Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

13001.

Mandić, Milena; Grgić, Jerica; Grgić, Zdravko; Trstenjak Petrović, Željka

The natural level of selenium in wildlife mushrooms in Eastern Croatia // Prehrambeno-tehnološka i biotehnološka revija, 29 (1991), 3-4; 159-161 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

13002.

Mandić, Milena; Govedarica, Anđelija; Mandić, Zlatko

The influence of ditary protein intake on total serum proteins and protein fractions of children // L'Igiene moderna, 96 (1991), 123-130 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

13003.

Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen Ronkilde, Poul

Factors determining the keeping quality and the shelf-life of dairy products // Mljekarstvo, 41 (1991), 9; 239-244 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

13004.

Lukač Havranek, Jasmina; Poulsen , Poul

Faktori koji određuju održivost kvalitete i vijek trajanja mliječnih proizvoda // Mljekarstvo, 41 (1991), 9; 239-244 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

13005.

Lukač Havranek, Jasmina

Prerada mlijeka na seoskim gospodarstvima, 1991. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).

13006.

Lukač Havranek, Jasmina

Tounjski sir - autohtoni proizvod Hrvatske // Mljekarstvo, 41 (1991), 1; 7-18 (podatak o recenziji nije dostupan, izvorni znanstveni rad, znanstveni)

13007.

Lukač Havranek, Jasmina; Samaržija, Dubravka; Antunac, Neven

Kvaliteta mlijeka na području Hrvatske // Mljekarstvo, 41 (1991), 3; 65-70 (podatak o recenziji nije dostupan, izvorni znanstveni rad, znanstveni)

13008.

Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Antunac, Neven

Broj somatskih stanica i kvaliteta mlijeka // Mljekarstvo, 41 (1991), 8; 221-224 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

13009.

Antunac, Neven; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Samaržija, Dubravka

Polimorfizam proteina mlijeka u odnosu na proizvodnju i sastav mlijeka // Mljekarstvo, 41 (1991), 11; 297-302 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

13010.

Samaržija, Dubravka; Lukač Havranek, Jasmina; Čurik, Ino; Antunac, Neven

Polimorfizam proteina mlijeka u proizvodnji sira // Mljekarstvo, 41 (1991), 12; 319-327 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, znanstveni)

13011.

Lalić, Ljerka Marija; Berković, Katarina

Storage time as a factor in determining physicochemical parameters of new cheese products // Acta Alimentaria, 20 (1991), 1; 19-24 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

13012.

Panjkota, Ines; Jurković, Nada

Influence of the heat treatment mode on some quality parameters of Button Mushrooms (Agaricus campester) // Proceedings of the 6. European Conference of Food Chemistry
Hamburg, 1991. str. 175-179 (poster, međunarodna recenzija, cjeloviti rad (in extenso), znanstveni)

13013.

Lukić, Marko; Mandić, Lidija

Prehrana osoba treće životne dobi // Zdravstvena njega - nova kvaliteta treće životne dobi / Valpotić, Milka (ur.).
Zagreb: Savez društava medicinskih sestara Jugoslavije - Zagreb, 1991. str. 54-57 (predavanje, cjeloviti rad (in extenso), stručni)

13014.

Sokele, Emilijan; Prekop, Jadranka; Tomas, Srećko; Sokele, Mladen;

Izvještaj o rezultatima znanstvenoistraživačkog rada na projektu Razvoj procesa prehrambene industrije, zadatak Matematičko modeliranje i optimiziranje procesa u prehrambenoj industriji, 1990. (izvještaj).

13015.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema voda – mravlja kiselina // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, 20 (1990), 5; 756-765 (domaća recenzija, članak, stručni)

13016.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema etil acetat - etanol // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1990), 20; 778-788 (domaća recenzija, članak, stručni)

13017.

Sokele, Emilijan; Sokele, Mladen; Tomas, Srećko;

Numerička interpretacija ravnotežnih podataka binarnog sistema metil acetat - metanol // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1990), 20; 790-799 (domaća recenzija, članak, stručni)

13018.

Tomas, Srećko; Sokele, Mladen

Proračun stvarne temperature vrućih plinova koji struje u cjevovodima // Znanost i praksa u poljoprivredi i prehrambenoj tehnologiji, (1990), 20; 800-816 (domaća recenzija, članak, stručni)

13019.

Morovičanin, Mirta

Spektrofotometrijsko određivanje L-askorbinske kiseline u voću i povrću u toku različitog vremena nastajanja kompleksa s amonijeviv-molibdatom, 1990., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

13020.

Puškarić, Marija

Utjecaj otapala i uvjeta ekstrakcije na sadržaj lipida i fosfolipida pšeničnog brašna, 1990., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

13021.

Lukačević, Ružica

Prilog poznavanju količine lipida i masnih kiselina u pšeničnom brašnu, 1990., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

13022.

Mandić, Milena; Trstenjak Petrović, Željka; Grgić, Jerica

Dietary assessment of one family over a perion of three months // L'Igiene moderna, 94 (1990), 6; 1242-1249 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

13023.

lukač Havranek, Jasmina

Kako do kvalitetnog mlijeka // Mljekarski list, 27 (1990), 2; 22-23 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)

13024.

Lukač Havranek, Jasmina

Bakteriološka kvaliteta sirovog mlijeka // Mljekarstvo, 40 (1990), 10; 255-258 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

13025.

Lukač Havranek, Jasmina

Kontrola kvalitete mlijeka // Mljekarski list, 27 (1990), 105-106 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, stručni)