Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Pronađeno 13147 radova

Prikaz po CROSBI kategorijama

Obrazovni materijali (280)

Skripta (34)

Udžbenik (18)

Priručnik (18)

Online predavanje (1)

Ostalo (209)

Radovi u časopisima (3170)

Znanstveni i pregledni radovi (2809)

Stručni radovi (217)

Radovi u postupku objavljivanja (8)

Drugi radovi u časopisima (136)

Radovi u zbornicima skupova (1073)

Znanstveni radovi u zbornicima skupova (883)

Stručni radovi u zbornicima skupova (151)

Drugi radovi u zbornicima skupova (39)

Sažeci sa skupova (3385)

Sažeci u zbornicima i časopisima (2885)

Druga sudjelovanja na skupovima (465)

Kratka priopćenja u zbornicima i časopisima (7)

Prošireni sažeci u zbornicima i časopisima (28)

Ocjenski radovi (4417)

Doktorske disertacije (213)

Magistarski radovi (151)

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa) (4002)

Završni radovi (51)

Ostale vrste radova (355)

Patenti (8)

Knjige i poglavlja u knjigama (459)

Autorske knjige (46)

Uredničke knjige (94)

Poglavlja u knjigama (319)

Izvještaj

Kopiraj poveznicu na ovu stranicu

Ocjenski radovi

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

3270.

Tratnjak, Željko
Određivanje specifičnog toplinskog kapaciteta metodom miješanja za tijesto "Mlinaca" u temperaturnom intervalu 30-80 °C, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3271.

Pavlović, Jasmina
Utjecaj dodatka šećera, modificiranih škrobova i hidrokoloida na reološka svojstva kaše maline, 2006., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3272.

Popović, Tajana
Utjecaj sorte, načina uzgoja i uvjeta proizvodnje na kvalitetu marmelade od jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3273.

Franjković, Vedran
Procjena kakvoće prehrane mladih žena trodnevnim dnevnikom prehrane, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3274.

Šišić, Irma
Usporedba prehrambenih navika i načina života unutar obitelji, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3275.

Skender, Kristina
Kakvoća zrna sorti ozimog ječma u odnosu na okolinu ispitivanja uzgojenog na različitim lokalitetima u 2005. godini, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3276.

Deljak, Ivo
Procjena postotka raskuhavanja tjestenine određivanjem koncentracije proteina različitim metodama, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3277.

Jurković, Ivana
Utjecaj sušenja na kakvoću tjestenine s dodatkom pšenične slame, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3278.

Bešlić, Zrinka
Utjecaj konzervansa i bakterija mliječne kiseline na trajnost vučenog tijesta, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3279.

Dujmić, Zoran
Uvođenje u proizvodnju albuminskog sira u mljekari "Biz", 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3280.

Vitovski, Sanja
Istraživanje uzroka nedostataka kozjeg sira nastalih u završnim fazama zrenja, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3281.

Vranić, Ivana
Promjene tijekom čuvanja probiotičkog napitka proizvedenog od mješavine sojinog i kravljeg mlijeka, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3282.

Vučković, Branka
Utjecaj dodatka meda na fermentaciju kozjeg mlijeka odabranim sojevima bifidobakterija, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3283.

Vuksanović, Dragan
Fermentacija kravljeg mlijeka odabranim sojevima industrijskih i humanih bifidobakterija, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3284.

Jokić, Stela
Ispitavanje kinetike sušenja jabuke ˝Granny Smith˝u sušioniku s fluidiziranim slojem, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3285.

Aladić, Krunoslav
Ispitivanje kinetike sušenja jabuke ˝Granny Smith˝u tunelskom sušioniku, 2006., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3286.

Žihlavski, Irena
Optimiranje obroka za oboljele od visokog krvnog tlaka primjenom Simplex algoritma, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3287.

Gajari, Aleksandra
Senzorska analiza u razvoju novog proizvoda aromatizirane vode, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3288.

Lazić, Sanja
Karakterizacija bakterija mliječne kiseline izoliranih iz svježeg kravljeg sira, 2006., diplomski rad, Veterinarski fakultet, Zagreb
3289.

Grđan, Martina
Utjecaj temperature na fermentaciju sojinog mlijeka mješovitom ABT-5 kulturom, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3290.

Brletić, Silvija
Utjecaj temperature i dodatka šećera na fermentaciju sojinog mlijeka monokulturama probiotičkih bakterija, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3291.

Moslavac, Biljana
Utjecaj dodataka na reološka svojstva i stabilnost voćnog jogurta, 2006., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3292.

Sajdl, Maja
Proizvodnja niskokaloričnog džema od jagoda, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3293.

Večenaj, Maja
Kandirane jabuke, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3294.

Kočevar, Alenka
Kakvoća prehrane starijih osoba s obzirom na spol i prehrambeni standard, 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3295.

Kovač, Ivana
Procjena kakvoće prehrane studentske populacije u Splitu mediteranskim pokazateljem kakvoće prehrane (M-DQI), 2006., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3296.

Terze, Mate
Određivanje koncentracije antocijana, reducirajućih šećera i vitamina C u voćnim sokovima pripravljenim od svježeg voća u komparaciji s industrijski proizvedenim voćnim sokovima, 2006., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
3297.

Arbanas, Ivana
Praćenje koncentracije laktoze u mlijeku tijekom čuvanja, 2006., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
3298.

Pranjić, Karolina
Optimiranje procesa prženja tijesta različitih oblika primjenom računalne analize slike, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
3299.

Grubiša, Predrag
Određivanje udjela šupljina u kruhu prije i poslije smrzavanja metodom računalne analize slike, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
3300.

Ćasić, Tatjana
Spektrofotometrijsko određivanje ukupnih karotena u margarinima, 2005., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
3301.

Rončević, Ivana
Dobra higijenska praksa u proizvodnji sladoleda, 2005., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb
3302.

Orehovački, Vesna
Prehrana sportaša-atletičara, 2005., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb
3303.

Žaper, Josip
PROIZVODNJA BIJELOG VINA HLAĐENOM FERMENTACIJOM, 2005., diplomski rad, Odjel Stručnih Studija, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
Pristup cjelovitom tekstu rada
3304.

Barac, Ana
Izrada podloge za primjenu principa HACCP sustava u osiguranju kakvoće prehrambenih proizvoda na bazi soje, 2005., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
3305.

Stipeč, Kristian
Primjena principa HACCP sustava na skladišne prostore, kuhinju i restoran hotela « International» u Crikvenici, 2005., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
3306.

Ivković, Božana
Aromatični spojevi plodova borovnice (Vaccinium corymbosum L.)tijekom tri perioda berbe, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3307.

Bužić, Dario
Degradacija vitamina C prilikom proizvodnje marmelade od šipka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3308.

Jeličić, Slaven
Utjecaj intenziteta paljenja barrique bačava na miris vina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3309.

Jurin, Petra
Obrada otpadne vode punionice voćnih sokova membranskim procesima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3310.

Kalan, Martina
Čvrstoća gela visokometiliranog pektina jabuke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3311.

Otočan, Vedrana
Kakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3312.

Krakan, Marija
Obrada otpadne vode punionice bezalkoholnih pića aktivnim muljem, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3313.

Čustić, Edita
Fizikalno-kemijska i tehnološka svojstva pšenica iz sortnih pokusa žetve 2004., 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3314.

Jukić, Katarina
Utjecaj suhe tvari škrobnog sirupa na kvalitetu karamela, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3315.

Brajdić, Zdravka
Promjene fenolnih spojeva u plodu trnine tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3316.

Katić, Irena
Utjecaj uvjeta ekstruzije na svojstva pšeničnog brašna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3317.

Čorak, Ivan
Utjecaj prinosa, termina berbe i vrste podloge na udjel dušika, fenolnih spojeva i tvari arome Malvazije istarske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3318.

Pintarić, Irena
Kakvoća vina proizvedenog od višnje Maraske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3319.

Golik, Iva
Zamjene za mlijeko u kakao proizvodima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3320.

Čubrić, Kristina
Čvrstoća visokometiliranog pektinskog gela na bazi citrusa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3321.

Pintarić, Renata
Aromatični spojevi vina proizvedenog od višnje Maraske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3322.

Rajčan, Davorka
Preželatinizirano kukuruzno brašno kao sirovina za pekarsku industriju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3323.

Sinčić, Martina
Primjena HACCP sustava u proizvodnji smrznutih paniranih proizvoda od purećeg mesa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3324.

Grgurević, Ana
Tehnološka svojstva sjemena uljane repice, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3325.

Ivičić, Nina
Kemijski sastav i prehrambena vrijednost quinoe i amarantha, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3326.

Horžić, Dunja
Fizikalno-kemijski sastav, fenolni spojevi i antioksidativna aktivnost plodova bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3327.

Čečuk, Božena
Peciva svojstva brašna ozimih pšenica žetve 2004, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3328.

Nestić, Biserka
Tehnološka svojstva i sastav masnih kiselina sjemena suncokreta iz sortnog pokusa na oglednom polju Sopot-Vinkovci, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3329.

Dominko, Monika
Analiza stupnja izmiješanosti materijala miješanog statičkim mješalima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3330.

Vrcelj, Renata
Utjecaj aktiviteta vode i ostalih čimbenika na održivost žele bombona, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3331.

Čokor, Goran
Stabilnost prehrambenih boja u konditorskoj industriji, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3332.

Belšak, Sanja
Utjecaj destiliranih monoglicerida masnih kiselina i lecitina na strukturu i okus voćnih karamela, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3333.

Lucić, Dalibor
Ispitivanje homogenosti trokomponentne smjese korištene za pripremu specijalne vrste kruha, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3334.

Bačić, Marija
Reološka i termofizička svojstva modelnih sustava karagenana i proteina sirutke prethodno tretiranih visokim hidrostatskim tlakom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3335.

Ledecki, Tihana
Sušenje pšeničnog brašna postupkom ekstruzije, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3336.

Iveković, Robert
Proizvodnja etanola kao biogoriva iz kukuruznog zrna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3337.

Međedović, Asia
Kvaliteta soli u procesu soljenja inćuna - Engraulis encrasicholus, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3338.

Rakić, Sandra
Umješavanje pekarskih smjesa za proizvodnju specijalne vrste kruha, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3339.

Belošević, Sunčica
Reološka svojstva brašna ozimih i jarih pšenica žetve 2003, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3340.

Lulić, Tamara
Modeliranje reakcija uklanjanja sumpora iz dizelske frakcije i njihova primjena kod proizvodnje goriva, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3341.

Pajalić, Silvija
Određivanje fizikalno-kemijskih svojstava pšenične krupice kao sirovine za ekstruziju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3342.

Bosiljkov, Tomislav
Određivanje fizikalno-kemijskih svojstava kukuruzne krupice kao sirovine za ekstruziju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3343.

Andrijašević, Marija
Utjecaj razlike u veličini čestica na homogenost pekarskih smjesa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3344.

Zavadlav, Sandra
Tehničko-tehnološki projekt objekta klaonice peradi, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3345.

Vlastelica, Sanja
Ispitivanje dinamike miješanja pri različitim brojevima okretaja miješalice, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3346.

Matasić, Jadranka
Fenolni sastav i antioksidativna aktivnost mošta i vina Malvazije istarske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3347.

Vincek Copić, Mišela
Utjecaj amilaze različitog podrijetla na reološka svojstva tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3348.

Polić, Iva
Istraživanje stupnja homogenosti smjesa zrnatih i praškastih materijala, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3349.

Zlatar, Vuk
Utjecaj nečistoća u repi na konačno iskorištenje šečera, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3350.

Bračun, Ana
Komparativna studija biološkog odgovora na izloženost 3-metilkolantrenu šarana (Cyprinus carpio) i gujavice (Eisenia fetida), 2005., diplomski rad, Filozofski fakultet, Osijek
3351.

Pastorčić, Kristina
Određivanje fenolnih spojeva i aktivnosti enzima u bobicama bazge (Sambucus nigra L.), 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3352.

Ploh, Emina
Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj kori mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3353.

Cvrtila, Andreja
Kakvoća ploda trnine (prunus spinosa L.) i enzimska aktivnost tijekom dozrijevanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3354.

Plečko, Helena
Određivanje udjela karotenoida u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3355.

Sakač, Valentina
Određivanje udjela fenolnih spojeva i antioksidativna aktivnost u sokovima mandarine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3356.

Bukulin, Jurica
Promjena boje voćnih sirupa jabuke i višnje tijekom različitih uvjeta skladištenja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3357.

Magerle, Ivan
Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3358.

Ivaci, Hrvoje
Utjecaj uvjeta prerade bučinih koštica na sastav masnih kiselina i tokoferola u bučinom ulju, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3359.

Sučić, Martina
Antioksidativna aktivnost različitih sorata jagoda i odgovarajućih džemova, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3360.

Pelivan, Niko
Određivanje koeficijenta toplinske provodljivosti stacionarnom metodom za tijesto tipa "Mlinci", 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3361.

Paljević, Sanja
Utjecaj sorte i uvjeta uzgoja na kvalitetu svježih jagoda te postupaka proizvodnje na kvalitetu marmelada, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3362.

Lugović, Ivan
Određivanje osobitosti purećeg mišića Musculus pectoralis superficialis bioelektričkom impedancijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3363.

Radaković, Marko
Određivanje kemijskih i električkih parametara u purećem mesu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3364.

Kocevski, Dragana
Ispitivanje stupnja inhibicije Listeria monocytogenes fermentiranim napicima od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3365.

Kričković, Goran
Utvrđivanje udjela kalcija u fermentiranim napicima od kozjeg i kravljeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3366.

Kljajić, Andrea
Proizvodnja probiotičkog mliječno kiselog napitka od mješavine sojinog i kravljeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3367.

Kujavić, Marina
Utjecaj koncentracije ksantana na reološka svojstva sredstava za čišćenje tvrdih površina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3368.

Horvat, Mirjana
Utjecaj koncentracije glikana na reološka svojstva sredstava za čišćenje tvrdih površina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3369.

Ćosić, Filip
Kakvoća probiotičkog svježeg sira tijekom čuvanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3370.

Koruga, Sandra
Određivanje prihvatljivosti probiotičkog svježeg sira od kravljeg i kozjeg mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3371.

Bekavac, Ivana
Određivanje koncentracije polifenola u različitim vrstama čokolada i njihov utjecaj na oksidacijsku stabilnost suncokretovog ulja, 2005., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
3372.

Knežević, Ivana
Prehrambene navike u žena obzirom na dob, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3373.

Bradić, Vlatka
Procjena prehrambenog statusa hospitaliziranih pacijenata s gastrointestinalnim poremećajem, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3374.

Ivandić, Bernardica
Preliminarno ispitivanje varijacije unosa čimbenika koji pospješuju odnosno umanjuju apsorpciju željeza po obrocima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3375.

Antunović, Siniša
Bioelektrička svojstva M. pectoralis u peradi, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3376.

Putrić, Kristina
Određivanje promjena na brzo zamrznutom mišićju brancina (Dicentrarchus labrax) bioelektričkom impedancijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3377.

Franolić, Ivana
Bioelektrička impedancija u utvrđivanju promjene kvalitete mišićja brancina (Dicentrarchus labrax) uslijed višestrukog smrzavanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3378.

Jagar, Iva
Određivanje flavanon glikozida i polimetoksi flavona u svježoj i prerađenoj pulpi mandarina i klementina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3379.

Biček, Martina
ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽIM I PRERAĐENIM KORAMA MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3380.

Čeh, Melita
ODREĐIVANJE KAROTENOIDNIH PIGMENATA U SVJEŽOJ I PRERAĐENOJ PULPI MANDARINA I KLEMENTINA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3381.

Boras, Marija
PROMJENE FENOLNIH I KAROTENOIDNIH SPOJEVA U MARELICAMA TIJEKOM ZRENJA, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3382.

Smrček, Ina
Utjecaj procesnih parametara na kruto-tekuću ekstrakciju ukupnih polifenola iz sjemenki grožđa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3383.

Molnar, Maja
Utjecaj temperature i veličine čestica na ekstrakciju ukupnih polifenola iz sjemenki grožđa 50%-tnim etanolom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3384.

Vranješ, Goran
Brze metode određivanja postotka raskuhavanja tjestenine - optimizacija, ponovljivost i reproducibilnost, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3385.

Franjić, Igor
Utjecaj novih startera na dinamiku razvoja arome tijekom zrenja sira Specijal - Belje, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3386.

Blažić, Marijana
Usporedba kakvoće sireva Edamskog tipa na osnovi kromatografskog profila arome, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3387.

Vacek, Tomislav
Korelacija fizikalno-kemijskih parametara i senzorske procjene uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3388.

Suman, Kristina
Utjecaj udjela suhe tvari na kemijski sastav i organoleptička svojstva preljeva od maline, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3389.

Lovrinčević, Nika
Određivanje masenog udjela nesmrzljive vode u mesu primjenom matematičkih modela, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3390.

Petric, Željka
Utjecaj temperature i sastava na specifični toplinski kapacitet tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3391.

Ćurić, Maja
Kakvoća dehidratiranih ploški jabuke u ovisnosti o primjenjenom postupku blanširanja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3392.

Gluhak, Jelena
Funkcionalna i reološka svojstva koncentrata proteina soje, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3393.

Brajković, Martina
Utjecaj visokog hidrostatskog tlaka i temperature na reološka svojstva proteina sirutke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3394.

Tudor, Milna
Utjecaj blanširanja na kemijski sastav i sposobnost rehidratacije osušenih listića jabuke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3395.

Lukinac, Jasmina
Utjecaj temperature i vremena prženja na promjenu volumena i poroznosti tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3396.

Vuksan, Nenad
Funkcionalna i reološka svojstva hidrolizata i izolata proteina sirutke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3397.

Smuk, Adrijana
Elektrokemijsko ponašanje aluminija u model otopinama limunske kiseline i prirodnih antocijanina, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3398.

Katić, Jovanka
Sposobnost zadržavanja otapala (SRC) i sposobnost zadržavanja alkalne otopine vode (AWRC) brašna i usporedba s reološkim metodama ispitivanja kakvoće pšeničnog brašna, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3399.

Vladić, Zoran
Primjena spektrofotometrijskih metoda za određivanje gubitka kuhanjem tjestenine, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3400.

Balaž, Denis
Utjecaj dodataka inulina te mliječne i octene kiseline na reološka svojstva tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3401.

Vračević, Tomislav
Utjecaj trajanja fermentacije i udjela kiselog tijesta na svojstva vučenog tijesta, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3402.

Baljkas, Iva
Udjel laktoze tijekom fermentacije mlijeka, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3403.

Ilić, Nikolina
Kremasti probiotički Cottage sir, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3404.

Bačić, Lidija
Utjecaj prirodnih antioksidanasa na svojstva i održivost djevičanskog maslinovog ulja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3405.

Bosnić, Almedina
Svojstva sjemena ulja uljane repice različitog podrijetla, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3406.

Horvatiček, Tomislav
Tehnološka svojstva sjemen suncokreta iz sortnih pokusa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3407.

Kračun, Valerija
Sastav masnih kiselina i sterola u mastima životinjskog porijekla, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3408.

Gačić, Snježana
Kemometričko razdvajanje apsorpcijskih spektara pri određivanju prehrambenih bojila u konditorskim proizvodima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3409.

Hrustić, Enis
Elektrokemijsko određivanje polifenola u vinima, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3410.

Lukić, Žaklina
Mikrobiološka kakvoća probiotičkog svježeg sira, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3411.

Vranko, Milaneta
Kontrola kvalitete probiotičkog svježeg sira, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3412.

Zec, Sanja
Termofizikalna svojstva prirodnog i modificiranog škroba tapioke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3413.

Anđelić, Saša
Utjecaj dodataka na reološka svojstva pasta škroba kukuruza i tapioke, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3414.

Lekšić, Alida
Utjecaj emulgatora i smjesa emulgatora na reološka svojstva čokoladnih masa, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3415.

Volarević, Vedrana
Reološka svojstva nekih vrsta meda sa različitih geografskih područja Republike Hrvatske, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3416.

Lončarić, Tomislav
Priprava hidroksioksida željeza na biopolimernim materijalima i sorpcija arsena iz vode, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3417.

Nikolić, Tamara
Uklanjanje željeza, mangana i arsena iz podzemnih voda Fenton procesom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3418.

Mišković, Katarina
Fizikalno-kemijski parametri poliflornog meda Hrvatskog primorja, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3419.

Dražić, Tonko
Određivanje fizikalno-kemijskih parametara uzoraka meda, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3420.

Maslać, Danijela
Određivanje udjela vode u medu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3421.

Miličević, Jelena
Validacija metode određivanja bakra plamenom atomskom apsorpcijskom spektrofotometrijom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3422.

Vešligaj, Jelena
Uklanjanje organskih tvari iz podzemnih voda Fenton procesom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3423.

Firanj, Blanka
Oksidacija fenola iz vode Fenton procesom, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3424.

Hostić, Davor
Kvaliteta meda na tržištu, 2005., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
3425.

Zekić, Marina
Kemijski sastav i antioksidacijska svojstva isparljivih spojeva iz bosiljka (Ocimum basilicum L.), 2005., diplomski rad, Kemijso-tehnološki fakultet u Splitu, Split
3426.

Pandža, Marija
Kemijski sastav i antioksidacijski učinak oslobođenih hlapljivih aglikona iz muškatnog oraščića (Myristica fragrans) u usporedbi s njegovim eteričnim uljem, 2005., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
3427.

Medverec, Zvonimira
Primjena novih mješovitih starter kultura u proizvodnji sira "Specijal" Belje, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3428.

Radojčić, Saša
Ispitivanje utjecaja rotacije i uvećanja na rezultate računalne analize slike sredine bijelog i raženog kruha, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
3429.

Vugec, Jasminka
Spektrofotometrijsko određivanje likopena i beta- karotena u komercijalnim proizvodima rajčice, 2004., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
3430.

Vuina, Dragica
Određivanje suhe mase u različitim tipovima proizvoda od rajčice, 2004., diplomski rad, Farmaceutsko-biokemijski fakultet, Zagreb
3431.

Franković, Sanja
Alternativna prehrana, 2004., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb
3432.

Ivezić, Andrea
Sanitarna kontrola proizvodnje mlijeka, 2004., diplomski rad, preddiplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb
3433.

Omrčen - Čeko, Marijana
Merističke i morfometrijske karakteristike i sastav populacije vrsta iz porodice Scorpenidae zastupljene u koćarskim lovinama u hrvatskom teritorijalnom moru, 2004., diplomski rad, Fakultet prirodoslovno - matematičkih znanosti, Split
3434.

Torti, Marija
Biološke osobine i dinamika populacije arbuna, Pagellus erythrinus (Linnaeus, 1758) u Jadranskom moru, 2004., diplomski rad, diplomski, Fakultet prirodoslovno-matematičkih znanosti i kineziologije, Split
3435.

Krsnik, Denis
Mikrobiološka kakvoća mlijeka na obiteljskim gospodarstvima u Križevcima, 2004., diplomski rad, diplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
3436.

Čunko, Domagoj
Određivanje prividne entalpije pilećeg surimija diferencijalnom motridbenom kalorimetrijom DSC, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3437.

Quetaj, Lindita
Djelovanje NaCl ma početnu temperaturu zamrzavanja pilećeg surimija, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3438.

Kurtović, Krešo
Određivanje početne temperature zamrzavanja i prividne entalpije modelnih otopina karagena, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3439.

Lončar-Krišto, Alemka
Određivanje početne temperature zamrzavanja i prividne entalpije modelnih otopina NaCl-a, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3440.

Šarić, Damir
Određivanje početne temperature zamrzavanja i prividne entalpije modelnih otopina polidekstroze, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
3441.

Misita, Anđelija
Fosfolipidi mitohondrija recikliranog pivskog kvasca druge generacije, 2004., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
3442.

Matasić, Stanko
Elementi tehnološkog projektiranja hlađenog LD skladišta voća i povrća, 2004., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
3443.

Smernjak, Barbara
Utvrđivanje uvjeta sušenja kore mandarine, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3444.

Ivandić, Matija
Idejno strojno-tehnološko rješenje mini vinarije za proizvodnju kvalitetnog vina Vrbnička žlahtina, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3445.

Supičić, Marija
Utjecaj prinosa grožđa na aromu vina Malvazije istarske, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3446.

Majurdžić, Maja
Usporedba referentnih i brzih metoda u analizi vina, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3447.

Klofutar, Margareta
Temperiranje čokoladnih masa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3448.

Knezić, Tanja
Kakvoća krmnih smjesa za hranidbu nojeva, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3449.

Golubovac, Natalija
Utjecaj temperature ekstruzije na svojstva ekstrudata pšenične krupice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3450.

Pezelj, Marina
Utjecaj stupnja izmiješanosti na kvalitetu kruha, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3451.

Sečen, Iva
Mogučnost zamjene želatine u plastično-elastičnoj karameli sa modificiranim škrobom, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3452.

Peroković, Nataša
Određivanje ukupnog arsena u vinu primjenom elektrotermičke atomske apsorpcijske spektrometrije, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3453.

Požgaj, Danijela
Utjecaj dodatka buče na određene parametre kvalitete i aromu marmelade marelice, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3454.

Predovan, Helga
Promjena arome Malvazije istarske tijekom alkoholne fermentacije, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3455.

Doležal, Anamarija
Brzi testovi u procjeni kakvoće grijanih/prženih ulja, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3456.

Špoljarec, Mihaela
Održivost mariniranog svježeg svinjskog mesa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3457.

Hreljak, Helena
Senzorska analiza Istarskog pršuta različite zrelosti i tipa proizvodnje, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3458.

Sever, Sanja
Utjecaj sastava i vlage rezanog duhana na moć punjenja, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3459.

Rener, Bojana
Određivanje fizikalno-kemijskih parametara različitih vrsta meda, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3460.

Markotić, Darko
Razlike u fizikalno-kemijskim svojstvima proizvoda tipa pršut, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3461.

Ivančić, Helena
Optimiranje rada anionskog ionskog izmjenjivača praćenjem krivulja eluacije, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3462.

Mihaljević, Marina
Obrada vode reverznom osmozom, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3463.

Matić, Ivana
Temperature faznih promjena suspenzija proteina sirutke tretiranih visokim tlakom, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3464.

Rahelić, Ana
Određivanje reoloških svojstava meda, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3465.

Čapo, Ivona
Važnost metode vodenog hlađenja za očuvanje kvalitete mesa peradi, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3466.

Josipović, Kata
Određivanje optimalne vlažnosti ekstrudiranog proizvoda kroki-kroketa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3467.

Boras, Stanko
Dobivanje vinskih destilata od različitih sorti grožđa, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3468.

Korotaj, Ana
Rezlike u kakvoći ozime i jare pšenice žetve 2003., 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
3469.

Bošnjak, Krešimir
Utjecaj smrzavanja na svojstva peciva, 2004., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb