Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)

12701.

Šimić, Gordana

Utvrđivanje udjela dodane vode svježem kravljem mlijeku, 1997., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

12702.

Ercegovac, Kristina

Utvrđivanje parametara postupka dobivanja namaza na osnovi maslaca i meda, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

12703.

Marić, Vladimir

Evropski pivari u Maastrichtu // Svijet piva, 2 (1997), 12; 18-25 (podatak o recenziji nije dostupan, pregledni rad, stručni)

12704.

Pavlović, Hrvoje

Onečišćenje tjestenine i sirovina za njenu proizvodnju plijesnima roda Aspergillus, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-tehnološki fakultet, Osijek

12705.

Bešlić, Mirela

Onečišćenje brašna, keksa i srodnih proizvoda plijesnima vrste Aspergillus flavus, 1997., diplomski rad, Prehrambeno tehnološki fakultet, Osijek

12706.

Katalinić, Višnja; Maleš, Petar

Compositional changes in grape polyphenols throughout maturation // Journal of wine research, 8 (1997), 3; 169-177 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

12707.

Katalinić, Višnja; Maleš, Petar; Konja, Gordana

Low molecular weight flavans in wine // Journal of wine research, 8 (1997), 1; 19-27 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

12708.

Čičak, Danijela

Izolacija i identifikacija slobodnih i glikozidno vezanih hlapljivih spojeva iz čempresa (Cupressus Sempervirens L.), 1997., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

12709.

Maretić, Danijela

Izolacija i identifikacija slobodnih i glikozidno vezanih hlapljivih spojeva iz smrike (Juniperus oxycedrus L.), 1997., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

12710.

Bilopavlović, Zorica

Eterično ulje i glikozidno vezani hlapljivi spojevi smrike (Juniperus oxycedrus L.), 1997., diplomski rad, Kemijsko-tehnološki fakultet u Splitu, Split

12711.

Babić, Snježana

Svojstva maslinovoga ulja dobivenoga postupkom prešanja iz različitih sorti maslina, 1997., diplomski rad, Prehrambeno- biotehnološki fakultet, Zagreb

12712.

Domanovac, Tomislav

Modeliranje proizvodnje enzima alkohol dehidrogenaze pri uzgoju pekarskog kvasca, 1997., diplomski rad, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb

12713.

Hraste, Matej

Topljivost kisika u biomedijima, 1997., diplomski rad, Fakultet kemijskog inženjerstva i tehnologije, Zagreb

12714.

Zgaga, Zoran; Gjuračić, Krešimir; Koren, Predrag; Svetec, Ivan-Krešimir

Yeast transformation and horisontal gene transfer // 18th ISSY - Yeast Nutrition and Natural Habitats - Book of Abstracts / Raspor, Peter ; Smole-Možina Sonja ; Zagorc, Tatjana ; Batič, Mart (ur.).
Ljubljana: Slovene Microbiological Soc.; International Comission for Yeasts, 1997. str. L8-05 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

12715.

Husadžić, Bećir; Vasić-Rački, Đurđa

Ponovljivost bioprocesa - uzgoj pekarskog kvasca // Sažeci, Vol. 2., XV. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Gojo, Miroslav ; Trajkov, Nada ; Smolec, Sonja (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. (poster, sažetak, znanstveni)

12716.

Zelić, Bruno; Pavlović, Nediljko; Delić, Vladimir; Vasić-Rački, Đurđa

Optimiranje pH i temperature u procesu biokonverzije // XV. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera : sažeci. Vol. 2. / Gojo, Miroslav ; Trajkov, Nada ; Smolec, Sonja (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. (poster, sažetak, znanstveni)

12717.

Hraste, Matej; Pavlović, Nediljko; Delić, Vladimir; Vasić-Rački, Đurđa

Topljivost kisika u fermentacijskim medijima // Sažeci, Vol. 2., XV. hrvatski skup kemičara i kemijskih inženjera / Gojo, Miroslav ; Trajkov, Nada ; Smolec, Sonja (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. (poster, sažetak, znanstveni)

12718.

Giacometti, Jasminka; Milin, Čedomila; Vasić-Rački, Đurđa

Optimization of enzymatic esterification of glycerol and oleic acid // Abstracts Book, Enzyme Reaction Engineering / Vasić-Rački, Đurđa (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. str. P-24 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

12719.

Giacometti, Jasminka; Milin, Čedomila; Vasić-Rački, Đurđa

Optimization of enzymatic olive oil hydrolysis // Abstracts Book, Enzyme Reaction Engineering / Vasić-Rački, Đurđa (ur.).
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. str. P-23 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

12720.

Šimac, Ljubica; Maleš, Petar; Katalinić, Višnja

Importance of determination of macro and micro elements in wine // Agronomski glasnik, 59 (1997), 3-4; 165-176 (podatak o recenziji nije dostupan, članak, znanstveni)

12721.

Hublin, Andrea; Gradišar, Helena; Friedrich, Jožica; Vasić-Rački, Đurđa

Production and Isolation of Keratinase from Filamentous Fungi // Abstract Book, Enzyme Reaction Engineering / Vasic-Racki, Đurda (ur.).
Zagreb: Croatian Society of Chemical Engineering, 1997. str. P-4 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

12722.

Husadžić, Bećir; Vasić-Rački, Đurđa

Modelling of the Production of Alcohol Dehydrogenase in the Fermentation of Saccharomyces cerevisiae // Abstract Book, Enzyme Reaction Engineering
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. str. P-3 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni)

12723.

Vasić-Rački, Đurđa

Benefit from enzyme kinetics modelling // Abstract Book, Enzyme Reaction Engineering
Zagreb: Hrvatsko društvo kemijskih inženjera i tehnologa (HDKI), 1997. str. L-7 (pozvano predavanje, međunarodna recenzija, sažetak, pregledni)

12724.

Vedrina-Dragojević, Irena; Šebečić, Blaženka; Horvatić, Marija

Effect of blanching, drying, freezing and storage on degradation of β-carotene in different fruits // Nahrung, 41 (1997), 6; 355-358 doi:10.1002/food.19970410608 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)

doi onlinelibrary.wiley.com

12725.

Bedeković, Dražen

Kakvoća i prinos maslaca proizvedenog u mini mljekari, 1997., diplomski rad, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb