Pregled po CROSBI profilu: Helga Medić (CROSBI Profil: 15782, MBZ: 210990)
Pronađeno 116 radova
-
26.Marušić Radovčić, Nives; Petričević, Sandra; Listeš, Eddy; Karolyi, Danijel; Medić, HelgaVolatile compounds in smoked dry-cured ham // EuroFoodChem XIX Conference
Budimpešta, 2017. str. 109-109 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
27.Marušić Radovčić, Nives; Jakopović, Željko; Petrović, Marinko; Tomljanović, Kristijan; Grubešić, Marijan; Medić, HelgaFizikalno - kemijske karakteristike prsnog mišića kamenjarki (Alectoris graeca) // Croatian Journal of food technology biotechnology and nutrition, 12 (2017), 1-2; 14-18 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
28.Piližota, Vlasta; Lelieveld, Huub; Wang, Chin-Kun; Andersen, Veslemøy; Medić, HelgaPreventing food safety incidents by the (development) of a global alert system // 9th International Congress Flour – Bread ’17 ; 11th Croatian Congress of Cereal Technologists - Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2017. str. 15-15 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
29.Vidaček, Sanja; Medić, Helga; Janči, TiborVažnost higijenskog dizajna opreme u konceptu sigurnosti hrane - status i trendovi // Zbornik radova Veterinarski dani 2017. / Harapin, Ivica (ur.).
Zagreb: Hrvatska veterinarska komora, 2017. str. 87-92 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
30.Helga MedićTechnology of Fermented Meat Products // Fermented Meat Products - Health Aspects / Nevijo Zdolec (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2017. str. 27-48 -
31.Janči, Tibor; Mikac, Lara; Ivanda, Mile; Marušić Radovčić, Nives; Medić, Helga; Vidaček, SanjaOptimization of parameters for histamine detection in fish muscle extracts by surfaceenhanced Raman spectroscopy using silver colloid SERS substrates // Journal of Raman spectroscopy, 48 (2017), 1; 64-72 doi:10.1002/jrs.4991 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
32.Marušić Radovčić, Nives; Ćurić, Tomislav; Kušec, Goran; Janči, Tibor; Vidaček, Sanja; Medić, HelgaEffect of ripening period and different meat quality on the physico-chemical properties of „Baranja kulen“ // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 61 (2016), 66; 160-163 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
33.Lukić, KatarinaUSPOREDBA SASTAVA MESA DIVLJIH I UZGOJENIH FAZANA, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
34.Medić, Helga; Marušić Radovčić, NivesCroatian Meat Products with Mediterranean Influence: Dry-cured Hams and Other Products // Mediterranean Foods: Composition and Processing / Rui M. S. da Cruz, Maria M. C. Vieira (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2016. str. 35-64 -
35.Marušić Radovčić, Nives; Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Medić, HelgaCharacterization of volatile compounds, physico-chemical and sensory characteristics of smoked dry-cured ham // Journal of food science and technology, 53 (2016), 11; 4093-4105 doi:10.1007/s13197-016-2418-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
36.Petrović, Marinko; Karačić, Veseljko; Mazija, Hrvoje; Vahčić, Nada; Medić, HelgaStability and sensory evaluation of eggs produced by addition of different amount of linseed oil into feed // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 11 (2016), 1-2; 41-48 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
37.Medić, Helga, Marušić Radovčić, N., Cetin, Sandra, Janči, Tibor, Karlović, Sven, Ježek, DamirEffect of high hydrostatic pressure freezing and vacuum freezing on the sensory characteristics of chicken meat // 5th Mediterranean Poultry Summit
Cruise 2016, 2016. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
38.Marušić Radovčić, Nives, Ćurić, Tomislav, Kušec, Goran, Janči, Tibor, Vidaček, Sanja, Medić, HelgaEffect of ripening period and different meat quality on the physico-chemical properties of „Baranja kulen“ // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 11 (2016), 6; 160-163 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
39.Marušić Radovčić, Nives, Lukić, Katarina, Tomljanović, Kristijan, Janči, Tibor, Vidaček, Sanja, Medić, HelgaOsnovni kemijski sastav i sastav masnih kiselina divljih i uzgojenih fazana // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 18 (2016), 2; 47-53 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
40.Tomljanović, Kristijan; Grubešić, Marijan; Medić, Helga; Marušić Radovčić, NivesBIG GAME POTENTIALS IN REGARDS TO MEAT PRODUCTION // NATURAL RESOURCES, GREEN TECHNOLOGY AND SUSTAINABLE DEVELOPMENT-GREEN/2 / Ivana Radojčić Redovniković ; Višnja Gaurina Srček ; Kristina Radošević ; Tamara Jakovljević ; Renata Stojaković ; Dina Erdec Hendrih (ur.).
Zagreb: Faculty of Food Technology and Biotechnology, 2016. str. 7-12 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
41.Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Ilić, Ivana; Jakupović, Emira; Marušić, Nives; Medić, Helga; Lacković, IgorInteractions of lipid and protein changes with bioelectrical measurements in frozen-stored hake and mackerel // 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting) "Towards a better use of aquatic resources"
Nantes, Francuska, 2015. str. 86-86 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
42.Janči, Tibor; Ivanda, Mile; Mikac, Lara; Marušić, Nives; Medić, Helga; Vidaček, SanjaDetection of histamine in fish by surface enhanced Raman spectroscopy using solid silver SERS substrates // 5th Trans-Atlantic Fisheries Technology conference (45th WEFTA meeting) "Towards a better use of aquatic resources"
Nantes, Francuska, 2015. str. 60-60 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
43.Marušić Radovčić, Nives, Brekalo, Ana, Janči, T., Vidaček, Sanja, Kušec, Goran, Medić, HelgaOdređivanje hlapivih komponenata arome kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 17 (2015), 50-56 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
44.Grubešić, Marijan; Medić, Helga; Tomljanović, Kristijan; Marušić Radovčić, Nives; Tomljanović, Marko; Bišćan, Antonija; Đurinac, DunjaProizvodnost mesa krupne divljači na području Slavonije i Baranje, stanje i potencijali // Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2015. str. 343-352 (predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
45.Vajnaht, SlavenODREĐIVANJE SASTAVA I STUPNJA OKSIDACIJE MASNIH KISELINA U SVJEŽEM SVINJSKOM MESU, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
46.Vidaček, Sanja; Jakupović, Emira; Janči, Tibor; Drobat, Ekaterina; Rodin, Anja; Marušić, Nives; Medić, Helga; Petrak, Tomislav; Lacković, IgorInfluence of lipid oxidation and protein solubility on bioelectrical properties of fish during frozen storage // 44th WEFTA meeting "Seafood science for a changing demand
Bilbao, Španjolska, 2014. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
47.Janči, Tibor; Ivanda, Mile; Mikac, Lara; Petrak, Tomislav; Marušic, Nives; Medić, Helga; Vidaček, SanjaDetection of histamine in fish by Surface Enhanced Raman Spectroscopy using silver colloid SERS substrates // 44th WEFTA meeting "Seafood science for a changing demand
Bilbao, Španjolska, 2014. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
48.Marušić Radovčić, Nives, Heleš, Sanja, Vidaček, Sanja, Janči, Tibor, Petrak, Tomislav, Medić, HelgaUdio i stupanj oksidacije masti i sastav masnih kiselina industrijskog i tradicionalnog Baranjskog kulena // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 16 (2014), 238-243 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
49.Tomljanović, Kristijan, Grubešić, Marijan; Medić, Helga; Marušić, NivesWild boar meat production and market on the territory of Republic of Croatia // Natural resources green technology & sustainable development / Cvjetko Bubalo, Marina ; Radojčić Redovniković, Ivana ; Jakovljević, Tamara ; Vuković, Mladen ; Erdec Hrelin, Diana (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2014. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
50.Marušić, Nives; Vidaček, Sanja; Janči, Tibor; Petrak, Tomislav; Medić, HelgaDetermination of volatile compounds and quality parameters of traditional Istrian dry-cured ham // Meat science, 96 (2014), 4; 1409-1416 doi:10.1016/j.meatsci.2013.12.003 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
