Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
2376.Kopjar, Mirela; Ivić, Ivana; Vukoja, Josipa; Šimunović, Josip; Pichler, AnitaRetention of linalool and eugenol in hydrogels // International journal of food science & technology, 55 (2020), 4; 1416-1425 doi:10.1111/ijfs.14344 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2377.Ostojčić, Marta; Brkić, Sanja; Tišma, Marina; Zelić, Bruno; Budžaki, SandraMembrane Filtration as an Environmentally Friendly Method for Crude Biodiesel Purification // Kemija u industriji : časopis kemičara i tehnologa Hrvatske, 69 (2020), 3-4; 175-181 doi:10.15255/KUI.2019.049 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2378.Jurinjak Tušek, Ana; Jurina, Tamara; Benković, Maja; Valinger, Davor; Belščak-Cvitanović, Ana; Gajdoš Kljusurić, JasenkaApplication of multivariate regression and artificial neural network modelling for prediction of physical and chemical properties of medicinal plants aqueous extracts // Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 16 (2020), 100229, 8 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2379.Lovrić, AnaKonstrukcijski materijali u prehrambenoj industriji, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2380.Šimat, Vida; Generalić Mekinić, IAdvances in Chilling // Innovative Technologies in Seafood Processing / Ozogul, Yesim (ur.).
Boca Raton (FL): CRC Press ; Taylor & Francis, 2020. str. 1-25 -
2381.Križanović, Stela; Tomašević, Marina; Režek Jambrak, Anet; Ćurko, Natka; Gracin, Leo; Lukić, Katarina; Kovačević Ganić, KarinEffect of thermosonication and physicochemical properties of wine on culturability, viability and metabolic activity of Brettanomyces bruxellensis yeast in red wines // Journal of agricultural and food chemistry, 68 (2020), 11; 3302-3311 doi:10.1021/acs.jafc.9b03661 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2382.Jokić, Stela; Molnar, Maja; Cikoš, Ana-Marija; Jakovljević, Martina; Šafranko, Silvija; Jerković, IgorSeparation of selected bioactive compounds from orange peel using the sequence of supercritical CO2 extraction and ultrasound solvent extraction: optimisation of limonene and hesperidin content // Separation science and technology, 55 (2020), 15; 2799-2811 doi:10.1080/01496395.2019.1647245 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2383.Blažić, Marijana; Halmi, Lahorka; Severović, KornelijaCereal based food industry - economic point of view // Proceedings of 10th International congress Flour-Bread´19 ; 12th Croatian congress of cereal technologists Brašno-Kruh´19 / Strelec, Ivica ; Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek ; Faculty of Food Technology, 2020. str. 17-28 (predavanje, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), stručni) -
2384.Birkić, Draženka; Rujevčan, Davorka; Kralj, Elizabeta; Blažić, MarijanaCULTURAL-HISTORICAL HERITAGE OF KARLOVAC COUNTY – HOMEMADE BREAD GASTRONOMIC TOURIST PRODUCT IN RESTAURANTS IN KARLOVAC COUNTY // PROCEEDINGS OF THE 10th INTERNATIONAL CONGRESS FLOUR–BREAD ’19 12th CROATIAN CONGRESS OF CEREAL TECHNOLOGISTSBRAŠNO–KRUH ’19. / Strelec, Ivica ; Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek ; Faculty of Food Technology, 2020. str. 7-15 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
2385.Barišić, Veronika; Flanjak, Ivana; Križić, Ivana; Jozinović, Antun; Šubarić, Drago; Babić, Jurislav; Miličević, Borislav; Ačkar, ĐurđicaImpact of high-voltage electric discharge treatment on cocoa shell phenolic components and methylxanthines // Journal of food process engineering, 43 (2020), 1; e13057, 10 doi:10.1111/jfpe.13057 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2386.Šimat, Vida; Vlahović, Jelena; Soldo, Barbara; Generalić Mekinić, Ivana; Čagalj, Martina; Hamed, Imen; Skroza, DanijelaProduction and characterization of crude oils from seafood processing by-products // Food Bioscience, 33 (2020), 100484, 8 doi:10.1016/j.fbio.2019.100484 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2387.Matić, Petra; Jakobek, LidijaThermodynamics of anthocyanins adsorption onto β- glucan // Book of abstract 18. Ružička days "Today science- tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 109-109 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2388.Jakobek, Lidija; Matić, Petra; Buljeta, Ivana; Ištuk, JozoAdsorption isotherms for stuying interactions between flavonols and anthocyanins from aronia and β-glucan // Book of abstract 18. Ružička days "Today science- Tomorrow industry" / Jukić, Ante (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2020. str. 102-102 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2389.Dorbić, Boris; Friganović, Emilija; Slipčević, Marija; Davitkovska, Margarita; Bogevska, Zvezda; Vujošević, AnaSenzorska procjena različitih oparaka od aromatičnog bilja // 54th Croatian & 14th International Symposium on Agriculture ; Book of Abstracts / Mioč, Boro ; Širić, Ivan (ur.).
Zagreb: University of Zagreb, Faculty of Agriculture, 2019. str. 103-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2390.Hanzer, RenataKONTROLA I PRAĆENJE GENETSKI MODIFICIRANIH ORGANIZAMA NA TRŽIŠTU REPUBLIKE HRVATSKE // Knjiga sažetaka/ Book of Abstraccts: 3. hrvatska konferencija o procjeni rizika porijeklom iz hrane uz obilježavanja Svjetskog dana hrane 2019./3rd Croatian Food Safety Risk Assessmnet Conference and marking the World Food Day 2019
Osijek: Hrvatska agencija za poljoprivredu i hranu, 2019. str. 38-39 (predavanje, sažetak, znanstveni) -
2391.Friganović, EmilijaUporaba aromatičnog bilja iz submediteranskog klimata u prehrambenoj industriji // 1. znanstveno-stručni skup Primjena ukrasnog bilja u turističkoj ponudi Submediterana
Šibenik, Hrvatska, 2019. (predavanje, međunarodna recenzija, neobjavljeni rad, znanstveni) -
2392.Janči, Tibor; Valinger, Davor; Gajdoš Kljusurić, Jasenka; Mikac, Lara; Ivanda, Mile; Vidaček Filipec, SanjaPreliminary study on determination of fish freshness by Raman spectroscopy // Book of abstracts of 49th WEFTA conference / Morkore, Jakup ; Luten, Joop ; I Geil, Olavur (ur.).
Torshavn, 2019. str. 120-120 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2393.Komljenović, AnteaUtjecaj toplinske obrade na mlijeko magarice, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2394.Nedić Tiban, Nela; Živić, Ana; Kopjar, MirelaThermophysical properties of sour cherry fillings // Book of Abstracts 10th International Congress Flour - Bread '19 and 12th Croatian Congress of Cereal Technologists Brašno - Kruh '19 / Jozinović, Antun ; Budžaki, Sandra ; Strelec, Ivica ; Lončarić, Ante (ur.).
Osijek: Josip Juraj Strossmayer University of Osijek Faculty of Food Technology Osijek, 2019. str. 72-72 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
2395.Rukavina, MartinaProizvodi na bazi pektinskog gela, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2396.Čevapović, IvaIspitivanje kvalitete medenjaka proizvedenih od pivarskog ječmenog slada i pšeničnog brašna, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2397.Štabi, NikolinaFizikalno-kemijska svojstva različitih sorti ozime pšenice roda 2018. godine, 2019., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2398.Crnčan, MarinUpotreba pivarskog ječmenog slada kao zamjena za dodatak saharoze i glukoze u proizvodnji čajnog peciva, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2399.Landeka Jurčević, Irena; Đikić, Domagoj; Zorić, Zoran; Balta, Vedran; Fabijančić, Irena; Dragović- Uzelac, Verica; Padovan, JasnaPreferences of different polyphenol groups of P. spinosa L. flower extract toward organ bioaccumulation in in vivo model of absorption in C57BL/6 mice // Book of Abstracts of the Congress of the Croatian Society of Biochemistry and Molecular Biology “Crossroads in Life Sciences”, HDBMB
Lovran, Hrvatska, 2019. str. 96-96 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
2400.Sršić, MateaUtjecaj dodatka pljevice pira na kvalitativna svojstva čajnog peciva od pšeničnog brašna, 2019., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
