Lukinac, Jasmina; Jukic, MarkoAPBSFC CEEPUS Network Sustainability Strategies // 86 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", Book of abstract. Part 1. NUFT, Kyiv.
Kijev: NUFT, 2020. str. 9-9 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
39.Lukinac, Jasmina; Filipović, Marija; Koči, Matea; Jukić, MarkoBaking quality evaluation of winter wheat cultivars with the application of the chemometric technique principal component analysis (PCA) // 86 International scientific conference of young scientist and students "Youth scientific achievements to the 21st century nutrition problem solution", Book of abstract. Part 1. NUFT, Kyiv.
Kijev: NUFT, 2020. str. 8-8 (poster, međunarodna recenzija, prošireni sažetak, znanstveni) -
40.Jukić, Melita; Lukinac, Ana Marija; Požgain, Ivan; Talapko, Jasminka; Jukić, Marko; Filaković, PavoThe Role of Perceived Social Support in Assessing Posttraumatic Stress Disorder and Mental Health- Related Quality of Life in Veterans // Healthcare, 8 (2020), 4; 396, 13 doi:10.3390/healthcare8040396 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
41.Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Vasileva, Nastia; Nakov, Gjore; Lukinac, JasminaFunctional cookies with the addition of brewer's barley malt and reduced sucrose addition // Reports Awarded with "Best Paper" Crystal Prize ; 58th Annual scientific conference of University of Ruse and Union of Scientists: New industries, digital economy, society - projections of the future II
Ruse: University of Ruse Publishing Center, 2020. str. 122-128 (plenarno, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
42.Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Mastanjević, KrešimirThe Influence of Partial Substitution of Malt with Unmalted Wheat in Grist on Quality Parameters of Lager Beer // Beverages, 6 (2020), 1; 7, 14 doi:.org/10.3390/beverages6010007 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
43.Habschied, Kristina; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Mastanjević, Krešimir; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Krstanović, Vinkoβ-Glucan Degradation During Malting of Different Purpose Barley Varieties // Fermentation, 6 (2020), 1; 21, 9 doi:10.3390/fermentation6010021 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
44.Lučan, Mirela; Ranilović, Jasmina; Slačanac, Vedran; Cvetković, Tanja; Primorac, Ljiljana; Gajari, Davorka; Tomić Obrdalj, Helena; Jukić, Marko; Lukinac Čačić, JasminaPhysico-chemical properties, spreadability and consumer acceptance of low-sodium cream cheese // Mljekarstvo, 70 (2020), 1; 13-27 doi:10.15567/mljekarstvo.2020.0101 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
45.Mastanjević, Krešimir; Kartalović, Brankica; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Kovačević, Dragan; Petrović, Jelena; Habschied, KristinaDistribution of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Traditional Dry Cured Smoked Ham Slavonska Šunka // Applied Sciences-Basel, 10 (2020), 1; 92, 9 doi:10.3390/app10010092 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
46.Čevapović, IvaIspitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
47.Štabi, NikolinaFizikalno-kemijska svojstva različitih sorti ozime pšenice roda 2018. godine, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
48.Crnčan, MarinUpotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
49.Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Mastanjević, Krešimir; Mastanjević, Kristina; Lučan, Mirela; Popovici, Cristina; Nakov, Gjore; Lukinac, JasminaInfluence of damaged starch on the quality parameters of wheat dough and bread // Ukrainian food journal, 21 (2019), 8; 512-521 doi:10.24263/2304-974X-2019-8-3-8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
50.Habschied, Kristina; Krska, Rudolf; Sulyok, Michael; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Mastanjević, KrešimirThe Influence of Steeping Water Change during Malting on the Multi-Toxin Content in Malt // Foods, 8 (2019), 10; 478, 10 doi:10.3390/foods8100478 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
51.Stamatovska, Viktorija; Nakov, Gjore; Pavlovska, Gorica; Jukić, Marko; Dimov, Ivan; Taneva, Ira; Koceva Komlenić, DaliborkaProduction of biscuits with inulin and determination of their characteristics // Journal of hygienic engineering and design, 27 (2019), 102-107 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
52.Mastanjević, Krešimir; Kartalović, Brankica; Petrović, Jelena; Novakov, Nikolina; Puljić, Leona; Kovačević, Dragan; Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Mastanjević, KristinaPolycyclic aromatic hydrocarbons in the traditional smoked sausage Slavonska kobasica // Journal of food composition and analysis, 83 (2019), 103282, 7 doi:10.1016/j.jfca.2019.103282 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
53.Vulin, ZdravkoOdređivanje boje i stabilnosti pjene lager piva računalnom analizom slike, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
54.Lukinac, Jasmina; Mastanjević, Kristina; Mastanjević, Krešimir; Nakov, Gjore; Jukić, MarkoComputer Vision Method in Beer Quality Evaluation- A Review // Beverages, 5 (2019), 2; 38, 21 doi:10.3390/beverages5020038 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
55.Nakov, Gjore; Jukić, Marko; Vasileva, Nastia; Stamatovska, Viktorija; Dimov, Ivan; Koceva Komlenić, DaliborkaThe influence of different sweeteners on In vitro starch digestion in biscuits with wheat flour and whole barley flour // Scientific Study & Research. Chemistry & Chemical Engineering, Biotechnology, Food Industry (University of Bacău) = Studii şi cercetări ştiinţifice, 20 (2019), 1; 53-62 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
56.Nakov, Gjore; Stamatovska, Viktorija; Jukić, Marko; Necinova, Ljupka; Ivanova, Nastia; Šušak, Ana; Koceva Komlenić, DaliborkaBeta glucans in biscuits enriched with barley flour made with different sweeteners // Journal of hygienic engineering and design, 26 (2019), 1; 88-92 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
57.Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Lučan, Mirela; Mastanjević, KrešimirCraft brewing – is it really about the sensory revolution? // Kvasny prumysl, 65 (2019), 1; 13-16 doi:10.18832/kp2019.65.13 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
58.Mastanjević, Kristina; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Šarkanj, Bojan; Krstanović, Vinko; Mastanjević, KrešimirMulti-(myco)toxins in malting and brewing by- products // Toxins, 11 (2019), 1; 30, 15 doi:10.3390/toxins11010030 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
59.Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Čuljak, Jaka; Pavlović, Mateja; Šubarić, Drago; Koceva Komlenić, DaliborkaQuality evaluation of biscuits produced from composite blends of pumpkin seed oil press cake and wheat flour // International journal of food science & technology, 54 (2019), 3; 602-609 doi:10.1111/ijfs.13838 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
60.Lučan, Mirela; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Slačanac, VedranKiselinsko-toplinska koagulacija mlijeka pomoću različitih organskih kiselina // Zbornik sažetaka 43. hrvatskog simpozija mljekarskih stručnjaka sa međunarodnim sudjelovanjem / Božanić, Rajka (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2018. str. 78-78 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
61.Velikanović, ValentinaKlasifikacija zrna ozime pšenice određivanjem geometrijskih značajki zrna računalnom analizom slike, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
62.Barić, MarijaFizikalno-kemijska svojstva zrna i brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
63.Martinović, SlavišaUtjecaj dodatka ječmenog slada na svojstva čajnog peciva, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
64.Bošković, SanjaObilježja kvalitete pekarskih proizvoda, 2018., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
65.Lukić, JosipRetencijska sposobnost brašna sorti pšenice roda 2017. godine, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
66.Marek, HanaReološka svojstva tijesta od brašna sorti ozime pšenice roda 2017. godine, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
67.Koči, MateaUtjecaj fizikalno-kemijskih parametara kvalitete pšeničnog zrna na postotak izbrašnjavanja, 2018., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
68.Stamatovska, Viktorija; Nakov, Gjore; Pavlovska, Gorica; Jukić, Marko; Dimov, Ivan; Taneva, Ira; Koceva Komlenić, DaliborkaProduction of biscuits with inulin and determination of their characteristics // Book of Abstracts of NUTRICON 2018 (Food Quality and Safety, Health and Nutrition) / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 118-119 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
69.Nakov, Gjore; Stamatovska, Viktorija; Jukić, Marko; Necinova, Ljupka; Ivanova, Nastia; Šušak, Ana; Koceva Komlenić, DaliborkaBeta glucans in biscuits enriched with barley flour made with different sweeteners // Book of Abstracts of NUTRICON 2018 (Food Quality and Safety, Health and Nutrition) / Kakurinov, V. (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2018. str. 116-117 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
70.Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Mastanjević, Kristina; Lučan, MirelaApplication of computer vision and image analysis method in cheese-quality evaluation: a review // Ukrainian food journal, 7 (2018), 2; 192-214 doi:10.24263/2304-974x-2018-7-2-4 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
71.Mastanjević, Kristina; Krstanović, Vinko; Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Vulin, Zdravko; Mastanjević, KrešimirBeer – the importance of colloidal stability (non- biological haze) // Fermentation, 4 (2018), 4; 1-12 doi:10.3390/fermentation4040091 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
72.Nakov, Gjore; Jukić, Marko; Vasileva, Nastia; Stamatovska, Viktorija; Necinova, Ljupka; Koceva Komlenić, DaliborkaThe influence of different sweeteners on in vitro starch digestion on biscuits with wheat flour and whole barley flour // Abstract Book of the 9th Central European Congress on Food (CEFOOD) / Ovidiu, Tita (ur.).
Sibiu, 2018. str. 67-67 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
73.Nakov, Gjore; Jukić, Marko; Stamatovska, Viktorija; Ivanova, Nastia; Šušak, Ana; Koceva Komlenić, DaliborkaCompare between biscuits produced with Hull-less and Hulled barley // Book of Abstracts of the 9th International CONGRESS of Food Technologists, Biotechnologists and nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2018. str. 93-93 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
74.Nakov, Gjore; Jukić, Marko; Stamatovska, Viktorija; Ivanova, Nastia; Šušak, Ana; Koceva Komlenić, DaliborkaCompare between biscuits produced with Hull-less and Hulled barley // Proceedings of the 9th International CONGRESS of Food Technologists, Biotechnologists and nutritionists / Kovačević Ganić, Karin (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2018. str. 6-11 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
75.Mastanjević, Kristina; Lukinac, Jasmina; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko; Mastanjević, KrešimirThe influence of Fusarium graminearum infection on alcohol content in beer // Proceedings of the 7th International Specialized Scientific and Practical Conference
Kijev: NUFT, 2018. str. 80-82 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
76.Lukinac, Jasmina; Jukić, Marko; Mastanjević, Kristina; Ivešić, Ivona; Lučan, MirelaApplication of image analysis method in evaluation of melting and oiling-off properties of mozzarella cheese // Proceedings of the 7th International Specialized Scientific and Practical Conference
Kijev: NUFT, 2018. str. 77-79 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
77.Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Mastanjević, Kristina; Koceva Komlenić, Daliborka; Martinović, Slaviša; Šušak, Ana; Nakov, GjoreQuality evaluation of cookies produced from wheat flour and brewer’s malted barley flour // Proceedings of the 7th International Specialized Scientific and Practical Conference
Kijev: NUFT, 2018. str. 74-76 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
78.Jukić, Marko; Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, DaliborkaPumpkin seed oil press cake – valuable by-product and its possible use in biscuit production // Abstract Book of the 6. Food Safety Congress
Istanbul, 2018. str. 40-40 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
79.Faćko, Ana-MarijaPraćenje kvalitete brašna u laboratoriju mlina "Slavonija Županja" d.d., 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
80.Šnjarić, ElaTehnologija proizvodnje i mljevenja zobi te primjena zobi u prehrani, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
81.Brašnić, MatoSvojstva, sastav i prehrambena vrijednost žitarica, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
82.Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Stamatovska, Viktorija; Šušak, Ana; Jukić, MarkoInfluence on time of baking and different role of barley flour on the colour of the biscuits // Book of Abstracts of Congress on Food Quality and Safety, Health and Nutrition-NUTRICON 2017 / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2017. str. 34-34 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
83.Lukinac, Jasmina; Budžaki, Sandra; Jukić, Marko; Lučan, Mirela; Ivić, Ivana; Gligora, Kristina; Koceva Komlenić, DaliborkaKinetic modelling of cookie browning during baking // Technologica acta, 10 (2017), 2; 35-41 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
84.Nakov, Gjore; Koceva Komlenić, Daliborka; Stamatovska, Viktorija; Šušak, Ana; Jukić, MarkoInfluence on time of baking and different role of barley flour on the colour of the biscuits // Journal of hygienic engineering and design, 21 (2017), 90-95 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
85.Miličević, Dijana; Avdić, Gordan; Ibrahimović, Senka; Andrejaš, Martina; Mujčinović, Almedina; Selimović, Amel; Jukić, Marko; Ačkar, ĐurđicaHoney biscuit with sugar beet pulp and apple pomace // Book of abstracts - Environmental resources, sustainable development and food production / Selimbašić, Vahida (ur.).
Tuzla: Faculty of Technology, University of Tuzla, 2017. str. 51-51 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
86.Pandža, RenataUloga amilolitičkih enzima u pekarstvu, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar
-
87.Miškić, BorisPrimjena ječma u proizvodnji pekarskih proizvoda, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
88.Čuljak, JakaAmilografsko ispitivanje smjesa za proizvodnju čajnog peciva s dodatkom pogača bundeve, lješnjaka i industrijske konoplje, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
89.Jukić, Marko; Lalić, Alojzije; Krušelj, Marijeta; Koceva Komlenić, Daliborka; Šimić, Gordana; Lukinac, JasminaQuality properties of cookies with addition of hulless barley // Book of Abstracts of 6th International Congress on Food Technology
Atena, 2017. str. 29-29 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
90.Miličević, Dijana; Avdić, Gordan; Andrejaš, Martina; Jukić, Marko; Ačkar, Đurđica; Selimović, AmelInfluence of apple pomace addition on the colour and hardness of biscuits // 9th International Congress Flour – Bread ’17/ 11th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno – Kruh ’17 Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 27-27 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
91.Andrašek, IvaPrijelaz ergot alkaloida iz raži u proizvode mljevenja i kruh, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
92.Lalić, Alojzije; Abičić, Ivan; Šimić, Gordana; Dvojković, Krešimir; Horvat, Daniela; Krstanović, Vinko; Jukić, Marko; Babić, Jurislav; Andrić, LukaUčinak fungicida na urod i kvalitetu zrna ječma // Zbornik sažetaka 61. seminara biljne zaštite / Prof. emer. dr. sc. Cvjetković, Bogdan (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo biljne zaštite, 2017. str. 40-40 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
93.Vukoja, IvanaBezglutenske smjese za paniranje, 2016., diplomski rad, diplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar
-
94.Budetić, FedraPraćenje promjena teksturalnih svojstava vafel proizvoda tijekom skladištenja, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
95.Krušelj, MarijetaAmilografsko ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom ječmenog brašna, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
96.Lukinac, Jasmina; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, Marko; Čačić Kenjerić, Frane; Kolak, Paula; Efendić, TamaraBrowning development in bakery products enriched with food industry by-products // Proceedings of the 8th international congress FLOUR–BREAD ‘15 / Koceva Komlenić, D. ; Jukić. M. (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2016. str. 55-65 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
97.Kosović, Indira; Jozinović, Antun, Koceva Komlenić, Daliborka; Šubarić, Drago; Jukić, Marko; Ačkar, ĐurđicaTotal polyphenol content of barley enriched pasta // Hranom do zdravlja - zbornik sažetaka s 9. međunarodnog znanstveno-stručnog skupa / Šubarić, Drago ; Jašić, Midhat (ur.).
Osijek: Sveučilište Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Tehnološki fakultet Univerziteta u Tuzli, 2016. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
98.Ahmetxhekaj, Shahin; Koceva Komlenić, Daliborka; Lukinac Čačić, Jasmina; Jukić, Marko; Hrg, Danica; Budžaki, SandraThe temperature profile during cookies baking as a function of sugar granulation // Technologica acta, 9(1) (2016), 65-76 (recenziran, članak, znanstveni)
-
99.Kosović, Indira; Krušelj, Marijeta; Jozinović, Antun; Jukić, Marko; Koceva Komlenić, Daliborka; Ačkar, ĐurđicaCHANGES IN STARCH DURING DRYING OF BARLEY ENRICHED PASTA // International conference 16th Ružička days "TODAY SCIENCE - TOMORROW INDUSTRY" Book of Abstracts / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 2016. str. 86-86 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
100.Efendić, TamaraPraćenje kvalitete čajnog peciva s dodatkom repinih rezanaca, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, Osijek
