Pregled po CROSBI profilu: Dragan Kovačević (CROSBI Profil: 15101, MBZ: 198412)
Pronađeno 250 radova
-
201.Planinić, Mirela; Bucić, Ana; Tomas, Srećko; Bilić, Mate; Velić, Darko; Kovačević, DraganApplication of Peleg's model to Study of Drying Temperature Influencecon Dehydration and Rehydration of Potatoes // Book of Abstracts. 2nd Central European Meeting/5th Croatian Congress of Food Technologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
202.Velić, Darko; Bilić, Mate; Tomas, Srećko; Planinić, Mirela; Bucić, Ana; Kovačević, DraganCelery Root Drying in Fluid Bed Drier // Book of Abstracts. 2nd Central European Meeting/5th Croatian Congress of Food Technologists and Nutritionists / Karlović, Damir (ur.).
Zagreb: Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists Society, 2004. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
203.Planinić, Mirela; Tomas, Srećko; Bucić, Ana; Bilić, Mate; Velić, Darko; Kovačević, Dragan; Šubarić, DragoEffect of cultivation and drying temperature on rehydration ability of the carrots and potatoes // Proceedings of the 32. International Symposium on Agricultural Engineering / Košutić, Silvio (ur.).
Zagreb: Zavod za mehanizaciju poljoprivrede, Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004. str. 397-403 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
204.Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kovačević, Dragan; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, NelaInfluence of guar and pectin on gelatinisation and retrogradation of starch // Proceeding of International Congress Flour - Bread '03 [and] 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 19-22. 11. 2003. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of J.J. Strossmayer in Osijek, 2004. str. 123-130 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
205.Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Srećko, Tomas; Bilić, MateEffect of Polydextose on Thermophysical Properties of Chicken Surimi // Proceedings of the 32. Internatinal Syposium on Agricultural Engineering "Actual Tasks on Agricultural Engineering" / Košutić, Silvio (ur.).
Zagreb: Zavod za mehanizaciju poljoprivrede Agronomski fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2004. str. 415-427 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
206.Halt, Marija; Kovačević, Dragan; Pavlović, Hrvoje; Jukić, JasminkaContamination of pasta and the raw materials for its production with moulds of the genera Aspergillus // Czech journal of food sciences, 22 (2004), 2; 67-72 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
207.Kovačević, Dragan; Unbehend, Ljilja; Šubarić, Drago; Kordić, JasnaDETERMINATION OF AMIDATED PECTIN INFLUENCE ON THE DOUGH INITIAL FREEZING POINT BY DTA // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '03 / Hardi-Ugračić, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology University of Josip Juraj Strossmayer, 2004. str. 115-122 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
208.Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, BorislavEffect of Polydextrose on Initial Freezig Point of Surimi Prepared from Sasso Broiler // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, XLVIII (2003), 52; 83-90 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
209.Pavić, MirelaDjelovanje NaCl ma početnu temperaturu zamrzavanja surimija srdele, 2003., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
210.Jambešić, JosipDjelovanje NaCl ma početnu temperaturu zamrzavanja junećeg mesa, 2003., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
211.Magdić, Damir; Horvat, Daniela; Jurković, Zorica; Kovačević, Dragan; Drezner, GeorgIspitivanje utjecaja smrzavanja na izgled sredine kruha primjenom računalne analize slike // International Congress Flour - Bread '03 and 4th Croatian Congress of Cereal Technologists : proceedings = Međunarodni kongres Brašno-kruh '03 i 4. hrvatski kongres tehnologa proizvodnje i prerade brašna : zbornik radova / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2003. str. 214-217 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
212.Obrecht, KsenijaDjelovanje NaCl na početnu temperaturu zamrzavanja junećeg mesa, 2003., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
213.Šubarić, Drago; Kovačević, Dragan; Piližota, Vlasta; Nedić Tiban, Nela; Miličević, BorislavUtjecaj temperature i hidrokoloida na reološka svojstva koncentrata proteina sirutke // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, 48 (2003), 53; 95-104 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
214.Kovačević, Dragan; Šubarić, Drago; Miličević, BorislavEffect of Polydextrose on Initial Freezig Point of Surimi Prepared from Sasso Broiler (Djelovanje polidekstroze na početnu temperaturu zamrzavanja surimija pripremljenog od brojlera pasmine Sasso) // Radovi Poljoprivrednog fakulteta Univerziteta u Sarajevu, XLVIII (2003), 52; 83-90 (podatak o recenziji nije dostupan, kongresno priopcenje, znanstveni)
-
215.Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Kovačević, Dragan; Kopjar, Mirela; Nedić Tiban, NelaInfluence of guar and pectin on gelatinisation and retrogradation of starch // Abstract book / International Congress Flour - Bread '03 [and] 4th Croatian Congress of Cereal Technologists, Opatija, 19-22. 11. 2003. / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, University of Josip Juraj Strossmayer in Osijek, 2003. str. 56-56 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
216.Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Kovačević, Dragan; Babić, Jurislav; Miličević, BorislavPrimjena DSC u analizi kakao-proizvoda // 11. savjetovanje inženjera konditorske industrije Hrvatske : knjiga sažetaka
Zadar, Hrvatska, 2003. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
217.Kovačević, Dragan; Kordić, Jasna; Nemet, Ivana; Mastanjević, KrešimirOdređivanje termofizikalnih svojstava mesa i ribe // Sažeci = Abstracts / XVIII. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera, Zagreb, 16.-19. veljače 2003. / Zrnčević, Stanka (ur.).
Zagreb: HDKI, 2003. str. 194-194 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
218.Kovačević, DraganHrvatski gospodarski labirint. Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2003 (monografija)
-
219.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, DragoEffect of Polydextrose and NaCl on the Initial Freezing Point of Chicken, Egg and Surimi // Italian Journal of Food Science, 15 (2003), 1; 105-113 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
220.Samodol, Ante; Kovačević, DraganMirovinski fondovi i novčano tržište u Hrvatskoj // HRVATSKO NOVČANO TRŽIŠTE / Krnić, Branko (ur.).
Zagreb: TEB Poslovno savjetovanje, 2002. str. 1-210 (predavanje, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
221.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago; Kordić, JasnaDifferential thermal analysis (DTA) of water solutions of polydextrose, κ -carrageenan, NaCl and mixture of sorbitol and sucrose // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 41-45 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
222.Kovačević, DraganTehnologija ribe // Meso, IV (2002), 14; 23-24 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
223.Mastanjević, KrešimirOdređivanje prividne entalpije mesa i ribe kvantitativnom diferencijalnom termičkom analizom (DTA), 2002., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
224.Kovačević, Dragan; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kordić, Jasna; Koceva Komlenić, DaliborkaQuality research on frozen flaky pastry by DTA application // Proceedings of International Congress FLOUR-BREAD '01 / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2002. str. 43-52 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
225.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago; Kordić, JasnaDifferential thermal analysis (DTA) of water solutions of polydextrose, κ -carrageenan, NaCl and mixture of sorbitol and sucrose // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 41-45 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
226.Šubarić, Drago; Piližota, Vlasta; Fleš, Dragutin; Kovačević, Dragan; Nedić, NelaInfluence of potassium mercaptobenzimidazole on polyphenol oxidase activity in model systems and in fresh-cut apples // Proceedings of the 4th Croatian congress of food technologists, biotechnologists and nutritionists / Tripalo, Branko (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 2002. str. 135-140 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
227.Kovačević, DraganUzgoj, ulov i prerada ribe u Republici Hrvatskoj // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 12/13 (2001), 36-37 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
228.Mandić, Milena L.; Primorac, Ljiljana; Klapec, Tomislav; Slemenšek, Željko; Njari, Bela; Kovačević, DraganZdravstvena sigurnost i kakvoća hrane // Zdravstvena sigurnost i kakvoća hrane / Žimbrek, Tito (ur.).
Zagreb: Ured za strategiju razvitka Republike Hrvatske, 2001. str. 1-330 -
229.Konjević, MarijanaDjelovanje polidekstroze na početnu temperaturu zamrzavanja pilećeg surimija, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
230.Gale, MirjanaDjelovanje polidekstroze na počtetnu temperaturu zamrzavanja jaja, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
231.Petričević, DanijelaDiferencijana termička analiza (DTA) modelnih otopina karagena iNaCl, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
232.Petrović, KatarinaDiferencijana termička analiza (DTA) modelnih otopina polidekstroze smjese sorbitola i saharoze(S/S), 2001., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
-
233.Kovačević, Dragan; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Kordić, Jasna; Koceva Komlenić, DaliborkaIspitivanje kakvoće smrznutog lisnatog tijesta primjenom DTA // Abstract Book, International Congress "Flour-Bread '01" / Ugarčić-Hardi, Žaneta (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek, 2001. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
234.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirEFFECT OF k-CARRAGEENAN AND NaCl ON THERMAL PROPERTIES OF FROZEN SURIMI PREPARED FROM ADRIATIC PILCHARD // Acta Alimentaria, 30 (2001), 4; 381-393 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
235.Kovačević, DraganKemija i tehnologija mesa i ribe
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2001 -
236.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirEffect of kapa-Carrageenan and NaCl on Initial Freezing Point of Egg and SURIMI // Acta alimentaria, 29 (2000), 4; 335-344 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
237.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Šubarić, Drago// XVI. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Kurtanjek, Želimir; Škare, Danko; Meić, Zlatko (ur.). - Zagreb : Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa , 1999. 223-223.Djelovanje NaCl i hidrokoloida na početnu temperaturu zamrzavanja hrane // XVI. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera
Split, Hrvatska, 1999. (poster, sažetak, znanstveni) -
238.Kovačević, DraganHrvatsko gospodarstvo i globalizacija // Kemija u industriji, 11 (1999), 48; 397-402 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)
-
239.Piližota, Vlasta; Šubarić, Drago; Kovačević, Dragan; Nedić, Nela; 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka / Tratnik, Ljubica (ur.). - Zagreb : Hrvatska mljekarska udruga , 1998. 32-33.Reološka svojstva mliječnih krema pri niskim temperaturama // 33. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka
Lovran, Hrvatska, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
240.Kovačević, dragan; Kurtanjek, ŽelimirOdređivanje toplinske difuzivnosti hrane primjenom Dickerson-ove metode. // 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M ; Janović, Z. ; Vasić-Rački, Đ. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 73-74 (poster, sažetak, znanstveni) -
241.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirMjerenja i modeliranje termofizikalnih svojstava smrznute hrane // 3. hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista
Zagreb, Hrvatska, 1998. (poster, sažetak, znanstveni) -
242.Kovačević, DraganGospodarski razvitak hrvatskog Podunavlja // Zbornik radova / 9. Ružičkini dani, Vukovar, 18. i 19. lipnja 1998.Zagreb
Vukovar, Hrvatska, 1998. str. 15-16 (plenarno, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
243.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, Želimir; Kajfež, TamaraOdređivanje toplinske difuzivnosti surimija Dickersonovom metodom // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 48 (1998), 6; 231-235 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
244.Kovačević, DraganGospodarski razvitak hrvatskog Podunavlja // Zbornik radova / 9. Ružičkini dani, Vukovar, 18. i 19. lipnja 1998.
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1998. str. 15-16 (pozvano predavanje, sažetak, stručni) -
245.Kovačević, DraganGospodarski razvitak hrvatskog Podunavlja // Kemija u industriji, 2 (1998), 48; 44-50 (podatak o recenziji nije dostupan, kongresno priopcenje, stručni)
-
246.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirActivity of NaCl and carrageenan on thermal conductivity and enthalpy of frozen surimi prepared from Adriatic pilchard // European Food Chemistry IX
Interlaken, Švicarska, 1997. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
247.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirAcitivity of NaCl and carragenan on thermophysical properties of surimi // 8th European Congress on Biotechnology : Book of abstracts
Budimpešta, 1997. str. 72-72 (poster, sažetak, znanstveni) -
248.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirModel of Cryoprotectants Effect on Thermal Conductivity and Enthalpy of Surimi Prepared from Adriatic Pilchard // Food technology and biotechnology, 35 (1997), 2; 113-118 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
249.Kovačević, Dragan; Kurtanjek, ŽelimirActivity of NaCl and carrageenan on thermal conductivity and enthalpy of frozen surimi prepared from Adriatic pilchard // Proceedings of European Food Chemistry IX / Amado, R. ; Battaglia, R. (ur.).
Winterthur: Druckerei Sailer, 1997. str. 740-745 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
250.Meler, Marcel; Ružić, Drago; Kovačević, DraganHealth service : a part of the tourism product // 1. međunarodni simpozij Opatija - promotor zdravstvenog turizma : zbornik radova = 1st International Symposium Opatija - Promoter of Health Tourism : conference proceedings / Rožanić, Igor (ur.).
Opatija : Rijeka: Thalassotherapia, Hotelijerski fakultet ; Hrvatsko-austrijsko društvo, 1996. str. 245-256 (pozvano predavanje, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), ostalo)
