Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

Pronađeno 13147 radova

Prikaz po CROSBI kategorijama

Obrazovni materijali (280)

Skripta (34)

Udžbenik (18)

Priručnik (18)

Online predavanje (1)

Ostalo (209)

Radovi u časopisima (3170)

Znanstveni i pregledni radovi (2809)

Stručni radovi (217)

Radovi u postupku objavljivanja (8)

Drugi radovi u časopisima (136)

Radovi u zbornicima skupova (1073)

Znanstveni radovi u zbornicima skupova (883)

Stručni radovi u zbornicima skupova (151)

Drugi radovi u zbornicima skupova (39)

Sažeci sa skupova (3385)

Sažeci u zbornicima i časopisima (2885)

Druga sudjelovanja na skupovima (465)

Kratka priopćenja u zbornicima i časopisima (7)

Prošireni sažeci u zbornicima i časopisima (28)

Ocjenski radovi (4417)

Doktorske disertacije (213)

Magistarski radovi (151)

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa) (4002)

Završni radovi (51)

Ostale vrste radova (355)

Patenti (8)

Knjige i poglavlja u knjigama (459)

Autorske knjige (46)

Uredničke knjige (94)

Poglavlja u knjigama (319)

Izvještaj

Kopiraj poveznicu na ovu stranicu

Ocjenski radovi

Diplomski radovi (uključujući i diplomske radove starog programa)

2470.

Dukić, Vesna
Mikrobiološka i kemijska analiza domaćih kobasica, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2471.

Višekruna, Ivona
PROCJENA KAKVOĆE PREHRANE OSOBA S CELIJAKIJOM 7-DNEVNIM DNEVNIKOM PREHRANE NA PODRUČJU ZADARSKE ŽUPANIJE, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2472.

Juričić, Paula
ANTROPOMETRIJSKI STATUS I IZVORI KALCIJA U BEZGLUTENSKOJ PREHRANI OSOBA S CELIJAKIJOM, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2473.

Stričević, Olivera
Sustav sigurnosti u proizvodnji kruha i krušnih proizvoda, 2011., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2474.

Agić, Petar
Utjecaj lokacije na antioksidacijska svojstva fenolnih spojeva maslinovog ulja oblice, 2011., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2475.

Tokić, Marija
Antioksidacijski profil fenolnog ekstrakta ružmarina, 2011., diplomski rad, diplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2476.

Stulić, Višnja
Uklanjanje arsena iz vode za piće procesom adsorpcije, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2477.

Magdalenić, Maja
Ispitivanje antimikrobnog učinka različitih vrsta meda, 2011., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka
2478.

Fontana, Vedrana
PROCJENA UNOSA FOLATA VALIDIRANIM UPITNIKOM O UČESTALOSTI UNOSA HRANE I PIĆA OSOBA S CELIJAKIJOM, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2479.

Pocrnić, Mirja
Utjecaj majčinog unosa pojedinih nutrijenata na sadržaj olova u posteljici, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2480.

Petrešin, Tomislav
Svojstva pasti dvostruko modificiranih škrobova izoliranih iz različitih sorti raži, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2481.

Kučan, Petra
Prehrambeni status te udio žitarica u prehrani osoba oboljelih od celijakije, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2482.

Helena Bedić
Utjecaj ultrazvuka visoke snage na aromatski profil bistrih voćnih sokova, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2483.

Jelena Brckan
EKSPERIMENTALNI DIZAJN I OPTIMIRANJE TRETIRANJA BISTRIH VOĆNIH SOKOVA ULTRAZVUKOM VISOKE SNAGE, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2484.

Mihaela Katić
UTJECAJ ULTRAZVUKA VISOKE SNAGE NA REOLOŠKA SVOJSTVA SOKA JABUKE, 2011., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2485.

Maja Maretić
REOLOŠKA I TERMOFIZIČKA SVOJSTVA MODELNIH SUSTAVA ŠKROBOVA S DODACIMA ŠEĆERA I KONCENTRATA PROTEINA SIRUTKE, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2486.

Iris Grčić
UTJECAJ ULTRAZVUKA NA INAKTIVACIJU ODABRANIH MIKROORGANIZAMA U ČISTOJ KULTURI, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki Fakultet, Zagreb
2487.

Šivak, Ivana
Ponovljivost upitnika za kvantitativnu procjenu učestalosti konzumiranja hrane (FFQ), 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2488.

Volf, Hari
Utjecaj stupnja zaraženosti plodova maslinovom muhom naa prinos i neke pokazatelje kvalitete ulja, 2011., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
2489.

Pavić, Nikolina
Optimiranje procesa ekstrakcije ulja iz zrna soje superkritičnim CO2, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2490.

Grbec, Valentina
Optimiranje sastava paste za pranje ruku s dodatkom zemlje za bijeljenje iz procesa rafinacije suncokretovog ulja, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2491.

Salaj, Marija
Spektrofluorimetrijska analiza meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2492.

Bubalo, Petar
Utjecaj dodatka kiselog tijesta na trajnost integralnih polupečenih kruhova, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2493.

Ivković, Matea
Povezanost dijetetičkih i antropometrijskih parametara s koncentracijom homocisteina, statusom folata i vitamina B12 u žena dobi 65 i više godina, 2011., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2494.

Blaško, Ivana
Primjena gel filtracije Sephadexom G-25 u razdvajanju biomolekula meda, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2495.

Šajn, Mihaela
Antioksidacijski utjecaj prirodnih ekstrakata i sintetskog preparata na trajnost dehidriranih mesnih okruglica, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2496.

Jiroušek, Nika
Usporedba unosa folata u mlađih i starijih žena, 2011., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2497.

Janko, Jasmina
Antioksidacijska aktivnost i fenolne tvari različitih djevičanskih maslinovih ulja u prisutnosti lecitina, 2011., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
2498.

Favier, Coralie
Etude de l’impact d’emballages actifs sur la croissance des microorganismes, 2010., diplomski rad, diplomski, Dijon
2499.

Zulim, Ljilja
Tehnološki proces proizvodnje obarenih kobasica, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Knin
2500.

Krunoslav Grozaj
ISPITIVANJE SLADARSKE KAKVOĆE SORTE PŠENICE ADRIANA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2501.

Gagula, Goran
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom slađenja na topljivost proteina pšenice, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
2502.

Dominković, Olivera
Proizvodnja kalcij-oksida i saturacionog plina u tvornici šećera Sladorana d.d. u Županji, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2503.

Bojanić, Maria
Poboljšivači u proizvodnji kruha i peciva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2504.

Boras, Josipa
Tehnologija obrade vode u proizvodnji voćnih sokova, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2505.

Trninić, Ema
Primjena linearnog optimiranja u uvođenju prvih namirnica u prehrani dojenčadi, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
2506.

Jemeršić, Svjetlana
ANALIZA FREKVENCIJE PONAVLJANJA U ORGANIZIRANOJ PREHRANI, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
2507.

Herceg, Luka
Konceptualni model analize unosa suplemenata, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
2508.

Šikić, Luka
Konceptualni model na primjeru piramide prehrane za sportaše, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
2509.

Đunđek, Sunčica
Optimiranje jelovnika s posebnim potrebama, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb, Hrvatska
2510.

Čagalj, Petra
Utjecaj ultrazvuka visoke snage na bakterije mliječnog vrenja i senzorsku kvalitetu vina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2511.

Grozdanović, Martin
Utjecaj ultrazvuka na kvasce roda Brettanomyces i senzorsku kvalitetu vina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2512.

Andrea, Plečko
Senzorski profil i analiza kemijskog sastava slatke i kisele sirutke, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2513.

Zubčić, Sonja
Utjecaj tretmana ultrazvuka snage 240W, 320W i 400W pri različitim temperaturama na kakvoću sirutke, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2514.

Gašpar, Ilijana
Utjecaj sladila stevije na profil slatkoće i viskoznosti aromatiziranog jogurta, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2515.

Kovač, Tihomir
Utjecaj predobrade micelija plijesni Aspergillus flavus na učinkovitost ultrazvučne homogenizacije, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2516.

Bebek, Iva
Validacija HPLC metode za određivanje antocijana u crnom vinu, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2517.

Majić, Marija
Polifenolni spojevi i hlapive komponente u bijelim vinima iz podregije Zagorje – Međimurje, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2518.

Iva Pavlinić Prokurica
Praćenje nastanka N-nitrozamina u hrani životinjskog podrijetla, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb
2519.

Šušnja, Mirjana
Značenje meda u prehrani, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar (BiH)
2520.

Knezović, Mirna
Alergije na hranu, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar
2521.

Udovičić, Doris
Bioelektrička svojstva odmrznutog brancina nakon skladištenja na -18 ºC s fluktuacijom temperature, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet Sveučilišta u Zagrebu, Zagreb
2522.

Čavlović, Kristina
PRIMJENA BILJNIH EKSTRAKATA U PREHRAMBENOJ INDUSTRIJI, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2523.

Goleš, Sanja
Prikaz izrade HACCP studije u ugostiteljskom objektu Šibensko-kninske županije, 2010., diplomski rad, diplomski, Zdravstveno veleučilište, Zagreb
2524.

Kovačević, Hrvoje
Određivanje okusa vina primjenom elektronskog jezika, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2525.

Vuković, Danijela
Utjecaj antioksidansa na održivost smjese biljnih ulja, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2526.

Đurkan, Tomislav
UTJECAJ PRIRODNIH ANTIOKSIDANASA NA OKSIDACIJSKU STABILNOST BUČINOG ULJA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2527.

Šimunić, Monika
Promjena kemijskog sastava i fizikalno kemijskih svojstava Domaće slavonske kobasice tijekom tehnološkog postupka proizvodnje, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2528.

Laginja, Maja
Utjecaj bentonita na organoleptiku Malvazije istarske, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč
2529.

Grbac, Ivana
Utjecaj različitih postupaka u preradi grožđa na stabilnost vina Malvazije itarske, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel, Poreč
2530.

Rac, Jasna
Tehnologija proizvodnje "Ivanečkog jegera" u "Industriji mesa Ivanec" d.o.o., 2010., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
2531.

Nikšić, Božidar
Meso kao funkcionalna hrana, 2010., diplomski rad, Agronomski fakultet, Zagreb
2532.

Smrček, Sanja
Tehnologija proizvodnje dalmatinskog pršuta, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
2533.

Jagarinec, Nikola
Utjecaj masnih kiselina na kakvoću svinjskog i govedskog mesa, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
2534.

Težak, Anita
Primjena pakiranja u modificiranoj atmosferi u mesnoj industriji, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski fakultet, Zagreb
2535.

Zenuni, Florime
KROMATOGRAFSKE METODE ODREĐIVANJA PROTEINA, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2536.

Rako, Antonija
KROMATOGRAFSKE ANALITIČKE TEHNIKE, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2537.

Zeko, Antonija
ELISA U ANALITICI HRANE, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2538.

Vladić, Marija
KROMATOGRAFSKE METODE ODREĐIVANJA KAROTENOIDA, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2539.

Mežnarić, Jelena
UKUPNI FENOLI I ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST MEDLJIKOVCA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2540.

Šaler, Petra
PRIMJENA ELEKTRONSKOG JEZIKA U SENZORSKOJ PROCJENI UZORAKA BEZGLUTENSKOG BRAŠNA TE BRAŠNA KOJIMA NIJE ODSTRANJEN GLUTEN, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2541.

Berger, Natalia
PROIZVODNJA POLUTVRDIH SIREVA NA OBITELJSKOM GOSPODARSTVU BERGER IZ VARAŢDINA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2542.

Kocijan, Ivana
PROIZVODNJA SIRNE ROLADE SA ŠUNKOM, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2543.

Fundak, Tamara
PROIZVODNJA SIRNE MOZAIK ROLADE SA ŠUNKOM, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2544.

Presečan, Senka
PREBIOTICKI UCINAK MEDA I ANTAGONIZAM PROBIOTICKE BAKTERIJE Lactobacillus casei PREMA Listeria monocytogenes TIJEKOM CUVANJA FERMENTIRANIH MLIJEKA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2545.

Marketanović, Željka
ANALIZA TEKSTURE POLUTVRDIH SIREVA RAZLIČITIH PROIZVOĐAČ NA HRVATSKOM TRŽIŠTU, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2546.

Marketanović, Marija
ODREĐIVANJE TEKSTURE AUTOHTONIH OTOČNIH OVČJIH SIREVA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
Pristup cjelovitom tekstu rada
2547.

Radušić, Marko
Promjena polifenolnog sastava i antioksidacijske aktivnosti tijekom fermentacije Merlota, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2548.

Kovačević, Hrvoje
Određivanje okusa vina primjenom elektronskog jezika, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2549.

Onić, Petra
Utjecaj ultrazvuka frekvencije 24kHz na fizikalna i reološka svojstva kravljeg i kozjeg mlijeka, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2550.

Sabljić, Ana
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na svojstva kravljeg i ovčjeg mlijeka, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2551.

Lovrić, Martina
Utjecaj toplinskih tretmana na kvalitetu bresaka tijekom skladištenja, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2552.

Batinić, Nikola
Analiza utjecaja položaja i osvijetljenosti kriške kruha na rezultate računalane analize slike, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2553.

Škoro, Vedrana
Optimiranje prehrane za osobu s hipertenzijom, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2554.

Dragosavljević, Jelena
Utjecaj vrste otapala i temperature na ekstrakciju polifenola kadulje (Salvia officinalis L.), 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2555.

Budimir, Ivan
PROCJENA VRSTE MEDA ELEKTRONSKIM JEZIKOM, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2556.

Kićanović, Sanela
UTJECAJ RECEPTURE NA SENZORSKE ZNAČAJKE NEKTARA OD ŠLJIVE, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2557.

Marušić, Jelena
NEKI PARAMETRI KVALITETE HRVATSKOG MEDA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2558.

Šormaz, Jelena
UKUPNI FENOLI I ANTIOKSIDACIJSKA AKTIVNOST BAGREMOVOG MEDA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2559.

Pirija, Zinka
Utjecaj interakcije procesnih parametara ultrazvuka visokog intenziteta na fizikalna svojstva ovčjeg mlijeka, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2560.

Milutin, Maja
Definiranje optimalnih procesnih parametara ultrazvuka visokog intenziteta na promjenu fizikalnih svojstava sojinog mlijeka primjenom sondi različitog promjera, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2561.

Jagušt, Ivana
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na temperaturu i stabilnost kravljeg mlijeka izraženog preko indeksa stabilnosti emulzije, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2562.

Skupnjak, Ana
Izvedba matematičkog modela sušenja jabuke "zlatni delišes" u infracrvenoj sušari uz predobradu ultrazvukom visokog intenziteta, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2563.

Žutić, Ana
Primjena ultrazvuka visokog intenziteta kao predobrade za unaprijeđeno sušenje jabuke sorte "granny smith", 2010., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2564.

Džineva, Iva
Matematičko modeliranje jabuke "zlatni delišes" uz predobradu ultrazvukom visokog intenziteta, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - biotehnološki fakultet, Zagreb
2565.

Dolenec, Martina
Utjecaj antioksidacijskog kapaciteta različitih vrsta aromatskog bilja, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2566.

Štrbac, Andrej
Utjecaj procesa proizvodnje na udio polifenolnih spojeva soka jagode (Fragaria x ananassa Duch.), 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2567.

Antonia Penava
Utjecaj ultrazvučne obrade na fenolni sastav soka višnje, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2568.

Stanić, Dragana
Utjecaj procesa proizvodnje soka od šljive na fenolne spojeve i antioksidacijski kapacitet, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2569.

Orešnik, Ivana
Određivanje fenolnih spojeva u vinima bazge (Sambucus nigra L.), 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2570.

Ana Sabljić
Utjecaj ultrazvuka visokog intenziteta na emulgirajuća svojstva kravljeg i ovčjeg mlijeka, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2571.

Ivana Horvat
Antioksidansi u prehrani, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2572.

Nataša Kolić
Funkcionalni proizvodi obogaćeni proteinima sirutke, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2573.

Marinčić, Džoni
Utjecaj procesnih parametara na senzorska svojstva soka od šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2574.

Herceg, Korina
Utjecaj procesa proizvodnje na boju i koncentraciju antocijana u soku šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2575.

Svetličić, Sanela
Utjecaj predtretmana pektolitičkim enzimima na iskorištenje i fizikalno – kemijske parametre soka šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2576.

Sablja, Vanja
Utjecaj zagrijavanja i enzimskog tretmana na kvalitetu soka od šljive, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2577.

Jakiša, Anita
Određivanje specifičnog toplinskog kapaciteta kaše od jagoda, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr repozitorij.ptfos.hr
2578.

Cota, Ivana
Utjecaj načina proizvodnje ulja uljane repice na sastav bioaktivnih komponenata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2579.

Mučan, Nikolina
Utjecaj dodataka probiotika na polifenolni sastav čokolada, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2580.

Hrsto, Ozren
Proizvodnja egzopolisaharida s pomoću bakterije Leuconostoc mesenteroides, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2581.

Mofardin, Irena
Polifenolni sastav infuzije lista maline, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2582.

Grgić, Jelena
Klorofil: stabilnost i važnost u prehrambenim proizvodima, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2583.

Jozić, Ivana
Antioksidansi u hrani, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2584.

Đurkan, Ivana
Promjena boje džemova od naranči tijekom skladištenja, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2585.

Jakšić, Kristijan
UTJECAJ DODATKA ŠEĆERA I KLOROGENSKE KISELINE NA STABILNOST ANTOCIJANA U SOKU KUPINE TIJEKOM SKLADIŠTENJA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2586.

Matijašec, Mateja
Fizikalna i antioksidacijska svojstva mješavina prahova kakaa i sladila te pripremljenih napitaka, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2587.

Kostanjski, Valentina
Promjena bioaktivnog sastava ekstrakata žutog čaja ovisno o uvjetima ekstrakcije, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2588.

Šolić, Ema
Ugradnja iona metala u bakterije mliječne kiseline adaptirane na visoke koncentracije iona metala, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2589.

Peroš, Ana
Priprema škrobnih sirovina za proizvodnju jakih alkoholnih pića, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2590.

Popović, Petra
Prehrambeni status i rizični čimbenici za pojavu određenih nezaraznih kroničnih bolesti u žena s blago povećanom razinom homocisteina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2591.

Japec, Matea
Antioksidacijska svojstva preparata gljiva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2592.

Lacković, Ivana
Antioksidacijska svojstva čajeva i biljnih infuzija, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2593.

Zelenika, Danijela
Karakterizacija sastava pigmenata, vitamina i polifenolnih spojeva u različito pripremljenim biljnim ekstraktima, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2594.

Berendika, Marija
Utjecaj duljine trajanja ekstrakcije i hidrolize na polifenolni sastav i antioksidacijska svojstva biljnih infuzija, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2595.

Labrović, Ivna
Karakterizacija polifenolnog sastava biljnih infuzija, dekokta i macerata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2596.

Radovanić, Petra
Utjecaj temperature sušenja na udjel pigmenata i antioksidacijska svojstva biljnih ekstrakata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2597.

Grabar, Vesna
SINTEZA TIADIAZINA S KUMARINSKOM JEZGROM KAO POTENCIJALNIH INHIBITORA RASTA NEKIH MIKOTOKSIKOGENIH PLIJESNI, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet u Osijeku, Osijek
2598.

Papak, Marija
Sirutka kao produkt fermentacije mlijeka, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar
2599.

Vuković, Jelena
Kontrola mikrobiološke kvalitete sira, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Agronomski i prehrambeno-tehnološki fakultet, Mostar
2600.

Schmitlechner, Marko
Visoko-temperaturna ekstruzija leguminoza, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2601.

Hadžić, Dragana
Kinetika kruto–tekuće ekstrakcije fenolnih tvari iz liofiliziranih smokava, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2602.

Đalić, Sanela
Optimiranje postupka razgradnje stanične stjenke svježeg pekarskog kvasca (Saccharomyces cerevisiae) metodom odzivnih površina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2603.

Juras, Sanela
Utjecaj ultrazvuka i detergenata na ekstrakciju proteina iz stanica svježeg pekarskog kvasca (Saccharomyces cerevisiae), 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2604.

Šutak, Josipa
Utjecaj uvjeta kruto-tekuće ekstrakcije na ekstraktibilnost fenolnih tvari iz pšeničnog brašna s različitim udjelom mineralnih tvari, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2605.

Komar, Marija
Kontrola kvalitete tijekom proizvodnje čaja od kamilice u tvornici Jan – Spider d.o.o., 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2606.

Vračević, Ružica
Kontrola kvalitete konditorskih proizvoda, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, OSIJEK
2607.

Tatalović, Vesna
Studija odabranih analitičkih pokazatelja meda primorske kadulje proizvedenih tijekom 2009. godine, 2010., diplomski rad, diplomski, Medicinski fakultet, Rijeka
2608.

Jurčić, Dorotea
Procjena prehrambenih navika kod djece predškolske dobi, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Medicinski fakultet, Rijeka
2609.

Debelić, Ivana
Primjena plinske kromatografije u analitici onečišćivaća vode, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2610.

Sviličić, Martina
Procjena unosa folata u žena dobi od 30 do 45 godina, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2611.

Omerović, Nina
Unos folata u mladih žena, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2612.

Novoselić, Tereza
Sadržaj soli u hrani - utjecaj na sigurnost hrane i zdravlje ljudi, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2613.

Nieder, Daria
Laktoferin, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2614.

Drobac, Sanja
Zamjene za mlijeko i mliječne proizvode, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2615.

Dominić, Marina
Koncentracija arsena u noktima populacije izložene visokim razinama putem vode za piće, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2616.

Šimunić, Neda
Aktivnost polifenol oksidaze u ekstraktima brašna od cjelovitog zrna različitih sorti pšenice, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2617.

Meteš, Ivan
Modulacija uvjeta ultrazvučne homogenizacije u razaranju micelija Aspergillus flavusa, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - tehnološki fakultet, Osijek
2618.

Palfi, Marija
Inhibicija patogenih bakterija fermentiranim jakovim mlijekom, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2619.

Eškit, Marina
Fluorescencija peptidne frakcije kravljeg i kozjeg mlijeka, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2620.

Novak, Morana
Procjena unosa kalcija kod oboljelih od upalnih bolesti crijeva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2621.

Ahec, Tanja
OPTIMIRANJE PROCESA KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG BRAŠNA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2622.

Prka, Marija
Stabilnost katalaze i glutation S-transferaze tijekom različitih uvjeta čuvanja micelija Aspergillus flavusa, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2623.

Jelašac, Anita
SVOJSTVA PASTI UMREŽENIH I ACETILIRANIH ŠKROBOVA PŠENICE I KRUMPIRA, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2624.

Ljubas, Igor
Reološka i termofizikalna svojstva različitih škrobova modificiranih natrijevim tripolifosfatom, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2625.

Škarica, Marija
Skladištenje kukuruza i proizvodnja kukuruznog brašna i krupice u PIK-u vinkovci, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2626.

Zeko, Josip
Proizvodi bez glutena, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2627.

Jurišić, Blanka
Kvalitativna svojstva kruha s dodatkom brašna ječma sorte „Bingo“ uroda 2008./2009. godine, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2628.

Krnjak, Marina
Ispitivanje kvalitete tjestenine s dodatkom brašna ječma sorte „bingo“ uroda 2008./2009. godine, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2629.

Ister, Ana-Marija
Udio β-glukana u različitim sortama ječma uroda 2008./2009. godine i utjecaj ječmenog brašna na reološka svojstva tijesta, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2630.

Turković, Mato
Hormonska regulacija metabolizma, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2631.

Malarić, Valentina
INTERAKCIJE BAKTERIJA MLIJEČNE KISELINE I KVASCA Candida milleri TIJEKOM KISELJENJA INTEGRALNOG PŠENIČNOG TIJESTA, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2632.

Lončarić, Ante
Uklanjanje arsena i prirodnih organskih tvari iz podzemne vode taložnom metodom, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
repozitorij.ptfos.hr urn.nsk.hr
2633.

Žukić, Branka
Modifikacija škroba pšenice smjesom azelainske kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2634.

Sandra, Kalić
Razvoj paste za pranje ruku s dodatkom infuzorijske zemlje iz procesa rafinacije suncokretovog ulja, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2635.

Kresoja, Dejan
Matematičko modeliranje ekstrakcije ukupnih flavonoidnih spojeva iz konvencionalno uzgojenog zrna soje, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2636.

Butković, Iva
Regionalne razlike u konzumaciji hrane povezane s alergijskim bolestima dišnog sustava u adolescenata u Hrvatskoj, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2637.

Dujković, Bojan
Međunarodna klasifikacija enzima, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2638.

Lučić, Slađana Marija
Utjecaj modifikacije smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida na udio rezistentnog škroba i stabilnost škroba pšenice, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2639.

Zastavniković, Jasmina
Pakiranje voća i povrća, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2640.

Kljaić, Danijela
Enzimska baza podataka "BRENDA", 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2641.

Petričević, Danijela
Utjecaj sortnog sastava plodova maslina u preradi na koncentraciju fenolnih tvari u uljima Istarske bjelice, Buže i Leccina, 2010., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
2642.

Tomić, Aleksandra
Pakiranje vina, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2643.

Ivanec Ivan
Doprinos kakrakterizaciji meda bagrema i lipe kontinentalne Hrvatske, 2010., diplomski rad, Medicinski fakultet, Rijeka
2644.

Jelašić, Mislav
Boja meda, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2645.

Vraneš, Ines
Udio kolesterola u domaćim trajnim kobasicama, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2646.

Matea Volarić
Udio kolesterola u trajnim i polutrajnim kobasicama, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2647.

Ivelić, Maja
Prehrambene navike i kakvoća prehrane pretilih osoba s dijagnosticiranim dijabetesom tipa 2, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2648.

Tosenberger, Mihaela
Utjecaj promjene procesnih parametara tijekom fermentacije kiselog tijesta na parametre kvalitete kruha, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2649.

Bolarić, Margareta
Dijetoterapija metaboličkog sindroma u žena, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2650.

Stojnić, Bojan
Povezanost znanja o prehrani, prehrambenih navika i tjelesne aktivnosti, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2651.

Bošnjak, Petra
Usporedba procesa proizvodnje suhe i svježe tjestenine, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2652.

Kolak, Slava
Uvid u prehrambene navike studenata KTF-a, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2653.

Trivunović, Smiljana
Utjecaj sorte i fenofaze na antioksidacijski kapacitet ekstrakata lišća Vitis vinifera L. određen metodom FRAP, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2654.

Krivak, Petra
Utjecaj različitih skupina polifenolnih spojeva prisutnih u aroniji na njezinu antiradikalnu aktivnost, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki, Osijek
2655.

Novoselić, Tamara
Utjecaj redukcijskih dijeta, edukacije i tjelesne aktivnosti na smanjenje stupnja pretilosti kod pretilih pacijenata, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2656.

Horvat, Željka
Procjena prehrane trudnica metodom upitnika učestalosti namirnica, 2010., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek
2657.

Tomse, Chiara
Utjecaj sortnog sastava plodova maslina u preradi na prinos i neke pokazatelje kvalitete ulja Istarske bjelice, Buže i Leccina, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Poljoprivredni odjel Veleučilišta u Rijeci, Poreč
2658.

Šter, Anamarija
Određivanje glikolitičkog potencijala u tkivu mišića i jetre svinja, 2010., diplomski rad, Odjel za biologiju, Osijek
2659.

Monika Blekić
MIKROVALNA EKSTRAKCIJA BIOAKTIVNIH SPOJEVA, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno–biotehnološki fakultet, Zagreb
2660.

Helena Drmić
Ultrazvučna ekstrakcija bioaktivnih spojeva, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2661.

Pilić, Leta
Utjecaj životnih navika na prehrambeni status žena u pred i postmenopauzi, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2662.

Ožegović, Petra
USPOREDNA ANALIZA SASTAVA SLOŽENIH UGLJIKOHIDRATA U BIJELOM, OBOGAĆENOM I INTEGRALNOM KRUHU, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2663.

Čondor, Andreja
Korelacija aktivnosti glutation S-transferaze plijesni Aspergillus flavus s opsegom sinteze aflatoksina, 2010., diplomski rad, Prehrambeno - tehnološki fakultet, Osijek
2664.

Hruškar, Margareta
Modifikacija škroba iz pšenice sorte Golubica s epiklorhidrinom, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2665.

Hadrović, Ivan
Modifikacija škroba izoliranog iz pšenice sorte „Golubica“ smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2666.

Bekavac, Joško
Termofizikalna i fizikalna svojstva škroba izoliranog iz pšenice sorte „Srpanjka“ modificiranog smjesom adipinske kiseline i acetanhidrida, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet Osijek, Osijek
2667.

Šurjak, Jana
Utjecaj fenofaze na fenolni profil i antioksidacijska svojstva dalmatinske kadulje, 2010., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet, Split
2668.

Milosavljević, Ivana
Osobitosti prehrane osoba s malapsorpcijom, s posebnim osvrtom na unos i status folata, 2010., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
2669.

Stojanović, Nives
Funkcionalna svojstva brusnice, 2010., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek