Pregled po CROSBI profilu: Suzana Rimac Brnčić (CROSBI Profil: 16412, MBZ: 219540)
Pronađeno 166 radova
-
151.Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Rimac-Brnčić, SuzanaUTJECAJ TRIBOMEHANIČKE MIKRONIZACIJE I DODATKA HIDROKOLOIDA NA ENTALPIJU I PRIVIDNU SPECIFIČNU TOPLINU MODELNIH OTOPINA PROTEINA SIRUTKE // Mljekarstvo, 52 (2002), 1; 51-60 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
152.Herceg, Zoran; Lelas, Vesna; Rimac, SuzanaReološka svojstva koncentrata proteina sirutke prije i nakon tribomehaničke mikronizacije // Mljekarstvo, 51 (2001), 2; 105-118 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
153.Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, SuzanaTermofizička svojstva modelnih otopina koncentrata proteina sirutke // Mljekarstvo / Tratnik, Ljubica (ur.).
Lovran: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 40-41 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
154.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, SuzanaReološka svojstva koncentrata proteina sirutke // Mljekarstvo / Tratinik, Ljubica (ur.).
Lovran: Hrvatska mljekarska udruga, 2000. str. 39-40 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
155.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, SuzanaInfluence of hydrocolloids addition on the rheological properties of whey proteins model solutions // Food rheology and structure / Ficher, Peter (ur.).
Zürich: Institute of Food Science, ETH Zurich, 2000. str. 378-380 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
156.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, SuzanaInfluence of hydrocolloids addition on the rheological properties of whey model solutions // Acta Alimentaria, 29 (2000), 2; 89-103 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
157.Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, SuzanaReološka svojstva modelnih otopina karboksimetilcelulloze i sirutke prije i nakon zamrzavanja // Food Tecnology and Biotechnology, 38 (2000), 1; 19-27 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
158.Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, SuzanaLow temperatures effect on the rheological and thermophysical properties of whey based desserts // Functional Foods - A new challenge for the food chemists / Laszitity, R. (ur.).
Budimpešta: Federation of European Chemical Societies Food Chemistry Divisio, 1999. str. 752-759 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
159.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana; Šimundić, BorislavUtjecaj dodatka hidrokoloida na reološka svojstva ultrafiltrirane kisele i slatke sirutke // Mljekarstvo, 49 (1999), 3; 139-152 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
160.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, SuzanaUtjecaj niskih temperatura na viskoznost i senzorska svojstva mliječnih deserata // Mljekarstvo, 49 (1999), 2; 83-94 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
161.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, SuzanaUtjecaj sastava i zamrzavanja na stabilnost mliječnih deserata // Mljekarstvo, 49 (1999), 1; 15-26 (podatak o recenziji nije dostupan, znanstveni)
-
162.Herceg, Zoran; Hegedušić, Vesna; Rimac, SuzanaReološka svojstava modelnih otopina prije i poslije smrzavanja // 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đ. (ur.).
Vukovar: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 37-37 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
163.Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Rimac, Suzana; Hegedušić, PatricijaThermophysical properties of frozen dairy desserts // Advances in the Refrigeration Systems, Food Technologies and Cold Chain / Lucas, Louis (ur.).
Sofija: International institute of refrigeration, 1998. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
164.Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Škreblin, Mirjana; Rimac, SuzanaFreezing effects on the viscosity of dairy deserts // Texture of fermented milk products and dairy desserts
Brisel: International Dairy Federation, 1998. str. 203-207 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
165.Hegedušić, Vesna; Rimac, Suzana; Herceg, Zoran; Škreblin, MirjanaUtjecaj dodataka stabilizatora na reološka svojstva modelnih sladolednih smjesa // Mljekarstvo, 48 (1998), 2; 87-96 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
166.Hegedušić, Vesna; Herceg, Zoran; Škreblin, Mirjana; Rimac, SuzanaFreezing effects on the viscosity of dairy desserts, 1997. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).
