Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Pronađeno 13147 radova

Prikaz po CROSBI kategorijama

Obrazovni materijali (280)

Skripta (34)

Udžbenik (18)

Priručnik (18)

Online predavanje (1)

Ostalo (209)

Radovi u časopisima (3170)

Znanstveni i pregledni radovi (2809)

Stručni radovi (217)

Radovi u postupku objavljivanja (8)

Drugi radovi u časopisima (136)

Radovi u zbornicima skupova (1073)

Znanstveni radovi u zbornicima skupova (883)

Stručni radovi u zbornicima skupova (151)

Drugi radovi u zbornicima skupova (39)

Sažeci sa skupova (3385)

Sažeci u zbornicima i časopisima (2885)

Druga sudjelovanja na skupovima (465)

Kratka priopćenja u zbornicima i časopisima (7)

Prošireni sažeci u zbornicima i časopisima (28)

Ocjenski radovi (4417)

Doktorske disertacije (213)

Magistarski radovi (151)

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa) (4002)

Završni radovi (51)

Ostale vrste radova (355)

Patenti (8)

Knjige i poglavlja u knjigama (459)

Autorske knjige (46)

Uredničke knjige (94)

Poglavlja u knjigama (319)

Izvještaj

Kopiraj poveznicu na ovu stranicu

Ocjenski radovi

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

2670.

Zlatar, Dragana
Korelacija aktivnosti katalaze i sinteze aflatoksina Aspergillus flavusa, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2671.

Jakupić, Željka
Privatljivost meda bagrema, medljikovca i nadomjestaka za med, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2672.

Vranješ, Dubravka
Praćenje kvalitete pšeničnog brašna i kruha s dodatkom posija, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2673.

Dermišek, Helena
Suvremeni tehnološki postupci u proizvodnji bijelih vina, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2674.

Mikić, Kata
Optimiranje tjednog jelovnika za osobe s oboljelom gušteračom, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2675.

Pejić, Mara
Utjecaj uvjeta sušenja i ekstrakcije na sadržaj fenolnih tvari u ekstraktima ploda divlje ruže (Rosa canina L.), 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2676.

Zmaić, Marija
UTJECAJ UVJETA SKLADIŠTENJA NA ANTIOKSIDACIJSKU AKTIVNOST MONOSORTNOG DJEVIČANSKOG MASLINOVOG ULJA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2677.

Tomić, Iva
Utvrđivanje patvorenja djevičanskog maslinovog ulja određivanjem sastava triglicerida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2678.

Brnić, Ivana
Utjecaj sorte i fenofaze na udio fenolnih spojeva u ekstraktima lišća Vitis vinifera L., 2010., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2679.

Vinko, Ivana
Konverzija laktoze u mliječnu kiselinu fermentacijom mlijeka različitim mikrobnim kulturama, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2680.

Zoran Werner
UTJECAJ ULTRAZVUKA NA REOLOŠKA, TEKSTURALNA I FIZIKALNA SVOJSTVA PŠENIČNOG ŠKROBA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2681.

Gregurek, Dijana
Modifikacija kukuruznog škroba smjesama jantrne kiseline i acetanhidrida te glutarne kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2682.

Mladen Čengija
Čišćenja difuznog soka u tvornici šećera „Sladorana“ u Županji, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2683.

Šustić, Ivana
Prehrana štićenika Centra za rehabilitaciju Samaritanac u Splitu, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2684.

Karakaš, Martina
Pakiranje mlijeka, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2685.

Radičević, Adriana
Permeacija kisika kroz poliolefinske filmove za pakiranje hrane, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki, Zagreb
2686.

Mršić, Blanka
Alergeni u hrani, 2010., diplomski rad, Medicinski fakultet, Split
2687.

Martinović, Blanka
Toksini u hrani, 2010., diplomski rad, Madicinski fakultet, Split
2688.

Sović, Ivan
Određivanje udjela ukupnih flavonoida u cvjetnom medu, medu kadulje i medljikovcu, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2689.

Cvitković, Irena
Hlapljive tvari pršuta u različitim periodima zrenja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Knin
2690.

Matković Melki, Karmen
Određivanje nekih parametara kvalitete u uzorcima različih vrsta meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb
repozitorij.pbf.unizg.hr
2691.

Gluhak, Dijana
Model odnosa indeksa tjelesne mase i udjela masnog tkiva, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2692.

Dumbović, Sanja
TEORIJA ODLUČIVANJA U PLANIRANJU PREHRANE- ANALIZA OBROKA UČENIČKIH DOMOVA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2693.

Adamović, Maja
Metode analize vode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2694.

Nujić, Marija
Fizikalno-kemijska obrada voda i otpadnih voda: filtracija, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2695.

Topić, Ivanka
Primjena reverzne osmoze u prehrambenoj industriji, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2696.

Plažanin, Kornelija
Utjecaj različitih načina maceracije na sastav antocijana, intenzitet i nijansu boje crnog vina Teran, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2697.

Cebin, Jurica
Promjena polifenolnog sastava i antioksidacijskog kapaciteta u sjemenki grožđa sorte Teran tijekom dozrijevanja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2698.

Gržentić, Irena
Promjene polifenolnog sastava sorte Teran tijekom dozrijevanja grožđa, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2699.

Markovac, Krunoslav
Vitamini B kompleksa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2700.

Rusman, Štefica
Utjecaj vrste deguminacije na reološka svojstva sirovog suncokretovog ulja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2701.

Sobol, Koni
Ukupni i asimilacijski dušik u moštu sorte Chardonnay, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč
2702.

Korićan, Martina
TERMIČKA INAKTIVACIJA KVASACA IZ RODA Brettanomyces/Dekkera I RAZVOJ SPECIFIČNE SELEKTIVNE PODLOGE, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2703.

Karačić, Andrea
PRAĆENJE POPULACIJE KVASACA IZ RODA BRETTANOMYCES U VINU NAKON TRETMANA ULTRAZVUKOM, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2704.

Gršković, Frano
AROMATSKI PROFIL ŽLAHTINE, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2705.

Jeličić, Andro
Praćenje jabučno-mliječne fermentacije IR- spektroskopijom, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2706.

Valent Jambrešić, Marina
Tehnologija proizvodnje pancete u mesnoj industriji „Gavrilović“ d.o.o., 2009., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
2707.

Mesarić, Jurica
Nutritivna vrijednost peradskog mesa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
2708.

Buljević, Marina
Domaći kozji sir obiteljskog gospodarsta Buljević iz Osijeka, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2709.

Kanižaj, Marijana
INHIBICIJA BAKTERIJE Yersiiniia entterocolliittiica BIFIDOGENIM KRAVLJIM, KOZJIM I SOJINIM MLIJEKOM S DODATKOM MEDA TIJEKOM CUVANJA, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2710.

Vranić, Ivana
Reološka i senzorska svojstva kisele sirutke s dodatcima, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2711.

Tot, Kornelija
Utjecaj promjera sonde ultrazvuka visokog intenziteta na stupanj homogenizacije i fizikalna svojstva kravljeg mlijeka, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2712.

Žalac, Danijela
Određivanje intenziteta ultrazvuka pri različitim snagama ultrazvučnog uređaja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2713.

Horvat, Andrijana
Sušenje jabuka potpomognuto ultrazvukom visokog intenziteta, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2714.

Zavoral, Hana
Utjecaj inulina na moć upijanja ulja tijekom prženja paniranog pilećeg mesa, 2009., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2715.

Gačina, Tea
Određivanje udjela polifenola u kavovinama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2716.

Živković, Nataša
Promjena antioksidacijskog kapaciteta mikroinkapsuliranog ekstrakta majčine dušice tijekom jednodnevnog stajanja u vodi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2717.

Smojver, Borna
Promjena udjela polifenola mikroinkapsuliranog ekstrakta majčine dušice tijekom jednodnevnog stajanja u vodi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2718.

Solar, Matea
Antioksidacijski kapacitet i senzorska svojstva kavovina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2719.

Martinac, Mia
Određivanje udjela ugljikohidrata u kavovinama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2720.

Sulejmanović, Lea
Spektrofotometrijsko određivanje pigmenata u biljnim čajevima, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2721.

Turk, Tanja
Sinteza novih 2-pirazolina na bazi 3-cinamoil-2-okso-2H-kromena, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2722.

Zagorščak, Mateja
Determinacija bakterija roda Salmonella, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2723.

Šimonji, Kristina
Proizvodnja i mikrobiološka svojstva vučenog tijesta, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2724.

Plavšić, Amalija
Mikrobna populacija krušnih mrvica, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2725.

Happ, Marina
Antibakterijski učinak eteričnih ulja Allium tuberosum i Litsea cubeba, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2726.

Smerdel, Bojana
Određivanje glikemijskog indeksa i utjecaja pojedinih sastojaka hrane unesene dan prije ispitivanja na vrijednost glikemijskog indeksa, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2727.

Gradvol, Vedran
Izoelektrično fokusiranje proteina stanične stijenke kvasca Saccharomyces cerevisiae, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2728.

Burić, Petar
Molekularni mehanizmi kontrakcije mišića, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2729.

Halt, Silvio
Fizikalno kemijski sastav tradicionalnih fermentiranih kobasica u RH i u svijetu, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnloški fakultet, Osijek
2730.

Delonga, Danijela
Tehnologija prerade i konzerviranja riba i morskih plodova u tvornici Irida d.o.o. u Daruvaru, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnloški fakultet, Osijek
2731.

Sršan, Mirjana
Dimljenje i zrenje u proizvodnji tradicionalnih mesnih proizvoda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnloški fakultet, Osijek
2732.

Lipar, Vedran
Utjecaj procesa proizvodnje na antioksidacijski kapacitet soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2733.

Kanižaj, Marijana
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica bifidogenim kravljim, kozjim i sojinim mlijekom s dodatkom meda tijekom čuvanja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2734.

Babić, Monika
Utjecaj dodatka meda na fermentaciju kravljeg, kozjeg i sojinog mlijeka bakterijom Lactobacillus casei - 01, 2009., diplomski rad, Prehrambeno – tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2735.

Buljević, Marina
Domaći kozji sir obiteljskog gospodarstva Buljević iz Osijeka, 2009., diplomski rad, Prehrambeno – tehnološki fakultet, Osijeg
Pristup cjelovitom tekstu rada
2736.

Holubec, Ivana
Novi tip paškog sira, 2009., diplomski rad, Prehrambeno–tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2737.

Hajnš, Petra
Inhibicija bakterije Yersinia enterocolitica tijekom čuvanja fermentiranih mlijeka s dodatkom meda pomoću Lactobacillus casei, 2009., diplomski rad, Prehrambeno – tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2738.

Logožar, Maja
Stimulacija rasta probiotičke ABT-5 kulture dodatkom različitih šećera, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2739.

Labrović, Ivana
Linija topljenih sireva, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2740.

Knežević, Ivana
Proizvodnja polutvrdih sireva u Tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2741.

Pavlović, Dajana
Sirutka i uloga sirutke u prehrambenoj industriji, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
2742.

Jalšić, Valentina
Proizvodni brendovi pivovare Carlsberg Croatia d.o.o., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2743.

Divković, Ivana
Kemijski sastav i svojstva meda i propolisa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2744.

Bušić, Arijana
Proizvodnja svježih krem sireva i mliječnih namaza u tvornici mliječnih proizvoda Belje d.d., 2009., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
2745.

Varga, Lana
Određivanje udjela minerala u prehrambenim proizvodima, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2746.

Boc, Martina
Razlike u sastavu kozjeg i kravljeg mlijeka i terapijska primjena kozjeg mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2747.

Tomas, Ana
Kontrola i ocjenjivanje kakvoće mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno- tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2748.

Biškup, Nikola
Proizvodni asortiman mljekare prehrambene industrije Vindija d. d., 2009., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2749.

Manić, Vedrana
Linija proizvodnje polutvrdih sireva Tvornica mliječnih proizvoda “Belje” d.d., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2750.

Rupčić, Željka
Suvremeni tehnološki postupci u proizvodnji crnih vina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2751.

Tadić, Ivana
Primjena membranskih procesa u tehnologiji vode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2752.

Kvesić, Ivana
Netermičke metode konzerviranja hrane, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2753.

Bilić, Blanka
Primjena membranskih procesa u tehnologiji pripreme pitke vode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2754.

Pastor, Rahela
Utjecaj uljne faze i dodataka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost umaka, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2755.

Hrastić, Romina
Reološko ponašanje emulzije ulje/voda izrađene različitim žumanjkom jajeta i dodatcima, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2756.

Švenda, Marijeta
Utjecaj žumanjka jajeta i dodataka na reološko ponašanje emulzije ulje/voda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2757.

Šilipetar, Marijana
Djelovanje žumanjka jajeta patke i proteina mlijeka na reološka svojstva i oksidacijsku stabilnost majoneze, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2758.

Drčec, Marika
Hidrogenacija ulja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2759.

Prpić, Iva
Dekoloracija sirovog ulja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2760.

Vinko, Ljiljana
Neutralizacija sirovog ulja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2761.

Vrdoljak, Ivana
Utjecaj membranske filtracije na aromu i kemijski sastav vina sorte Graševina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek
2762.

Previšić, Ivana
Praćenje kvalitete različitih vrsta industrijskog kruha računalnom analizom slike, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2763.

Lukić, Ana
Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente s poliartritisom, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2764.

Jocić, Vlatka
Metode određivanja gustoće za potrebe ispitivanja pretpakovina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2765.

Nol, Luka
Optimiranje tjednog jelovnika za adolescente sa šećernom bolesti, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2766.

Jovičić, Andrej
Praćenje kvalitete bijelog i polubijelog industrijskog kruha računalnom analizom slike, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2767.

Gržentić, Irena
Promjene polifenolnog sastava sorte Teran tijekom dozrijevanja grožđa, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Croatia
2768.

Cebin, Jurica
Promjena polifenolnog sastava i antioksidacijskog kapaciteta u sjemenci grožđa sorte Teran tijekom dozrijevanja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Croatia
2769.

Jelovac, Nuša
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje ekstrakta cvijeta samonikle i kultivirane bazge(Sambucus nigra L.), 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2770.

Šćulac, Elena
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje kadulje i majčine dušice, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2771.

Barjaktarić, Matea
Utjecaj procesa proizvodnje na udio antocijana i ukupnu boju soka jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2772.

Abramović, Ivana
UTJECAJ PROCESA PROIZVODNJE NA FIZIKALNO-KEMIJSKA I SENZORSKA SVOJSTVA SOKA JAGODE, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2773.

Munka, Silvija
Utjecaj blanširanja i depektinizacije na iskorištenje i pektinske tvari u proizvodnji soka od jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2774.

Greblo, Kristina
Antioksidativno i antimikrobno djelovanje eteričnog ulja i ekstrakta lavande, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
Pristup cjelovitom tekstu rada
2775.

Donjerković, Petra
Ekstrakcija polifenola žutog čaja primjenom ultrazvuka visoke snage, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2776.

Sobota, Domagoj
Utjecaj temperature prženja na polifenolni sastav kave, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2777.

Lisjak Besedić, Maja
Antioksidacijska svojstva kavovina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2778.

Marković, Vanja
Određivanje bioaktivnih sastojaka ekstrakata žutog čaja primjenom tekućinske kromatografije visoke djelotvornosti, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2779.

Prčić, Ivana
Udjel polifenola i antioksidacijski kapacitet različito pripremljenih ekstrakata yinzhien čaja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2780.

Hasaničević, Ilda
Utjecaj stupnja prženja na udjel kafeina u kavi, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2781.

Mikelec, Krunoslav
Proizvodnaj pšeničnog kruha uz dodatak kvasnog i kiselog predfermenta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2782.

Juričko, Martina
Utjecaj otapala i duljine trajanja ekstrakcije na antioksidacijska svojstva žutog čaja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2783.

Šabani, Melinda
UTJECAJ UVJETA KONDICIONIRANJA I PREŠANJA NA KVALITETU REPIČINOG ULJA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2784.

Peršurić, Željka
BIOAKTIVNI SPOJEVI U EKSTRA DJEVIČANSKOM MASLINOVOM ULJU, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2785.

Cvjetičanin, Vladimira
UTJECAJ DODATAKA RUŽMARINA NA ODRŽIVOST I GORČINU MASLINOVOG ULJA TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2786.

Štefanac, Natalija
USPOREDNA ISPITIVANJA DOMAĆIH ULJARSKIH SIROVINA IZ SORTNIH POKUSA, 2009., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2787.

Filipin, Ivan
Praćenje promjene udjela ukupnih fenola i sposobnosti kelatiranja tijekom procesa proizvodnje crnog vina 'Babica'', 2009., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2788.

Čipčić, Hrvoje
Prehrana u dječjim vrtićima u Splitu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2789.

Špilko, Ines
Metode određivanja vitamina topljivih u vodi, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2790.

Filipović, Željka
Metode određivanja vitamina topljivih u mastima, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2791.

Ljubičić, Ivan
Kromatografske metode određivanja vitamina, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2792.

Dobrić, Vanda
Ukupni fenoli i antioksidacijska aktivnost cvjetnog i kestenovog meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2793.

Vlahinja, Petra
Učinkovitost potenciometrijskih senzora pri određivanju profila okusa, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2794.

Bukvić, Valerija
Procjena probiotičkih jogurta pomoću elektronskog jezika, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki Fakultet, Zagreb
2795.

Topolovac, Sanda
Mineralne tvari u medu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2796.

Linardić, Ivana
Senzorska analiza voćnog soka od jagode, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2797.

Vuger, Karmen
Senzorska analiza kikirikija, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2798.

Horvat, Morena
Senzorska analiza čaja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2799.

Tolić, Mandica Tamara
Kontrola kvalitete pasteriziranog mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2800.

Paliska, Roberta
Flavonoidi u medu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2801.

Šančić, Matea
Antioksidacijska svojstva meda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2802.

Mislav Muža
Utjecaj ultrazvuka visoke snage na reološka i fizikalna svojstva suspenzija krumpirovog škroba, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2803.

Profozić, Sanja
Utjecaj enzimski hidrolizirane laktoze na fermentaciju i preživljavanje bakterije Lactobacillus acidophilus u mlijeku, 2009., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac
2804.

Gjurin, Marko
Utjecaj transportnih sustava na kakvoću poljoprivrednih proizvoda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
2805.

Silovski, Željko
Analiza tehnologije čuvanja plodova jabuke hlađenjem nakon rekonstrukcije postrojenja u „Agrovoće“ doo., 2009., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
2806.

Perak, Silvija
Izolacija i karakterizacija škroba iz različitih sorti pšenice, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2807.

Glavaš, Ana
Pekarski proizvodi kao izvor željeza u prehrani, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2808.

Sušić, Ina
Prehrana djece od prve do treće godine života, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2809.

Bručić, Hrvoje
Određivanje udjela ukupnih flavonoida u raznim vrstama meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2810.

Škaričić, Žana
Antioksidacijski kapacitet livadnog meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2811.

Perkić, Iris
Implementacija HACCP sustava u ugostiteljske objekte, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki Fakultet, Zagreb
2812.

Topić, Ivana
Polifenolni sastav vina cabernet sauvignon, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2813.

Papić, Sanja
Ukupni fenoli i antioksidacijska aktivnost meduna, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2814.

Roksandić, Željka
Edukacija bolesnika oboljelih od šećerne bolesti, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2815.

Hlapčić, Ivona
Optimalni uvjeti fermentacije smrznutih proizvoda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2816.

Sindičić, Matilda
Korelacija dviju metoda određivanja udjela mliječne masti u mlijeku i vrhnju, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2817.

Horvat, Anamarija
Posebni oblici prehrane u ponudi hotela- osvrt na prehrambene navike i potrebe djece kao klijenata, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2818.

Kalčić, Ivana
Medietaranska prehrana kao trend u ugostiteljstvu, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2819.

Marketanović, Hana
Čimbenici odabira hrane među studentskom populacijom, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2820.

Tomašković, Lucija
Tekstura polupečenih smrznutih kruhova dobivenih uz dodatak kiselog tijesta, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2821.

Horvat Marijana
Ponuda hrane prilagođena dijabetičarima, 2009., diplomski rad, diplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2822.

Tot, Ivana
Ponuda hrane u funkciji unapređenja zdravlja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2823.

Smiljanić, Marina
Planiranje ponude hrane prilagođene trudnicama i dojiljama, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2824.

Delost Kristina
Planiranje vegetarijanske ponude na primjeru hotela Jastreb Begovo Razdolje, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Fakultet za menadžment u turizmu i ugostiteljstvu Opatija, Opatija, Hrvatska
2825.

Popović, Tamara
Proizvodnja alkohola u tvornici šećera „Sladorana“ u Županji, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2826.

Mesarov, Danijela
Kontrola kvalitete tijekom proizvodnje šlag pjene u tvornici Podravka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2827.

Ivanović, Luka
Sivljenje površine čokolade, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2828.

Šaravanja, Marija
Proizvodnja zelenog čaja, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2829.

Bešvir, Željka
Optimiranje i modeliranje procesa kruto-tekuće ekstrakcije polifenolnih spojeva iz ekološki uzgojenog zrna soje, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2830.

Ježina, Franka
Usporedba dviju metoda određivanja udjela suhe tvari i mliječne masti u sirovom mlijeku, te kontrola patvorenja, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2831.

Bagarić, Blanka
Utjecaj toplinskog tretmana na fizikalno-kemijske karakteristike i antioksidativni kapacitet meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2832.

Turković, Monika
Utjecaj glukoze na rast i preživljavanje bakterije Lactobacillus casei u zobenom mlijeku, 2009., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac
2833.

Perković, Ana
Utjecaj glukoze na rast i preživljavanje bakterije Lactobacillus acidophilus u zobenom mlijeku, 2009., diplomski rad, Veleučilište u Karlovcu, Studij prehrambene tehnologije, Karlovac
2834.

Legac, Ana
Probiotički fermetirani mliječni napitci, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2835.

Buzjak, Vlatka
Optimiranje jelovnika za djecu s posebnim potrebama, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2836.

Vitić, Jelena
Socioekonomska i senzorska analiza čaja od peršina, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2837.

Jurčević, Ivana
Sirutka i proizvodi od sirutke, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2838.

Novak, Ivan
Sastav i svojstva proteina mlijeka, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2839.

Rožman, Ida
Usporedba slatkoće voćnog jogurta od običnog i delaktoziranog mlijeka s dodatkom šećera ili sladila, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2840.

Jaković, Tihana
Utjecaj koncentrata proteina sirutke na rast i preživljavanje bakterijske kulture ABT 5 u sirutki, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2841.

Fodor, Ana
Utjecaj udjela proteina na rast i preživljavanje bifidobakterija u sirutki, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2842.

Budiša, Meri
Usporedba acidobutirometrijske i ekstrakcijske metode određivanja masti u mliječnim proizvodima i u sojinu mlijeku, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2843.

Lisak, Katarina
Utjecaj enzimski hidrolizirane laktoze u sirutki na rast probiotičkih bakterija Lactobacillus acidophilus La-5 i Bifidobacterium animalis subsp. lactis BB-12, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2844.

Lačanin, Ines
Opće osobine bakterija porodice Enterobacteriaceae, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2845.

Martinović, Sanja
Uvid u polifenolni sastav i redukcijsku snagu pokožica grožđa, 2009., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2846.

Bosančić, Marija
Fenolni profil i antioksidacijska svojstva ekstrakata lišća Vitis vinifera L, 2009., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split
2847.

Fegeš, Mateja
Soja u prehrani: za i protiv, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2848.

Krajačić, Marijana
Pakiranje voćnih sokova, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2849.

Jozinović, Antun
Probavljivost nativnog i škroba ječma modificiranog smjesom glutarne kiseline i acetanhidrida, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2850.

Oršolić, Martina
Provedba kristalizacije šećera u tvornici šećera „ Sladorana“ u Županji, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2851.

Šoštarec, Ana
Modifikacija škroba ječma smjesama organskih dikiselina i acetanhidrida, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2852.

Ivančić, Nikolina
Koncentracija i raspoloživost selenija u tlu, razine u kukuruzu i potencijalna veza s etiologijom endemske nefropatije, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2853.

Ljubetić, Katija
Uvid u fenolni sastav voća i proizvoda od voća, 2009., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2854.

Grbec, Martina
Utvrđivanje uzroka korozije i oštećenja konstrukcijskih materijala u tehnološkom postupku priprave pitke vode, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2855.

Juranić, Sanja
Pekarski kvasac, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2856.

Mihić, Đurđica
Reološka svojstva brašna s dodatkom karboksimetilceluloze, mliječne kiseline i starter kulture, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2857.

Grčević, Đana
Procjena unosa kalcija u žena starije dobi validiranim upitnikom, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2858.

Blažek, Hrvoje
Kvaliteta pšeničnog kruha s dodatkom kiselog tijesta, mliječne kiseline i karboksimetilceluloze, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki akultet, Osijek
2859.

Vojvodić, Senka
Doprinos kruha i peciva unosu željeza, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2860.

Matijević, Leonard
Kreatin, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2861.

Petrović, Ivana
Prehrambena vrijednost i kemijski sastav meda, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2862.

Pilauer, Lana
Procjena stanja ekološke poljoprivrede i poljoprivredne proizvodnje u Republici Hrvatskoj u razdoblju od 2001. do 2008. godine, 2009., diplomski rad, Medicinski afkultet, Rijeka
2863.

Korda, Denis
Tehnologija uzgoja tuna Thunnus Thynnus (Linnaeus, 1758) u kaveznim sustavima., 2009., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2864.

Berlančić, Tanja
Antioksidativni kapacitet i udio polifenola kestenovog meda, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2865.

Rak, Sandra
Utjecaj dodatka različitih šećera i pH na stabilnost pigmenata u zamrznutoj kaši cikle, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2866.

Vidović, Marija
Prosječan unos kalcija kod oboljelih od celijakije, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2867.

Anđić, Marijana
Prehrana bolesnika s upalnim bolestima crijeva, 2009., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2868.

Vuica, Ana
Ljekovito bilje kao izvor resveratrola, 2009., diplomski rad, Medicinski fakultet, Split
2869.

Ćosić, Anita
Modeliranje i optimiranje procesa kruto – tekuće ekstrakcije ukupnih polifenola iz konvencionalno uzgojenog zrna soje, 2009., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek