Pregled po znanstvenom području: Prehrambena tehnologija (MB: 4.05)
Pronađeno 13147 radova
-
1126.Petričević, Diana; Velimirović, Damir; Mucić, Ana; Tokić, Sedlar, IvaVirgin Olive Oil and Its Use in Gastronomic Offer of Dalmatia and Istria // European Journal of Nutrition & Food Safety, 13 (2021), 9; 1-8 doi:10.9734/ejnfs/2021/v13i930444 (međunarodna recenzija, članak, stručni)
-
1127.Alpeza, Ivana; Lukić, Katarina; Vanzo, Andreja; Kovačević Ganić, KarinBioactive Complexity of the Red Wine “Portugizac”; Is Younger More Beneficial? // ACS - Agriculturae conspectus scientificus, 86 (2021), 4; 329-335 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1128.Molnar, Maja; Lončarić, Melita; Rastija, Vesna; Pavić ValentinaOptimization of rhodanine derivatives synthesis in deep eutectic solvents using different green techniques // Chemistry 2021 Book of abstrasts
online, 2021. str. 32-32 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1129.Bosanac, Vesna; Nanjara, LjiljanaSvakodnevna prehrana u Dalmatinskoj zagori pedesetih godina 20. stoljeća // Etnološka istraživanja, 26 (2021), 73-91 doi:10.32458/ei.26.5 (domaća recenzija, članak, stručni)
-
1130.Pavlović, Nika; Jakovljević, Martina; Molnar, Maja; Jokić, StelaUltrasound-assisted extraction of active compounds from cocoa bean shell // Hrana u zdravlju i bolesti, 10 (2021), 2; 77-88 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1131.Ninčević Grassino, Antonela; Spalj, Sara; Sušić, Iva; Šango, MarinaMicrowave-Assisted Extraction of Polyphenols from Coffee (Green and Roasted) and its By-products (Silver Skin and Spent Coffee Ground) // Book of Abstracts 27th Croatian Meeting of Chemists and Chemical Engineers / Marković, Dean ; Meštrović, Ernest ; Namjesnik, Danijel ; Tomašić, Vesna (ur.).
Zagreb: Hrvatsko kemijsko društvo, 2021. str. 104-104 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1132.Ninčević Grassino, Antonela; Spalj, Sara; Bosiljkov, TomislavEvaluation of Pectin Biofilms with Incorporated Phenolic Extracts of "Karoma" Spent Espresso Coffee Grounds // Book of Abstract 27th Croatian Meeting of Chemists and Chemical Engineers / Marković, Dean ; Meštrović, Ernest ; Namjesnik, Danijel ; Tomašić, Vesna (ur.).
Zagreb: Hrvatsko kemijsko društvo, 2021. str. 103-103 (poster, međunarodna recenzija, sažetak, znanstveni) -
1133.Šarić, SaraProcjena učinkovitosti senzorskog panela - natjecanje Zzzagimed 2020, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1134.Grünfeld, PetraKemijski sastav tradicionalnih i novih hibridnih sorata pitomog kestena, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1135.Bekavac, TeaParametri kvalitete cvjetnog meda_sezona 2020., 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1136.Sepčić, Kristina; Sepčić, JurajUtjecaj maslinovog ulja na ljudsko zdravlje, 2021. (podatak o recenziji nije dostupan, ostalo).
-
1137.Tomas, SrećkoNobel laureate Ružička and Ružička days // Chemical and biochemical engineering quarterly, 35 (2021), 2; 1-10 (međunarodna recenzija, članak, ostalo)
-
1138.Batur, LukaUtjecaj tehnologije pulsirajućeg električnog polja na stabilnost fenolnih spojeva u sokovima od jagode tijekom skladištenja, 2021., diplomski rad, diplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1139.Jemrić, Tomislav; Brkljača, Mia; Vinceković, Marko; Antolković, Ana Marija; Mikec, David; Vuković, MarkoGenerative and Vegetative Traits of the 'Granny Smith' Apple Grown under an Anti-Insect Photoselective Red Net // Poljoprivreda (Osijek), 27 (2021), 2; 34-42 doi:10.18047/poljo.27.2.4 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
-
1140.Gabrić, Domagoj; Kurek, Mia; Ščetar, Mario; Galić, KataPrimjena apsorbera vlage kod pakiranja mesa i ribe // Meso : prvi hrvatski časopis o mesu, 3 (2021), 23; 225-233 (domaća recenzija, pregledni rad, stručni)
-
1141.Birkić, AnamariaUtjecaj koncentracije alginata na adsorpciju i desorpciju prehrambene boje s alginatnih mikrokapsula, 2021., diplomski rad, preddiplomski, Prehrambeno-biotehnološki fakultet, Zagreb
-
1142.Kurek, Mia; Ščetar, MarioAuxiliary Materials // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
London : Delhi: ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 235-256 doi:10.1002/9781119825081.ch10 -
1143.Ščetar, MarioMultilayer Packaging Materials // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
London : Delhi: ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 131-144 doi:https://.org/10.1002/9781119825081.ch6 -
1144.Ščetar, MarioPlastics // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
London : Delhi: ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 105-130 doi:10.1002/9781119825081.ch5 -
1145.Debeaufort, Frédéric; Galić, KataIntroduction to Food Packaging // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
New York (NY): ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 1-14 -
1146.Galić, KataFood Packaging Methods // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
New York (NY): ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 257-300 -
1147.Galić, KataFood Packaging Selection // Packaging Materials and Processing for Food, Pharmaceuticals and Cosmetics / Debeaufort, Frédéric ; Galić, Kata ; Kurek, Mia ; Benbettaieb, Nasreddine ; Ščetar, Mario (ur.).
New York (NY): ISTE ; John Wiley & Sons, 2021. str. 317-347 -
1148.Mrvčić, Jasna; Srečec, Siniša; Hanousek Čiča, Karla; Devčić, Borna; Petravić-Tominac, Vlatka; Trontel, Antonija; Bosiljkov, Tomislav; Blažić, Marijana; Čanadi Jurešić, Gordana; Stanzer, DamirCHARACTERIZATION OF THE FERMENTATION PROCESS AND AROMA PROFILE OF CAROB BRANDY // Book of Abstracts / Sarić, Zlatan (ur.).
Sarajevo, 2021. str. 81-82 (poster, recenziran, sažetak, znanstveni) -
1149.Mrvčić, Jasna; Trontel, Antonija; Hanousek Čiča, Karla; Vahčić, Nada; Nikićević, Ninoslav; Spaho, Nermina; Mihaljević Žulj, Marin; Brodski, Aleksandar; Jurak, Vesna; Krajnović, Mirela et al.Chemical and sensorial characteristics of traditional fruit spirits from Southeast Europe // Glasnik Zaštite Bilja, 44. (2021), 6.; 80-89 (recenziran, članak, znanstveni)
-
1150.Lešić, Tina; Vahčić, Nada; Kos, Ivica; Zadravec, Manuela; Milićević, Dragan; Perković, Irena; Listeš, Eddy; Pleadin, JelkaThe Influence of Surface Mycobiota on Sensory Properties of “Istarski pršut” and “Dalmatinski pršut” // Processes, 9 (2021), 1-15 (međunarodna recenzija, članak, znanstveni)
