Pregled po CROSBI profilu: Duška Ćurić (CROSBI Profil: 15532, MBZ: 20634)
Pronađeno 250 radova
-
101.Smerdel, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Čukelj, Nikolina; Bosiljkov, Tomislav; Brnčić, Mladen; Hrstić, Ana; Ćurić, Duška.Effect of high intensity ultrasound on properties of starch pastes // 7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour- Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts / Marko Jukić (ur.). - Osijek : Faculty of Food Technology , 2013. 108-108. / Marko Jukić (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2013. str. 108-108 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
102.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Smerdel, BojanaBread making // Engineering aspects of cereal and cereal-based products / Guine, Raquel ; Correia, Paula (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press, 2013. str. 149-174 -
103.Ćurić, Duška; Ugarčić, Žaneta; Novotni, Dubravka; Koceva Komlenić, Daliborka; Jukić, MarkoStanje u mlinskoj, pekarskoj i tjesteničarskoj industriji te perspektive razvoja tih vrsta industrije // Znanstveni skup Proizvodnja hrane i šumarstvo - temelj razvoja istočne Hrvatske : u povodu 20. obljetnice utemeljenja Znanstvenog vijeća za poljoprivredu i šumarstvo : sažeci / Matić, Slavko ; Tomić, Franjo ; Anić, Igor (ur.).
Zagreb: Hrvatska akademija znanosti i umjetnosti (HAZU), 2013. str. 30-31 (plenarno, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
104.Škara, Nikica; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Ćurić, DuškaCombined effects of inulin, pectin and guar gum on the quality and stability of partially baked frozen bread // Food hydrocolloids, 30 (2013), 1; 428-436 doi:10.1016/j.foodhyd.2012.06.005 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
105.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Škara, Nikica; Pollak, Lea; Colić Barić, Irena; Nanjara, LjiljanaPekarski proizvodi povećane prehrambene vrijednosti // Hrana kao temelj zdravlja i dugovječnosti
Zagreb, Hrvatska, 2012. (poster, neobjavljeni rad, stručni) -
106.Lušić Dražen; Vahčić, Nada; Marcazzan, Gian Luigi; Mićović, Vladimir; Vukić Lušić, Darija; Ćurić Duška; Grillenzoni, Francesca-VittoriaChemical, Sensory and Melissopalynological Features of Croatian Common Sage (Salvia officinalis L.) Honey // II International Symposium on BEE PRODUCTS. Annual meeting of IHC: book of abstracts / Villas Boas, Miguel ; Guimaraes, Dias Luis ; Moreira, Luis Miguel (ur.).
Braganca, 2012. str. 53-53 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
107.Novotni, Dubravka; Škara, Nikica; Tušak, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Ćurić, DuškaEffect of inulin, guar gum and pectin blend on dough rheology // Proceedings of 6th International Congress Flour- Bread’11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno-Kruh’11 / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2012. str. 281-288 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
108.Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Drobac, Lidija; Ćurić, DuškaEffect of sourdough addition on rheology of whole wheat and gluten-free dough // Proceedings of 6th International Congress Flour- Bread '11 and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists / Daliborka Koceva Komlenić (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2012. str. 173-179 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
109.Čukelj, Nikolina; Jankec, Igor; Kraljić, Klara; Novotni, Dubravka; Smerdel, Bojana; Ćurić, DuškaEnrichment of Gluten-free Extrudates with Flaxseed // Proceedings of 6th Central European Congress on Food / Lević, Jovanka (ur.).
Novi Sad: “Futura” – Novi Sad, 2012. str. 209-214 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
110.Jurišić, VanjaOptimization of high shear extrusion pretreatment of grass from genus Miscanthus as raw material in bioethanol production, 2012., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
111.Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Bituh, Martina; Dujmić, Filip; Ćurić, DuškaGlycemic index and firming kinetics of partially baked frozen gluten-free bread with sourdough // Journal of cereal science, 55 (2012), 2; 120-125 doi:10.1016/j.jcs.2011.10.008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
112.Sarajlija, Hrvoje; Čukelj, Nikolina; Novotni, Dubravka; Mršić, Gordan; Brnčić, Mladen; Ćurić, DuškaPreparation of Flaxseed for Lignan Determination by Gas Chromatography-Mass Spectrometry Method // Czech journal of food sciences, 30 (2012), 1; 45-52 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
113.Ćurić, Duška; Smerdel, Bojana; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Pollak, LeaApplication of enzyme transglutaminase in production of gluten-free bread // 6th International CIGR Technical Symposium, Toward a sustainable food chain
Nantes, Francuska, 2011. (poster, neobjavljeni rad, znanstveni) -
114.Gabrić, Domagoj; Ben-Aissa, Fadhel; Ćurić, Duska; Chevallier, Sylvie; Le-Bail, AlainRefrigeration of prefermented bread dough: Impact on volume change and bubble distribution in dough and in baked bread // 241st ACS National Meeting & Exposition
Anaheim (CA), Sjedinjene Američke Države, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
115.Nanjara, LjiljanaUSPOREDNA ANALIZA OBJEKTIVNE I SUBJEKTIVNE KAKVOĆE RAZLIČITIH VRSTA KRUHA, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
116.Horvat-Štefulj, ZvijezdanaUtjecaj klimatskih promjena na tehnološku kakvoću pšenica s područja Međimurja i Slavonije (žetva 2009.-2011.), 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
117.Gabrić, DomagojOdabir mješovite starter kulture optimalnih značajki za proizvodnju kruha tehnologijom dopečenja, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
118.Jankec, IgorUTJECAJ DODATKA MLJEVENIH SJEMENKI LANA NA POVEĆANJE KVALITETE EKSTRUDIRANOG SNACK PROIZVODA, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
119.Novotni, Dubravka; Škara, Nikica; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Tušak, Dubravka; Ćurić, DuškaEffect of inulin, guar gum and pectin on dough rheology // 6th International Congress and 8th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour-Bread’11 = Brašno-Kruh’11" : Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2011. str. 61-61 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
120.Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Drobac, Lidija; Ćurić, DuškaEffect of Sourdough Addition on Rheology of Whole Wheat and Gluten-Free Dough // Book of Abstracts / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology Osijek, Universitiy of Osijek, Croatia, 2011. str. 43-43 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
121.Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaLignans, Total Phenols and Antioxidant Activity of Selected Cereal Grains Compared to Flaxseed // Proceedings of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, Helga (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista, 2011. str. 120-124 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
122.Lušić, DraženSpecifična obilježja meda kadulje (Salvia officinalis L.), 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
123.Škara, NikicaUTJECAJ DODATKA HIDROKOLOIDA NA SENZORSKA SVOJSTVA I TRAJNOST SMRZNUTIH POLUPEČENIH PECIVA, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
124.Pollak, LeaUTJECAJ DODATKA TRANSGLUTAMINAZE NA KAKVOĆU PROIZVODA IZ ŽITARICA NAMIJENJENIH OBOLJELIMA OD CELIJAKIJE, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
125.Novotni, DubravkaPREHRAMBENA VRIJEDNOST I KINETIKA STARENJA KRUHOVA PROIZVEDENIH BAKE-OFF TEHNOLOGIJOM UZ DODATAK KISELOG TIJESTA, 2011., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
126.Krička, Tajana; Mužic, Stjepan; Voća, Neven; Janječić, Zlatko; Jurišić, Vanja; Matin, Ana; Brlek, Tea; Bilandžija, Nikola; Bedeković, Dalibor; Ćurić, Duška et al.Hranidbena iskoristivost i tehnologija prerade starog kruha // XVIII Međunarodno savjetovanje Krmiva 2011: Knjiga sažetaka / Lulić, Slavko (ur.).
Zagreb: Krmiva d.o.o., 2011. str. 39-41 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
127.Gabrić, Domagoj; Ben-Aissa, Fadhel; Le-Bail, Alain; Monteau Yves; Ćurić, DuškaImpact of process conditions on the structure of pre-fermented frozen dough // Journal of food engineering, 105 (2011), 2; 361-366 doi:10.1016/j.jfoodeng.2011.02.046 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
128.Bubalo, PetarUtjecaj dodatka kiselog tijesta na trajnost integralnih polupečenih kruhova, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
129.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Galić, Kata; Škevin, Dubravka; Neđeral, Sandra; Kraljić, Klara; Gabrić, Domagoj; Ježek, DamirInfluence of frozen storage and packaging on oxidative stability and texture of bread produced by different processes // LWT - Food Science & Technology, 44 (2011), 3; 643-649 doi:10.1016/j.lwt.2010.11.020 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
130.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Bituh, Martina; Colić Barić, Irena; Škevin, Dubravka; Čukelj, NikolinaGlycemic index and phenolics of partially-baked frozen bread with sourdough // International Journal of Food Sciences and Nutrition, 62 (2011), 1; 26-33 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
131.Čukelj, Nikolina; Jakaša, Ivone; Sarajlija, Hrvoje; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaIdentification and quantification of lignans in wheat bran by gas chromatography-electron capture detection // Talanta, 84 (2011), 127-132 doi:10.1016/j.talanta.2010.12.025 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
132.Gabrić, Domagoj; Galić, Kata; Ćurić, DuškaPackaging of cereals and bakery products // Food engineering & ingredients, 35 (2010), 1; 19-22 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
133.Rumbak, Ivana; Ćurić, Duška; Colić Barić, IrenaStabilnost folata prilikom prerade i pripreme namirnica // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010), 3-4; 87-95 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
134.Schmitlechner, MarkoVisoko-temperaturna ekstruzija leguminoza, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
135.Petravić Tominac, Vlatka; Novotni, Dubravka; Zechner-Krpan, Vesna; Ćurić, Duška; Srečec, SinišaDodavanje vrijednosti proizvodu primjenom β-glukana // Novi pekar, 10 (2010), 5; 24-28 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
-
136.Ahec, TanjaOPTIMIRANJE PROCESA KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG BRAŠNA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
137.Malarić, ValentinaINTERAKCIJE BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE I KVASCA Candida milleri TIJEKOM KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG TIJESTA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
138.Čukelj, Nikolina; Novotni, Dubravka; Ćurić, DuškaAntioxidant Properties of Whole Grain Cereals // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 5 (2010), 1-2; 18-23 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)
-
139.Sučić, Martina; Smerdel, Bojana; Colić Barić, Irena; Ćurić, DuškaEffects of different types of stuffing on the glycemic index of tortellini // Proceedings of the 5th International Congress Flour-Bread 09 and 7th Croatian Congress of Cereal Technologist / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, 2010. str. 450-456 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
140.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Čukelj, Nikolina; Tušak, Dubravka; Bauman, Ingrid; Đugum, JelenaInfluence of dietary fibres addition on corn dough rheology // 5th International Congress Flour - Bread ’09 ; 7th Croatian Congress of Cereal Technologists : Proceedings / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: University of Osijek, Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, 2010. str. 232-237 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
141.Ožegović, PetraUSPOREDNA ANALIZA SASTAVA SLOŽENIH UGLJIKOHIDRATA U BIJELOM, OBOGAĆENOM I INTEGRALNOM KRUHU, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
142.Benković, Maja; Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Krpan, Marina; Bauman, Ingrid; Ćurić, DuškaImprovement of baking characteristics by transglutaminase addition // 5th International Congress Flour - Bread ’09 ; 7th Croatian Congress of Cereal Technologists : Proceedings / Ugarčić-Hardi, Ž. (ur.).
Osijek: University of Osijek, Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, 2010. str. 340-346 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
143.Le-Bail, Alain; Ben-Aissa, Fadhel; Gabrić, Domagoj; Ćurić, Duška; Monteau, Jean-YvesBehaviour of prefermented dough during refrigeration ; impact of CO2 solubility on gas cell equilibrium // AACC International Annual Meeting
Baltimore (MD), Sjedinjene Američke Države, 2009. (ostalo, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
144.Bošnir, Jasna; Colić Barić, Irena; Ćurić, Duška; Mandić, Milena L; Pollak, Lea; Teklić, Tihana; Valek, MarinaAlergije podrijetlom iz hrane // Alergije podrijetlom iz hrane / Colić Barić, Irena (ur.).
Osijek: Hrvatska agencija za hranu, 2009. str. 13-14 -
145.Hlapčić, IvonaOptimalni uvjeti fermentacije smrznutih proizvoda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
146.Tomašković, LucijaTekstura polupečenih smrznutih kruhova dobivenih uz dodatak kiselog tijesta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
147.Sikora, Marek; Kowalski, Stanislaw; Krystyjan, Magdalena; Ziobro, Rafal; Wrona, Paulina; Ćurić, Duška; Le Bail, AlainStarch gelatinization as measured by rheological properties of the dough // Journal of food engineering, 96 (2009), 4; 505-509 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
148.Đugum, Jelena; Ćurić, Duška; Krvavica, Marina; Novotni, DubravkaInfluence of wheat flour extrusion cooking on texture and colour of extruded products // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress. Vol 1. / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb, 2009. str. 375-382 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
149.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Jukić, Željko; Voća, Neven; Kiš, DarkoBread-making quality of standard winter wheat cultivars // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 74 (2009), 3; 161-167 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
150.Galić, Kata; Ćurić, Duška; Gabrić, DomagojShelf Life of Packaged Bakery Goods : A Review // Critical reviews in food science and nutrition, 49 (2009), 5; 405-426 doi:10.1080/10408390802067878 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
151.Lambert, Jean Louis; Le-Bail, Alain; Zuniga, Ruben; Van-Haesendonck, Ingrid; Vnzeveren, E.; Petit, C.; Rosell, M.Cristina; Collar, Concha; Ćurić, Duška; Colić-Barić, Irena et al.The attitudes of European consumers toward innovation in bread ; interest of the consumers toward selected quality attributes // Journal of Sensory Studies, 24 (2009), 2; 204-219 doi:10.1111/j.1745-459X.2008.00203 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
152.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Gabrić, Domagoj; Čukelj, Nikolina; Ćurko, NatkaProduction of high protein bread using extruded corn and soybean flour blend // Italian journal of food sciences, 21 (2009), 2; 123-134 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
153.Voća, Neven; Varga, Boris; Krička, Tajana; Ćurić, Duška; Jurišić, Vanja; Matin, AnaProgress in ethanol production from corn kernel by applying cooking pre-treatment // Bioresource technology, 100 (2009), 10; 2712-2718 doi:10.1016/j.biortech.2008.12.030 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
154.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Đugum, JelenaOptimization of extrusion cooking of corn meal as raw material for bakery products // Journal of Food Process Engineering, 32 (2009), 2; 294-317 doi:10.1111/j.1745-4530.2007.00217.x (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
155.Krička, Tajana; Jurišić, Vanja; Voća, Neven; Ćurić, Duška; Brlek Savić, Tea; Matin, AnaAmino Acid Composition, Urease Activity and Trypsin Inhibitor Activity after Toasting of Soybean in Thick and Thin layer // ACS. Agriculturae conspectus scintificus, 74 (2009), 3; 209-213 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
156.Proceedings of the 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Vol. 2 / Ćurić, Duška (ur.). Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008 (zbornik)
-
157.Proceedings of the 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Vol.1. / Ćurić, Duška (ur.). Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008 (zbornik)
-
158.Le-Bail, Alain; Zuniga, Ruben; Prost, Carol; Lambert, J.L., Lucas, Tiphanie; Sikora, Marek; Rosell, M. Cristina; Ćurić, Duška; Park, Thomas; Kiseleva V., Pitroff M., VanHaesendonck, I., Bonnand-Ducasse, M.; Koczwara, M.; Cerne, VirnaEnergy, nutrition and quality of breads: an overview of what is going on within the European project EU-FreshBake, 2008. (podatak o recenziji nije dostupan, popularni rad).
-
159.Boban Matija; Ćurić, Duška, Bauman, IngridEffects of the component ratio on mixture homogeneity and its influence on the final product // Proceedings - The 2008 Joint Central European Congress - Volume 1 / Čurić, Duška (ur.).
Cavtat: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 129-136 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
160.Jurakić, MajaGluten kao alergen u proizvodima od žitarica, 2008., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
161.Bauman, Ingrid; Ćurić, Duška; Boban, Matija; Muminović, ŠevalImpact of physical properties on mixture homogeneity and bread quality // Flour - bread ’07 : proceedings of 4th International Congress and 6th Croatian Congress of cereal tehnologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of food technology J. J. Strossmayer University, 2008. str. 431-437 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
162.Ćurić, Duška; Gabrić, Domagoj; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Krička, TajanaDough Proofing Optimization by Application of Modified Gompertz Equation // IUFOST XIV World Congress of Food Science and Technology
Šangaj, Kina, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
163.Colić-Barić, Irena; Sučić, Martina; Novotni, Dubravka; Neđeral Sandra; Ćurić, DuškaCan we measure the real nutritional quality of bread through nutrient density methods? // Proceedings of The 2008 Joint Central European Congress, Vol 2 / Ćurić, Duška (ur.).
Zagreb: Hrvatska gospodarska komora (HGK), 2008. str. 439-447 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
164.Krička, Tajana; Voća, Neven; Čuhnil, Zdenka; Jurišić, Vanja; Ćurić, DuškaQuality of fermented residue of slaughterhouse waste after alkaline hydrolysisi and anaerobic digestion // Book of abstracsts / Lineback, David (ur.).
Shanghai: International Union of Food Science and Technology, 2008. str. 431-431 (poster, sažetak, znanstveni) -
165.Boban, Matija; Ćurić, Duška; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Muminović, Ševal; Gadžo, Drena; Đikić, MirhaUtjecaj veličine čestica na karakteristike protoka mješavina // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 59 (2008), 1; 147-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
166.Boban, Matija; Ćurić, Duška; Bauman, Ingrid; Krička, Tajan; Muminović, Ševal; Gadžo, Drena; Đikić, MirhaUtjecaj veličina čestica i protoka praha na homogenost smjese // Works of the Faculty of Agricultural and Food Science University of Sarajevo, 53 (2008), 59/1; 147-156 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
167.Bauman, Ingrid; Ćurić, Duška; Boban, MatijaMixing of Solids in different mixing devices // Sadhana, 33 (2008), 6; 721-731 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
168.Slovic, AnitaObogaćivanje bezglutenskog kruha, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
169.Boban, Matija; Ćurić, Duška; Bauman, IngridUtjecaj fizikalnih svojstava materijala na homogenost smjese i kvalitetu kruha // Flour - bread ’ 07 : proceedings of 4th International Congress : 6th Croatian Congress of cereal tehnologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of food technology J. J. Strossmayer University, 2008. str. 431-437 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
170.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Škevin, Dubravka; Rosell, Cristina; Collar, Concha; Le Bail, Alain; Colić-Barić, Irena; Gabrić, DomagojDesign of a quality index for the objective evaluation of bread quality: Application to wheat breads using selected bake off technology for bread making // Food Research International, 41 (2008), 7; 714-719 doi:10.1016/j.foodres.2008.05.006 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
171.Žikić, AleksandraPraćenje procesa fermentacije tijesta pomoću skenera, 2008., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
172.Sučić, Martina; Colić Barić, Irena; Ćurić, DuškaDetermination of the glyceamic index and glyceamic load of selected biscuits in healthy persons // 4th Central European Congress on Food
Cavtat, Hrvatska, 2008. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
173.Lušić, Dražen; Knapić, Maja; Koprivnjak, Oliver; Gloria Sabatini, Anna; Ćurić, Duška; Vahčić, NadaCertain Standard Parameters of Sage (Salvia officinalis L.) Honey Quality Deriving From Kvarner Bay Coastal Area and Islands // Proceedings of the Joint 4th Central European Congress on Food and 6th Croatian Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, 2008 / Damir Karlović (ur.).
Zagreb, 2008. str. 314-320 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
174.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Kiš, DarkoUtjecaj klimatskih promjena na tehnološku kavoću brašna ozimih pšenica // Proceedings of 4th International Congress Flour- Bread 07' / Žaneta Ugarčić- Hardi (ur.).
Osijek: TIM-Public d.o.o., 2008. str. ----- (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
175.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Gabrić, Domagoj; Polenghi, Ombretta; Cerne, Virna; Sikora, Marek; Cukelj, NikolinaInfluence of proofing and baking time on selected properties of gluten-free bread // Proceedings of the 2008 Joint Central European Congress
Zagreb, 2008. str. 259-265 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
176.Jurišić, Vanja; Ćurić, Duška; Krička, Tajana; Voća, Neven; Matin, AnaPredtretmani u proizvodnji bioetanola iz lignocelulozne biomase // Poljoprivreda (Osijek), 14 (2008), 1; 53-58 (međunarodna recenzija, članak, stručni)
-
177.Boban, Matija; Ćurić, Duška; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Muminović, ŠevalUtjecaj veličina čestica i protka praha na homogenost smjese // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 59 (2008), 2; 57-64 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
178.Krvavica, Marina; Lukić, Andrijana; Vrdoljak, Marija; Đugum, Jelena; Ćurić, DuškaProteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 9 (2007), 4; 221-229 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)
-
179.Muminović, Ševal; Đikić, Mirha; Gadžo, Drena; Ćurić, Duška; Bauman, IngridUtjecaj fizikalnih svojstava materijala na homogenost smjese i kvalitetu kruha // 4th International Congress [and] 6th Croatian Congress of Cereal Tehnologists : Flour - Bread ’ 07 : abstract book / Ugarčić Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Departmen of Cereal Processing Technologies, 2007. str. 98-98 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
180.Đugum, JelenaUtjecaj uvjete ekstruzije na fizikalno-kemijska svojstva pšeničnog brašna, 2007., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
181.Kiš, Darko; Jurić, Tomislav; Voća, Neven; Ćurić, Duška; Mandurić, MarioReconstruction of existing livestock feed production plants by adding a hydraulic adder // Poljoprivreda (Osijek), 13 (2007), 1; 218-221 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
182.Voća, Neven; Krička, Tajana; Janušić, Vanja; Matin, Ana; Ćurić, DuškaUtjecaj temperature sušenja na stupanj želatinizacije škroba // Krmiva - časopis o hranidbi životinja, proizvodnji i tehnologiji krme, 49 (2007), 6; 309-316 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
183.Čukelj, NikolinaBezglutenski kruh povećane prehrambene vrijednosti, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
184.Krvavica, Marina; Lukić, Andrijana; Vrdoljak, Marija; Đugum, Jelena; Ćurić, DuškaProteoliza mišićnog tkiva tijekom zrenja pršuta // MESO, 4 (2007), 221-229 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, ostalo)
-
185.Čudina, NatkaProbavljivost proteina in vitro miješanog kukuruznog kruha obogaćenog proteinima soje, 2007., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
186.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Galić, Kata; Bauman, Ingrid; Krička, TajanaPoboljšanje tradicionalnih pekarskih proizvoda dodatkom sojinih proteina // Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Saltillo, Meksiko, 2007. (poster, sažetak, ostalo) -
187.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Gabrić, Dora; Žikić, A.; Bauman, IngridDough fermentation modeling // 4th International Congress [and] 6th Croatian Congress of Cereal Tehnologists : Flour - Bread’ 07 : abstract book / Ugarčić Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Departmen of Cereal Processing Technologies, 2007. str. 72-72 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
188.Ćurić, Duška; Novotni, Dubravka; Tušak, Dubravka; Bauman, Ingrid; Gabrić, DomagojProizvodnja bezglutenskog kruha od sojinog i ekstrudiranog kukuruznog brašna // ACS. Agriculturae conspectus scintificus (Poljoprivredna znanstvena smotra), 72 (2007), 3; 227-232 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
189.Lušić, Dražen; Koprivnjak, Olivera; Ćurić, Duška; Sabatini, Anna G.; Conte, Lanfranco S.Volatile Profile of Croatian Lime (Tilia sp.) Tree, Fir (Abies alba) Honeydew and Sage (Salvia officinalis) Honeys // Food Technology and Biotechnology, 45 (2007), 2; 156-165 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
190.Vujković, Ivan; Vujković, Bojan; Galić, Kata; Ćurić, DuškaSustainable development and packaging management // Proceedings of the 3rd International Congress Flour - Bread ’05 and 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, Department of Cereal Processing Technologies, 2006. str. 324-327 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
191.Galić, Kata; Vujković, Bojan; Ćurić, Duška; Vujković, IvanFactors affecting the shelf-life of cereal based food // Proceedings of Flour-Bread '05 : 3rd International Congress and 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2006. str. 315-323 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
192.Ćurić, Duška; Galić, KataDevelopment of Functional Cereal Based Foodstuffs // Proceedings of 3rd International Congress Flour-Bread '05 5th Croatian Congress of Cereal Technologists / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2006. str. 121-133 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
193.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Bauman, Ingrid; Krička, Tajana; Tušak, DubravkaExtruded Blends of Corn and Soybean Flours as Source of Proteins in Bakery Products // Proceedings of 2nd International Congress on Food Science and Food Biotechnology in Developing Countries
Saltillo, Meksiko, 2006. (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
194.Krička, Tajana; Ćurić, Duška; Ćuhnil, ZdenkaMeat-bone meal as a fertilizer after the process of anaerobic fermentation // Conference Proceedings / Noe Aguilar, Cristobal (ur.).
Saltillo: Mexican Association of Food Science, 2006. str. 213-217 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
195.Crnković, DragicaUloga i značaj procesa pasterizacije u proizvodnji svježe punjene tjestenine, 2006., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
196.Gabrić, DomagojReološka svojstva bezglutenskih smjesa na bazi kukuruza, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
197.Habuš, MirelaUtjecaj kakvoće brašna na kvalitetu vafel lista, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
198.Novotni, Dubravka; Ćurić, Duška; Galić, Kata; Bauman, Ingrid; Krička, TajanaPoboljšanje pekarskih proizvoda dodatkom sojinih proteina // IUFOST
Nantes, Francuska, 2006. (poster, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
199.Boban, Matija; Bauman, Ingrid; Ćurić, DuškaUtjecaj omjera komponenata na homogenost mješavine te utjecaj na nutritivnai organoleptička svojstva konačnog proizvoda. // IUFoST
Nantes, Francuska, 2006. (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
200.Đugum, J., Ćurić, D., Kovačević, D., Novotni, D., Krvavica M., Bauman I.Extrudiranje kao novi trend u proizvodnji dječje hrane od žitarica, 2006. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).
