Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
2051.Tuček, AnitaKvalitativna i kvantitativna analiza galne kiseline UV-Vis spektrofotometrijom, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2052.Slobođan, MateaAmbalaža za pakiranje proizvoda od bazge, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2053.Mlinac, MagdalenaUV-Vis spektroskopija otopina rutina, galne kiseline, 4-hidroksibenzojeve kiseline i beta- glukana, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2054.Rossi, Sara; Bubola, Marijan; Plavša, Tomislav; Ilak Peršurić, Anita Silvana; Jagatić Korenika, Ana-Marija; Radeka, SanjaUtjecaj temperature i duljine trajanja maceracije na koncentraciju antocijana te parametre boje vina sorte ‘Teran’ // Zbornik skupa "Održivi razvoj poljoprivrede i turizma u kontekstu klimatskih promjena" / Bašić, Ferdo ; Tomić, Franjo ; Ban, Dean (ur.).
Poreč: Institut za poljoprivredu i turizam Poreč, 2020. str. 69-69 (poster, domaća recenzija, sažetak, znanstveni) -
2055.Ivkić, AnaOdređivanje elektrokinetičkog potencijala kafeinske kiseline, β – glukana i modela kafeinske kiseline - β – glukan, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2056.Radman, IvanaRazvoj elektroanalitičke metode cikličke voltametrije za karakterizaciju kafeina u uzorcima dodatka prehrani, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2057.Bilandžija, TenaKarakterizacija kafeina u uzorcima dodatka prehrani primjenom pravokutnovalne voltametrije, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2058.Guberac, MarijaPrimjena elektrokemijske tehnike diferencijalne impulsne voltametrije na karakterizaciju kafeina iz uzorka dodatka prehrani, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
2059.Granato, Daniel; Barba, Francisco J.; Bursać Kovačević, Danijela; Lorenzo, José M.; Cruz, Adriano G.; Putnik, PredragFunctional Foods: Product Development, Technological Trends, Efficacy Testing, and Safety // Annual Review of Food Science and Technology, 11 (2020), 93-117 doi:10.1146/annurev-food-032519-051708 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2060.Zavadlav, Sandra; Blažić, Marijana; Van de Velde, Franco; Vignatti, Charito; Fenoglio, Cecilia; Piagentini, Andrea M.; Elida Pirovani, María; Perotti, Cristina M.; Bursać Kovačević, Danijela; Putnik, PredragSous-Vide as a Technique for Preparing Healthy and High-Quality Vegetable and Seafood Products // Foods, 9 (2020), 1-28 doi:10.3390/foods9111537 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2061.Amidžić Klarić, Daniela: Klarić, Ilija; Mornar, Ana; Velić, Natalija; Velić, DarkoAssessment of Bioactive Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Blackberry Wines // Foods, 9 (2020), 11; 1623, 17 doi:10.3390/foods9111623 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2062.Devčić, IvaUTJECAJ DODATKA EKSTRAKATA LISTA MASLINE NA SIGURNOST, SASTAV I SVOJSTVA JOGURTA OD KOZJEG MLIJEKA, 2020., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2063.Sačić, MihaleaKOBILJE MLIJEKO U LJUDSKOJ PREHRANI- PREHRAMBENA, FUNKCIONALNA I TEHNOLOŠKA SVOJSTVA, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2064.Pavišić, ZrinkaUTJECAJ DODATKA EKSTRAKTA LISTA MASLINE NA PUFERSKI KAPACITET JOGURTA, 2020., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno biotehnološki fakultet, Zagreb
-
2065.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Kmetič, Ivana; Markov, Ksenija; Zadravec, Manuela; Frece, Jadranka; Kiš, Maja; Šarkanj, BojanToksični učinci mikotoksina: Mehanizam djelovanja i mikotoksikoze // Croatian Journal of Food Technology, Biotechnology and Nutrition, 15 (2020), 1-2; 3-10 doi:10.31895/hcptbn.15.1-2.9 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2066.Elez Garofulić, Ivona; Kruk, Valentina; Martić, Ana; Martić, Ivan; Zorić, Zoran; Pedisić, Sandra; Dragović, Sanja; Dragović-Uzelac, VericaEvaluation of Polyphenolic Profile and Antioxidant Activity of Pistacia lentiscus L. Leaves and Fruit Extract Obtained by Optimized Microwave-Assisted Extraction // Foods, 9 (2020), 11; 1556-1572 doi:10.3390/foods9111556 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2067.Pleadin, Jelka; Zadravec, Manuela; Lešić, Tina; Frece, Jadranka; Vasilj, Višnja; Markov, KsenijaKlimatske promjene - Potencijalna prijetnja još znatnijoj pojavnosti mikotoksina // Veterinarska stanica, 51 (2020), 6; 659-671 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
2068.Uršulin-Trstenjak, Natalija; Pužaj, Nives; Sajko, Melita; Mach, Zrinka; Šarkanj, BojanThe health function of people with diabetes mellitus due to their diet // Food Quality and Safety, Health and Nutrition / Kakurinov, Vladimir (ur.).
Skopje: Consulting and Training Center KEY, 2020. str. 145-146 (predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
2069.Barukčić, IrenaMlijeko magarica za jačanje organizma, 2020. (popularni rad).
-
2070.Barukčić, IrenaŠto je zapravo UHT mlijeko i zašto se ne kvari, 2020. (popularni rad).
-
2071.Dragović, Sanja; Dragović-Uzelac, Verica; Pedisić, Sandra; Čosić, Zrinka; Friščić, Maja; Elez Garofulić, Ivona; Zorić, ZoranThe Mastic Tree (Pistacia lentiscus L.) Leaves as Source of BACs: Effect of Growing Location, Phenological Stage and Extraction Solvent on Phenolic Content // Food technology and biotechnology, 58 (2020), 3; 303-313 doi:10.17113/ftb.58.03.20.6662 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2072.Kolega, Simun; Miras-Moreno, Begona; Buffagni, Valentina; Lucini, Luigi; Valentinuzzi, Fabio; Maver, Mauro; Mimmo, Tanja; Trevisan, Marco; Pii, Youry; Cesco, StefanoNutraceutical Profiles of Two Hydroponically Grown Sweet Basil Cultivars as Affected by the Composition of the Nutrient Solution and the Inoculation With Azospirillum brasilense // Frontiers in plant science, 11 (2020), 1-17 doi:10.3389/fpls.2020.596000 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
2073.Pjanović, Rada; Pravilović, Radoslava; Banković, Kristina; Milivojević, Milan; Šeremet, Danijela; Komes, DraženkaNanoparticles niosomes as a vectors for delivery of hydrophilic compounds // Proceedings of 9th International Scientific Conference on Defensive Technologies / Lisov, M. ; Radović, Lj. (ur.).
Beograd: The Military Technical Institute, 2020. str. 518-520 (ostalo, recenziran, kratko priopćenje, znanstveni) -
2074.Jakobek, LidijaPotrošači i polimerna ambalaža // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 5 (2020), 340-343 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
2075.Ištuk, Jozo; Šubarić , Drago; Jakobek , LidijaMethodology for determination of polyphenol bioaccessibility // Croatian journal of food science and technology, 12 (2020), 2; 268-279 doi:10.17508/CJFST.2020.12.2.16 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
