Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1626.Šeremet, Danijela; Mandura, Ana; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Jokić, Stela; Komes, DraženkaInfluence of conventional and innovative extraction techniques on bioactive properties of ground ivy (Glechoma hederacea L.) // 18th Ružička Days “Today Science – Tomorrow Industry” : proceedings / Jukić, Ante ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Kučić Grgić, Dajana (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek ; Sveučilišta J. J. Strosssmayera u Osijeku, 2021. str. 125-131 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1627.Ates, Elif Gokcen; Domenici, Valentina; Florek- Wojciechowska, Małgorzata; Gradišek, Anton; Kruk, Danuta; Maltar-Strmečki, Nadica; Oztop, Mecit; Ozvural, Emin Burcin; Rollet, Anne-LaureField-dependent NMR relaxometry for Food Science: Applications and perspectives // Trends in food science & technology, 10 (2021), 513-524 doi:10.1016/j.tifs.2021.02.026 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1628.Vrček, ValerijeTeški metali u hrani za novorođenčad, 2021. (popularni rad).
-
1629.Tomac, Ivana; Matić, Petra; Ištuk, Jozo; Jakobek, LidijaZeta potential of some hydroxycinnamic acids // Book of Abstract 1 st Greenering International Conference / Ludovic, Gremaud ; Brito, Paulo (ur.).
Costa da Caparica, 2021. str. 80-80 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1630.Levaj, Branka; Ljubas, Ana; Čošić, Zrinka; Pelaić, Zdenka; Dujmić, Filip; Repajić, MajaEffect of high hydrostatic pressure on the quality and shelf-life of fresh-cut potato // Proceedings of the 18th Ružička days / Jukić, Ante ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Kučić Grgić, Dajana (ur.).
Zagreb : Osijek, 2021. str. 104-115 (poster, podatak o recenziji nije dostupan, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1631.Ištuk, Jozo; Jakobek, Lidija; Strelec, IvicaInhibition of α-glucosidase by polyphenols present in traditional apples varieties // Proceedings of the 18 Ružička days Today Science - Tomorrow Industry / Jukić, Ante ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Kučić Grgić, Dajana ; (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2021. str. 94-103 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1632.Kvrgić, Kristina; Lešić, Tina; Aysal Ayhan Ibrahim; Džafić, Natalija; Pleadin, JelkaCyclic imines in shellfish and ascidians in the northern Adriatic Sea // Food Additives & Contaminants Part B-Surveillance, 14 (2021), 1; 12-22 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1633.Šimić, Gordana; Lalić, Alojzije; Horvat, Daniela; Zdunić, Zvonimir; Koceva Komlenić, Daliborka; Bucić-Kojić, Ana; Planinić, Mirela; Tišma, MarinaProduction and analysis of the flour from the hull- less barley // Journal of Food Measurement and Characterization, 15 (2021), 2679-2687 doi:10.1007/s11694-021-00857-2 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1634.Šamec, Dunja; Linić, Ida; Salopek Sondi, BrankaSalinity Stress as an Elicitor for Phytochemicals and Minerals Accumulation in Selected Leafy Vegetables of Brassicaceae // Agronomy, 11 (2021), 2; 361, 14 doi:10.3390/agronomy11020361 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1635.Velić, Darko; Bušić, Valentina; Husnjak, Bruno; Velić, Natalija; Amidžić Klarić, Daniela , Petravić Tominac, Vlatka , Klarić, IlijaFermentation process optimisation and characterisation of pear fruit wine // Proceedings 18th Ružička Days “Today Science – Tomorrow Industry” / Jukić, Ante ; Ocelić Bulatović, Vesna ; Kučić Grgić, Dajana (ur.).
Zagreb : Osijek: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa ; Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek Sveučilišta Josipa Jurja Strosssmayera u Osijeku, 2021. str. 141-148 (poster, recenziran, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1636.Matić, Petra; Jakobek, LidijaChemical structure of phenolic acids during the adsorption process onto β-glucan // Book of abstract of 1st Greenering International Conference / Ludovic, Gremaud ; Brito, Paulo (ur.).
Costa da Caparica, 2021. str. 79-79 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1637.Pitinac, AnaPrijenos topline i tvari tijekom sušenja raspršivanjem, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Osijek
-
1638.Buljeta, Ivana; Pichler, Anita; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaCitrus fiber/guar and chokeberry polyphenols powders as possible bioactive food additives // Abstract booklet: Food Physics 2021
London : Delhi: IOP Food Physics Group, 2021. str. 17-17 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1639.Ćorković, Ina; Pichler, Anita; Lukić, Josip; Šimunović, Josip; Kopjar, MirelaCarboxymethylcellulose hydrogels as delivery systems of tart cherry phenolics and volatiles // Abstract Booklet: Food Physics 2021
London : Delhi: IOP Food Physics Group, 2021. str. 16-16 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1640.Ćorković, Ina; Lukić, Josip; Pichler, ANita; Šimunović, Josip; Kopjar MirelaRetention of eugenol in pectin model systems // Abstract booklet: Food Physics 2021
London : Delhi, 2021. str. 16-16 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1641.Zadravec, Manuela; Lešić, Tina; Perković, Irena; Jakopović, Željko; Vahčić, Nada; Jaki Tkalec, Vesna; Dujić, Tomislav; Pleadin, JelkaDifferences in the mycoflora of dry-fermented sausages casings before and after six months of refrigerated storage // Veterinarska stanica, 52 (2021), 2; 141-147 doi:10.46419/vs.52.2.9 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1642.Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Dvojković, Krešimir; Mastanjević, KrešimirResearch on the Malting Properties of Domestic Wheat Varities // Fermentation, 7 (2021), 1; 1, 10 doi:10.3390/fermentation7010001 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1643.Habschied, Kristina; Lalić, Alojzije; Krstanović, Vinko; Dvojković, Krešimir; Abičić, Ivan; Šimić, Gordana; Mastanjević, KrešimirComprehensive Comparative Study of the Malting Qualities of Winter Hull-Less and Hulled Barley (2016–2019) // Fermentation, 7 (2021), 1; 8, 14 doi:10.3390/fermentation7010008 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1644.Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Mastanjević, KrešimirResearch of Malting Procedures for Winter Hard Wheat Varieties—Part I // Foods, 10 (2021), 1-15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1645.Krstanović, Vinko; Habschied, Kristina; Mastanjević, KrešimirResearch of Malting Procedures for Winter Hard Wheat Varieties—Part II // Foods, 10 (2021), 1; 147, 11 doi:.org/10.3390/foods10010147 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1646.Kim, Sang Yeob; Ćurko, Josip; Kljusurić, Jasenka Gajdoš; Matošić, Marin; Crnek, Vlado; López-Vázquez, Carlos M.; Garcia, Hector A.; Brdjanović, Damir; Valinger, DavorUse of near-infrared spectroscopy on predicting wastewater constituents to facilitate the operation of a membrane bioreactor // Chemosphere, 272 (2021), 129899, 10 doi:10.1016/j.chemosphere.2021.129899 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1647.Ivić, Ivana; Kopjar, Mirela; Jukić, Vladimir; Bošnjak, Martina; Maglica, Matea; Mesić, Josip; Pichler, AnitaAroma profile and chemical composition of reverse osmosis and nanofiltration concentrates of red wine Cabernet Sauvignon // Molecules, 26 (2021), 4; 874, 19 doi:10.3390/molecules26040874 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1648.Kubat, IsmiraNavike uzimanja dodataka prehrani odrasle populacije grada Sarajeva i okolice, 2021., postdiplomski specijalisticki, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1649.Kim, Sang Yeob; Lopez-Vazquez, Carlos M.; Ćurko, Josip; Matošić, Marin; Svetec, Ivan K.; Štafa, Anamarija; Milligan, Chris; Herrera, Aridai; Maestre, Juan Pedro; Kinney, Kerry A. et al.Supersaturated-oxygen aeration effects on a high-loaded membrane bioreactor (HL-MBR): Biological performance and microbial population dynamics // Science of the Total Environment, 771 (2021), 144847, 12 doi:10.1016/j.scitotenv.2020.144847 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1650.Režek Jambrak, Anet; Nutrizio, Marinela; Djekić, Ilija; Pleslić, Sanda; Chemat, FaridInternet of Nonthermal Food Processing Technologies (IoNTP): Food Industry 4.0 and Sustainability // Applied Sciences-Basel, 11 (2021), 2; 686, 20 doi:10.3390/app11020686 (međunarodna recenzija, pregledni rad, znanstveni)
