Pregled po CROSBI profilu: Mirjana Hruškar (CROSBI Profil: 14666, MBZ: 190205)
Pronađeno 129 radova
-
1.Kovačević, Tvrtko Karlo; Major, Nikola; Sivec, Marta; Horvat, Dijana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ban, Dean; Išić, Nina; Goreta Ban, SmiljanaPhenolic Content, Amino Acids, Volatile Compounds, Antioxidant Capacity, and Their Relationship in Wild Garlic (A. ursinum L.) // Foods, 12 (2023), 11; 2110-2126 doi:10.3390/foods12112110 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2.Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaOptimization and Validation of a HS-SPME/GC–MS Method for the Analysis of Gluten-Free Bread Volatile Flavor Compounds // Food analytical methods, 7 (2021), 1, 16 doi:10.1007/s12161-021-02076-3 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
3.Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaAlteration of phenolics and antioxidant capacity of gluten-free bread by yellow pea flour addition and sourdough fermentation // Food Bioscience, 44 (2021), Part B; 101424, 10 doi:10.1016/j.fbio.2021.101424 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
4.Krpan, Marina; Major, Nikolina; Šatalić, Zvonimir; Hruškar, MirjanaHuman breast milk infant formula and follow-up milks comparison by electronic tongue // Acta Alimentaria, 50 (2021), 1; 33-41 doi:10.1556/066.2020.00122 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
5.Puntarić, Ada; Božić Luburić, Đurđica; Varenina, Ivana; Bilandžić, Nina; Krpan, Marina; Hruškar, MirjanaSedativi u veterinarskoj medicini i njihovo određivanje // Veterinarska stanica, 152 (2021), 2; 193-206 doi:10.46419/vs.52.2.11 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
6.Bilandžić, Nina; Sedak, Marija; Čalopek, Bruno; Đokić, Maja; Varenina, Ivana; Solomun Kolanović, Božica; Božić Luburić, Đurđica; Varga, Ines; Hruškar, MirjanaDietary exposure of the adult Croatian population to meat, liver and meat products from the Croatian market: Health risk assessment // Journal of food composition and analysis, 95 (2021), January 2021; 103672-103672 doi:10.1016/j.jfca.2020.103672 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
7.Panić, Manuela; Drakula, Saša; Cravotto, Giancarlo; Verpoorte, Robert; Hruškar, Mirjana; Radojčić Redovniković, Ivana; Radošević, KristinaBiological activity and sensory evaluation of cocoa by-products NADES extracts used in food fortification // Innovative food science & emerging technologies, 66 (2020), 102514, 7 doi:10.1016/j.ifset.2020.102514 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
8.Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka; Radoš, Kristina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaImproving volatile compounds profile and flavour of gluten-free bread enriched with yellow pea flour // EFFoST 2020 International Conference
online, 2020. str. x-x (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
9.Drakula, Saša; Prodanović, Ana-Marija; Tokić, Valentina; Rnjak, Viktorija; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaInfluence of enzymatic treatment and cryo- milling of buckwheat hulls on fibre solubility, free phenolic compounds and antioxidant capacity // Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption, Book of Abstracts / Tudoreanu, L. ; Schleining, G. ; Flynn, K. ; Habershuber, A. ; Cristea, S. (ur.).
Bukurešt: Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, 2020. str. 75-75 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
10.Drakula, Saša; Čukelj Mustač, Nikolina; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaAgents for improving the odour of gluten-free bread enriched with yellow pea flour // Food Quality and Texture in Sustainable Production and Healthy Consumption, Book of Abstracts / Tudoreanu, L. ; Schleining, G. ; Flynn, K. ; Habershuber, A. ; Cristea, S. (ur.).
Bukurešt: Editura Universitara, Ex Terra Aurum, Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinara Bucuresti, 2020. str. 74-74 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
11.Barošević, LucijaZadovoljstvo studenata kvalitetom hrane i usluge studentske prehrane, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
12.Drakula, SašaRazvoj bezglutenskoga kruha poboljšane arome, povećane prehrambene vrijednosti i produljene trajnosti, 2020., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
13.Bilandžić, Nina; Sedak, Marija; Đokić, Maja; Gross Bošković, Andrea; Florijančić, Tihomir; Bošković, Ivica; Kovačić, Marin; Puškadija, Zlatko; Hruškar, MirjanaAssessment of toxic and trace elements in multifloral honeys from two regions of continental Croatia // Bulletin of environmental contamination and toxicology, 104 (2020), 84-89 doi:10.1007/s00128-019-02764-1 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
14.Horvat, Regina; Kalvarešin, Marko; Katušić, Vedran; Zonjić, Iva; Maleš, Željan; Hruškar, Mirjana; Bojić, MirzaBiljke i namirnice – može li neopasno biti otrovno? // Farmaceutski glasnik : glasilo Hrvatskog farmaceutskog društva, 76 (2020), 3; 197-210 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
15.Drakula, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaA Simple HS-SPME/GC-MS Method for Determination of Acrolein from Sourdough to Bread // Food Analytical Methods, 12 (2019), 11; 2582-2590 doi:10.1007/s12161-019-01612-6 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
16.Bilandžić, Nina; Sedak, Marija; Đokić, Maja; Gross Bošković, Andrea; Florijančić, Tihomir; Bošković, Ivica; Kovačić, Marin; Puškadija, Zlatko; Hruškar, MirjanaElement content in ten Croatian honey types from different geographical regions during three seasons // Journal of food composition and analysis, 84 (2019), 103305, 12 doi:10.1016/j.jfca.2019.103305 (recenziran, članak, znanstveni)
-
17.Drakula, Saša; Budimir, Valentina; Krpan, Marina; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Čukelj Mustač, Nikolina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaSensory properties of gluten-free bread with pea flour and improvement agents // 10th International Congress „Flour-Bread ′19” and the 12th Croatian Congress of Cereal Technologists „Brašno-Kruh ′19.”, Book of Abstracts / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek, Faculty of Food Technology, 2019. str. 62-62 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
18.Bilandžić, Nina; Solomun Kolanović, Božica; Tlak Gajger, Ivana; Buljan, Petra; Krpan, Marina; Hruškar, MirjanaKontrola antimikrobnih lijekova u medu // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 13 (2018), 3-4; 107-119 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
19.Drakula, Saša; Kovač, Valentina; Krpan, Marina; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Voučko, Bojana; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaSensory analysis of the odour of gluten-free bread with sourdough and pea flour addition // VII INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON SOURDOUGH “Sourdough for health”, Book of Abstracts
Cork, Irska, 2018. str. 64-64 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
20.Bilandžić, Nina; Vrkljan, Petra; Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Varga, Ines; Krpan, Marina; Hruškar, MirjanaOstaci sulfonamida u mesu i mesnim proizvodima tijekom trogodišnjeg razdoblja // Veterinarska stanica, 49 (2018), 3; 149-158 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
21.Bilandžić, Nina, Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Varga, Ines; Krpan, Marina; Hruškar, MirjanaKoncentracije tetraciklinskih antibiotika u mesu i mesnim proizvodima // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, XX (2018), 3; 220-228 (recenziran, članak, znanstveni)
-
22.Bilandžić, Nina; Vrkljan, Petra; Solomun Kolanović, Božica; Varenina, Ivana; Krpan, Marina; Hruškar, MirjanaPraćenje ostataka kloramfenikola u mesu i mesnim proizvodima tijekom razdoblja 2015. - 2017. // Veterinarska stanica, 49 (2018), 2; 73-83 (domaća recenzija, članak, znanstveni)
-
23.Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Bogdanović, Tanja; Major, Nikola; Pollak, Lea; Hruškar, Mirjana; Bituh, Martina; Šaler, PetraPossible application of an electronic tongue for rapid gluten detection in gluten free flours // Croatian journal of food technology, biotechnology and nutrition, 12 (2017), 1-2; 52-59 (recenziran, članak, ostalo)
-
24.Vrkljan, PetraValidacijski postupci u određivanju sulfonamida i kloramfenikola u mesnim proizvodima primjenom ELISA metode, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
25.Ostojić, JelenaOptimizacija i validacija HPLC metode za određivanje aminokiselina, 2017., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
26.Krpan, Marina; Mačešić, Kristina; Ajredini, Saša; Hruškar, Mirjana; Marušić Radovčić, Nives; Janči, TiborAssessment of added water in seafood products on Croatian market // 46th WEFTA conference „From Local Fish to Global DISH“ / Vidaček, Sanja (ur.).
Zagreb: Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Sveučilište u Zagrebu, 2016. str. 15-18 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
27.Lovrić, Anja-MateaOptimizacija i validacija HS-SPME/GC-MS metode za određivanje alkohola, pirazina i furana u bezglutenskom kruhu, 2016., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
28.Mutak, NikaOdređivanje proteina u hrani za dojenčad, 2016., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
29.Ajredini, Saša; Novotni, Dubravka; Čukelj, Nikolina; Krpan, Marina; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaResistance of sourdough starter cultures to freezing // Proceedings of the 8th INTERNATIONAL CONGRESS FLOUR – BREAD ’15 10th CROATIAN CONGRESS OF CEREAL TECHNOLOGISTS / Koceva Komlenić, Daliborka (ur.).
Osijek: Grafika Osijek, 2016. str. 11-20 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
30.Čukelj, Nikolina; Ajredini, Saša; Krpan, Marina; Novotni, Dubravka; Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaBioactives in organic and conventional milled cereal products from Croatian market // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 10 (2015), 1-2; 23-30 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
31.Voučko, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Ajredini, Saša; Čukelj, Nikolina; Novotni, Dubravka; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaQUALITY OF VACUUM COOLED GLUTEN FREE BREAD // Proceedings of 2nd FaBE 2015 - International Conference on Food and Biosystems Engineering / Petrotos, K., Leontopoulos, S. (ur.).
Mikonos, Grčka, 2015. str. 176-181 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
32.Komes, Draženka; Bušić, Arijana; Vojvodić, Aleksandra; Belščak-Cvitanović, Ana; Hruškar, MirjanaAntioxidative potential of different coffee substitute brews affected by milk addition // European food research and technology, 241 (2015), 1; 115-125 doi:10.1007/s00217-015-2440-z (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
33.Major, NikolaRazvoj i primjena metode senzorskoga sustava u karakterizaciji prehrambenih proizvoda, 2015., doktorska disertacija, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
34.Ajredini, Saša; Krpan, Marina; Major, Nikola; Vahčić, Nada; Hruškar, MirjanaEssential mineral and trace element concentrations in maternal milk at various stages of lactation // 8th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists, Book of Abstracts / Frece, Jadranka (ur.).
Koprivnica: Baltazar, 2014. str. 139-139 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
35.Frece, Jadranka; Kovačević, Dragan; Kazazić, Snježana; Mrvčić, Jasna; Vahčić, Nada; Delaš, Frane; Ježek, Damir; Hruškar, Mirjana; Babić, Ivona; Markov, KsenijaComparison of sensory properties, shelf-life and microbiological safety of industrial sausages produced with autochthonous and commercial starter cultures // Food technology and biotechnology, 52 (2014), 3; 307-316 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
36.Ajredini, SašaOdređivanje udjela mineralnih tvari u hrani za dojenčad, 2013., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
37.Butorac, Ana; M. Marić, Mirela; Badanjak Sabolović, Marija; Hruškar, Mirjana; Rimac Brnčić, Suzana; Bačun-Družina, VišnjaAnalitičke metode u forenzici hrane // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 3-4; 90-101 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
38.Butorac, Ana; Marić, Mirela; Badanjak Sabolović, Marija; Hruškar, Mirjana; Rimac Brnčić, Suzana; Bačun Družina; VišnjaAnalitičke metode u forenzici hrane // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 8 (2013), 3-4; 90-101 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, ostalo)
-
39.Krpan, Marina; Ajredini, Saša; Čukelj, Nikolina; Smerdel, Bojana; Vrana Špoljarić, Ivna; Hruškar, Mirjana; Ćurić, DuškaPhenolic Content And Antioxidant Activity of Conventional And Organic Cereal Grains // 7th International Congress and 9th Croatian Congress of Cereal Technologists "Flour- Bread’13 = Brašno-Kruh’13" : Book of Abstracts / Marko Jukić (ur.).
Osijek: Faculty of Food Technology, 2013. str. 37-37 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
40.Šarić, Goran; Marković, Ksenija; Vukičević, Darija; Lež, Ena; Hruškar, Mirjana; Vahčić, NadaChanges of antioxidant activity in honey after heat treatment // Czech journal of food sciences, 31 (2013), 6; 601-606 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
41.Šimunek, Marina; Režek Jambrak, Anet; Petrović, Marinko; Juretić, Hrvoje; Major, Nikola; Herceg, Zoran; Hruškar, Mirjana; Vukušić, TomislavaAroma Profile and Sensory Properties of Ultrasound Treated Apple Juice and Nectar // Food technology and biotechnology, 51 (2013), 1; 101-111 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
42.Šarić, Goran; Marković, Ksenija; Major, Nikola; Krpan, Marina; Uršulin-Trstenjak, Natalija; Hruškar, Mirjana; Vahčić, NadaChanges of Antioxidant Activity and Phenolic Content in Acacia and Multifloral Honey During Storage // Food technology and biotechnology, 50 (2012), 4; 434-441 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
43.Mikulec, Nataša; Rogelj, Irena; Perko, Bogdan; Sarić, Zlatan; Popović Vranješ, Anka; Iveković, Damir; Jakaša, Ivone; Hruškar, Mirjana; Antunac, Neven; Havranek, JasminaKarakterizacija tradicionalnih sireva zemalja zapadnog Balkana // 40. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka. / Vera Volarić (ur.).
Zagreb: Hrvatska mljekarska udruga, 2012. str. 47-48 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, ostalo) -
44.Hruškar Mirjana; Levaj, Branka, Bursać Kovačević, Danijela; Kićanović, SanelaSensory profile of plum nectars // Hrvatski časopis za prehrambenu tehnologiju, biotehnologiju i nutricionizam, 7 (2012), 28-33 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
45.Marković, Ksenija; Major, Nikola; Smola, Ivan; Levaj, Branka; Panjkota Krbavčić, Ines; Hruškar, Mirjana; Vahčić, NadaApplication of electronic tongue in isotonic sports drinks characterization and differentiation during storage // Croatian journal of food science and technology, 3 (2011), 2; 32-38 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
46.Sakač, ValentinaUVOĐENJE I NEPREKIDNO POBOLJŠAVANJE INTEGRIRANOG SUSTAVA UPRAVLJANJA KVALITETOM, OKOLIŠEM, ZDRAVLJEM I SIGURNOŠĆU U MESNOJ INDUSTRIJI, 2011., magistarski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
47.Bukvić, ValerijaUsporedba profila masnih kiselina u uzorcima majčina mlijeka i hrane za dojenčad, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
48.Ajredini, SašaODREĐIVANJE UGLJIKOHIDRATA U HRANI ZA DOJENČAD HPLC METODOM, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
49.Vlahinja, PetraOdređivanje profila masnih kiselina majčina mlijeka, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
50.Pilar, KatjaANALIZA HRANE ZA DOJENČAD ELEKTRONSKIM JEZIKOM, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
