Pregled po CROSBI profilu: Jovica Hardi (CROSBI Profil: 11532, MBZ: 111205)

101.

Bareš, Vesna

Utjecaj dodatka dvovalentnih kationa na teksturu jogurta od kravljeg i kozjeg mlijeka tijekom proizvodnje, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

102.

Selić, Melita

Utjecaj dodatka inulina HD i TEX na koagulaciju i fermentaciju jogurta iz kravljeg mlijeka, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

103.

Gaćeša, Anita

Fizikalno-kemijske i reološke promjene tijekom proizvodnje i skladištenja fermentiranih mliječnih napitaka s komadima voća, 2002., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

104.

Perišin, Vjekoslav

Istraživanje mogućnosti primjene sojinih izolata u proizvodnji topljenih sireva, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

105.

Vuković, Josip

Utjecaj dodatka Cd2+ iona na kinetiku fermentacije i koagulacije jogurta od kozjeg mlijeka, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

106.

Jantoš, Marina

Učin zamjene udjela mliječne masti inulinom na senzorska svojstva fermentiranih mliječnih napitaka, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

107.

Kristek, Štefica

Promjene sastava tijekom skladištenja AB kultire i jogurta proizvedenih s dodatkom inulina HD i TEX, 2001., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

108.

Pavlinović, Meri

Istraživanje mogućnosti proizvodnje fermentiranih mliječnih napitaka tipa "light" i "double", 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

109.

Bikić, Ivanka

Istraživanje mogućnosti proizvodnje fermentiranih mliječnih napitaka tipa "light" i "double" uz dodatak hidrokoloida, 2001., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

110.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran; Vlainić, Mato

Usporedba instrumentalnih i senzorskih metoda za analizu kakvoće gruša fermentiranih mliječnih napitaka // Mljekarstvo, 51 (2001), 2; 91-104 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

111.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i dodatka inulina // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 217-226 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

112.

Barić, Darko

Ispitivanje učinka primjene prebiotika oligofruktoze u proizvodnji jogurta, 2000., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

113.

Levanić, Vesna

Istraživanje mogućnosti primjene mliječnih prerađevina i prirodnih aroma sireva u proizvodnji "Tena" grickalica, 2000., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

114.

Slačanac, Vedran; Hardi, Jovica

Primjena nekih matematičkih modela za usporedbu teksture acidofila od kozjeg i kravljeg mlijeka // 34.hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. str. 37-38 (predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

115.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Optimizacija prirodne podloge za razvoj intenzivne arome Edamskog sira primjenom metode linearnog programiranja // 34.hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska Mljekarska Udruga, 2000. str. 26-27 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

116.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Aroma sira: kemijska i biokemijska osnova // 34. hrvatski simpozij mljekarskih stručnjaka Zbornik sažetaka
Zagreb: Hrvatska mljekarska Udruga, 2000. (pozvano predavanje, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

117.

Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Ispitivanje kinetike koagulacije i reoloških svojstava fermentiranih mliječnih napitaka: utjecaj starter kulture, udjela mliječne masti i nekih promotora (inulin) // Mljekarstvo, 50 (2000), 3; 217-226 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

118.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Hardi, Jovica; Primorac, Ljiljana

Effect of ingredients and processing on honey cake quality // Conference handbook; Cereals, health and life; 11th Cereal and bread congress
Gold Coast: Royal Australian Chemical Institute, 2000. str. 81-81 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

119.

Hardi, Jovica; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Primorac, Ljiljana

Aromatization of "hostia" type of wafer blades with addition of several types of cheese aroma // Conference handbook; Cereals, health and life; 11th Cereal and bread congress
Gold Coast: Royal Australian Chemical Institute, 2000. str. 74-74 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

120.

Držaljević, Vojislav

Uvođenje u proizvodnju svježeg sira iz mlaćenice u mljekarskoj industriji MIA Osijek, 1999., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

121.

Hardi, Jovica; Uzelac, Branko; Ugarčić-Hardi, Žaneta; Brajković, Jasminka; Koceva, Daliborka; Primorac, Ljiljana

Senzorska kakvoća "Tena" grickalica s dodatkom arome sira // 7. stručno savjetovanje inžinjera konditorske industrije Hrvatske
Trogir: Poduzeće za razvoj i unaprijeđenje konditorske industrije, 1999. str. 26-27 (poster, domaća recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

122.

Ugarčić-Hardi, Žaneta; Uzelac, Branko; Ferić, Vladimir; Šeruga, Bernarda; Hardi, Jovica; Koceva, Daliborka; Škalić, Anica

" Mlinci " Flat Bread Type From Croatia Produced with Wheat Germ, Wheat Bran and Eggs Addition // Functional Foods-A new challenge for the food chemists
Budimpešta: FECS Food Chemistry Division, 1999. (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

123.

Šeruga, Bernarda; Hardi, Jovica; Tomas, Srećko'

Numerical analysis of solar collectors share in energy economy of cheese production // International symposium energy and food industry
Budimpešta, Mađarska, 1998. str. 1-1 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

124.

Šeruga, Bernarda; Hardi, Jovica; Tomas, Srećko;

Numerical analysis of solar collectors share in energy economy of cheese productio // Proceedings of International symposium energy and food industry
Budimpešta, 1998. str. 1-9 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

125.

Žulj, Darko

Razvoj lako hlapljivih sastojaka arome Gouda sira tiijekom zrenja, 1998., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

126.

Janković, Sanda

Doprinos proučavanju lako hlapljive arome sireva tipa parmezana, 1998., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

127.

Matić, Gordana

Dobivanje arome svježeg kravljeg sira na modelnim sustavima, 1998., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

128.

Hardi, Jovica; Novaković, Predrag; Slačanac, Vedran

UTVRĐIVANJE UDJELA DODANE VODE SVJEŽEM KRAVLJEM MLIJEKU PROIZVEDENOM NA MALIM OBITELJSKIM GOSPODARSTVIMA // Zbornik sažetaka 3. hrvatskog kongresa prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, 1998. / Marić, Vladimir (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

129.

Novaković, Predrag; Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Primjena matematičkih modela u procesu grušanja kazeina tijekom fermentacije bakterijom L. acidophilus // 9. Ružičkini dani / Bošnjak, M. et al. (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa - HDKI, 1998. str. 75-75 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

130.

Novaković, Predrag; Hardi, Jovica; Slačanac, Vedran

Utjecaj dodatka koncentrata voćnih sokova na reološka svojstva kozjeg i kravljeg acidofila // 3. Hrvatski kongres prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista / Marić, Vladimir (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, 1998. str. 77-78 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

131.

Hardi, Jovica; Novaković, Predrag; Slačanac, Vedran

SENZORSKI I FIZIKALNO-KEMIJSKI POKAZATELJI KAKVOĆE NAMAZA OD MASLACA I MEDA // Zbornik sažetaka 3. hrvatskog kongresa prehrambenih tehnologa, biotehnologa i nutricionista s međunarodnim sudjelovanjem, Zagreb, 1998. / Marić, Vladimir (ur.).
Zagreb: Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagreb, 1998. (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni)

132.

Šeruga, Bernarda; Hardi, Jovica; Tomas, Srećko

Numerical analysis of solar collectors share in energy economy of cheese production // Proceedings international symposium energy and food industry / J. Hollo (ur.).
Budimpešta: Guy Dardenne, 1998. str. Section 3, 1-9 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

133.

Rakonić, Brankica

Primjena sojinog brašna u tehnološkom procesu proizvodnje topljenog sira, 1997., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

134.

Šimić, Gordana

Utvrđivanje udjela dodane vode svježem kravljem mlijeku, 1997., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

135.

Ercegovac, Kristina

Utvrđivanje parametara postupka dobivanja namaza na osnovi maslaca i meda, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

136.

Hardi, Jovica; Ugarčić-Hardi, Žaneta

Dodatak prirodne arome sira u neke keksarske i pekarske proizvode // Hrvatski pekar, 26 (1997), 26; 16-20 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

137.

Glavić, Draženka

Proizvodnja krem sira sa sirovinama različite vrste i kakvoće, 1996., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

138.

Hardi, Jovica; Magdić, Damir

Praćenje razvoja lako hlapljivih sastojaka arome gouda sira tijekom zrenja na različitim temperaturama // Chemical Reactions in Food III - Proceedings / Dr.sc. Jiri Davidek (ur.).
Prag: Division of Food and Agricultural Chemistry, 1996. str. 254-258 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)