Pregled po CROSBI profilu: Rajka Božanić (CROSBI Profil: 14299, MBZ: 182265)
Pronađeno 259 radova
-
101.Cimaš, MarinaFermentacija sirutke tretirane ultrazvukom prije i nakon inokulacije, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
102.Novoselec, MajaUTJECAJ SLADILA STEVIE NA PROFIL SLATKOĆE AROMATIZIRANOG JOGURTA OD JAGODE, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
103.Božanić, RajkaSoymilk Fermentations, 2011. (podatak o recenziji nije dostupan, natuknica u enciklopediji, leksikonu, rječniku i sl.).
-
104.Vinko, Ivana; Božanić, Rajka; Golem, Željka; Kesner-Koren, Inga; Mahnet, StjepanPromjena udjela laktoze nakon fermentacije mlijeka različitim mikrobnim kulturama // Mljekarstvo, 61 (2011), 2; 161-167 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
105.Tamime, Adnan; Wszolek, Monika; Božanić, Rajka; Özer, BarbarosPopular ovine and caprine fermented milks // Small ruminant research, 101 (2011), 1/3; 2-16 doi:10.1016/j.smallrumres.2011.09.021 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
106.Lisak, Katarina; Lenc, Maja; Jeličić, Irena; Božanić, RajkaSensory evaluation of the strawberry flavored yoghurt with stevia and sucrose addition // Book of Abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, H (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
107.Lisak, Katarina; Toro-Sierra, Jose; Kulozik, Ulrich; Božanić, Rajka; Cheison, Seronei CheluleiInfluence of Temperature, pH, Enzyme and Supstrate Concentration on the Chymotrypsin Hydrolysis of Whey Proteins for Recovery of Native Alpha-lactalbumin // Book of Abstracts of 7th International Congress of Food Technologists, Biotechnologists and Nutritionists / Medić, H (ur.).
Opatija, Hrvatska, 2011. (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
108.Lisak, Katarina; Jeličić, Irena; Tratnik, Ljubica; Božanić, RajkaInfluence of sweetener stevia on the quality of strawberry flavoured fresh yoghurt // Mljekarstvo, 61 (2011), 3; 220-225 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
109.Matijević, Bojan; Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Tratnik, LjubicaImpact of enzymatic hydrolyzed lactose on fermentation and growth of probiotic bacteria in whey // Mljekarstvo, 61 (2011), 2; 154-160 (podatak o recenziji nije dostupan, prethodno priopćenje, znanstveni)
-
110.Božanić, Rajka; Lovković, Sandy; Jeličić, IrenaOptimising fermentation of soymilk with probiotic bacteria // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 51-56 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
111.Božanić, Rajka; Lovković, Sandy Irena JeličićOptimizing of Fermentation of Soymilk with Probiotic Bacteria // Czech journal of food sciences, 29 (2011), 1; 51-56 doi:10.17221/97/2010-CJFS (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)
-
112.Bašić, ZoranUtvrđivanje kemijske i mikrobiološke kvalitete mlijeka na farmama mliječnih krava u tri hrvatske regije, 2010., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
113.Andrea, PlečkoSenzorski profil i analiza kemijskog sastava slatke i kisele sirutke, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
114.Zubčić, SonjaUtjecaj tretmana ultrazvuka snage 240W, 320W i 400W pri različitim temperaturama na kakvoću sirutke, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
115.Gašpar, IlijanaUtjecaj sladila stevije na profil slatkoće i viskoznosti aromatiziranog jogurta, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
116.Sobota Šalamon, Brankica; Božanić, Rajka; Dobša, JasminkaAnaliza varijabli koje utječu na mikrobiološku kvalitetu u proizvodnji svježeg sira // Mljekarstvo, 60 (2010), 4; 252-259 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
117.Lisak, Katarina; Božanić, Rajka; Jeličić, IrenaInfluence of stevia to sweetness profile of strawberry flavored yoghurt // Abstract book of 15th World Congress of Food Science and Technology / Sigge, G. (ur.).
Cape Town: SAAFoST, 2010. (poster, sažetak, znanstveni) -
118.Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Brnčić, Mladen; Tripalo, BrankoComparison of thermo-sonication, thermal and ultrasound treatments on microbiological quality and sensory properties of fresh sweet whey // Book of Abstract 13th Ružička days, Today science-tomorrow industry / Šubarić, D. (ur.).
Osijek: TIPO Osijek, 2010. str. 68-68 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
119.Jeličić, Irena; Kulozik, Ulrich; Kuehnl, Wolfgang; Božanić, RajkaOptimiranje procesa mikrofiltracije u obradi slatke sirutke // 39. Hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka s međunarodnim sudjelovanjem. Zbornik sažetaka
Zagreb: HMU, 2010. str. 92-92 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, ostalo) -
120.Božanić, Rajka; Jeličić, Irena; Bilušić, TeaAnaliza mlijeka i mliječnih proizvoda / Ranić, Ilija (ur.).
Zagreb: Plejada, 2010 -
121.Matijević, Bojan; Božanić, Rajka; Tratnik, LjubicaRast bakterija ABT-5 kulture u sirutki obogaćenoj koncentratom proteina sirutke // Mljekarstvo, 60 (2010), 3; 175-182 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
122.Vinko, IvanaKonverzija laktoze u mliječnu kiselinu fermentacijom mlijeka različitim mikrobnim kulturama, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
123.Jeličić, Irena; Božanić, Rajka; Tratnik, Ljubica; Lisak, KatarinaMogućnosti primjene netradicionalnih postupaka u mljekarskoj industriji // Mljekarstvo, 60 (2010), 2; 113-126 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
124.Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica; Lučan, Mirela; Božanić, Rajka; Galić, Sabina; Koceva-Komlenić, DaliborkaPrevention of urogenital infections by oral administration of probiotic lactobacilli // Mljekarstvo, 60 (2010), 3; 156-165 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
125.Slačanac, Vedran; Božanić, Rajka; Hardi, Jovica; Rezessyne Szabo, Judit; Lučan, Mirela; Krstanović, VinkoNutritional and therapeutic value of fermented caprine milk // International journal of dairy technology, 63 (2010), 2; 171-189 doi:10.1111/j.1471-0307.2010.00575.x (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
