Pregled po CROSBI profilu: Duška Ćurić (CROSBI Profil: 15532, MBZ: 20634)

Pronađeno 250 radova

Prikaz po CROSBI kategorijama

Radovi u časopisima (80)

Znanstveni i pregledni radovi (68)

Stručni radovi (4)

Radovi u postupku objavljivanja (1)

Drugi radovi u časopisima (7)

Radovi u zbornicima skupova (39)

Znanstveni radovi u zbornicima skupova (36)

Stručni radovi u zbornicima skupova (1)

Drugi radovi u zbornicima skupova (2)

Sažeci sa skupova (67)

Sažeci u zbornicima i časopisima (51)

Druga sudjelovanja na skupovima (15)

Prošireni sažeci u zbornicima i časopisima (1)

Ocjenski radovi (55)

Doktorske disertacije (11)

Magistarski radovi (6)

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa) (37)

Završni radovi (1)

Ostale vrste radova (3)

Knjige i poglavlja u knjigama (6)

Uredničke knjige (2)

Poglavlja u knjigama (4)

Izvještaj

Kopiraj poveznicu na ovu stranicu

Ocjenski radovi

Doktorske disertacije

9.

Novotni, Dubravka
PREHRAMBENA VRIJEDNOST I KINETIKA STARENJA KRUHOVA PROIZVEDENIH BAKE-OFF TEHNOLOGIJOM UZ DODATAK KISELOG TIJESTA, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
10.

Đugum, Jelena
Utjecaj uvjete ekstruzije na fizikalno-kemijska svojstva pšeničnog brašna, 2007., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
11.

Ćurić, Duška
Želatinizacija i likvefakcija kukuruznog škroba pomoću alfa-amilaze tijekom procesa ekstruzije, 1995., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Magistarski radovi

1.

Nanjara, Ljiljana
USPOREDNA ANALIZA OBJEKTIVNE I SUBJEKTIVNE KAKVOĆE RAZLIČITIH VRSTA KRUHA, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2.

Horvat-Štefulj, Zvijezdana
Utjecaj klimatskih promjena na tehnološku kakvoću pšenica s područja Međimurja i Slavonije (žetva 2009.-2011.), 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3.

Škara, Nikica
UTJECAJ DODATKA HIDROKOLOIDA NA SENZORSKA SVOJSTVA I TRAJNOST SMRZNUTIH POLUPEČENIH PECIVA, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
4.

Jurakić, Maja
Gluten kao alergen u proizvodima od žitarica, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
5.

Crnković, Dragica
Uloga i značaj procesa pasterizacije u proizvodnji svježe punjene tjestenine, 2006., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
6.

Lušić, Dražen
Identifikacija hlapljivih sastojaka specifičnih vrsta meda s područja Sjeverozapadne Hrvatske, 2003., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

1.

Budimir, Valentina
Kvaliteta i trajnost bezglutenskog kruha s dodatkom brašna žutog graška i kiselog tijesta, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2.

Pavlović, Margareta
UTJECAJ VAKUUM HLAĐENJA NA SVOJSTVA POLUBIJELOG KRUHA, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3.

Banić, Branka
Trajnost obogaćenog bezglutenskog kruha, 2015., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
4.

Pleša, Ivana
Usporedna analiza kruhova bez glutena proizvedenih iz bijelog brašna i brašna miješanih žitarica, 2014., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
5.

Marić, Ivan
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka i ultrazvuka visokog intenziteta na svojstva škrobova, 2013., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
6.

Iličić, Luka
Primjena ultrazvuka visokog intenziteta u ekstrakciji β - glukana, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
7.

Hrstić, Ana
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna svojstva kukuruznog, pšeničnog i rižinog škroba, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
8.

Jankec, Igor
UTJECAJ DODATKA MLJEVENIH SJEMENKI LANA NA POVEĆANJE KVALITETE EKSTRUDIRANOG SNACK PROIZVODA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
9.

Bubalo, Petar
Utjecaj dodatka kiselog tijesta na trajnost integralnih polupečenih kruhova, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
10.

Schmitlechner, Marko
Visoko-temperaturna ekstruzija leguminoza, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
11.

Ahec, Tanja
OPTIMIRANJE PROCESA KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG BRAŠNA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
12.

Malarić, Valentina
INTERAKCIJE BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE I KVASCA Candida milleri TIJEKOM KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG TIJESTA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
13.

Ožegović, Petra
USPOREDNA ANALIZA SASTAVA SLOŽENIH UGLJIKOHIDRATA U BIJELOM, OBOGAĆENOM I INTEGRALNOM KRUHU, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
14.

Hlapčić, Ivona
Optimalni uvjeti fermentacije smrznutih proizvoda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
15.

Tomašković, Lucija
Tekstura polupečenih smrznutih kruhova dobivenih uz dodatak kiselog tijesta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
16.

Slovic, Anita
Obogaćivanje bezglutenskog kruha, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
17.

Žikić, Aleksandra
Praćenje procesa fermentacije tijesta pomoću skenera, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
18.

Čukelj, Nikolina
Bezglutenski kruh povećane prehrambene vrijednosti, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
19.

Čudina, Natka
Probavljivost proteina in vitro miješanog kukuruznog kruha obogaćenog proteinima soje, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
20.

Gabrić, Domagoj
Reološka svojstva bezglutenskih smjesa na bazi kukuruza, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
21.

Habuš, Mirela
Utjecaj kakvoće brašna na kvalitetu vafel lista, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
22.

Čustić, Edita
Fizikalno-kemijska i tehnološka svojstva pšenica iz sortnih pokusa žetve 2004., 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
23.

Katić, Irena
Utjecaj uvjeta ekstruzije na svojstva pšeničnog brašna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
24.

Rajčan, Davorka
Preželatinizirano kukuruzno brašno kao sirovina za pekarsku industriju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
25.

Čečuk, Božena
Peciva svojstva brašna ozimih pšenica žetve 2004, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
26.

Ledecki, Tihana
Sušenje pšeničnog brašna postupkom ekstruzije, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
27.

Iveković, Robert
Proizvodnja etanola kao biogoriva iz kukuruznog zrna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
28.

Belošević, Sunčica
Reološka svojstva brašna ozimih i jarih pšenica žetve 2003, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
29.

Vincek Copić, Mišela
Utjecaj amilaze različitog podrijetla na reološka svojstva tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
30.

Korotaj, Ana
Rezlike u kakvoći ozime i jare pšenice žetve 2003., 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
31.

Bošnjak, Krešimir
Utjecaj smrzavanja na svojstva peciva, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
32.

Nöthig, Tatjana
Utjecaj fungalne α -amilaze na amilolitičku aktivnost i pecivu kakvoću brašna, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
33.

Embreuš, Martina
Utjecaj sastava sirovina na senzorska svojstva punjenog keksa, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
34.

Horvat, Zvijezdana
Materijalna bilanca otresivača posija, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
35.

Kanižaj, Nuša
Utjecaj uvjeta ekstruzije na moć bubrenja ekstrudata pšenične krupice, 2002., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
36.

Mihalinec, Nataša
Određivanje količine i kakvoće proteina pšeničnog brašna, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
37.

Mikec, Stjepan
Fizikalno-kemijska i reološka svojstva pšenica iz sortnih pokusa žetve 1998/99., 2000., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Završni radovi

1.

Hadžić Josipović, Azra
Optimizacija uvjeta proizvodnje cerealne kaše od miješanih žitarica, 2014., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb

Ostale vrste radova

1.

Krička, Tajana; Voća, Neven; Matin, Ana; Jurošić, Vanja; Ćurić, Duška; Hrsto, Davorin; Jukić, Željko
Saniranje tehnoloških nusproizvoda iz proizvodnje biodizela do energije (2007-2013), 2013. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).
2.

Le-Bail, Alain; Zuniga, Ruben; Prost, Carol; Lambert, J.L., Lucas, Tiphanie; Sikora, Marek; Rosell, M. Cristina; Ćurić, Duška; Park, Thomas; Kiseleva V., Pitroff M., VanHaesendonck, I., Bonnand-Ducasse, M.; Koczwara, M.; Cerne, Virna
Energy, nutrition and quality of breads: an overview of what is going on within the European project EU-FreshBake, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
3.

Đugum, J., Ćurić, D., Kovačević, D., Novotni, D., Krvavica M., Bauman I.
Extrudiranje kao novi trend u proizvodnji dječje hrane od žitarica, 2006. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).