Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1476.Dite Hunjek, Draženka; Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Levaj, BrankaChemical constituents of fresh-cut potato as affected by cultivar, age, storage, and cooking // Journal of Food Science, 86 (2021), 5; 1656-1671 doi:10.1111/1750-3841.15712 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1477.Balbino, Sandra; Repajić, Maja; Obranović, Marko; Medved, Ana Marija; Tonković, Petra; Dragović-Uzelac, VericaCharacterization of lipid fraction of Apiaceae family seed spices: Impact of species and extraction method // Journal of Applied Research on Medicinal and Aromatic Plants, 25 (2021), 100326, 10 doi:10.1016/j.jarmap.2021.100326 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1478.Pelaić, Zdenka; Čošić, Zrinka; Pedisić, Sandra; Repajić, Maja; Zorić, Zoran; Levaj, BrankaEffect of UV-C Irradiation, Storage and Subsequent Cooking on Chemical Constituents of Fresh-cut Potatoes // Foods, 10 (2021), 8; 1698, 15 doi:10.3390/foods10081698 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1479.Beljan, KristinaAdsorpcija antocijanina na ß-glukan, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1480.Masand, Vijay H.; Fulbabu Sk, Md; Kar, Parimal; Rastija, Vesna; Zaki, Magdi E.A.Identification of food compounds as inhibitors of SARS-CoV-2 main protease using molecular docking and molecular dynamics simulations // Chemometrics and intelligent laboratory systems, 217 (2021), 104394, 11 doi:10.1016/j.chemolab.2021.104394 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1481.Šeremet, Danijela; Karlović, Sven; Vojvodić Cebin, Aleksandra; Mandura, Ana; Ježek, Damir; Komes, DraženkaExtraction of bioactive compounds from different types of tea by high hydrostatic pressure // Journal of food processing and preservation, 45 (2021), 9; e15751, 11 doi:10.1111/jfpp.15751 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1482.Kvrgić, Kristina; Džafić, Natalija; Pleadin, JelkaFikotoksini u morskim organizmima - potencijalna prijetnja sigurnosti potrošača // Veterinarska stanica, 52 (2021), 6; 739-749 doi:10.46419/vs.52.6.13 (domaća recenzija, pregledni rad, znanstveni)
-
1483.Banožić, Marija; Banjari, Ines; Flanjak, Ivana; Paštar, Mate; Vladić, Jelena; Jokić, StelaOptimization of MAE for the Separation of Nicotine and Phenolics from Tobacco Waste by Using the Response Surface Methodology Approach // Molecules, 26 (2021), 14; 4363, 14 doi:10.3390/molecules26144363 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1484.Pleadin, Jelka; Lešić, Tina; Vujačić, Vesna; Milićević, Dragan; Buneta, Anamarija; Šušnić, Saša; Lukanić, Ingrid; Krešić, GretaComparison of chemical composition and fatty acid profile of traditional meat products from Croatia and Montenegro // Journal of food quality, 2021 (2021), 1-10 doi:10.1155/2021/5586436 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1485.Strelec, Ivica; Ostojčić, Marta; Budžaki, SandraTransformacija ljuske kokošjih jaja u proizvode dodane vrijednosti // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3 / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku ; Velečilište u Požegi, 2021. str. 303-327 -
1486.Budžaki, Sandra; Strelec, Ivica; Ostojčić, Marta; Velić, Natalija; Stjepanović, Marija; Bilić Rajs, Blanka; Šereš, Zita; Maravić, Nikola; Stanojev, Jovana; Hessel, VolkerImobilizacija lipaza na funkcionalizirane nosače na bazi odabranih otpada iz poljoprivredno- prehrambene industrije // 2nd International Conference / 2. međunarodni znanstveno-stručni skup FOOD INDUSTRY BY-PRODUCTS Book of Abstracts / Knjiga sažetaka / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 11-12 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1487.Jakobek, LidijaModificirana ambalaža za pakiranje mesa // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 23 (2021), 4; 266-269 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
1488.Bogadi, DoraEkstrakcija fenolnih spojeva iz kora mandarine primjenom visokonaponskog električnog pražnjenja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1489.Arapović, MartinaPrisutnost glutena u hrani i njegov utjecaj na zdravlje, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Mostar
-
1490.Jokić, Stela; Banožić, Marija; Šafranko, Silvija; Aladić, KrunoslavHigh pressure extraction techniques - challenge and opportunity for by-products of plant origin // Book of abstract 2nd International Conference Food Industry Byproducts / Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 5-6 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1491.Vukman, Diana; Viličnik, Petra; Vahčić, Nada; Lasić, Dario; Niseteo, Tena; Panjkota Krbavčić, Ines; Marković, Ksenija; Bituh, MartinaDesign and evaluation of an HACCP gluten-free protocol in a children's hospital // Food control, 120 (2021), 107527, 5 doi:10.1016/j.foodcont.2020.107527 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1492.Žepić, IvanaKarakterizacija bioaktivnog sastava dobričice (Glechoma hederacea L.) primjenom frakcioniranja polifenolnih spojeva, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Zagreb
-
1493.Komes, Draženka; Šeremet, Danijela; Mandura, Ana; Vojvodić Cebin, AleksandraValorizacija bioaktivnog potencijala nusproizvoda kave // Neke mogućnosti iskorištenja nusproizvoda prehrambene industrije - Knjiga 3. / Šubarić, Drago ; Miličević, Borislav (ur.).
Osijek: Studio HS internet, 2021. str. 207-237 -
1494.Marinović, IvaUsporedba kvalitete plodova jagoda uzgojenih na četiri različita geografska područja, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1495.Mijatović, DorisUklanjanje fosfata iz vode adsorpcijom na modificiranu ljusku suncokreta, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1496.Habuda-Stanić, Mirna; Magdić, Damir, Santo, Vera; Sučić, Hrvoje; Šiljeg, Mario; Matovina, MirelaKemometrijska analiza sastava voda vodocrpilišta Osječko-baranjske županije // Proceediings of 8th International Conference WATER FOR ALL / Habuda-Stanić, Mirna (ur.).
Osijek: Prehrambeno tehnološki fakultet Sveučilišta Josipa Jurja Strossmayera u Osijeku, 2021. str. 152-163 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni) -
1497.Prodanović, NikolinaUtjecaj različitih tehnika ekstrakcije na iskorištenje i kvalitetu eteričnog ulja Lavandula x intermedia Silver, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
-
1498.Šimat, VidaValorization of seafood processing by-products // Valorization of Agri-Food Wastes and By-Products / Bhat, Rajeev (ur.).
Cambridge (MA): Elsevier, 2021. CH26, 22 doi:10.1016/B978-0-12-824044-1.00017-9 -
1499.Novak, MartinaInstrumentalno određivanje svojstava teksture čajnog peciva tijekom skladištenja, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1500.Habuš, Matea; Novotni, Dubravka; Gregov, Marija; Čukelj Mustač, Nikolina; Voučko, Bojana; Ćurić, DuškaHigh-intensity ultrasound treatment for prolongation of wheat bran oxidative stability // LWT Lebensmittel-wissenschaft und-technologie-food science and technology, 151 (2021), 112110, 7 doi:10.1016/j.lwt.2021.112110 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
