Pregled po CROSBI profilu: Draženka Komes (CROSBI Profil: 16859, MBZ: 226466)

101.

Pokec, Lucija

Primjena kelirajućeg agensa u ekstrakciji pektina iz otpadne biomase crvenog luka, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

102.

Miškec, Petra

Izdvajanje i karakterizacija ksilana iz ljuske oraha, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

103.

Modec, Matea

Optimizacija ekstrakcijskih uvjeta hemicelulozne frakcije mahune graška, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

104.

Guiné, Raquel; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Rumbak, Ivana; Baric, Irena; Komes, Draženka; Satalic, Zvonimir; Matek Saric, Marijana et al.

Benefits of dietary fibre to human health: study from a multi-country platform // Nutrition & Food Science, 47 (2017), 5; 688-699 doi:10.1108/NFS-11-2016-0165 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi doi.org

105.

Pamuković, Franka

Razvoj jestivih filmova s bioaktivnim sastojcima ružmarina (Rosmarinus officinalis L.), 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

106.

Šišić, Gabrijela

Utjecaj koncentracije i sastava nosača na inkapsulacijsku učinkovitost ekstrakta ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) ionskim geliranjem, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

107.

Vojvoda, Jelena

Razvoj funkcionalnih konditorskih proizvoda obogaćenih inkapsuliranim biljnim ekstraktima, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

108.

Benković, Maja; Belščak-Cvitanović, Ana; Bauman, Ingrid; Komes, Draženka; Srečec, Siniša

Flow properties and chemical composition of carob (Ceratonia siliqua L.) flours as related to particle size and seed presence // Food research international, 100 (2017), 211-218 doi:10.1016/j.foodres.2017.08.048 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com doi.org

109.

Erjavec, Filip

Inkapsulacija polifenolnog ekstrakta ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) u alginatne nosače s dodatkom kakaovog praha i rogača, 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

110.

Belščak-Cvitanović, Ana; Theismann, Eva Maria; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Keppler, Julia; Steffen-Heins, Anja; Komes, Draženka

Development of protein-polysaccharide complex hydrogel particles encapsulating model polyphenolic antioxidants // Proceedings of the International Conference 16th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 250-261 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

111.

Durgo, Ksenija; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Lisičar, Marina; Komes, Draženka

Cytotoxic and prooxidative effect of ginger extract on human laryngeal and lung carcinoma cell lines // Proceedings of the International Conference 16th Ružička days "Today Science - Tomorrow Industry" / Jukić, Ante ; Šubarić, Drago (ur.).
Osijek : Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 170-181 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

112.

Martinović, Tomislav

Odabir najboljih parova vina i čokolade primjenom senzorskih testova, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

113.

Jakupec, Dino

Primjena izolata proteina sirutke i zeina u sustavu alginatnih nosača za inkapsulaciju polifenola đumbira (Zingiber officinale), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

114.

Ljubičić, Marija; Matek Sarić, Marijana; Rumbak, Ivana; Colić Barić, Irena; Komes, Draženka; Šatalić, Zvonimir; Guinée, Raquel P.F.

Knowledge about dietary fibre and its health benefits : A cross-sectional survey of 2536 residents from across Croatia // Medical hypotheses, 105 (2017), 25-31 doi:10.1016/j.mehy.2017.06.019 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

Pristup cjelovitom tekstu rada doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

115.

Ivančić, Ana Lana

Analiza udjela kofeina u energetskim napitcima i učestalost konzumiranja istih od strane rekreativaca, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

116.

Brenko, Natali

Potencijal zelene kave u sustavu alginatnih nosača za inkapsulaciju polifenola ružmarina (Rosmarinus officinalis L.) i maslačka (Taraxacum officinale L.), 2017., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

117.

Guiné, Raquel; Correia, Paula; Klava, D.; Straumite, E.; Szűcs, V.; Harangozó, J.; Tarcea, M.; Fazakas, Z.; Rumbak, I.; Barić, I.C. et al.

Factor and cluster analysis to knowledge about dietary fibre // 11th Baltic Conference on Food Science and Technology" FOODBALT 2017"
Jelgava, 2017. str. 41-41 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

118.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes Draženka

Extraction and formulation of bioactive compounds // Handbook of Coffee Processing By-Products: Sustainable Applications / Galanakis, Charis Michel (ur.).
Cambridge: Academic Press, 2017. str. 93-140

119.

Belščak-Cvitanović, Ana; Jurić, Slaven; Đorđević, Verica; Barišić, Lidija; Komes, Draženka; Ježek, Damir; Bugarski, Branko; Nedović, Viktor

Chemometric evaluation of binary mixtures of alginate and polysaccharide biopolymers as carriers for microencapsulation of green tea polyphenols // International journal of food properties, 20 (2017), 9; 1971-1986 doi:10.1080/10942912.2016.1225762 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com dx.doi.org

120.

Durgo, Ksenija; Lisičar, Marina; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Komes, Draženka

Extraction of biologically active compounds from medicinal plants-methods and antioxidant properties. // MD. Medical Data, 8 (3) (2016), 165-167 (recenziran, članak, znanstveni)

121.

Mihailović-Stanojević, Nevena; Miloradović, Zoran; Ivanov, Milan; Bugarski, Branko; Jovović, Đurđica; Karanović, Danijela; Vajić, Una-Jovana; Komes, Draženka; Grujić- Milanović, Jelica

Upregulation of Heme Oxygenase-1 in Response to Wild Thyme Treatment Protects against Hypertension and Oxidative Stress // Oxidative medicine and cellular longevity, 2016 (2016), 1458793, 11 doi:10.1155/2016/1458793 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi downloads.hindawi.com www.hindawi.com www.hindawi.com dx.doi.org

122.

Belščak-Cvitanović, Ana; Steffen-Heins, Anja; Bušić, Arijana; Theismann, Eva Maria; Keppler, Julia; Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka

Development of protein-polysaccharide micro-sized complexes encapsulating model polyphenolic antioxidants // Book of abstracts International Conference 16th Ružička days, "Today science-tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

123.

Belščak-Cvitanović, Ana; Steffen-Heins, Anja; Bušić, Arijana; Theismann, Eva Maria; Keppler, Julia; Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka

The synergy challenge – developing encapsulated nutraceutical mixtures with enhanced antioxidant properties // Book of Abstracts 4th International ISEKI-Food Conference / Pittia, Paola ; Schleining, Gerhard ; Silva, Christina L.M. ; Neri, Lilia ; Habershuber, Anita (ur.).
Beč: ISEKI-Food Association, 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

124.

Draženka Komes

Funkcionalna čokolada // 2. savjetovanje konditora
Beograd, Srbija, 2016. (pozvano predavanje, sažetak, stručni)

125.

Bušić, Arijana; Belščak-Cvitanović, Ana; Wang, Yi; Vojvodić, Aleksandra; Karlović, Sven; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Veršec, Petra; Vučilovski, Jasmina; Komes, Draženka

Application of whey protein isolates and zein for formulation of alginate-based delivery systems encapsulating Ganoderma lucidum polyphenols // Croatian journal of food science and technology, 8 (2016), 2; 99-106 doi:10.17508/CJFST.2016.8.2.09 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

doi

126.

Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Šantek, Božidar; Komes, Draženka

Cocoa Husk Extract as the Source of Functional Ingredients for Production of Edible Packaging Films Based on Alginate, Pectin and Chitosan // 2nd Food Structure Design Congress Abstract Book / Erbaş, Mustafa (ur.).
Antalya: Akdeniz University, 2016. str. 87-87 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

127.

Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Karača Sara

Novel Approach for Immobilization of Dandelion Polyphenols: Implementation of Green Coffee to Alginate Delivery Systems // Congress Abstract Book of 2nd Congress Food Structure Design / Erbaş, Mustafa (ur.).
Antalya: Akdeniz University, 2016. str. 72-73 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo)

128.

Bušić, Arijana; Durgo, Ksenija; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana

Cytotoxic and prooxidative effect of ginger extract on human laryngeal and lung carcinoma cell lines // Book of abstracts of International Conference 16th Ružička days, "Today science-tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2016. str. 70-70 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

129.

Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Veršec, Petra; Vučilovski, Jasmina; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra; Wang, Yi

Application of whey protein isolates and zein for formulation of alginate-based delivery systems encapsulating Ganoderma lucidum polyphenols // Book of abstracts of International Conference 16th Ružička days, "Today science-tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2016. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

130.

Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Vovk, Irena; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana

Compositional evaluation of selected agro-industrial wastes as valuable sources for the recovery of complex carbohydrates // Food research international, 89 (2016), 1; 565-573 doi:10.1016/j.foodres.2016.07.023 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

131.

Martinić, Mirna

Senzorska analiza i prisutnost glutena u bombonskim proizvodima, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

132.

Karača, Sara

Utjecaj različitih sustava nosača na inkapsulacijsku učinkovitost polifenolnih spojeva lista maslačka (Taraxacum officinale L.), 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

133.

Vučilovski, Jasmina

Razvoj i validacija HPLC metode za karakterizaciju bioaktivnog sastava biljnih sirovina, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

134.

Guiné PF, Raquel; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Rumbak, Ivana; Colić Barić, Irena; Komes, Draženka; Šatalić, Zvonimir; Matek Sarić, Marijana et al.

Knowledge about sources of dietary fibres and health effects using a validated scale: a cross-country study // Public health (London), 141 (2016), 100-112 doi:10.1016/j.puhe.2016.08.015 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

135.

Belščak-Cvitanović, Ana; Jurinjak Tušek, Ana; Valinger, Davor; Benković, Maja; Jurina, Tamara; Komes, Draženka

Apllication of artificial neural networks (ANN) for development of HPLC gradient separation methods of polyphenolic compounds in medical plants // Book of abstracts International Conference 16th Ružička days, "Today science-tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, 2016. str. 76-76 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

136.

Golub, Nikolina

Utjecaj sastava sirovine i veličine čestica na bioaktivna svojstva ekstrakta rogača (Ceratonia siliqua L.), 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

137.

Soldo, Marija

Funkcionalna svojstva proteina iz maka (Papaver somniferum L.), industrijske konoplje (Cannabis sativa L.) i kakaove ljuske (Theobroma cacao L.), 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

138.

Guiné, Raquel; Ferreira, Pinho; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Rumbak, Ivana; Colić Barić, Irena; Komes, Draženka; Šatalić, Zvonimir et al.

Knowledge about dietary fibres (KADF): development and validation of an evaluation instrument through structural equation modelling (SEM) // Public health (London), 138 (2016), 108-118 doi:10.1016/j.puhe.2016.03.031 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

139.

Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Vovk, Irena; Šantek, Božidar

Carbohydrate Monomer Profiling of Waste Plant Biomass Using HPTLC and HPLC-PDA // Abstracts of the 17th European Congress on Biotechnology / Taussig, Michael (ur.).
Kraków, Poljska: Elsevier, 2016. str. S88-S88 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

www.sciencedirect.com ecb2016.com

140.

Slijepčević, Marijana

Primjena longana (Dimocarpus longan) i lychee-ja (Litchi chinensis) kao inovativnih dodataka u proizvodnji čokoladnih pralina, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

141.

Habuš, Matea

Potencijal različitih sustava nosača za inkapsulaciju polifenolnog ekstrakta lista maslačka (Taraxacum officinale L.) ionskim geliranjem, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

142.

Buljat, Ana Marija

Razvoj postupka ekstrakcije polifenolnih antioksidansa iz ljekovitih biljnih vrsta vodom, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

143.

Belščak-Cvitanović, Ana; Wang, Qiuping; Benković, Maja; Valinger, Davor; Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Komes, Draženka

Quality control tool of medicinal plant extracts using spectrophotometric and chemometric techniques // Book of Abstracts 4th International ISEKI-Food Conference / Pittia, Paola ; Schleining, Gerhard ; Silva, Christina L.M. ; Neri, Lilia ; Habershuber, Anita (ur.).
Beč: ISEKI-Food Association, 2016. str. 339-339 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

144.

Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Brnčić, Mladen; Bosiljkov, Tomislav; Vojvodić, Aleksandra; Dujmić, Filip

Razvoj funkcionalnih napitaka na bazi kozjeg mlijeka obogaćenih biljnim ekstraktima // Knjiga sažetaka za radionicu u sklopu projekta "Primjena mikroreaktora u praćenju antioksidacijske aktivnosti samoniklog bilja (MICRO-AA)" / Jurina, Tamara ; Valinger, Davor ; Benković, Maja ; Tušek Jurinjak, Ana ; Belščak Cvitanović, Ana (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2016. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

145.

Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Šantek, Božidar

Sequential extraction and compositional characterization of carbohydrates from selected agro-industrial wastes // Book of abstracts: 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being / Ukrainets, Anatoliy (ur.).
Kijev: National University of Food Technologies (NUFT), 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

146.

Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra

The potential of rosemary polyphenols encapsulation in different alginate-based delivery systems using ionic gelation // Book of abstracts: 8th Central European Congress on Food 2016 — Food Science for Well-being / Ukrainets, Anatoliy (ur.).
Kijev: National University of Food Technologies (NUFT), 2016. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

147.

Guiné, Raquel P. F.; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Duarte, João; Leal, Marcela; Rumbak, Ivana; Barić, Irena C.; Komes, Draženka; Šatalić, Zvonimir; Sarić, Marijana M. et al.

Knowledge about dietary fibre:a fibre study framework // International Journal of Food Science and Nutrition, 67 (2016), 6; 707-714 doi:10.1080/09637486.2016.1191443 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

148.

Đorđević, Verica; Belščak-Cvitanović, Ana; Drvenica, Ivana; Komes Draženka; Nedović, Viktor; Bugarski, Branko

Nanoscale nutrient delivery systems // Nutrient delivery / Grumezescu, Alexandru Mihai (ur.).
Cambridge: Elsevier, 2016. str. 87-139

149.

Guiné, Raquel P. F.; Duarte, João; Ferreira, Manuela; Correia, Paula; Leal, Marcela; Rumbak, Ivana; Barić, Irena C.; Komes, Draženka; Satalić, Zvonimir; Sarić, Marijana M. et al.

Attitudes towards dietary fibre on a multicultural basis: a fibre study framework // Current nutrition & food science, 12 (2016), 2; 132-141 doi:10.2174/157340131202160412171430 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi benthamscience.com

150.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Jurić, Slaven; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Durgo, Ksenija

Consumer acceptability of liquorice root (Glycyrrhiza glabra L.) as an alternative sweetener and correlation with its bioactive content and biological activity // International journal of food sciences and nutrition, 67 (2016), 1; 53-66 doi:10.3109/09637486.2015.1126563 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.tandfonline.com

151.

Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Barišić, Lidija; Vrsaljko, Domagoj; Karlović, Sven; Špoljarić, Igor; Vojvodić, Aleksandra; Mršić, Gordan; Komes, Draženka

Emulsion templated microencapsulation of dandelion (Taraxacum officinale L.) polyphenols and β-carotene by ionotropic gelation of alginate and pectin // Food hydrocolloids, 57 (2016), 139-152 doi:10.1016/j.foodhyd.2016.01.020 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

152.

Laličić-Petronijević, Jovanka; Komes, Draženka; Gorjanović, Stanislava; Belščak-Cvitanović, Ana; Pezo, Lato; Pastor, Ferenc; Ostojić, Sanja; Popov-Raljić, Jovanka; Sužnjević, Desanka

Effect of Chocolate Storage on Total Phenolics, Flavan-3-Ols, Proanthocyanidins, Oxidative Stability and Antioxidant Capacity // Food technology and biotechnology, 54 (2016), 1; 13-20 doi:10.17113/ftb.54.01.16.4014 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.ftb.com.hr

153.

Ferrentino, Giovanna; Komes, Draženka; Spilimbergo, Sara

High-Power ultrasound assisted High-Pressure carbonDioxide Pasteurization of Fresh-Cut Coconut: a Microbial and Physicochemical Study // Food and Bioprocess Technology, 8 (2015), 12; 2368-2382 doi:10.1007/s11947-015-1582-0 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi

154.

Miletić, Marina

Određivanje sastava ugljikohidratne frakcije sekundarnih biljnih sirovina, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

155.

Biškić, Matija

Karakterizacija polisaharidnih frakcija sekundarnih biljnih sirovina, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

156.

Novak, Jana

Primjena prirodnih biopolimera za formiranje jestivih zaštitnih filmova, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

157.

Blažanin, Anamarija

Inkapsulacija biljnih ekstrakata ionskim geliranjem emulzija, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

158.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Likić, Saša; Vojvodić, Aleksandra; Rusak, Gordana

Phytochemical evaluation of black (Morus nigra L.) and red (Morus rubra L.) mulberries and their potential as functional additives in confectionery industry // Book of abstracts of EuroFoodChem XVIII
Madrid, Španjolska, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

159.

Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Durgo, Ksenija; Lisičar, Marina; Belščak-Cvitanović, Ana; Vojvodić, Aleksandra

Evaluation of bioactive composition and biological effect of mint extract on human larynx and lung carcinoma cell lines // Book of abstracts of EuroFoodChem XVIII
Madrid, Španjolska, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

160.

Belscak-Cvitanovic, Ana; Busic, Arijana; Vojvodic, Aleksandra; Dordevic, Verica; Komes, Drazenka; Bugarski, Branko; Nedovic, Viktor

Bioactive and sensory profiling of green tea extracts and their stabilization by microencapsulation in different biopolymer-based hydrogel microparticles // Book of abstracts of the Third International Congress on Cocoa, Coffee and Tea
Aveiro, Portugal, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

161.

Busic, Arijana; Komes, Drazenka; Belscak-Cvitanovic, Ana; Vojvodic, Aleksandra; Zekovic, Zoran; Pavlic, Branimir

Comparative study of polyphenols and antioxidant capacity in green coffee: the effect of extraction techniques and applied solvents // Book of abstracts of the Third International Congress on Cocoa, Coffee and Tea
Aveiro, Portugal, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

162.

Vojvodic, Aleksandra; Komes, Drazenka; Belscak-Cvitanovic, Ana; Busic, Arijana; Santek, Bozidar

Composition of non-structural and structural carbohydrates in plant secondary raw materials // Book of abstracts of the 12th International Congress on Engineering and Food
Quebec, Kanada, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

163.

Busic, Arijana; Komes, Drazenka; Miao, Song; Vojvodic, Aleksandra; Belscak-Cvitanovic, Ana

Effect of emulsifier type and processing parameters on the preparation of stable water-in-oil-in-water (W1/O/W2) double emulsions // Book of abstracts of the 12th International Congress on Engineering and Food
Quebec, Kanada, 2015. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

164.

Belščak-Cvitanović, Ana; Lević, Steva; Kalušević, Ana; Špoljarić, Igor; Đorđević, Verica; Komes, Draženka; Mršić, Gordan; Nedović, Viktor

Efficiency Assessment of Natural Biopolymers as Encapsulants of Green Tea (Camellia sinensis L.) Bioactive Compounds by Spray Drying // Food and Bioprocess Technology, 8 (2015), 12; 2444-2460 doi:10.1007/s11947-015-1592-y (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com

165.

Barić, Tihana

Inkapsulacija kurkumina ionotropnim geliranjem u pektinski matriks sa različitim surfaktantima, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

166.

Buneta, Anamarija

Rogač i mak kao izvori funkcionalnih sastojaka, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

167.

Tišlarić, Zrinka

Ekstrakcija i karakterizacija pektinskih tvari iz sekundarnih biljnih sirovina, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

168.

Ložnjak, Petra

Mikroinkapsulacija polifenolnih spojeva zelenog čaja primjenom sušenja raspršivanjem, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

169.

Vidović, Petra

Kinetika difuzije polifenola i proteina tijekom inkapsulacije ekstrakta zelenog čaja, 2015., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

170.

Peričić, Nena

Utjecaj sastava i ambalažnog materijala na stabilnost gumenih bombona i žele proizvoda tijekom četveromjesečnog skladištenja, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakulte, Zagreb

171.

Komes, Draženka; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Hruškar, Mirjana

Antioxidative potential of different coffee substitute brews affected by milk addition // European food research and technology, 241 (2015), 1; 115-125 doi:10.1007/s00217-015-2440-z (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

172.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Durgo, Ksenija; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana

Nettle (Urtica dioica L.) extracts as functional ingredients for production of chocolates with improved bioactive composition and sensory properties // Journal of food science and technology, 52 (2015), 12; 7723-7734 doi:10.1007/s13197-015-1916-y (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi link.springer.com link.springer.com

173.

Belščak-Cvitanović, Ana; Đorđević, Verica; Karlović, Sven; Pavlović, Vladimir; Komes, Draženka; Ježek, Damir; Bugarski, Branko; Nedović, Viktor

Protein-reinforced and chitosan-pectin coated alginate microparticles for delivery of flavan-3-ol antioxidants and caffeine from green tea extract // Food hydrocolloids, 51 (2015), 361-374 doi:10.1016/j.foodhyd.2015.05.039 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

174.

Zeković, Zoran; Bušić, Arijana; Komes, Draženka; Vladić, Jelena; Adamović, Dušan; Pavlić, Branimir

Coriander seeds processing: Sequential extraction of non-polar and polar fractions using supercritical carbon dioxide extraction and ultrasound-assisted extraction // Food and bioproducts processing, 95 (2015), 218-227 doi:10.1016/j.fbp.2015.05.012 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

175.

Benković, Maja; Jurinjak Tušek, Ana; Belščak-Cvitanović, Ana; Lenart, Andrzej; Domian, Ewa; Komes, Draženka; Bauman, Ingrid

Artificial neural network modelling of changes in physical and chemical properties of cocoa powder mixtures during agglomeration // Journal of food science and technology, 64 (2015), 1; 140-148 doi:10.1016/j.lwt.2015.05.028 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com dx.doi.org

176.

Đorđević, Verica; Balanč, Bojana; Belščak-Cvitanović, Ana; Lević, Steva; Trifković, Kata; Kalušević, Kata; Kostić, Ivana; Komes, Draženka; Bugarski, Branko; Nedović, Viktor

Trends in Encapsulation Technologies for Delivery of Food Bioactive Compounds // Food Engineering Reviews, 7 (2015), 4; 452-490 doi:10.1007/s12393-014-9106-7 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)

doi link.springer.com

177.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Karlović, Sven; Djaković, Senka; Špoljarić, Igor; Mršić, Gordan; Ježek, Damir

Improving the controlled delivery formulations of caffeine in alginate hydrogel beads combined with pectin, carrageenan, chitosan and psyllium // Food Chemistry, 167 (2015), 378-386 doi:10.1016/j.foodchem.2014.07.011 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

178.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Dujmović, Marko; Karlović, Sven; Biškić, Matija; Brnčić, Mladen; Ježek, Damir

Physical, bioactive and sensory quality parameters of reduced sugar chocolates formulated with natural sweeteners as sucrose alternatives // Food chemistry, 167 (2015), 61-70 doi:10.1016/j.foodchem.2014.06.064 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

179.

Belščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor; Đorđević, Verica; Pravilović, Radoslava; Karlović, Sven; Komes, Draženka; Bugarski, Branko

Comparative evaluation of different natural biopolymers and proteins for encapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) bioactive compounds // Book of Abstracts of the 1st Congress on Food Structure Design / Vicente, Antonio ; Silva, Christina ; Piazza, Laura (ur.).
Braga: Universidade do Minho, Departamento de Engenharia Biológica, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

180.

Belščak-Cvitanović, Ana; Nedović, Viktor; Lević, Steva; Kalušević, Ana; Đorđević, Verica; Komes, Draženka; Bugarski, Branko

Spray drying microencapsulation of green tea (Camellia sinensis L.) phytochemicals: potential of colour retention and improvement of sensory properties // 28th EFFoST International Conference: Innovations in attractive and sustainable food for health / Ahrne, Lilia (ur.).
Uppsala: Elsevier, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

181.

Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Jurić, Slaven; Nutrizio, Marinela; Belščak- Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana

The Potential of Agro-industrial Waste as a Source of Dietary Functional Components // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 36-41 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

182.

Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Komes Draženka; Akkermans, Cynthia; Belščak-Cvitanović, Ana; Stolk, Maarten; Hofland, Gerard

Characterization of Red Raspberry (Rubus idaeus L.) Quality Attributes Affected by Freeze Drying and CO2 Drying // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 59-64 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

183.

Belščak-Cvitanović, Ana; Barić, Tihana; Kušt, Josipa; Komes, Draženka; Djakovic, Senka; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana

Assessment of encapsulation efficiency of caffeine in alginate hydrogel beads blended with natural biopolymers // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 279-284 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

184.

Belščak-Cvitanović, Ana; Bušić, Arijana; Ljubić, Anita; Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka

Evaluation of the nutraceutical potential of medicinal plants from the Lamiaceae family: HPLC profiling, antioxidant capacity and sensory acceptability // Proceedings of the 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 42-47 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

185.

Branka, Levaj; Korina, Herceg; Sanela, Kićanović; Danijela, Bursać Kovačević; Maja, Repajić; Draženka, Komes

Determination of pectolytic enzymes activity in various fruits and vegetables // Proceedings of 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Frece, Jadranka (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists), 2014. str. 87-92 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

186.

Ljubić, Anita

Bioaktivni potencijal i senzorska svojvstva napitaka na bazi kozjeg mlijeka obogaćenih biljnim ekstraktima, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

187.

Radošević, Andrea

Utjecaj vrste nosača na učinkovitost inkapsulacije bioaktivnih spojeva zelene kave, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

188.

Danček, Mirna

Bioaktivni sastav, antiksidacijski kapacitet i senzorska svojstva napitaka na bazi rogača (Ceratonia siliqua L.), 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

189.

Stipaničev, Mirta

Određivanje funkcionalnih svojstava sladila biljnoga podrijetla, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

190.

Suić, Danijela

Potencijal primjene proteina sirutke za poboljšanje inkapsulacijske učinkovitosti polifenola zelenog čaja, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

191.

Španić, Ivana

Utjecaj uvjeta pripreme na senzorske svojstva zelenog čaja, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

192.

Dević, Doroteja

Antioksidacijski potencijal različito pripremljenih ekstrakata majčine dušice, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

193.

Karača, Sara

Ekstrakcija i karakterizacija pektina iz kore citrusa, 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

194.

Dujmović, Ana-Marija

Utjecaj tehnika sušenja na sastav polifenola i ugljikohidrata te antioksidacijski kapacitet plodova murve (Morus sp.), 2014., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

195.

Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Komes, Draženka; Akkermans, Cynthia; Belščak–Cvitanović, Ana; Stolk, Maarten; Hofland, Gerard

Comparative evaluation of CO2 drying as an alternative drying technique of basil (Ocimum basilicum L.) – the effect on bioactive and sensory properties // Food research international, 64 (2014), 34-42 doi:10.1016/j.foodres.2014.06.013 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi www.sciencedirect.com

196.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana

Effects of Preparation Techniques on the Antioxidant Capacity of Coffee Brews // Processing and Impact on Antioxidants in Beverages / Preedy, Victor R. (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 87-97

197.

Komes, Draženka; Vojvodić Aleksandra

Effects of Varieties and Growing Conditions on Antioxidant Capacity of Coffee // Processing and Impact on Antioxidants in Beverages / Preedy, Victor R. (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 77-85

198.

Komes, Draženka; Bušić Arijana

Antioxidants in Coffee // Processing and Impact on Antioxidants in Beverages / Preedy, Victor R. (ur.).
Oxford: Academic Press ; Elsevier, 2014. str. 25-32

199.

Komes, Draženka; Belščak-Cvitanović, Ana; Chassaing, Anaïs; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra

Comparative study of carbohydrates and polyphenols in carob (Ceratonia siliqua L.) and cocoa husk (Theobroma cocoa L.) affected by different extraction techniques and solvents // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Centar KEY, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

200.

Belščak-Cvitanović, Ana; Komes, Draženka; Vojvodić, Aleksandra; Bušić, Arijana; Đorđević, Verica; Bugarski, Branko

Improvement of functional quality of chocolates by enrichment with microencapsulated bioactive compounds from traditional medicinal plants // Book of abstracts: 7th Central European Congress on Food / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Centar KEY, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)